Garniture pour tarte aux pommes slovaque

Catégorie: Blancs

Ingrédients

Pommes
Sucre

Méthode de cuisson

  • Épluchez les pommes, râpez-les sur une râpe grossière et mettez immédiatement les copeaux bien serrés dans les bocaux en y ajoutant du sucre. La consommation de sucre 50-100 grammes par litre peut, selon l'acidité des pommes. Sans ajouter d'eau, mettez les bocaux avec les pommes râpées dans de l'eau froide pour les réchauffer et laissez reposer un demi-litre pendant 20 minutes, pendant un litre pendant 30 minutes à partir du moment de l'ébullition. Zakonservirova Les pommes de cette manière sont particulièrement bonnes pour garnir les pâtisseries feuilletées.

Remarque

Et je les adore, sans tartes, très savoureuses avec du thé!

Épouvantail
Citation: Krosh

mettre des pots de pommes râpées dans de l'eau froide pour les réchauffer

Je n'ai pas compris cela ...

Citation: Krosh

et laisser reposer un demi-litre pendant 20 minutes, litre-30 minutes à partir du moment de l'ébullition.

Je n'ai pas non plus compris .. Faire bouillir quoi?
Pakat
Citation: Krosh

... mettre dans l'eau froide et chauffer, reposer un demi-litre - 20 minutes, litre - 30 minutes, à partir du moment où l'eau bout.

J'ai légèrement corrigé la citation pour que les hôtesses ne bouillent pas, au lieu de l'eau ...
Crochet
Épouvantail, Je vous demande pardon ... La recette est tirée d'un livre, et la voilà exactement comme je l'ai tapée ci-dessus. Ça devrait être comme cela:
"Mettez des pots de pommes râpées dans une casserole avec de l'eau froide, et gardez le temps ci-dessus à partir du moment où l'eau bout."
lina
Krosh, restera-t-il sous les couvercles à vis dans le réfrigérateur? Quelque chose me dit que je ne serai pas éloigné d'une telle pomme ...
Pogremushka
Quand essorer les canettes, avant de les mettre dans l'eau ou après? Et en général, pouvez-vous détailler l'ensemble du processus? Je mets en conserve une théière à 100%. Je vous en prie.
Boo Boo
Où stocker les banques?
-Elena-
Bonjour à tous! L'année dernière, j'ai mis des pommes en conserve comme ça. Une merveilleuse façon de préserver la récolte. Elle a fait des tartes à la levure ordinaires avec une telle garniture. Banques retrousser après stérilisation, sont gardés dans le placard, bien qu'ils se tenaient sur le balcon vitré, ils résistaient au gel.
Crochet
Citation: Lina

Krosh, restera-t-il sous les couvercles à vis dans le réfrigérateur? Quelque chose me dit que je ne serai pas éloigné d'une telle pomme ...
règle
Honnêtement, je ne sais même pas, car je l'enroule toujours ... Bien que j'ai lu quelque part que beaucoup de gens le stockent sous des couvercles à vis dans le réfrigérateur ...
Je range les bocaux dans la cave, dans le placard de la cuisine, dans le garde-manger - ils sont super, ils ne se détériorent pas ...
Citation: Pogremushka

Quand essorer les canettes, avant de les mettre dans l'eau ou après? Et en général, pouvez-vous détailler l'ensemble du processus? Je mets en conserve une théière à 100%. Je vous en prie.
Pogremushka
déjà répondu à toutes vos questions. Si vous ne comprenez toujours pas quelque chose, demandez.
-Elena-
Pouvez-vous détailler l'ensemble du processus?
Pogremushka, vous pouvez, bien sûr.
Stérilisez les bocaux vides au four à 100 g ou sur une casserole ou une bouilloire, mettez les pommes tranchées, prenez une grande casserole (de préférence large) et mettez un chiffon sur le fond, mettez des bocaux de pommes dessus, versez de l'eau dans la casserole (couvrez les bocaux avec des couvercles), portez à faire bouillir l'eau et chronométrer le temps de prescription requis. À ce stade, stérilisez les couvercles. Remontez les banques. Vous pouvez l'envelopper dans une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse (mais pas moi, je suis paresseux). Tout!!! Bonne chance pour la mise en conserve!
Pogremushka
, merci pour les détails. Il y avait plus de questions. Le sens de l'emballage? Avec les bouchons à vis, faire la même chose (en termes de stérilisation) que les habituels qui flirtent avec la clé sur la canette? Les couvercles sont-ils en ébullition? Combien de temps? Peut-être moi dans un autre sujet?
-Elena-
Pogremushka, le sens de l'emballage est que le refroidissement lent améliore le processus de conservation.Et le type de couvercles n'affecte pas la mise en conserve, car seule la manière de sceller est différente. Faites bouillir les couvercles pendant 5 à 7 minutes, c'est suffisant.
Pogremushka
Je vous remercie! Je vais certainement faire des pommes. Si cela réussit, le mari sera heureux, car cela signifie que les concombres ne sont pas loin))))
Luchok
Ils ont tout décrit en détail ici, mais nous avons encore des questions
Où est le sucre? verser ou saupoudrer des pommes sur le dessus?
Crochet
Luchok
Cela peut être en couches, mais j'aime mélanger les copeaux de pomme avec du sucre dans un bol et les mettre ensuite dans les bocaux.
vorobyshek
Puis-je être stérilisé au four? J'aimerais essayer ...
Crochet
Citation: vorobyshek

Puis-je être stérilisé au four?

Valyusha, facilement, déjà testé ...
vorobyshek
Je vous remercie. Quand les pommes grandiront, j'essaierai certainement.
Eroshka
Inna, Krosh, merci beaucoup d'avoir publié de si merveilleuses recettes! J'ai préparé cette garniture, mais quelque chose me dit qu'elle ne vivra pas pour voir les tartes, c'est très savoureux !!!
Crochet
Ksyushenka, oh combien je suis content que tu aies aimé !!!

À votre santé et à vos proches !!!

Je respecte moi-même vraiment ce blank, avec une mouette c'est juste un tandem incroyable ...
Tata
Citation: Krosh

Luchok
Cela peut être en couches, mais j'aime mélanger les copeaux de pomme avec du sucre dans un bol et les mettre ensuite dans les bocaux.
Crochet, si vous mélangez tout dans un bol, quel est le rapport sucre / pommes.
Rauque
Tata, a également fait une telle préparation hier. J'ai pris du sucre au hasard. Et fermé avec des bouchons à vis. Je l'ai mis dans un placard ordinaire. Je vais voir si les tartes arrivent en hiver.
Crochet
Citation: Tata

Crochet, si vous mélangez tout dans un bol, quel est le rapport sucre / pommes.

Tata, l'année dernière j'étais complètement sans sucre enroulé ... les pommes elles-mêmes sont tellement sucrées ...

En général, en fonction de l'acidité des pommes, je fais 1 kg. pommes je prends 150-300 gr. sucre.
Tata
Les filles, l'ont déjà fait, ou plutôt stérilisées. Pour 2 kg de pommes, j'ai mis 450 g de sucre, il s'est avéré 4 800 g d'une boîte. C'est une goutte dans ma mer de pommes. Après l'ouragan, il y a eu tellement d'attaques, ils ont été battus de tous côtés et ne mentent pas du tout. Ils les ont jetés dans des charrettes, et combien ils pèsent d'autre. Maman chérie!
grimaçant
Citation: Krosh

Valyusha, facilement, déjà testé ...
Crochet - Innochka, pouvez-vous nous en dire plus sur la stérilisation au four? Donc je ne veux pas élever de l'eau bouillante humide Et il y a beaucoup de pommes - elles sont tombées après l'ouragan - elles ont commencé à se détériorer, je n'ai pas le temps de faire cuire de la confiture (mon mari rit que j'ai cuisiné pendant 3 ans)
Anna1957
Citation: Krosh

Valyusha, facilement, déjà testé ...

Et dans le four à quelle température? Et combien de minutes font 0,5 et 1 litre? Et puis nous cuisinons toujours avant de rouler - et ici une telle beauté Oups, je ne suis pas le premier à m'intéresser
Crochet
Citation: sourire

Crochet - Innochka, pouvez-vous nous en dire plus sur la stérilisation au four?

Citation: Anna1957

Et dans le four à quelle température? Et combien de minutes font 0,5 et 1 litre?

Filles, parents, pour la deuxième année, j'agis selon le schéma ci-dessous, le résultat !!!

Maintenant c'est à moi le plus beau façon de stériliser les boîtes avec des blancs !!!

Comment stériliser des boîtes de flans au four

Placez les bocaux avec des blancs sur une plaque à pâtisserie ou sur une grille et envoyez-les dans un four froid ou légèrement chaud.

Couvrez les bocaux avec des couvercles (ne les tordez pas, mettez simplement dessus) Amenez la température du four à 120 * C. Et après que le four se soit réchauffé à 120 * C, stérilisez les bocaux autant que cela est indiqué dans la recette spécifique.

S'il n'y a pas de temps de stérilisation spécifique, stérilisez le plus souvent 0,5 bocal pendant 10 minutes; les banques de 0,75 stérilisent pendant 15 minutes; les bidons de litre sont stérilisés pendant 15 à 20 minutes.
Vous devez sortir les bocaux du four dans des mitaines de cuisine spéciales, en tenant le bocal par les côtés avec les deux mains. Attention, il fera très chaud!
Anna1957
Citation: Krosh

Filles, parents, pour la deuxième année, j'agis selon le schéma ci-dessous, le résultat !!!

Maintenant c'est à moi le plus beau façon de stériliser les boîtes avec des blancs !!!

Comment stériliser des boîtes de flans au four

Placez les bocaux avec des blancs sur une plaque à pâtisserie ou sur une grille et envoyez-les dans un four froid ou légèrement chaud.

Couvrez les bocaux avec des couvercles (ne les tordez pas, mettez simplement dessus). Amenez la température du four à 120 * C. Et après que le four se soit réchauffé à 120 * C, stérilisez les bocaux autant que cela est indiqué dans la recette spécifique.

S'il n'y a pas de temps de stérilisation spécifique, stérilisez le plus souvent 0,5 bocal pendant 10 minutes; les banques de 0,75 stérilisent pendant 15 minutes; les bidons de litre sont stérilisés pendant 15 à 20 minutes.
Vous devez sortir les bocaux du four dans des mitaines de cuisine spéciales, en tenant le bocal par les côtés avec les deux mains. Attention, il fera très chaud!

Avez-vous essayé de stériliser des tomates séchées au soleil dans de l'huile comme ça? Je l'ai essayé au micron, vous ne pouvez pas le recouvrir de couvercles - l'huile a bouilli, les tomates ont gonflé et ont coulé sur le bord. Maintenant, je veux l'essayer au four - les couvercles peuvent être vissés un peu pour que l'huile ne s'échappe pas.
Crochet
Citation: Anna1957

Avez-vous essayé de stériliser des tomates séchées au soleil dans de l'huile comme ça?

Anya, l'année où j'ai opté pour des tomates séchées au soleil dans l'huile, j'avais encore un four dont Lénine se souvient ... je ne lui faisais pas confiance ...

Et dans le nouveau, je ne l'ai pas répété, ça n'a pas encore fonctionné ...
grimaçant
Citation: Krosh

Filles, parents, pour la deuxième année, j'agis selon le schéma ci-dessous, le résultat !!!
Maintenant c'est à moi le plus beau façon de stériliser les boîtes avec des blancs !!!
Hourra, Minuscule, Merci pour l'aide!
Crochet
Citation: husky

fermé avec des bouchons à vis. Je l'ai mis dans un placard ordinaire.

Alors j'ai pris une chance hier ... je l'ai tourné avec des vis, zéro (nouveau) vraiment ... je n'ai pas mis de sucre du tout ...

Eh bien, quoi ... le risque entre les deux est une noble cause ...

Filles, ou peut-être que quelqu'un a déjà essayé de stocker ce flan sous des bouchons à vis à température ambiante? Et puis quelque chose m'excite d'une manière ou d'une autre ... Eh bien, pourquoi le réfrigérateur n'est pas en caoutchouc ... dans le réfrigérateur, il survivrait certainement ...
Tumanchik
Mon cher petit! Cette année, nous avons un boom de la pomme en Biélorussie! Je ne me souviens pas d’autant de pommes dans ma vie. Seuls ceux qui étaient trop paresseux pour se pencher n'avaient pas de pommes. Nous, les habitants de la capitale, nous nous sommes déjà approvisionnés - les arbres de la cour débordaient de fruits. Par conséquent, la main du cuisinier est fatiguée de récolter! Et puis vos recettes rapides ont aidé! Merci beaucoup pour cette recette et pour le moulin! Tout était utile!
Crochet
Irishka, ma chère, je suis si contente, honnête pionnier mot !!!

Bonne santé pour vous et vos proches !!!
Tumanchik
Encore une fois, je remercie Kroshik Innulya pour le remplissage. Je l 'ai beaucoup aimé. Pouvez-vous imaginer la force de la charge au moment du roulage, j'ai versé du sucre "à l'oeil". Tout vaut comme soldats! Tous n'ont pas été mangés à cause de la quantité énorme. Mais génial délicieux. C'est aussi simple. Et les pommes dans le pot n’ont même pas noirci. Classe !!! Merci très cher. Les filles recommandent. C'est une bonne garniture, et ça va bien comme une confiture paresseuse!
caramel au beurre
Crochet, Quelque chose que je fais probablement mal. Après stérilisation, les pommes restent la moitié du pot. Divisé un - ajouté deux au sommet. Et vous avez des pots pleins. Comment?
Crochet
Irisha, vous faites tout correctement, après stérilisation mes pommes se déposent aussi, pas de moitié, bien sûr), mais aussi assez bien)), le degré de rétrécissement dépend de la variété de pomme, je pense, dépend ...

Je l'enroule tel quel, sans rapporter ...
caramel au beurre
Fuuuh, rassuré. Fait cinq pots, versé du sucre sur l'œil, où un peu plus, où un peu moins. Et pourtant, après stérilisation, le pot tremblait, le sucre restait au fond.
Tumanchik
doit être farci très étroitement. et re-stérilisé le mot? disparu. Je m'assois bien pour un couple, ne vois plus


Ajouté le mercredi 17 août 2016 12:00

Citation: iris. ka
Fuuuh, calmé
et j'ai remué
Crochet
Citation: Tumanchik
Je m'assois bien pour un couple, ne vois plus

J'ai aussi des copeaux dans un bocal avec un bélier à écraser ...
caramel au beurre
Avec un coup de cœur. Eh bien, c'est clair. Je l'ai juste émietté, alors ils se sont évaporés. Et vous pouvez stériliser les banques comme Administrateur enseigne en ferry?
Crochet
Citation: iris. ka
Les banques peuvent-elles être stérilisées comme Admin enseigne la vapeur?

Pourquoi pas, irlandais ...

Je me stérilise au four), mais je suis plus que sûr que toute méthode de stérilisation fera l'affaire ...

Irina F
Kroshik, Innusechka salut
Je suis venu vous essayer), lu que vous avez fait une telle farce sans sucre, dites-moi, comment l'avez-vous gardée? Ça va?
Je fais toujours vos pommes, celles qui ont besoin d'être chauffées, elles sont tout simplement géniales, je fais des tartes pour les enfants tout l'hiver)
Et ici, c'est tellement beau, vous n'avez même pas besoin de cuisiner! Je veux vraiment zabatsat aujourd'hui, mais si sans sucre, alors finalement cool !!!
Crochet
Citation: Irina F
Ça va?

Excellent !!!

L'année dernière, sans un seul gramme de sucre, sont toujours dans le garde-manger ...
Irina F
Merci mon lapin! Alors je vais le faire!
Irishka CH
Citation: iris. ka
Après stérilisation, les pommes restent la moitié du pot.
Citation: Krosh
après la stérilisation, mes pommes se stabilisent également
Citation: Tumanchik
Je m'assois bien pour un couple, ne vois plus
Filles !!! Aidez-moi! Et j'ai des bocaux dans une casserole, et des pommes en jaillissent au contraire! Tassé dur? Que faire? Les pommes, bien sûr, sont très juteuses, mais où peut-on aller sans jus? Deux casseroles sur la cuisinière ...
Tumanchik
Irinka, alors mettez un peu de côté le soleil. Tard bien sûr, comment avez-vous géré?
Irishka CH
Citation: Tumanchik
Comment avez-vous géré cela?
Comment, comment ... je l'ai fait !!! Usse est déjà descendu dans le métro. Et je n’en ai pas emporté un morceau! Tout a été calculé jusqu'à mUllimètre.
Oh, il y avait toute une comédie. Eh bien, j'ai aussi manqué d'essence! (enfin, celui qui a un ballon importé comprendra). Il fait sombre dans la rue, un orage approche, vent, pomme "grêle" ... Papa, du fait qu'il a eu une terrible montée tôt, il allait déjà dormir, et me voici avec mes blancs: "Au secours, le gaz ne brûle pas, les pommes frottées 8 litres , ont déjà commencé à bouillir et ont inondé! " C'est bien qu'une bouteille de rechange ait été commandée (et achetée). Elle se tenait avec des lampes de poche, "a aidé" à installer.
Après que le gaz a pris feu, des copeaux de pomme se sont installés dans mes pots, ou plutôt dans des bidons. J'ai recommencé le processus, j'ai résisté aussi longtemps que nécessaire., Je l'ai éteint, j'ai attendu de nouveau, pour qu'il se stabilise et commence à tourner. Fysyo! Voyons ce qui se passe. Eh bien ça va exploser, donc ça va exploser
Mamans
J'ai fait ce remplissage aussi. Inna, merci encore! Recette du livre de Loiko Pommes mélangées avec du sucre dans une casserole. Je les ai mis dans des bocaux stériles, les ai piétinés avec une cuillère. Première stérilisation au four. J'ai aimé le chemin. Les banques sur une grille, en bas - une plaque à pâtisserie, où un peu de jus s'est échappé. Fabriqué sur convection chaude. Couvre - vis. Je n'aime pas l'étain sous la machine à écrire ...

Le reste des pommes a été mangé sans laisser refroidir. Goût de pommes très savoureux et vraiment naturel. Voyons comment il sera stocké. Vous devrez le ranger dans la cuisine. Le réfrigérateur n'accepte plus les boîtes de pommes
Crochet
Urrrraaaa !!!

Et encore une fois dans le mille !!!

Eh bien, dans le sens où je l'ai aimé aussi !!!

Olenka, merci pour les commentaires, je suis ravi ...

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