Mes recettes préférées (Tumanchik)

[PAIN:]

PAIN:

Craquelins de seigle au son et café maigre (four Rommelsbacher BG 1650) (ang-kay)

cuire une double portion. délicieux. gros sel un peu plus de 1/2 c. par portion. ajouter de la coriandre moulue ou du cumin

Pain de blé et de seigle au levain "Dessert" (Linadoc)

cuit dans la pâte. mais un peu plus d'eau. ajouté plus de fruits secs. n'est pas entré dans la pâte, mais a saupoudré un rectangle pendant le laminage et l'a roulé.

Focaccia à la crème multigrain (Linadoc)

pour une machine à pizza 1/2 de la norme. le tout selon la recette!

Ciabatta de blé et de seigle (Sergey Kornilov)

Pain aux pommes infusé au four (master class) (Omela)

pour malt non fermenté

Pain à la moutarde et au lait dans une machine à pain (Yana)

moutarde en poudre ou retirer, ou seulement la moitié. ajoutez une cuillerée de lait en poudre et remplacez une cuillerée de farine par de la farine de maïs. hala cuit au four en trois paquets. délicieux. saupoudré de graines de lin et de sésame. vous pouvez ajouter des graines de sésame à la pâte. DONNEZ UNE BONNE DISTANCE. Il est préférable de cuire dans un four froid. Ne réduisez pas le sel - une cuillère à café sans une lame de gros sel - savoureux salé.

Pain grillé doux avec flocons d'avoine et farine de grains entiers (Sonadora)

ne soustrayez pas, n'ajoutez pas - SUPER!

Moulinex 600230 Pain de blé-seigle (Crochet)

remplacé l'eau par du cornichon aux tomates. Fait du jus de canneberge. Berry de l'année dernière. Ça a pris du temps. J'ai décidé de nettoyer le réfrigérateur. J'ai pressé la baie dans un tamis. J'ai séché le gâteau dans un séchoir - il n'y avait pas d'autres options pour l'élimination. Ensuite, mettez-le dans un mixeur. Ce qui était moulu, ce qui ne l'était pas ... Elle ajoutait ce charme au pain. Quel était le goût et l'arôme!

Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant) (Viki)

Pain à la lavande et au miel de sarrasin (ang-kay)

ma lavande! le plus délicieux! toute la vieille pâte! vous pouvez remplacer 40 grammes de climatiseur par n'importe quel seigle, 20 gr. remplacer le blé c / z par du sarrasin. pas plus ou la croûte sera molle. corriger le chignon.

Le démarreur de base de Peter Reinhart (Épouvantail)

Pain "Agrotourisme" (ang-kay)

Ciabatta Peter Reinhart (sur le grand) au four (Épouvantail)

Khlebushek Borodinsky "L'amour dès la première miette" (multicuiseur Redmond RMS-02) (mamusi)

si nécessaire très rapidement

Pains aux céréales:

Pain aux flocons d'avoine, son, sésame et graines (Linadoc)

pour GF, 1/2 portion par focaccia suffit. Il est préférable de verser du gros sel sur le dessus.
pour une machine à pain: farine 1 s. 300 + 40 + 40 = 380 gr. farine de seigle. 80 gr. plus sur le dessus à la fin du lot 1 cuillère à soupe. l. huiles
au lieu de sucre 25 gr. mon chéri

Pain "Dix Grains" (ang-kay)

[Pains de levure et baguettes:]

Pains de levure et baguettes:

comment mettre une croûte dans mon four:
La partie la plus difficile est le four. Puisque le four est à gaz. Danser avec un tambourin pour la croûte. Je réchauffe mon infection pendant au moins une heure au maximum. Garnir d'une plaque à pâtisserie en aluminium avec du gros sel. En bas, tout en bas, il y a un grand bac de séparation. Il y a une autre plaque à pâtisserie en aluminium au milieu. Au bout d'une heure (voire plus), je vaporise les baguettes. J'ai mis un porte-baguette au milieu. Instantanément et simultanément je pulvérise sur les parois du four et verse de l'eau glacée sur le plateau. Je ferme exactement 9 minutes. Vérification pour voir si le feu est inondé. Ensuite, je l'ouvre à nouveau, retourne le porte-baguette, éclabousse et éclabousse de l'eau. Et je fais cuire jusqu'à ce que cuit pendant environ 9 minutes de plus. Puis pendant un peu moins d'une minute, je retourne les baguettes elles-mêmes "sur le ventre". Je ne réduis pas la température - tout est au maximum.

Pain grillé doux avec flocons d'avoine et farine de grains entiers (Sonadora)

Hala par Ciril Hitz (Sonadora)

Craquelins Panko à la maison (ang-kay)

Crème pâtissière (Sonadora)

ne soustrayez pas - ne soustrayez pas. classe!

Baguette royale 2013 Ridha Khadher (Natali06)

Je ne casse pas les proportions. Je refroidis l'eau dans le congélateur. Je remplace la cuillère de table par du panifarin. Puisque la farine est faible. Technologie réduite au minimum. Pratiquement aucun mélange.Je mélange tous les ingrédients secs et je le remplis d'eau glacée. Je mélange littéralement pendant une minute. D'abord avec une cuillère, puis avec votre main dans le chignon. Et sous le chapeau dans le réfrigérateur. Après une journée, j'écrase ma main en un chignon et un autre jour au réfrigérateur. La pâte est géniale - pas une goutte ne colle. Sortez immédiatement, divisez, arrondissez. Je lâche un peu et forme. Je distribue et fais cuire. Parfois, je saupoudre une baguette avec du sel (j'ai un gros sel de mer), en l'enduisant de protéines. Mais plus souvent classiquement.

Pain tranché "le même soviétique" (Sérénité)

Manya Sanador m'a appris exactement à refroidir la pâte épaisse. Et Angela - à l'ancien test. Ce qui est fondamentalement la même chose. Autrement dit, tout est comme dans votre recette, mais mettez la pâte au réfrigérateur vingt minutes après la cuisson au moins une nuit. Et pour un maximum de 1 à 2 jours. La recette de la pâte est géniale! Levure (je prends 1 gramme de sec) au moins! Elle soulèvera simplement le pain par magie. Je ne chauffe pas la pâte. Je prends juste l'eau de la pièce (du robinet du filtre). Lors du pétrissage, il se réchauffe. Je le sors du réfrigérateur et au bout de 10 minutes, je pétris déjà la pâte.
Ensuite, cette pâte est mieux cassée (coupée avec des ciseaux) en petits morceaux en liquide.
Et sur le beurre, lors du pétrissage de la pâte, ajoutez littéralement une cuillère sans une colline de farine. Après le pétrissage, laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes. Et le temps de vérification de la pièce doit être légèrement réduit.
Merci personnel pour la gelée. J'ai toujours voulu, mais je n'ai jamais été honoré! Et le four a commencé à devenir indésirable, alors ils cuisent bien sans lubrification!

Pain de pâte froid (Sonadora)

le taux de levure dans la pâte et la pâte, résumer et diviser par trois. prenez seulement un tiers. toute la levure dans une pâte, qui est conservée pendant une semaine au réfrigérateur.

Pain au lait de blé (ang-kay)

beaucoup de liquide ou ajouter de la panifarine

Le goût du vieux pain (machine à pain) (batono)

300 ml. liquide = 282 gr.

Panini del Fornaio. Pain carré "Du boulanger" (Tata)

Ciabatta de Peter Reinhart (sur pulish) (Épouvantail)

Tourbillon Baguette (Trinitron)

four PAS comme les baguettes!

Pain plat "Ciabatta italienne" (Trinitron)

tout est exactement selon la recette. assurez-vous d'arroser avec de l'eau comme le conseille Vladimir - une croûte pour moi!

[KULICHI:]

la forme 154 * 112 est très grande. ne pas envelopper les moules en aluminium avec du papier graissé avec de la graisse antiadhésive - le film se détériore pendant la cuisson. la forme 90 * 90 est idéale pour la consécration.
Le gâteau sucré convient pour 2 gros gâteaux.
four 180 sur mon four. la température du gâteau fini est de 94 à 95, pas plus élevée. alors il viendra lui-même.
KULICHI:

Gâteau pour les gourmands (izumka)

Cuit 1/3 de la norme, mais la farine est excellente. est entré un peu et a été guidé par la description de la pâte - comme des crêpes épaisses. même ajouté du beurre - 50 grammes et ajouté un peu moins de sucre. Un grand 154 * 112 et trois petits 90 * 90 sont sortis. le goût est au-delà des éloges!

Kulich avec Myasoedovskaya dans le four (master class) (Zeste)

Gâteau au beurre (Elena Bo)

Paposhnik (ang-kay)

Gâteau de nuit "froid" de Maggie Gleser (Sonadora)

Je l'ai fait cuire aussi, même si je ne l'ai pas encore essayé. Au contraire, ma pâte poussait parfaitement. Le sucre prenait 90 grammes. Je n'ai pas ajouté de farine au-dessus de la norme - exactement selon la recette. Mais elle a pétri pendant longtemps. Vers un seau propre. Pour quelle était alors la pâte ... WAH, WAH !!!!! Dans la cuisine, j'ai Tachkent. Plus de 30 degrés bien sûr - cuit selon quatre recettes. Par conséquent, la pâte vient de décoller! Le temps a été réduit de moitié. Tout va bien. Ma forme était grande, 154 * 112. Et elle a mis complètement la pâte dedans. Et après l'épreuvage, elle a crié "Aide", mais l'a rapidement enveloppée dans du papier. Eh bien, la graisse antiadhésive, comme toujours, plaît! Par conséquent, j'ai eu un gros gâteau de près d'un kg. Fudge de Tortyzhka - J'adore + les restes d'aisin du congélateur!

Émaux:

sur sucre et gélatine sans œufs

Tonnelle à thé # 4511

Le besoin d'invention est rusé # 3944

[Tartelettes à la levure non sucrées:]

Tartelettes à la levure non sucrées:

Pain aux raisins italien (focaccia aux raisins, huile d'olive et poivre) (Rada-dms)

forcément beaucoup de raisins. prenez des raisins secs au taux. le four est mince. mon plus grand moule en verre s'adapte.

Pogacice - Pain serbe au fromage (Omela)

fromage 170 gr., beurre 60 gr .. diviser en 10 parties par 65 gr + le reste en 11 parties au centre avec le fromage à l'intérieur. Forme de verre rectangulaire moyenne de l'ensemble.

[Tartes à la levure]

Tartes à la levure:

Tartes frites aux oignons verts et œufs (Podmosvichka)

ajouter la farine jusqu'à ce que le pain soit mou. l'oignon est assez gramme 250-300

Tartes au chou (Épouvantail)

Tartes "ammchiki" (Stеrn)

beaucoup de levure, mais si vous en avez besoin rapidement, vous ne pouvez pas imaginer mieux!

[Pampushki:]

Pampushki:

Pampushki à l'ail (pour le bortsch) (Torsion)

Délicieux beignets. J'ai fait la pâte le soir (j'ai ajouté un morceau de vieille pâte), je suis restée 20 minutes sur la table et l'ai envoyée au réfrigérateur. Le matin, elle a immédiatement moulé le froid. Elle m'a laissé venir et cuit. Délicieuse pâte.
remplir. La recette est comme tout le monde - la plupart de l'huile de tournesol parfumée avec l'odeur des graines, les herbes séchées sont un must, du sel et beaucoup d'ail écrasé, très peu d'eau, hachez un peu de piment. Sur les beignets, avant l'envoi pour la cuisson, couper en travers avec une lame. Enduire abondamment les beignets chauds fraîchement cuits (verser sur) la garniture. Laisser reposer sur la table pendant 20 à 25 minutes. Et puis pendant encore 5 à 10 minutes dans un four préchauffé à une température de 180 à 200 degrés, faites cuire la croûte. Pampushki sera non seulement parfumé, mais la croûte sera grasse et croustillante.

Beignets à l'ail (echeva)

[Tartes sucrées à la levure:]

Tartes sucrées à la levure:

Brioches "rayées" à la crème (Brioches gammes de ligne à la crème) (Sonadora)

ajoutez la levure à la pâte. plus de crème. donnez une bonne distance. moulage très pratique.

Rouleau aux graines de pavot et garniture de semoule (Carina1991)

battre la garniture avec le pied d'un mixeur. Divisé en deux rouleaux pour sa plaque à pâtisserie.

Tarte à la crème d'abeille (Stеrn)

au lieu de pudding, prenez 60 gr. fécule de maïs et sucre au goût. ajoutez du cognac ou du rhum à la crème.
cuit dans la plus grande forme. verser deux tartes. donc réduire de moitié ou congeler. monte depuis très longtemps. cuit à partir d'un four froid.

"Mankin" kranz avec pseudo-uricula (Elena Tim)

Citron Frantz (pâte froide) (Sonadora)

Kranz au lait concentré bouilli et aux noix (sur pâte froide) (Sonadora)

Caillé français (Sonadora)

mettez la pâte au réfrigérateur pendant la nuit. le remplissage a pris la moitié de la norme à la couche inférieure. sur le dessus avec des noix, du citron et des raisins secs. SUPER!

Tarte «Nevsky» (TATbRHA)

longue épreuve

Saika "Moskovskaya" (adapté pour une machine à pain) (Trishka)

J'ai décidé que le rinçage à l'huile nous ruinerait et nous éclaterions. Par conséquent, elle a simplement aveuglé les rouleaux, les a graissés avec des protéines et les a cuits au four. Délicieux! Doux, tendre ... avec de la crème sure. Levure mettre 1 c. (pour une demi-portion) Saf-instant et éprouvé après moulage. Beaux hommes!

Ajouté le jeudi 26 mai 2016 20:29

Bun "Bernadette" aux graines de pavot sans pétrir (ang-kay)

se marie bien avec le lait concentré bouilli. Coupez les morceaux de lait condensé avec une cuillère pour former une boule. rouler dans la farine. Divisez le rouleau de pâte en 10 parties pour ma grande poêle avec un trou - alors il est pratique de prendre des petits pains. mettre une boule de lait concentré dans chaque partie, pincer et rouler un peu. mettre la couture dans la casserole.

"Mankin" kranz avec pseudo-uricula (Elena Tim)

Citron Frantz (pâte froide) (Sonadora)

[Petits pains à la levure:]

Petits pains à la levure:

Gâteaux au miel et à la moutarde (Omela)

Petits pains à la citrouille (Stеrn)

fait avec une garniture de marmelade à la citrouille et aux raisins secs avec de la cannelle et du sucre. classe!

Crumpets au chou (Omela)

mieux faire cuire avec de l'ail et du fromage. pas sucré

Petits pains à la citrouille aux pommes et raisins secs dans une garniture crémeuse (Omela)

crème remplacée lait + beurre 2/1. donnez une bonne distance aux rouleaux!

Rouleau de beurre à la lavande (ang-kay)

"Baies" de Daria Yakovlevna Tsvek (pas de verre)

Baba "Lvovskaya" (pas de verre)

Brioche à la crème (Babushka)

[PÂTE:]

PÂTE:

Pâte à biscuit maigre (vernisag)

huile végétale 55 gr., Eau bouillante 72 gr. Ajouter une cuillerée de sucre. si vous faites cuire tout de suite, il vaut mieux 30 minutes sur la table

Pâte à pizza "Idéal" (Mila007)

pâte à tartes, sans levure
Machines à pizza Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18872

[Pains plats, tortillas, pizza et pain pita]

Pains plats, tortillas, pizza et pain pita

Gâteaux au lait caillé (Gala)

Tarte aux choux avec fromage et bacon (galchonok)

four dans un four à pizza avec un couvercle légèrement ouvert

Tarte au fromage (marque multicuiseur 37501) (Meule)

poudre à pâte ajoutée

Pizza cinq minutes dans une poêle (lumière)

ajouté une spatule de levure chimique maison. la pâte s'est avérée minuscule

Tortilla au fromage farci (* Karina *)

Tortilla maïs-blé (Agusha)

J'ai vu un commentaire sur la sécheresse - c'est à cause de la semoule de maïs. Pour la rendre tendre et agréable dans la structure de la pâte, elle doit être brassée.
les propriétés de la farine de maïs sont pleinement préservées, mais elle donne déjà à la pâte un arôme, un goût et une couleur.
Par conséquent, j'ai versé une portion de farine 200 grammes non pas avec de l'eau, mais avec de l'eau bouillante. De plus, la pâte prenait environ 100 à 150 ml d'eau en plus. J'ai fait cette opération le soir. Elle couvrit la pâte et la rangea pendant la nuit. Le matin j'ai pétri la pâte selon la recette. J'ai ajouté très peu d'eau en consistance, mais il a quand même fallu plus de farine. Pétrir avec une moissonneuse-batteuse. Je n'ai pas barbouillé mes mains. Puis elle a déchiré le paquet. saupoudré de farine et y jeta la pâte. Saupoudré sur le dessus aussi. J'ai plié le sac et l'ai mis dans un autre sac. J'ai laissé la pâte reposer quelques heures. Il est devenu étonnamment soyeux et délicat. Il s'est déroulé facilement. Cela ne collait pas ensemble. J'en ai immédiatement fait frire la moitié et l'ai gardée dans une serviette. Et le reste de la pâte est au réfrigérateur. Ils ont mangé avec du miel, avec de la compote de pommes et bien sûr frits avec du poulet, de la salade de chou et du fromage. Délicieux!

Gâteaux indiens paratha au grill Jardeko (Tanyulya)

huile la moitié de la norme. mieux vaut graisser la table plus tard

[Tartes sucrées sans levure:]

Tartes sucrées sans levure:

Claviers
Forme pour faire des boules de viande

Gâteau caillé (enfin, très rapide) (alenka_volga)

saupoudrer de pommes râpées (2 morceaux) mélangées à de la cannelle et de la cassonade. 100g remplacer le caillé par de la crème sure épaisse et grasse TRÈS DÉLICIEUX. la partie sèche est divisée en deux sur la balance !!!

Gâteau à la noix de coco "Incroyable tendresse" (Girafe)

plus sous la garniture de noix de coco, mettez du caillé de l'aile du caillé!

Tarte au chocolat au coucou 1051 (vernisag)

Bien-aimé

Gâteau aux carottes "For the Mist" (Elfique)

Dessert "Pavlova" dans le multichef Bork U800 (kilo)

Tarte "Kolobok" pour la confiture (Panasonic SR-TMH 18) (Luysia)

J'ai déjà essayé plusieurs fois, mais cela n'a pas fonctionné. Et maintenant, j'ai commencé à comprendre un peu la pâte. Cette pâte doit ressembler à un biscuit. Cette fois, j'ai jeté du jus de confiture de prune. C'est liquide. Par conséquent, je n'ai pris que 0,5 litre. Farine et œufs au tarif. Soda 1,5 cuillères à soupe. Mais la pâte s'est avérée aqueuse. Ajout de 3 cuillères à soupe supplémentaires. cacao et 3 cuillères à soupe. amidon. Cannelle et muscade. Cuit dans le dessin animé pendant une longue période. Mode de cuisson d'un côté et le même de l'autre. Mais cela s'est avéré juste un miracle. Prune au chocolat, biscuit parfumé et délicat. Bien! Maintenant, le jus de confiture ne suffit peut-être pas. Divisé en deux gâteaux et enduit de crème. SUPER!!!! Merci beaucoup!

[Tartes aux fruits et aux pommes sans levure:]

Tartes aux fruits et aux pommes sans levure:

Tarte au cassis "Lazy" (autocuiseur multicuiseur Marque 6051) (Torsion)

Tarte aux pommes dans un multicuiseur Marque 6050 (Elfique)

Grand, doux avec une croûte croustillante parfumée. tout comme j'aime. et surtout, il se prépare très rapidement. Merci beaucoup pour la recette!
cuit au four dans un moule en silicone avec un trou enduit de graisse antiadhésive. il n'y avait pas de kéfir. crème sure renversée avec de l'eau. n'a pas chauffé l'huile. le soir était allongé sur la table et était très doux. Les œufs c-1 sont assez gros. farine 1,5 tasse de farine bien tassée

[Beignes, broussailles, blancs, pâtés:]

Beignes, broussailles, blancs, pâtés:

Pois au four de la pâte "Backerbse" (NataliARH)

Churros de semoule pour bébés dans le churrosmaker Princess (Jenealis)

merveilleux à frire dans un fabricant de ponch

Boules de fromage à Keykpopsnitsa de Princess (Tanyulya)

J'ai remplacé une cuillerée de farine par du maïs, mais le kéfir (il n'y avait pas tellement de crème sure), la pâte demandait presque un double tarif.

Chebureks "Crimée" (Freken Bock)

Battez le jaune avec une fourchette. ajoutez deux cuillères à soupe d'eau ordinaire. puis, au taux de liquide spécifié dans la recette, versez de l'eau minérale de forte carbonatation. verser un peu pour que le jaune ne bout pas. mais même s'il y a des flocons, cela n'a pas d'importance. bien mélanger. ajoutez 3 tasses de farine à la fois. pétrir les flocons avec une cuillère ou une fourchette. ajoutez un bouchon d'alcool. remplacer l'huile végétale par de la graisse de porc culinaire (canard) très, très chaude. réchauffer au micro-ondes. Fais attention de ne pas te brûler. verser sur la farine.si pour rassembler la pâte en un petit pain, la quantité de graisse ne suffit pas, ajoutez de l'huile végétale et de l'eau gazeuse pour rouler le pain. Pâte dans un sac et conserver sur la table pendant 40 minutes à une heure. Déployez rapidement. La pâte sèche beaucoup. Je l'ai déroulé avec une machine à écrire et mis les bandes sous la serviette. Puis elle l'a découpé avec une soucoupe et sous une assiette. Lubrifiez le cercle autour du bord avec de l'eau. Viande hachée d'un côté et couvrir de l'autre. Fermez avec vos mains puis marchez le long du bord avec une fourchette. Ne faites pas beaucoup de blancs. Par conséquent, il est préférable de cuisiner ensemble. Le four est comme d'habitude. La danse en vaut la peine. La pâte s'avère incroyablement savoureuse, non seulement chaude, mais aussi froide. Même refroidi avait meilleur goût.

Beignets de curd (Crochet)

Beignets prêts à être réalisés et trempés dans du sirop. Puis saupoudrez de poudre.

Churros de semoule pour bébés chez le churrosmaker Princess (Jenealis)

Cookies "Khvorost" (utilisant un moule) (Luysia)

Le poêle s'est avéré être quelque part sur la troisième pièce. L'astuce est que dès que l'huile chauffe bien, vous devez y mettre le moule. Ensuite, retirez-le et laissez-le refroidir pendant quelques secondes. Puis trempez-le dans la pâte en l'empêchant de couler sur les bords du moule. Jusqu'à ce que la forme brûle un peu. Puis juste dans la pâte, dans le beurre. Et maintenant, les fleurs s'envolent d'elles-mêmes et s'ouvrent dans de l'huile bouillante. Cela s'avère très bien et rapidement.
À la fin, quand il restait un peu de pâte et que le moule n'était plus immergé, j'ai versé la pâte dans un récipient sans remuer.

[Biscuits, jus:]

Biscuits, jus:

Cookies "Pour le thé". Pour un tampon (selon GOST, légèrement adapté) (Shyrshunchik)

Pâte sablée au fromage cottage (recette des établissements de restauration, 1968) (Épouvantail)

Biscuits du matin (barbariscka)

Biscuits à l'avoine avec fibres de thé Ivan (Linadoc)

au moment où je l'ai mélangé avec des céréales et du beurre, puis de manière inattendue pour moi-même, j'ai mis cette masse dans une poêle sèche et je l'ai frite pendant quelques minutes. LE PARFUM JUSTE ME TUER AVEC SON CONTE DE FÉE !!!!! Ensuite, tout est selon la recette. Mais le cookie est sorti tout simplement magique. Fondre dans la bouche avec une saveur de caramel.

Biscuits de décoration de gâteau
Pâte brisée:
🔸120 g de beurre
🔸75 g de sucre glace
🔸25 g de farine d'amande (sinon, remplacer par de la farine ordinaire)
🔸Sel
🔸 Gousse de vanille
🔸1 œuf
🔸200 g de farine
Mélanger la farine d'amande, le sel, les graines de vanille, le sucre en poudre et la farine dans un bol profond. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Frottez-le avec vos mains, ou avec un grattoir en silicone, le tout en miettes.
Ajoutez l'œuf. Pétrir une pâte souple et élastique. Vous pouvez ajouter un peu de farine si nécessaire.
Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
Après l'expiration du temps, étalez la pâte en une couche de 0,3 à 0,4 cm d'épaisseur.
Coupez les biscuits de la forme dont vous avez besoin. Mettez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pendant encore 30 minutes.
Préchauffez le four à 160 ° C.
Cuire les biscuits pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Transférez les biscuits finis sur la grille de la cuisine et laissez refroidir complètement.

[pain d'épice]

pain d'épice

Biscuits en pain d'épice au sucre brûlé (lappl1)

Mezeshkalach - Pain d'épice hongrois au miel (Vei)

principes de base et nuances

J'ai pris 100 seigle et 550 blé. petits œufs S-1 a pris 5 pcs.
s'il n'y a pas de sucre en poudre, faites fondre le sucre avec le beurre et le miel. En même temps, il ne se dissout pas entièrement non plus, mais il semble se dissoudre partiellement, et le reste est, pour ainsi dire, imbibé, et lorsqu'il est mélangé avec le reste des ingrédients, il se dissout. Ne craque pas sur les dents.
avant la cuisson, il est préférable de graisser la surface avec de l'eau
Je ne recommanderais pas d'ajouter plus d'un quart de farine de seigle, vous pouvez utiliser 1 grade au lieu du blé de qualité supérieure, mais une grande quantité de farine de seigle rendra la pâte serrée, s'émiettera et les biscuits au pain d'épice finis ressembleront davantage à des biscuits à l'avoine par leur structure et leur goût.
En général, c'est dans cette recette que je n'ajoute pas de farine de seigle, le mezeshkolach rappelle plus les gâteaux au miel, il a un goût délicat et doux, la farine de seigle est rugueuse. Mais c'est à mon goût, peut-être que tu aimes juste ça, seule la quantité totale de farine est préférable de réduire le gramme d'au moins 70-100, car la farine de seigle absorbe plus d'humidité, mieux alors, si nécessaire, pétrir pendant le laminage.
il vaut mieux que la pâte reste au froid pendant une semaine, l'auteur l'a également mentionné.Après le froid, la pâte doit se réchauffer dans un endroit chaud et alors seulement elle peut être pétrie.
La pâte qui a reposé pendant une semaine est beaucoup plus pratique, ne colle pas et est moins déformée. Lorsque la pâte est déjà couchée, refroidie et donne envie d'ajouter de la farine, ajoutez-la et n'ayez pas peur de rendre le pain d'épices dur. Une fois que j'ai légèrement déroulé la couche sur la table, puis retournez-la et vérifiez la table avec ma main pour de minuscules morceaux de pâte collés. Ensuite, je le repasse avec un rouleau à pâtisserie et je le retourne, et ainsi de suite, jusqu'à ce que je le roule à l'épaisseur désirée. Habituellement, il mesure environ 4 mm, parfois je déroule 5 mm et même 6-7 mm pour les biscuits au pain d'épice particulièrement gros (30 cm), ou lorsque les clients demandent des biscuits au pain d'épice plus épais... Comme pendant la cuisson, le pain d'épice monte fortement, alors 4 mm suffisent. Je n'aime pas rouler sur du parchemin, car la pâte est étalée et étirée plus que roulée, et donc après la cuisson, il peut y avoir des trous en bas et des bulles sur le dessus du pain d'épice. Eh bien, je saupoudrer de farine très peu, j'agite juste un tamis avec une cuillerée de farine sur la table, c'est-à-dire que je ne secoue rien qui en est tombé, ça suffit.
Disposez à distance les uns des autres.
Le pain d'épice doit rester mou à la sortie du four. Alors qu'ils sont encore chauds, je les pose face cachée sur du papier sulfurisé, bien que maintenant je ne les retourne pas, ou directement sur une énorme planche de bois, peut-être qu'il absorbe la chaleur et la condensation. Je mets une autre planche à découper sur le dessus pour que tous les biscuits en pain d'épice couvrent uniformément, et non partiellement, sinon ils pourraient se déformer. Ainsi, il s'avère que le dôme sur le pain d'épice s'appuiera légèrement vers le bas et que la surface supérieure du pain d'épice deviendra uniforme horizontalement, gardant la rondeur dans les fûts.
Je n'ai aucun problème avec le remplissage même sur du pain d'épice rond, ici plutôt, la pratique joue déjà un rôle. Plus vous couvrez le pain d'épices, plus il est facile de compenser tous les défauts de cuisson avec garniture et étirage.
Le pain d'épices qui a séché peut être assoupli en le tenant dans une boîte avec une pomme coupée en morceaux (!)!
avant de peindre le pain d'épices, ils doivent être séchés en croûton, sinon la glaçure ne durera pas longtemps. Si vous ne prévoyez pas de décorer le pain d'épice tout de suite, tant mieux, ils se sèchent calmement, et vous le ferez lorsque vous aurez le temps, vous pouvez prendre plusieurs mois. Mais alors, il est préférable de stocker le pain d'épice dans des boîtes en carton ou en fer-blanc. Ils sèchent plus rapidement dans des boîtes qu'en étain. Les pains d'épices secs peints prennent vie en 1 à 2 jours, en fonction de leur épaisseur (voir ci-dessus comment) MAIS le dessin sur eux peut bien sûr ne pas être conservé, car la glaçure absorbera également l'humidité, voire coulera si la pomme entre en contact avec le pain d'épice. C'est pourquoi nous ne tirons que sur du pain d'épices sec, et nous ne revivons qu'avant de manger. si nous les faisons en cadeau, nous offrons de beaux biscuits au pain d'épice secs, tout en expliquant comment les rendre moelleux.
Si vous n'avez pas besoin de peindre avec du glaçage, c'est-à-dire avec un glaçage protéine-sucre, au contraire, vous n'avez pas besoin de sécher le pain d'épice. Conservez-les dans un contenant hermétique et ils resteront souples. Si vous ne couvrez que de vernis hongrois rouge sans peinture ultérieure avec du glaçage, vous n'avez rien à attendre du tout, vous pouvez peindre en rouge immédiatement après la cuisson et dans un récipient hermétique. Pendant environ un mois, rien ne devrait leur arriver.
bâtonnets, enduits de protéines, je les insère dans la pâte crue, tout s'est bien passé pour moi, tout allait bien. Ou insérez un bâton graissé avec du glaçage dans le pain d'épice encore chaud (ou plutôt mou) et laissez-le sécher.
Glaçage:
La glaçure la plus courante. Blanc d'oeuf, sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron. Ajoutez du colorant si nécessaire. Je peins à partir d'un sac ordinaire, on m'a conseillé sur l'un des forums d'utiliser un sac comme ceux dans lesquels sont emballés les collants pour femmes. Alors je m'y suis habitué. Je n'utilise pas de pièces jointes - je ne sais pas comment. Mais il y a un rêve à maîtriser. T. n. Un dessin de guipure est un ombrage au pinceau. Le pinceau doit être périodiquement humidifié avec des protéines, puis il est ombré plus facilement et plus précisément.
glaçage pour pain d'épices
Mezeshkalach - Gâteau au miel hongrois # 645

[CRÊPES, crêpes, gâteaux au fromage:]

CRÊPES, crêpes, gâteaux au fromage:

Crêpes classiques au fromage cottage frit (Administrateur)

Crêpes minces (patchs) (Zhivchik)

Blues (ancienne recette de crêpes simples) (Épouvantail)

[Rouleaux:]

Rouleaux:

Rouleau de biscuit, cuit avec garniture (natapit)

J'ai fait cuire les deux. J'ai le plus aimé la pomme. cuit sur un tapis en silicone. la garniture harcelait. pomme légèrement. mais caillé
mais je les ai rapidement enlevés avec un couteau et sur un rouleau. recroquevillé parfaitement avec une serviette. même si j'ai lavé une petite serviette. se prépare très rapidement et est très savoureux. oui, et vous avez besoin de plus de pommes et rendre le fromage cottage plus sucré))))))))))

Rouleau "tchèque" (Merri)

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Gâteau Napoléon en couches "Sissy" (Ivanovna5)

pâte pour 18 gâteaux, soit pour deux gâteaux. à moitié gelé. et la crème dans la recette est pour un gâteau. à raison de 180 * 3 beurre (un peu à gauche) très savoureux. le four peut être en GF

Gâteau aux crêpes avec crème anglaise, mascarpone et sauce aux baies (Sonadora)

MIND EAT !!!!

Gâteau Wenceslas (selon GOST) (Rauque)

Biscuit au chocolat pour un, deux, trois (oov Olga)

1 portion pour mon dessin animé. Bon pour deux gâteaux. trois sont difficiles à couper. crème (crème sure à la crème) 1 portion par couche + 0,5 pour niveler

Gâteau "Air Snickers" (leka)

Gâteau "Kievsky" (artisan)

gâteaux au four d'une taille de 22,5 sur le tapis. puis de petits morceaux. cuit au four pendant 1,5 heure au minimum. puis mettez 160 pendant 15 minutes.
crème pour 2 paquets d'huile, 180 gr. séparer 200 gr dessus avec du cacao. 100g vert. le reste est blanc. délicieux!

[Desserts, gâteaux et friandises:]

Desserts, gâteaux et friandises:

Paniers sablés aux petits fruits avec crème au beurre (Rada-dms)

Panier de sable avec crème protéinée (comme au bon vieux temps) (Danse)

Merengi sur un bâton (Shunika13)

tout fouetté dans un bol de la moissonneuse-batteuse. réchauffé sur une casserole avec de l'eau bouillante. réchauffé à 58 degrés. fouetté avec un fouet. fouetté avec un fouet du combi jusqu'à épaississement. il vaut mieux interrompre que saper. séché au séchoir au maximum et au four moins qu'au minimum et a été légèrement ouvert sur le gant. séché quelque part plus de 2 heures. tournant constamment la plaque à pâtisserie toutes les 30 minutes. pressé sur un tapis en téflon. les bâtons ont pris la moitié des cure-dents

Bonbons à la betterave aux pruneaux et aux noix - des bonbons sains pour enfants et adultes (Rada-dms)

augmenter le taux de gélatine d'un tiers. sécher au réfrigérateur. faire des carrés. rouler dans des flocons de noix de coco

Fromages glacés maison (Elena Bo)

Tout d'abord, vous devez immédiatement préparer un bain-marie confortable et une petite tasse avec du lait très chaud au micro-ondes et des formes à proximité. un pinceau, une spatule et une petite cuillère.
en outre, du chocolat (pour 550 gr. de fromage cottage - 1 chocolat au lait (90 gr.) + 0,5 chocolat amer (45 gr.)). pour les biélorusses - idéalement dans un bain-marie (c'est pour que l'assiette de chocolat n'entre pas en contact avec de l'eau bouillante - je la mets dans une passoire) - le moule est fondu et parfaitement enrobé de ce chocolat. Je mélange l'amer avec du lait, car les enfants n'aiment pas l'amertume. si ça ne fait pas peur, alors tu ne peux qu'amer

,

celui-ci n'est pas mal non plus. il vaut mieux prendre des risques avec les autres - ils se perdent terriblement dans le coma. Je pense à cause de la mauvaise qualité.

troisièmement, le caillé est parfaitement fouetté dans un petit bol mélangeur avec un couteau. beurre et sucre glace absolument à l'oeil. très savoureux d'ajouter quelques cuillères de cacao. Ce fromage cottage est idéal: pas sec, mais pas de bouillie, pas de céréales, au moins 5% de matières grasses.

quatrièmement, les moules en silicone sont meilleurs. sous mes cupcakes. exactement 9 pièces sont obtenues. ne lubrifiez pas et ne trempez pas les moules. va bien ainsi.
battre immédiatement le fromage cottage + la poudre + le beurre (et je ne le ramollis pas, mais le hachez finement directement du réfrigérateur dans un bol). mettre au réfrigérateur. nous noyons le chocolat dans un bain-marie avec une goutte de lait / crème chaud, en frottant constamment avec une spatule à feu doux. maintenant brosser rapidement les bords du moule et le fond avec un pinceau. graissé - au congélateur. si le chocolat restant est très épais, une autre goutte de lait CHAUD.
J'ai appris à dépenser une goutte de chocolat. même la brosse est propre.
maintenant je remplis les moules du congélateur avec de la masse de caillé. cuillère bien. puis je le pose sur la table et le tord un peu pour que le caillé soit uniformément réparti. et de nouveau dans le congélateur. honnêtement, je ne couvre pas le fond - c'est dommage pour le chocolat. il est préférable de mettre un biscuit rond ou une gaufre. Je le garde au congélateur.chaque matin, je mets quelques morceaux au réfrigérateur pour les manger après la décongélation.

Pâtisserie "Bande de sable" (lisa11441)

FAITES ATTENTION AU GLAZE !!!
Oh, comme j'aimais le cuisiner !!!! Incroyablement délicieux et beau!
J'ai été très impressionné par la recette du glaçage! Il a le goût du magasin - du fudge! Et les taches multicolores sont généralement un délice complet !!! Au fait, j'ai cuisiné à partir de vieilles protéines laissées par quelque chose avec une goutte de sucre en poudre. Fouetté avec un mélangeur fouet dans un grand verre. Seule la moitié du sucre glace a quitté la recette. Je l 'ai beaucoup aimé! Assez juste pour la recette.
Kroshikina a pris le remplissage - pommes aigres, cuites un peu avec un peu d'eau et de fécule. Très délicieux!
Le seul inconvénient est que cela ne suffit pas! Nous devons faire cuire une double portion !!!!

Barre de muesli (ang-kay)

pour que les dents tiennent, j'ai commencé à verser des flocons (j'ai 5 céréales) avec de l'eau bouillante. Broyez les noix séparément et mélangez avec les graines. Séparément, je vais écumer et verser de l'eau bouillante sur les fruits secs. Je vais le tenir un peu sous le couvercle fermé. Puis arrosez avec du sel, faites bouillir et cuire à la vapeur les flocons avec ce bouillon. Je frotte une banane dans une grande casserole, écrase des pommes, là des graines, des noix, des fruits secs. Je pétris comme de la pâte. Puis sur une plaque à pâtisserie, j'ai compris les tranches et faire cuire. Merci cher pour la recette! Je le range, recouvert de papier, au réfrigérateur.

Beurre de cacahuète fait maison (Elfique)

Kozinaki de sarrasin vert (Gala)

Guimauve maigre végétarienne avec compote de pommes (ang-kay)

J'ai cuisiné pour 280 gr. bouillon et 280 gr. pulpe de pomme cuite au four. Battre le bouillon en l'ajoutant progressivement à la pulpe (gratté avec une cuillère). Je n'ai pas mis du tout de sucre, car je préparais une personne allergique pour l'enfant. J'ai ajouté 250 gr au sirop. sucre, 20 gr. agar et 380 gr. l'eau. Je ne l'ai pas mis dans un sac - je n'aurais pas eu le temps d'en planter une si grande quantité. Par conséquent, je l'ai simplement posé sur une plaque à pâtisserie graissée avec une couche de 3-3,5 cm.Je l'ai transféré dans une pièce fraîche. Le matin, j'ai coupé et emballé dans des plateaux sur du cellophane huilé. Bien!!!! Encore mieux que ce à quoi je m'attendais! Merci mon cher pour une excellente recette!
Poids net 990 gr. Il garde parfaitement sa forme. Mais battez pendant au moins 20 minutes.

[CRÈME et tout pour le pâtissier:]

CRÈME et tout pour le pâtissier:

crème caillée et différentes idées de gâteaux:

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fromage à la crème de Sasha
Gâteaux de Shunin (sans mastic) # 696

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dentelle

Sauce caramel pour couche et imprégnation de gâteaux (master class) (Rauque)

Sauce au kéfir au caramel (Nnatali_D)

Je signale ... j'ai cuisiné une double portion! tout a chuchoté, mais pressé l'huile - 180 grammes actuels, mais une excellente qualité 82,5%. miel exclu. la norme est un lactosérum et le second est déjà du lait. il n'y avait plus de lait aigre. le résultat est excellent. cuit dans un multicuiseur sur Piepechke. Il n'est pas possible de s'éloigner - il s'enfuit. de l'huile directement du congélateur, coupez le soda en deux!

DÉCORATIONS DE GÂTEAU:

Glaçure colorée pour les taches

éclats de dentelle:

mélanger la farine, la rouille. Huilez et eau, peignez dans la couleur désirée et faites-les frire dans une petite quantité d'huile dans une poêle, l'eau s'évapore et la dentelle reste

Crème Rafaello (Mikhaska)

Gelée d'orange pour la couche de gâteau (Rauque)

Sirop de sucre (prêt pour 12 échantillons)

Sucre fondant (Gâteau)

cuire jusqu'à 115 degrés. refroidir à 40 degrés.

Crème protéinée à la crème anglaise (comme au bon vieux temps) (Danse)

prendre 80 gr. l'eau. Faire bouillir le sirop dans une grande louche pour plus de surface.
sur l'acide citrique. la recette est accompagnée d'une solution: "Dissoudre 1 cuillère à soupe d'acide citrique cristallin dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Dosez la solution obtenue avec des gouttes ou des cuillères à café."
Selon la recette de Tanya - 2/3 cuillère à café de la solution pour cette crème.

COLORATION: "depuis des temps immémoriaux" la crème a été fouettée en blanc, puis la quantité requise a été sélectionnée et colorée. Si vous avez besoin d'une couleur riche et riche, il est préférable d'utiliser des colorants secs. Le gel et le liquide ne donneront pas une telle saturation ou la crème flottera. Prenez une cuillère à soupe de crème et ajoutez-y le colorant. Remuez jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute (ici vous pouvez régler l'intensité de la couleur). Et puis ajoutez plus de crème à cette masse colorée, autant que vous en avez besoin. Remuez avec une cuillère!
Vous pouvez toujours le faire. Après tout, une goutte de protéine reste dans la coquille, versez-y le colorant, remuez avec un cure-dent, pour qu'il se dissolve dans la crème!

Crème pâtissière en 3 minutes au micro-ondes (Vitalinka)

Crème à la crème sure (natapit)

pour choco 1,2,3 portions pour gâteau + 0,5 pour niveler. prendre seulement 82% d'huile. vous pouvez ajouter 2 c. à thé à la base de crème anglaise. cacao.

Crème de gâteau maison

Crème caillée au beurre (firuza83)

facultatif: fromage cottage, beurre - 50/50 et lait concentré (quelques cuillères). battre dans un bol avec un couteau

Fromage à la crème sure (kotopanda)

J'ai utilisé de la crème sure 30% 350 gr et un épaississant pour crème 1 pack. Fouetté avec de la poudre 3 c. 2 minutes et demie. Ajout de ricotta 50% 125 gr. Pétrir avec une spatule. S'est refroidi. Essayez le lait cuit fermenté congelé et la crème sure (kéfir) au lieu de la ricotta.

Crème de cerise:
150 g de cerises
50 g de sucre
50 g jaunes (2 cr. Jaunes)
5 g de gélatine
zeste et jus de citron
Cognac
Porter à ébullition la purée de cerises avec la moitié du sucre et le zeste de citron. Battez légèrement les jaunes avec le sucre, versez les pores de cerise en un mince filet en continuant de battre. Ajoutez du jus de citron au goût. Nous retournons à un petit feu, faisons cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu, ajouter la gélatine gonflée au cognac-eau-sucre (miel).

Taches de chocolat:
vidéo Chocolat. Ambulance. Question Réponse. # 149


Glaçage au chocolat seulement le mien... Pour les taches, faites bouillir pendant au moins une minute ou deux. Laisser refroidir, mais ne pas trop refroidir. Appliquer sur un gâteau froid avec une petite cuillère.
Ganache de Sasha:
Crème (22 à 33% de matières grasses) Je prends 10 à 15 grammes de plus que le chocolat. Dépend de leur densité. Je le fais chauffer au micro-ondes, mais pas à ébullition, versez-les sur le chocolat. Je remue. Si du coup le chocolat n'est pas complètement fondu, je le mets au micro-ondes pendant quelques secondes. Ensuite, j'ajoute un petit morceau de beurre. La masse doit être visqueuse, égoutter paresseusement de l'omoplate. Vous devez appliquer la ganache sur un gâteau très bien refroidi. Je verse un peu sur le bord supérieur du gâteau et pousse la goutte. Et puis quand je l'ai fait sur tout le bord, je l'ai étalé vers le centre. Donc, bien sûr, une surface parfaitement plane n'est pas obtenue, mais en règle générale, il y aura des décorations, donc ce n'est pas effrayant.
appliquer dans une petite poche à douille

Si le chocolat s'est gondolé pendant la fonte, ajoutez une goutte d'huile végétale et battez avec un mélangeur.

Mastic de lait:

Mastic au sucre de lait # 192

[Fromage, fromage cottage, crème sure et leurs produits:]

Fromage, fromage cottage, crème sure et leurs produits:

Recettes de fromage à la crème

Casserole de fromage cottage «délicat» à la pêche (Panasonic SR-TMH10) (Omela)

Vareniki "Le plus paresseux" (De Lisss)

Servir pour deux enfants:
1/2 paquet de 200 grammes de fromage cottage du magasin. Je prends 12%.
1 œuf s-1, mais ils sont pratiquement impossibles à distinguer de s-2.
1 cuillère à soupe farine sans lame.
le soir tout, sans vous soucier de la séquence, battez dans un mixeur et laissez au réfrigérateur toute la nuit. la pâte ressemble à un liquide, mais c'est tellement nécessaire. le matin, je fais bouillir de l'eau en deux avec du lait et j'utilise une machine à boulettes de viande ou une petite cuillère. augmenter considérablement. faites cuire pendant quelques minutes. ils sautent de façon intéressante lorsqu'ils cuisinent des profondeurs. puis j'ajoute du beurre et du sucre aux plats préparés.
les boulettes les plus tendres. ressemble à du pudding! juste un conte de fées pour les enfants! s'il est trop doux, vous pouvez prendre de la farine avec une lame.

Crème fraîche:

Crème sure maison (Linadoc)

500 gr. crème 10-12% 3-5 cuillères à soupe Crème fraîche
800 gr. - 4-6 cuillères à soupe Crème fraîche
pour 1000 gr. - 6 à 9 cuillères à soupe Crème fraîche
cuire la crème sure pendant au moins 8 heures. étalez le récipient avec de la bouillie de soude. laisser reposer 10 minutes et bien rincer. avec de l'eau bouillante stériliser au micron pendant 30 secondes.
et devant les étals de crème sure avec un air fier

Omelette:

Omelette très tendre au bain-marie (Tricia)

Œufs С-1 107 gr. lait 150. Je l'ai fait cuire dans le plus petit récipient à micro-ondes, que j'ai mis dans un cuiseur à vapeur multiple, que j'ai poussé dans la plus grande casserole d'eau bouillante. Elle a tout recouvert d'un couvercle. Après avoir fait bouillir de l'eau, exactement 5 à 15 minutes! Il faut regarder!
Préparez le cuiseur vapeur dans le mult. Couvrez simplement avec un couvercle. Faites cuire dans un petit moule en silicone. de 10 à 13 minutes.

Fromage:

Fromage au lait (TATbRHA)

incroyablement délicieux. le lait suffit de 2 litres. Les œufs peuvent être 4. Cuire non pas pendant 10 minutes, mais jusqu'à ce que le lactosérum soit transparent. Accrochez-vous dans un coin.Une cuillère à café avec une petite lame de gros sel de mer par portion.

Fromage fondu maison "Yantar" (Nnatali_D)

J'ai fait du fromage aujourd'hui comme l'ont dit les filles en 10 minutes. Le caillé a pris 9% (Kletskaya krynochka, classique dans un pack vert - pour les Biélorusses). Huile 82,5 pour cent. Le taux entier a été multiplié par 1,6 afin d'utiliser tout le fromage cottage (400 gr.). Cuit dans une mijoteuse en mode mijotage. Je n'ai même pas eu le temps de m'éloigner - fondu instantanément. Je ne l'ai pas battu avec Bledner. Ajout d'un peu de sucre et rien d'autre. Il y aura une dégustation demain. Mais je suis déjà content et merci beaucoup à Natasha! Demain commandé soupe au fromage à la crème avec du fromage fondu. Il y aura donc deux plats.

Cottage cheese:

Caillé "Tendre" (sans cuisson) (Lana)

[Plats de viande:]

Plats de viande:

Porc "Apple Paradise"

Viande avec sauce aux champignons et bacon
n'utilisez pas de langue. meilleur filet ou pastroma

Pain de viande au filet

Pain de viande haché

Casserole de viande marinée

Comment garder la viande fraîche pendant plusieurs jours sans la congeler

Casserole de vermicelles à la viande "Comme dans un jardin d'enfants" (multicuiseur Marque 701) (Meule)

vous pouvez également cuisiner sucré. cuit dans le GF.

Filet de poulet "Morceaux de porc" (Luysia)

très savoureux avec du balsamique

Crêpes au poulet comme chez Ikea (fabricant de pizza Tristar PZ-2881) (Masinen)

Trempez une miche d'herbes sèches et séchées dans du lait. Battez bien la poitrine dans un mixeur. Lorsque le pain et les légumes verts ont été trempés, battez le tout ensemble. J'ai ajouté un morceau de beurre au lait du pain, car il n'y avait pas de crème. Réchauffé et versé dans un mélangeur. Assez - beaucoup de liquide. Mais tard ... Je l'ai bien battu et, sortant le couteau, je l'ai mis au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, la viande hachée était très épaisse. La viande absorbait parfaitement le lait. Crêpes frites dans la carafe. Étalez avec une cuillère et moulé avec une main humide. Tout le monde a décidé que ce n'étaient pas des syrniki sucrés, la consistance était si aérienne. Ces beignets ont poussé !!!
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...opic=457582.60#msg2610457

Rouleau de jarret de porc fourré (ang-kay)

Faire bouillir le jarret délicieusement jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (à la mijoteuse Cuire pression 3 1-1,5 heures, selon le poids de la tige). retirer de l'os. étalez les carottes et les herbes coupées avec un curseur, crues ou bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Rouler dans un sac de cuisson. Bandage. Cuire au four pendant une heure. Placer sous charge jusqu'à refroidissement complet.

Pâté de foie au four avec fromage cottage (diététique) (Mandarinka @)

dans ta recette je n'ai rien changé, à savoir le fait que j'ai fait cuire des carottes au micro-ondes. J'ajoute toujours des légumes cuits au foie. il s'avère si tendre et plus juteux. et a également ajouté une cuillerée de crème sure grasse. les enfants aiment les plus tendres.

Poitrine brutale (autocuiseur Oursson 5005, autocuiseur marque 6060) (Soléna)

Boulettes de viande magiques (Natusik)

Poulet au four avec ciabatta et tomates (kseniya D)

ciabatta et sauce ne suffisent jamais. préparer une sauce supplémentaire

Poulet farci aux crêpes (ang-kay)

Mon poulet pesait 2 kilos. Je n'ai pas beaucoup d'expérience en matière de farce. Mais tout s'est bien passé. Certes, le remplissage a pris deux fois plus. Surtout dans le cou, les jambes et une partie des ailes. Je les ai découpés en os et je les ai aussi fourrés. Immédiatement, il y avait des crêpes farcies. Ensuite, elle a serré de toute urgence la viande hachée, a ajouté des champignons, du fromage, des herbes, des oignons frits avec des carottes. Et elle a juste martelé son cou, ses jambes et ses épaules avec ce mélange. Et tout était petit et petit. Je pense que j'y rentrerais moi-même. Enfin, elle a déplacé les crêpes roulées avec de la viande hachée.
Il était si joliment et délicieusement cuit qu'une sorte a provoqué l'appétit. C'était très savoureux à la fois chaud et froid. Merci beaucoup pour la recette!
Tous les travaux de préparation et de nettoyage ont duré 2 heures sans cuisson. Ils ont cuit dans une autre maison et quelques jours plus tard. Je l'ai enduit de tous les goodies et l'ai tordu en papier d'aluminium. Sur le balcon dans le froid, elle mariné bien. Oui, je mets également de fines plaques de beurre sous la peau.

Peaux de porc à l'ail (Spline)

Encore une fois à leur sujet, sur les côtelettes faites maison (théorie et pratique) (Administrateur)

Poulet aux pommes de terre au four (Omela)

Roses de poulet (Vinochek)

refroidir avec du fromage à l'intérieur

[Saucisse, saucisses, saucisses, jambon maison]

Saucisse, saucisses, saucisses, jambon maison

Schwartenblock (émulsion de peau de porc bouillie) (ang-kay)

Saucisse de foie maison "Gorlovskaya" (ang-kay)

placez une portion à 2,5 mètres et plus de l'utérus. peut être fait avec des coeurs (partie torsadée, partie crumble)

Saucisses de poulet maison (Elfique)

500 gr. filet 200 gr. saindoux (ou peau d'une poitrine) et 1/2 fromage fondu. Passez deux fois dans un hachoir à viande fin, puis dans un mélangeur. Ajoutez presque le double du taux de lait et une cuillerée d'amidon. Le gruau est visqueux, mais pas très épais.

Saucisse maison (Pain d'épice)

excellente option pour les enfants.
ajouté une autre cuillère à soupe avec une lame de crème sèche (pas de lait en poudre). Le goût est devenu plus doux et la consistance, respectivement. Et plus loin. Les ingrédients indiquent le lait et un œuf, mais à quel moment et où les ajouter ne sont pas indiqués. Je voulais dire qu'un pain est trempé dans du lait, et j'ai ajouté l'œuf avant le beurre. J'ai cuisiné dans le dessin animé pour "Couple". Merci sera constamment sur notre table. Si vous ajoutez plus de lait, vous pouvez faire des saucisses selon votre recette.

[Plats de poisson:]

Plats de poisson:

Capelan légèrement salé (NaNya)

après avoir salé le capelan, assurez-vous de tout nettoyer !!!

Poissons des Esquimaux (Gasha)

si vous n'êtes pas trop paresseux et retirez le filet, alors VOUS))))))

Carpe Polissya de la grand-mère d'Arkina (multicuiseur Redmond RMC M4502) (Arka)

absolument n'importe quel poisson. si pour les enfants, alors le courant pour mijoter max 2 heures sur une grille, ajouter de l'eau dans la casserole

Escalopes de calmar maigre (rinishek)

cuit plus d'une fois. et maintenant j'ai décidé d'expérimenter. J'ai fait frire des oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. les calamars aux oignons bien battre dans un mixeur avec des couteaux. puis j'ai ajouté une bonne cuillère et un œuf au caillé. fouetté à nouveau. farine de riz portée à la consistance des crêpes et laissée toute la nuit au réfrigérateur. le matin frit dans une pizzeria. ils poussaient sous forme de soufflés ou de casseroles. aéré ​​et luxuriant. Je recommande à tout le monde!

Galettes de poisson (recette familiale) (Rada-dms)

délicieux.

Maquereau fumé à froid à la maison (Luysia)

Maquereau fumé à chaud dans un sac à rôtir (Irina1607)

Maquereau fumé chaud au micro-ondes ou au four à convection (Olima)

Maquereau farci (JUMA)

Accueil sprats dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH 18 (Luysia)

VRAIS SPRATES. cuit 0,5 kg de capelan. à l'extinction 1,5 heure. en plus de celui indiqué dans la recette, j'ai ajouté: du citron sur la pointe d'un couteau. LE GROS SEL RÉDUIRE LE TAUX. d'épices: poivre blanc et piment de la Jamaïque. trempez d'abord chaque poisson dans la saumure, puis mettez-le!

[Plats d'accompagnement et céréales:]

Plats d'accompagnement et céréales:

Porridge d'orge perlé aux graines de sésame dans un multicuiseur Panasonic (emosolova)

Pour rendre l'orge perlé belle

Légumes glacés:
Faites frire les légumes dans le mélange de prunes. beurre et miel. Ce sont généralement des cerises, des carottes et des oignons.

Gnocchi à l'oignon frit chez Jamie Oliver HomeCooker - Philips (lana19)

Spaetzle (Spetzle). Les bases de la cuisine. (NataliARH)

Nouilles maison (spaghetti) (Tanyulya)

si quelque chose ne va pas, graissez vos mains avec de l'huile végétale

[Sauces:]

Sauces:

Mayonnaise + crème sure en proportions égales + moutarde et sel au goût

Mayonnaise à l'ail "Minutka" (Trinitron)

la recette la plus cool. ail 2-3 petites gousses + c. Herbes provençales. jus de citron par 10 ml. le vinaigre. + 1 cuillère à café moutarde. Fouetter strictement selon la recette

huile de sésame (Scarlett)

pré-frire les graines de sésame. chauffer très fortement l'huile de sésame au micro-ondes

Ketchup "hiver" (lappl1)

avec un spécialiste, je congèle les tuyaux des verts. mélanger l'ail avec la cosse

Mayonnaise maigre à base de farine de lin (ang-kay)

la farine doit être prise exactement la moitié de la portion (20 grammes). le reste est tout selon la recette. et même avec cette quantité de liquide, il est très épais. j'ajoute donc 50 grammes d'huile végétale et d'eau.
mayonnaise très savoureuse. battre exactement comme l'écrit Angela. Et assurez-vous de refroidir complètement la farine infusée. Mais j'ajoute du sel et du sucre lors du brassage - ils se dissolvent rapidement. Ensuite, il est plus facile de mettre au goût.

Kebab ketchup sans chichi dans une mijoteuse (TATbRHA)

[Collations froides:]

Collations froides:

Délicieux rouleau de fromage de Vita

Collation «trois fromages» (Trishka)

Pâte de foie (Zhivchik)

le foie a pris la moitié de la norme. ajout de viande d'une cuisse de poulet sans peau et d'une demi-poitrine de poulet. et faites légèrement frire les oignons et les carottes, puis faites-les cuire au beurre et à la crème.émincé deux fois et bien battre avec un fouet pour purée de pommes de terre. J'ai mis de côté la moitié. et dans le second, j'ai ajouté un œuf battu avec de la crème sure. cuit. enduit de yaourt. classe !!!!! particulièrement savoureux le lendemain après le réfrigérateur

Carottes à la coréenne (Trishka)

sans oignon. du vinaigre 40 ml suffit.

Aubergines au four avec fromage, poivrons et tomates (Multicuisine DeLonghi) (Elena Tim)

Deux terrines au choix. (natapit)

viande cuite. il y a des nuances!
Au lieu de fruits confits, j'ai utilisé des dattes ou des pruneaux. Les pruneaux sont plus savoureux. Au lieu de pistaches - cacahuètes grillées. Et pour qu'il n'y ait pas de plis sur la ligne de filet de poulet, le filet a été trempé dans du blanc d'oeuf et roulé dans des arachides et saupoudré de gélatine. Ne mettez pas de filets sur les bords - lors de la coupe, il se bifurque. graisser les bords avec de la viande hachée. Les plastiques étaient plats et ne partageaient pas. Les champignons sont frais ou marinés, mais entiers. On consomme beaucoup plus de bacon.

Rouleau d'épinards au fromage frais pour Pâques allemande (Spinatrolle mit Frischkaese) (Rada-dms)

Rouleau Lax (Lachsrolle - Rouleau de saumon) (AnaSamaya)

J'ai mélangé deux recettes pour le rouleau: j'ai pris la pâte d'Olin et la garniture du rouleau laxiste. L'effet est génial!

Muffins de poisson des Fêtes au four, airfryer, autocuiseur ou mijoteuse (Shelena)

[Salades:]

Salades:

Salade de foie de morue (De Lisss)

ajouter les pommes de terre

[Les boissons:]

Les boissons:

Cognac:

Vodka - 3 l
Pruneaux - 6 pcs.
Oeillet - 10 pièces
Sucre - 100 g
Infusion de thé sec - 2 cuillères à soupe. l.
Vanilline - 1 sachet
1. Tous les ingrédients - à l'exception de la vodka - sont placés dans un pot, puis nous les remplissons de 3 litres de vodka.
2. Bien agiter et mettre le pot dans un endroit sombre pendant trois jours, tout en remuant chaque jour. N'ayez pas peur qu'il devienne nuageux au début.
3. Nous versons le cognac résultant dans de belles bouteilles et savourons.

Vin chaud

Pour 1 litre de vin:
100 ml de cognac, 100 ml de sucre (puisque le vin est sec, il vous en faudra peut-être plus), une poignée de cerises surgelées, 1 pomme coupée en gros cubes, 1 mandarine, divisée en tranches, une pincée de cannelle et de muscade, des clous de girofle, un peu de poivre moulu.

Liqueur Limoncello, ou "mezim" italien (Ikra)

[Les pommes de terre de notre FSE, et J'ai ma propre graisse)))) et avec Choucroute tout simplement génial:]

Les pommes de terre de notre FSE, et J'ai ma propre graisse)))) et avec Choucroute tout simplement génial:

Rösti mince (Ikra)

Pommes de terre au four portugaises (Trishka)

Boulettes allemandes au jambon fumé (Elena Tim)

Pommes de terre à la campagne avec sauce à la crème sure (julia007)

sauce au fromage à elle:
Sauce:
Crème sure 0,5 tasse
Mayonnaise 0,5 tasse
Fromage râpé 0,5 tasse
Ail 2-3 dents.
Persil, aneth 1 bouquet. cuisinez en un jour!
râper des craquelins. ajoutez les Jugas râpés et les épices de pomme de terre. mélanger. les pommes de terre (si elles sont jeunes, puis échaudez pendant 3 minutes ou trop cuites) versez sur l'huile végétale. Rouler chaque moitié dans la chapelure et placer sur une plaque à pâtisserie. Habituez-vous à la pâtisserie: quand il semble que vous n'êtes pas encore prêt, sortez-le. Sécher. Les sauces sont toutes les deux délicieuses.

[Plats à la citrouille:]

Plats à la citrouille:

Citrouille marinée (k @ wka)

ajouter de la cardamome

Bouillie de maïs à la citrouille (Anechka T)

à la fois, faites cuire le tout selon la norme sur Kasha pression 3 dans le bol Multi. Une fois la valve tombée, ajoutez du lait et mettez-le en mode Chauffage jusqu'à la fin. C'est bien de le laisser infuser. Délicieux.

Tarte à la citrouille et au fromage cottage (ShuMakher)

80 gr. remplacer le fromage cottage par de la crème sure épaisse et grasse. prenez de la farine de maïs dans la garniture. le dessus peut être saupoudré de pomme râpée mélangée avec du sucre brun et de la cannelle. essayez de remplacer la moitié de la norme d'huile dans la pâte par des légumes

Citrouille cuite en papillote (Gasha)

Flan à la citrouille (SanechkaA)

Brownies à la citrouille et au chocolat (stanllee)

[Préservation:]

Préservation:

Découvrez l'idée: confiture de potiron et abricot

mise en conserve au micro-ondes

champignons

Champignons marinés (Gala1301)

des légumes:

Poivrons, carottes et tomates (en rayures)
Gazebo à thé # 12232

Aubergine en marinade à l'huile (pour l'hiver) (Mikhaska)

tomates fraîches

Tomates séchées au four, à l'huile parfumée (cuisson et mise en conserve) (Administrateur)

Tomates délicieuses et vertes. Il y a très peu de courant à sécher pour ne pas se dessécher. Délicieux assortis: aubergines, tomates, raisins, prunes.
200 ml d'huile au choix (à votre discrétion)
30 ml de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
frais haché (basilic ou persil) autant que vous le souhaitez
1 cuillère à soupe de romarin, haché
Piments forts séchés au goût (j'utilise des flocons de piment)
Saler et poivrer au goût 3-5 gousses d'ail (j'aime l'ail, donc j'en utilise plus)
Coupez les tomates en deux ou en quatre. Mélangez le tout (sans sel ni sucre) sauf les tomates dans un grand bol. Ajouter les tomates et faire mariner pendant quelques heures au réfrigérateur (généralement, je marinerais pendant la nuit). Retirer les tomates de la marinade et les placer sur une plaque à pâtisserie et sécher jusqu'à ce que vous le souhaitiez. Ajoutez du sel et du sucre au jus obtenu. Faire bouillir et verser sur les légumes.
Si les tomates sont sèches, versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Afin de ne pas stocker les boîtes de tomates au réfrigérateur, Zakhariy (qui les fabrique à une échelle semi-industrielle) met les boîtes prêtes à l'emploi déjà enroulées au four. Pendant une heure et demie à une température de cent degrés. Et puis le stocke juste dans une pièce chaude.

Rayures de courgettes (Lozja)

faire cuire le courant donc! N'oubliez pas de couper en lanières, bien que de fines anneaux. Ajoutez du piment. J'ai aussi mis des concombres - je n'aimais pas ça.

Courgettes "sous champignons de lait" (TATbRHA)

de la même manière j'ai fait cuire des courgettes + des carottes + de l'ail + des concombres. Haché grossièrement, saupoudré tout ce que j'ai trouvé dans les épices adéquates + verts. Sel, sucre et huile à l'oeil. Pasteuriser et tordre. Je n'avais toujours pas assez de couleur pour un bouquet. couper les carottes en cercles et les concombres en cercles. à partir d'épices - fenouil, coriandre, graines d'aneth et de carvi, basilic sec, feuille de laurier.

Salade de tomates vertes "Mamulin" (Svitla)

Super tomates en une semaine (Kostya1988)

TOKA PAS VERT !!!

des fruits:

Poires marinées (Épingle à cheveux)

plus de clous de girofle, d'épices et de pommes piquantes. cuire mieux dans de petits pots

"Frit" de pommes (Crochet)

PORTE LE PAN !!!!

Garniture pour tarte aux pommes slovaque (Crochet)

il est préférable de cuisiner dans de petits pots. incroyablement savoureux et pratique à la fois dans les tartes et juste avec du thé! Vous pouvez le faire sans sucre du tout.
Confiture de cerises aux noyaux:
Pour 1 kg de cerises - 800-1000 gr. sucre, selon la douceur, plus 20-30 gr. de l'alcool. Ajouter les cerises et l'alcool pendant la nuit. Porter à ébullition et éteindre. Répétez donc 4 à 6 fois jusqu'à ce que les cerises se fanent. Verser chaud dans des bocaux secs stérilisés et fermer.

Concombres et courgettes confits (Linadoc)

Caractéristiques: Je ne cuisinerai pas la prochaine fois. Je vais le verser avec du sirop bouillant et laisser reposer 24 heures. Puis jusqu'à ébullition avec une seconde portion d'herbes aromatiques et de citron. Encore une fois pour un jour et une troisième fois et en séchage.

[VISION SU:]

VISION SU:

Le sujet même de Su Vide

autres recettes pour Su Vid

Longe de porc sous vide (Caso SV 1000) (domovoyx)

n'importe quel porc est possible (j'ai fait cuire le cou et la hanche avec du salke et de la peau). mariné 5 jours au réfrigérateur (et sur le balcon à 0), et congelé dans la marinade. cuit strictement à 65 degrés pendant 12 heures. Refroidi sous l'eau froide et sur le balcon en hiver. Cuit sous le gril ou dans le GF.

Foie de boeuf avec technologie sousvide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

seulement du sel. ne changez pas le temps. en dernier recours, couper en lanières et recouvrir de béchamel fraîchement préparée

Concombres légèrement salés sous vide (CASO MyVac 20) (Melanya)

bien. il suffit de mettre la feuille de cassis. hacher finement l'aneth et les raisins de Corinthe. ail quelques griffes par presse. une heure ne suffit certainement pas, mais la nuit sur la table et le matin, et si pour le stockage, puis sous vide et au réfrigérateur. ils ne sont pas salés. ouvert dans un mois - frais. Mais après l'avoir ouvert, même le deuxième jour au réfrigérateur, le sel est déjà allé travailler. ne salez pas beaucoup. le sel et le sucre sont les mêmes.

[Sel aromatique]

Sel aromatique

Solomoya Bolognaise (Omela)

Sel citron-thym

[Petites choses très importantes:]

Petites choses très importantes:

Levain "éternel"

Poudre à pâte maison (levure chimique) (TATbRHA)

f .. g vous fabricants !!!
Démoulage antiadhésif universel
sans ça du tout!

[Conseils et recettes pour les pizzaiolo]

Conseils et recettes pour les pizzaiolo

gâteau à l'ail de Guzeli:
Gazebo à thé # 11724

casserole avec viande hachée et fromage cottage
Machines à pizza Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18635

fumeur
Machines à pizza Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 1753

comment nettoyer la graisse et les brûlures

pommes de terre au poisson ou au poulet

tartes en gelée

Dumplings

craquelins
Machines à pizza Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 19259

conseils de réparation
Machines à pizza Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18873

[Conseils pour la vie:]

Conseils pour la vie:

Nettoyage de la maison:

nettoyage d'une chaise blanche et d'une porte intérieure blanche
Le besoin d'invention est rusé # 4542

La vaisselle

sauvetage de plats en aluminium ou de faïence non émaillée : Bien enduire la casserole d'huile végétale de tous les côtés et la mettre dans un four froid. Vous le chauffez à 210 degrés et le laissez brûler pendant 20 à 25 minutes. Vous éteignez le four et laissez-le refroidir. Cela devrait être fait 4 fois La première fois qu'il y aura de la fumée - la saleté brûlera, mais seulement la première. Toutes les autres fois, je l'allume en faisant quelque chose dans le four. L'huile doit être enduite à chaque fois. Vous verrez que la poêle est prête lorsque même la poêle froide a la couleur "huilée. La faïence est préparée de la même manière sans glaçure. L'argile étant un matériau poreux, elle aspire l'excès d'humidité de l'air, mais si vous mettez du pain sur une pierre chaude, alors grâce à la même "accolade", vous obtenez une croûte croustillante sur le fond. De plus, du fait que le carreau chauffe bien - le four maintient une température uniforme.
IMPORTANT! Le carreau ne réagit pas bien à un changement brusque de température, vous ne pouvez donc pas le mettre dans un four déjà chauffé ou le sortir au froid lorsqu'il est chaud.
après cela, laver uniquement avec de l'eau, sans détergents!

Des produits:

dénoyauter les prunes:
ici

Lavage et élimination des taches

Éliminer les taches sous les manches des chemises:
mélange: 1 cuillère à café liquide vaisselle (n'importe quel), 4 c. solution de peroxyde d'hydrogène (pharmacie), 2 c. bicarbonate de soude. Je le frotte sur les taches, le laisse pendant 20-30 minutes (je peux le mettre tout de suite dans la machine) et le lave comme d'habitude. Ce qui est complètement lavé et où il reste un petit indice. Je pense que cela dépend de la qualité du tissu lui-même. Essayez-le, je serai heureux si cela aide

Vous avez de la cire sur votre cou ... ou nous lavons dur pour nettoyer # 604

Vous avez de la cire sur votre cou ... ou nous lavons dur pour nettoyer # 610

blanchiment des vêtements:

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[Santé]

Santé:

saisies
Docteur, je viendrai à vous ... # 14205

Morozovka

Traitement des maux de gorge

Nous prenons une teinture alcoolisée de pharmacie, par exemple, l'aubépine, une bouteille, y trempons un tube à cocktail jusqu'au fond, une colonne d'alcool se forme dans le tube. Sans retirer les tubes de la bouteille, nous bouchons son extrémité supérieure, et donc nous prenons le tube même, sans ondulation, vous pouvez également couper cette ondulation, avec votre doigt et sortir le tube de la bouteille, en tenant fermement l'extrémité supérieure, ne le lâchez pas. Le tube contient une colonne d'alcool. Nous ouvrons la bouche et y mettons rapidement ce tube et relâchons notre doigt, de l'alcool s'écoule, bien que cela soit dit fort - il n'y en a pas beaucoup là-bas, mais vous pouvez prendre la bouteille plus haut, puis la colonne d'alcool sera plus haute, oui - elle se déverse dans la gorge - nous essayons d'enfoncer le tube dans notre bouche place, et lave nos, probablement les amygdales, enfin, au moins la gorge à coup sûr. Plusieurs de ces ablutions par jour, plusieurs de ces jours, en général, aussi longtemps qu'une toux froide dure, en font autant. Un hiver me suffisait. À maintes reprises - alcool contre la toux froide. Et maintenant, il y a 34 ans, je n'ai pas eu de quintes de toux, il n'y a pas de plaques sur ma lèvre, pas d'orge. Et le médecin m'a conseillé cette méthode parce qu'elle m'a prescrit de m'enduire la gorge avec la solution de Lugol, et je ne servais à rien, je ne pouvais pas aller profondément dans ma bouche avec un bâton, pas moyen, alors elle l'a inventée, gentil médecin intelligent.

Traitement de la grippe et des ARVI selon Komarovsky


Teraflu maison

à propos de l'AVC

nous traitons une forte toux (lait et figues)
Docteur, je viendrai à vous ... # 11979

nous traitons une forte toux (mogul-mogul)
Docteur, je viendrai à vous ... # 12033

bananes pour la toux

BANANA KISEL POUR LA TOUX
Délicieux médicament

INGRÉDIENTS:
● 1 banane (grosse, mûre)
● 1 cuillère à soupe. l. Sahara
● 200 ml d'eau (eau bouillante raide)

CUISINE:
Épluchez la banane, écrasez-la à la fourchette (de préférence un écrasement en bois) dans la purée de pommes de terre, mélangez avec le sucre.Versez de l'eau bouillante dessus, mélangez bien, fermez le couvercle et laissez infuser pendant 30 minutes. Passer la masse de gelée au tamis (facultatif), réchauffer et boire chaud. Le tamis ne doit pas être en fer, sinon la masse s'assombrira.

Une gelée saine est prête! Vous devez prendre une demi-tasse de boisson toutes les 2 heures, la boire au chaud pendant plusieurs jours et tout ira bien. Pas besoin de médicaments coûteux.
Banane cacao
Prenez une banane mûre, lavez-la et épluchez-la. Après cela, la pulpe est écrasée avec un poussoir (vous devriez obtenir une masse pâteuse). De la poudre de cacao est ajoutée à cette pâte de banane et bien mélangée. Ensuite, faites bouillir le lait avec un peu de cacao, versez-le dans le gruau et mélangez à nouveau.

nous traitons une forte toux (glycérine, miel, citron)
Soie comestible (satin) # 37

nous traitons un nez qui coule

nez qui coule:
1 Apulu Adrenaline +1 ampère de Dioxidin .... mélangez et goutte à goutte 3-4 fois par jour .... généralement 5 jours et c'est tout!

châtaigne des éperons du talon et des os de la jambe
Docteur, je viendrai à vous ... # 12979

[thé]

thé

Méthode de durcissement des feuilles de thé en préparation de la fermentation (Zachary)

thé de bouleau
Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class) # 19279

thé des feuilles des arbres fruitiers du jardin (cerise, pomme, poire, fraise, épilobe, groseille):
Lavez les feuilles collectées. bien agiter sur un tamis et étendre sur une couche en une couche, couvrir avec la seconde. tordre dans une saucisse et laisser reposer sur la table pendant une heure. mettre dans un sac et envoyer au congélateur indéfiniment. sur la disponibilité du temps libre, obtenez-le et laissez-le décongeler. pas plus de 2 heures selon le volume. renvoyez-le au congélateur. et donc trois ou quatre fois. avant la dernière congélation, vous pouvez ajouter le gâteau de baies et de pommes.
les feuilles doivent devenir molles et noires.
puis faites défiler deux fois dans un hachoir à viande (grand grill), vous ne pouvez pas décongeler beaucoup.
fermenter à chaud dans un seau sous pression pendant 1 à 1,5 heures.
La température optimale pour le processus de fermentation doit être considérée comme 22–26 ° C.
puis je le sèche au four à 110 * 30 minutes, à 60-70 * C jusqu'à ce qu'il sonne, je le sèche dans un sac au vent pendant 2-3 jours.

Feuilles de plantes aromatiques et épicées (menthe, mélisse, pousses de pin ...) Est une autre histoire. L'arôme des feuilles fraîches de ces plantes est donné par les huiles essentielles. Si vous en préparez du thé, comme décrit ci-dessus, c'est-à-dire fermenter et sécher à une température de 100 *, vous pouvez alors obtenir un résultat imprévisible. Pendant la fermentation, l'odeur des huiles essentielles se transforme et, une fois séchée, s'évapore. Par conséquent, l'arôme pour lequel nous aimons ces plantes est perdu. Il vaut mieux ne pas les fermenter, mais les oxyder. Pour ce faire, vous devez faire flétrir les feuilles, les tordre dans un hachoir à viande et envoyer immédiatement les granulés résultants au séchoir à 40 - 50 * C pendant 40 minutes. Réduisez ensuite la température à 30 * et séchez jusqu'à la fin. Les granulés sèchent rapidement.
Lorsqu'elles sont tordues dans un hachoir à viande, les feuilles changent instantanément de couleur, c'est-à-dire qu'elles sont oxydées. Pour cette raison, leur goût est amélioré.

[Soupes:]

Soupes:

Soupe crémeuse à l'ortie et au brocoli (ang-kay)

J'ai remplacé l'ortie par des épinards.
délicieux. très. servi avec du yogourt fait maison épais, du fromage râpé, des tomates vertes maison séchées au soleil et des graines de citrouille. petit n'a pas mangé, une telle infection.

SOUPE au kéfir et boulettes (Tatar)
Gazebo à thé # 11353

[Hamburgers: détails intimes]

Hamburgers: détails intimes

Burgers classiques (Hibou)

Des hamburgers cuits aujourd'hui. Tout va bien et rien ne s'est effondré. Je n'ai pas respecté les proportions. Je n'ai pris que les ingrédients de la liste. Axé sur l'apparence de la viande hachée. Je pense que le secret est simple - 1. rapport liquide / viande. 2. doit être bien mélangé. très bien. 3. Doit mûrir au moins une heure au réfrigérateur.
Option de côtelette:
boeuf et saindoux, moutarde, oignons frits, romarin. hacher, pétrir et bien refroidir. faire une côtelette avec un trou. Conduisez l'œuf au milieu. faire frire et un peu au four.

LA MEILLEURE RECETTE D'OIGNON PELÉ
Oignon mariné instantané
1 gros oignon blanc moyen
2 cuillères à café vinaigre de modène (balsamique)
1 cuillère à café sauce teriyaki (ou autre bonne sauce soja)
Un peu de sel
une pincée de poivre fraîchement moulu
couper l'oignon en rondelles, verser sur le vinaigre balsamique et la sauce teriyaki, saupoudrer de sel et de poivre. Presser avec un poing, remuer, écraser à nouveau. laisser reposer 5 minutes. remuer et laisser reposer 5 minutes. Vous pouvez manger avec plaisir!

Burger classique et petits pains Big Mac (Trinitron)

huile végétale - 54 gr. levure sèche
les rouleaux sont sortis !!! récit!!! aujourd'hui, au dîner, le plus jeune n'a pas trop mangé. mais c'est la norme et pas surprenant. tous les autres ont grincé de joie !!!! les petits pains sont sortis d'un conte de fées. Je suis vraiment si fatigué que je suis même paresseux de boire. donc je ne prendrai pas de photo. bien les petits pains WOOOOOO !!!! eh bien, juste WOW !!!! tout WOWUU: de la pâte au goût, en passant par le look. J'ai préparé 8 pièces de moules. J'ai fait 15 petits pains au total, 100 grammes chacun. respectivement, la pâte est même de 1500. mais optimal pour moi est de 75 grammes... la taille du moule a été réduite à la taille du moule pour la côtelette. 27 cm de longueur de ruban adhésif. au lieu de papier sulfurisé, j'ai utilisé le format A4 habituel. feuille pour 4 moules avec même rubans. avant que les petits pains ne soient moulés, les rubans de papier étaient enduits de graisse antiadhésive - les petits pains sautaient d'eux-mêmes. Les formulaires ont été conservés pour une utilisation future. Lors de la mise en forme des petits pains, ils se sont froissés deux fois après 15 minutes. La pulpe sortait même, sans grosses bulles. La garniture des hamburgers était du mamanesik fait maison, une escalope de bœuf d'un moule à presser pour trois escalopes, une tomate coupée au préalable et égouttée du liquide, ainsi qu'une fine tranche de fromage et ... d'oignon mariné préparé selon une recette funky! C'est quelque chose avec quelque chose.

[Four micro onde]

Four micro onde

bouillie en MV

[Crème glacée]

Crème glacée

Glace au cacao condensée

[Sujets importants sur le forum:]

Sujets importants sur le forum:


Aider à attirer l'attention de l'État sur un garçon doué (le fils de Tumanchik)

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Docteur, je viendrai à vous ...

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Cuisine biélorusse


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Bouillie de hache

Petits trucs et secrets culinaires

La nécessité de l'invention est ruse

Que faire du pain d'hier

Recettes de pot:

Sarrasin au poulet dans une casserole (kseniya D)

J'ai cuisiné du soir au matin. Les pots s'insèrent dans mon autocuiseur de dessin animé trois à la fois. Le soir, j'ai tout déposé, mis les pots dans le dessin animé et les ai remplis d'eau jusqu'à ma taille. Allumé pour languir. Le matin, pendant que nous nous lavions, je l'ai mis sur Warming.
d'abord, la viande (poitrine de poulet légèrement congelée), puis émietté un peu l'oignon. puis des carottes surgelées. céréales lavées. crème sure du cœur. J'ai mon propre thermo très épais. sel et poivre. inondé d'eau. mixte.
s'est avéré en fait très bouilli et friable. voyez-vous bien deviné avec le ratio liquide. mais la prochaine fois, j'ajouterai un peu plus d'eau. J'ai tellement aimé ça, mais je veux l'essayer plus fin.

Crème brûlée au sarrasin (ang-kay)

vous ne pouvez pas filtrer. cuit dans un dessin animé sur la pâtisserie pendant 25 minutes.