Filet de poulet "Morceaux de porc"

Catégorie: Plats de viande
Filet de poulet Morceaux de porc

Ingrédients

filet de poulet 1 kg
citron 1 pc
un soda 1 cuillère à café
amidon 1 cuillère à café
sel
farine (pour paner)

Méthode de cuisson

  • 1. Coupez les poitrines de poulet en petits morceaux, assaisonnez de sel et ajoutez du bicarbonate de soude. Saupoudrez bien les poitrines de jus de citron, ajoutez la fécule.
  • Mélangez bien le tout. Laisser mariner 20 minutes.
  • 2. Puis roulez chaque morceau dans la farine.
  • 3. Faire frire dans l'huile végétale en retournant les morceaux, de manière à former une croûte dorée appétissante de tous les côtés.
  • Il est préférable de faire frire une telle quantité de viande en deux passes, c'est-à-dire de mettre les morceaux en une seule couche.
  • Les morceaux de viande gonflent à la friture, ils se révèlent très juteux (ce qui n'est pas tout à fait typique de la poitrine de poulet) et délicieux!

Remarque

Une autre expérience a réussi!

Le nom est dû au fait que, selon l'auteur de la recette (begi с), le goût de la viande de poulet disparaît complètement et le goût de la carbonade de porc naturelle apparaît.

Si quelqu'un ne le pense pas, il ne le regrettera pas de toute façon! La viande est très juteuse et savoureuse! Par exemple, je cuisinerai plus d'une fois.

Je vais tout de suite répondre à la question: l'arrière-goût de soda ne se fait pas sentir (il s'éteint avec du jus de citron!), Et l'amidon aussi!

celfh
Je vais certainement essayer! J'adore ces recettes: rapides, savoureuses et peu coûteuses!
irza
Luysia, Je suis reconnaissant à notre famille. Préparé très rapidement (quoi + recette). En effet, si vous ne savez pas quel type de viande a été utilisé, vous pouvez douter qu'il s'agisse de poulet.
Croûte délicieuse, juteuse et croustillante - délicieuse!
Natashulya
Et aujourd'hui, j'ai cuisiné un filet - SAVOUREUX! Très juteux! La famille a adoré! Le mari l'a essayé pour la première fois - il ressemblait donc généralement à un poulet!
obgorka_gu
Quelle recette intéressante! besoin d'essayer! Je vous remercie!
DJ
Luysia Merci pour la recette, j'apporte mon rapport

Filet de poulet Morceaux de porc
Luysia
irza, Natashulya bonne santé, les filles!

DJ, la photo est très appétissante!

celfh, obgorka_gu, assurez-vous de vous joindre!
Natashulya
Ma famille a mangé ce filet avec une sauce aux prunes marinées de Qween https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6048.0
Délicieux!
Tante Besya
Luysia, quel est le rôle du soda? Est-ce que ça gonfle les morceaux?
Luysia
Citation: tante Besya

Luysia, quel est le rôle du soda? Est-ce que ça gonfle les morceaux?

Je le pense!

Tante Besya, essayez une demi-portion (pour une casserole), peut-être que plus tard, cette question ne sera pas si importante!

mka
Je cuisine un tel poulet depuis longtemps. En effet, les morceaux deviennent volumineux et ont le goût du porc.
MariV
Eh bien, une très belle recette! : flowers: Le poulet ne ressemble pas du tout au poulet.
Snusmumrik
Merci Luysia pour la merveilleuse recette! Il est préparé rapidement, simplement, il s'avère - délicieux! J'ai pané le filet dans du son de blé, ça s'est avéré super aussi!
Luysia
MariV, Snusmumrik, Je suis content que ce soit très savoureux pour vous!
TaurusZ
Luysia, Je vous remercie. Mariné dans du jus de citron vert, a un goût très délicat. Je l'ai beaucoup aimé, vous devrez essayer pané avec de la chapelure, cela devrait être encore plus croquant
Luysia
TaurusZ, Bienvenue aux débutants!

Nous avons encore beaucoup de choses savoureuses ici!
obgorka_gu
Luysia, Je vous remercie. J'ai fait ces morceaux aujourd'hui, ça s'est avéré cool, ça ne me faisait pas penser au porc, mais ça ne sentait définitivement plus le poulet. Pour ceux qui en ont marre du poulet à mort, mais il n'y a rien d'autre (j'avais quelque chose comme ça), la recette est la plus! Les hommes à la maison ont tout apprécié, (et pour nous c'est la chose la plus importante!) Les plus jeunes ont dit comme chez McDonald's (enfin, c'est comme le plus grand éloge)
Luysia
obgorka_gu, Eh bien, depuis chez McDonald's, alors exactement la recette a droit à la vie!

Citation: obgorka_gu

Pour ceux qui en ont marre du poulet à mort, mais il n'y a rien d'autre (j'avais quelque chose comme ça), la recette est la plus!

Exactement!
lega
Et aujourd'hui, nous avons essayé cette recette. Tout le monde a aimé! (J'ai des invités maintenant). Rapide, savoureux, pas déroutant! Nous ferons plus. Luysia, Je porte un signe plus.
Luysia
legacomme j'aime que tout le monde l'a aimé!
Kalyusya
Citation: obgorka_gu

, ça ne me faisait pas penser au porc, mais ça ne sentait certainement pas le poulet. Pour ceux qui sont malades du poulet à mort,


Ouais, je confirme ... Je l'ai fait aujourd'hui, vite, délicieusement ..... Je n'ai pas pensé à prendre une photo.
Je vous remercie.
Mélanie
Je vous remercie!
Se prépare rapidement, a bon goût
J'ai mis les morceaux frits au four pendant quelques minutes, mis une photo et pris une photo dans une assiette, mais l'objectif s'est embué à cause de la vapeur et je ne pouvais rien voir.
Je vais souvent cuisiner du poulet avec cette recette!
Filet de poulet Morceaux de porc
Tante Besya
Avec une immense gratitude de toute ma famille et de moi personnellement !!! Je n'aime pas la poitrine de poulet, mais dans cette version, je suppose. elle deviendra une invitée fréquente sur ma table !!! Fabriqué à partir de 900 grammes de poitrine, a mangé trois d'entre nous, à la fin du mari a dit que "un tel bol ne suffit pas pour moi seul"
Filet de poulet Morceaux de porc
Luysia
mélanie, vous venez d'avoir des pièces d'or!

Tante Besya, pour ta santé! Ça s'est si bien passé et tu avais peur.
Il se trouve que j'ai fait frire les morceaux préparés hier soir seulement tôt ce matin (ils ont passé la nuit dans un plateau au réfrigérateur). Et ils m'ont paru encore plus délicieux. Donc, je pense que vous pouvez augmenter le temps de marinade avant de faire frire si nécessaire.
Tante Besya
J'ai pris la liberté et ajouté un quartier d'ail et de curry !! Je pense que cela n'a pas gâché la recette authentique!
matroskin_kot
Je rejoins l'orateur précédent! La première fois que je l'ai fait à la hâte, la recette était de mémoire, Internet ne fonctionnait pas, c'était très savoureux et n'avait pas vraiment de goût. Le mari ne mange pas du tout de sein, puis son D.R.
Il fit la moue légèrement, mais le mangea sans sourciller. La deuxième fois que j'ai mariné pour la nuit, j'ai ajouté un peu de sauce Wucestershire ou autre chose? Cela s'est avéré super rapide et très savoureux! L'augmentation du temps de marinage ne profite qu'au produit final Oh, comme je l'ai dit! A l'auteur de la recette, merci!
Luysia
matroskin_kot, cuisinez pour la santé!
Citation: tante Besya

J'ai pris la liberté et ajouté un quartier d'ail et de curry !! Je pense que cela n'a pas gâché la recette authentique!

Je pense que cela n'a pas gâché, mais a donné du charme!
Résident d'été
Merci pour la recette! Il est difficile de surprendre mes hommes gâtés, mais vous avez réussi!
irza
Luysia, et vous n'avez pas de recette de sauce aigre-douce? Ou laquelle des filles en possède une? Et c'est, en pensant à faire cette viande pour votre anniversaire, enfilez-la sur des brochettes et servez-la de manière festive, comme un kebab. Et maintenant je réfléchis à quel genre de sauce, comme dans les restaurants chinois, faire. Et saupoudrez même les brochettes de graines de sésame.
Luysia
Résident d'été, J'espère que les hommes n'ont pas perdu l'appétit par surprise?

irza, Je pense que vous pouvez le faire.
Vous pouvez essayer de faire frire en enfilant quelques morceaux (mais pas fermement) sur des brochettes en bois. Le panage peut être fait avec des graines de kujut ou avec un mélange de graines de sésame et de farine.

Mais je ne suis pas un grand spécialiste des sauces.

Essayez celui-ci du livre "Dr. Etker. Sauces"
Filet de poulet Morceaux de porc
SilviaBum
Il semblerait que l'armée? Du soda et de l'amidon, mais c'est délicieux!
Je vous remercie Lucie
Luysia
Citation: SilviaBum

Il semblerait que l'armée? Du soda et de l'amidon, mais c'est délicieux!

C'est tout le truc: simple, rapide et savoureux!
Tante Besya
Aujourd'hui, j'ai à nouveau acheté des poitrines avec un œil sur cette recette !!! ICI !!!
LiudmiLka
Filles, et 1 c. l'amidon pour 1 kg de filet ne suffit pas? Les seins ont déjà été achetés, mais je doutais de quelque chose.
Natashulya
Non, tout est normal dans cette recette, vous roulez ensuite les filets dans la farine.
Ne t'en fais pas. Fry hardiment!
celfh
Super! Ne connaissant pas nos conversations et nos opinions, mon mari a dit: ça ne ressemble pas du tout à du poulet ... très juteux et savoureux! Il est rare que mon mari dise autre chose que «normal». Merci et un énorme plus!

koziv
Poitrine très juteuse s'est avérée !!! : wow: Maintenant, je vais souvent faire ça! Je vous remercie!!!
Filet de poulet Morceaux de porc
Luysia
celfh, tout le monde réussit, et vous avez aussi la plus belle photo du sujet!

koziv, pané dans des croûtons? Joliment!

koziv
Oui, pané dans des craquelins, il s'avère une croûte légèrement croustillante, mais de la viande juteuse à l'intérieur
celfh
Les filles, nous n'avons pas tout mangé en une seule fois. J'ai goûté des bouchées froides hier soir. Donc, ces morceaux de poulet ont commencé à ressembler encore plus à du porc.tellement délicieux!
an_domini
Je fais ça depuis plus d'un an maintenant, je l'ai lu sur Elena_110. Au lieu de presser du citron frais, j'utilise du jus de citron concentré prêt à l'emploi, il est toujours au réfrigérateur, contrairement au vrai citron, et il n'est pas nécessaire de se soucier de le presser. Et j'ai vraiment aimé faire un panoramique blé farine, il donne du "croustillant" et une belle couleur jaune.
Andreevna
Luysia
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette. Quand je l'ai vu pour la première fois, je l'ai immédiatement mis dans les signets, car je me suis rendu compte qu'il devait être délicieux, mais hier soir, je les ai finalement créés. Il n'y a pas de photos, car tout le monde voulait manger ... beaucoup. En général, comme la vôtre sur la première page, la plaque actuelle est différente. :) Tout est strictement conforme à la recette, pas de gags, super recette. Qui ne l'a pas encore fait, je le recommande vivement. Je vais mettre le signe plus de toute urgence.
k.alena
Luysia, et je l'ai fait avec Thanksgiving pour la deuxième fois aujourd'hui, je respecte vraiment ces recettes simples et délicieuses à la fin. Seulement j'avais une question (j'aime plonger dans toutes les subtilités du processus). Quel rôle joue l'amidon?
Luysia
Andreevna, k.alena, merci pour les remerciements!

Et à propos de l'amidon, que puis-je vous dire, je ne suis pas chimiste, mais je pense que l'amidon aide à retenir l'humidité, ce qui permet aux morceaux de viande de rester juteux.
Sonadora
Luysia, Moi aussi, merci!
Des morceaux de poulet très tendres se sont avérés. Rapide, simple et délicieux!
Je vous remercie!!!

PS certains de mes mangeurs ont suggéré de remplacer le jus de citron par du vinaigre.
Luysia
Sonadora, pour certains mangeurs, vous pouvez remplacer le jus de citron par du vinaigre (même alors acide), bien que généralement ils essaient de remplacer le vinaigre par du jus de citron.
sibérien
Luysia, des "morceaux" très savoureux se sont avérés! Je vous remercie!

Filet de poulet Morceaux de porc

Certes, mon cher mari H a deviné que c'était un poulet ... Et après «interrogatoire avec passion», je me suis dit que sa supposition était basée uniquement sur la logique, et non sur le goût: «Ils (les seins) gisaient dans le réfrigérateur, et maintenant - non ... "Pathfinder, mlyn!
Et quand ils sont froids, ces morceaux sont vraiment plus savoureux! Vérifié!
lega
"Morceaux" frits encore aujourd'hui. Vkusnooooooo .... J'ai ajouté mes épices préférées et les ai roulées dans de la farine de riz. Je l 'ai beaucoup aimé. Le fils a dû être arrêté, sinon le père aurait été laissé sans dîner ... Luysia -
Luysia
lga, Sibiryachka, les filles je suis content, nourrissez vos petits et grands garçons en bonne santé!

Sonadora
Luysia , Votre recette est devenue une vraie bouée de sauvetage pour moi lorsque vous avez besoin de cuisiner quelque chose très rapidement après le travail ou lorsque des invités inattendus arrivent.
Aujourd'hui, pour le déjeuner, j'ai cuisiné de délicieux morceaux de filet de porc (bord fin), ils se sont avérés si doux que vous pouvez manger avec vos lèvres.
Merci encore pour la recette!

PS J'attends avec impatience la saison du barbecue datcha, afin de faire mariner la viande pour le barbecue sur le même principe.

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