Haricots verts et pêches avec vinaigrette

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: français
Haricots verts et pêches avec vinaigrette

Ingrédients

Haricots verts (asperges) 500 grammes
Jaune pêche 2 pièces
citron 1/2 pièces
Ciboulette ou persil et menthe goût
Roquette ou salade verte 1 paquet
Basilic vert ou violet (brindilles) 2-3 pièces
Huile d'olive ou végétale 2 cuillères à soupe. l.
Les graines de sésame sont noires ou blanches goût
Sel
Pour la vinaigrette
Lime ou jus de citron 2 cuillères à soupe. l.
Sauce soja 1 cuillère à café
Huile d'olive ou végétale 2 cuillères à soupe. l.
Poivre noir moulu goût

Méthode de cuisson

Une paire étonnante mais bien choisie, complétée par une vinaigrette et des graines de sésame.

Haricots verts et pêches avec vinaigrette
Vous aurez besoin de haricots d'asperges verts pour la cuisson. Rincez soigneusement les haricots et coupez les extrémités. Faites cuire les haricots al dente (environ 8 minutes) dans beaucoup d'eau bouillante salée. Repliez et vidangez l'eau.
Haricots verts et pêches avec vinaigrette
Sauce à salade: Jus de lime ou de citron, sauce soja (ajouter au goût) et beurre, fouetter avec une fourchette dans un bol. Ajoutez du poivre et remuez.
Haricots verts et pêches avec vinaigrette
Ajouter les haricots chauds à la vinaigrette et remuer.
Haricots verts et pêches avec vinaigrette
Rincez soigneusement la roquette ou la salade verte, ainsi que le reste des herbes, et séchez en tapotant.
Haricots verts et pêches avec vinaigrette
Épluchez les pêches, épépinez-les et coupez-les en tranches.
Haricots verts et pêches avec vinaigrette
Versez le jus de citron sur les pêches tranchées.
Haricots verts et pêches avec vinaigrette
Placez les haricots verts refroidis sur une roquette ou un oreiller à salade. Disposez les pêches et les oignons. Arroser d'huile d'olive ou végétale. Garnir de feuilles de basilic.
Saupoudrer de graines de sésame et servir.

Haricots verts et pêches avec vinaigrette

Le plat est conçu pour

Pour 4 personnes.

Remarque

Prescription du site Web Regal (France). Merci à l'auteur!
Lors de la cuisson, j'ai apporté des modifications en fonction de mes préférences gustatives.

cuisinier
la Corse, Je vous remercie!!! Superbe et délicieuse salade !!!
la Corse
cuisinier, pour ta santé!
En général, je ne suis pas particulièrement enthousiasmé par la combinaison de fruits et légumes, mais quand j'ai déjà cuisiné des haricots d'asperge selon de nombreuses recettes, vous pouvez également essayer une combinaison atypique d'ingrédients. J'ai aimé cette recette avec de bonnes proportions combinées avec de la sauce et des herbes de persil, de menthe et de basilic. En effet, "une paire étonnante mais bien assortie" (c).
Gata
Quel dommage que je n’ai pas vu cette recette hier, alors que je ne savais pas quoi faire avec les pêches les plus réussies - elles n’étaient rien en elles-mêmes, mais ce serait bon en salade. Maintenant, je dois acheter des pêches avec un spécialiste et être sûr de les cuire - j'adore ces combinaisons
la Corse
Citation: Gata
et assurez-vous de cuisiner - j'adore ces combinaisons
Gata, Je serai heureux si la recette est utile et goûte comme ça.

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