Rouleau Lax (Lachsrolle - Rouleau de saumon)

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: allemand
Rouleau Lax (Lachsrolle - Rouleau de saumon)

Ingrédients

épinards (frais, surgelés) 250 g
Oeuf 3 pièces
fromage cottage crémeux ou fromage à pâte molle 250 g
citron 1/3 - 1/4
filet de saumon salé, peut être fumé (poisson rouge) 250-300 gr.
aneth 3 brindilles
sel pincer
poivre, muscade moulue un murmure
farine 3 cuillères à soupe l. sans toboggan

Méthode de cuisson

  • Un plat typique de la cuisine de l'Allemagne du Nord dans des villes telles que Brême, Hambourg, Kiel, Hanovre, Schleswig ...
  • En général, c'est un plat "snack" préféré des Allemands pour tout festin ou fête.
  • Il est préparé sans tracas, délicieux, appétissant et beau ...
  • Préparation
  • 1) Allumez le four à 200 à proposC. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier - un must, la pâte est collante.
  • 2) Tordez les épinards dans un mixeur, hachoir à viande. Ajouter: jaunes, sel, muscade, poivre noir.
  • 3) Battez les blancs en mousse. Incorporer doucement dans la masse d'épinards, ajouter 3 cuillères à soupe. l. farine. Et cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Rouler le gâteau cuit au four avec du papier et laisser refroidir.
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  • pour l'instant, nous préparons le remplissage:
  • 4) Râper finement 1/3 de zeste de citron, hacher finement l'aneth, mélanger avec du fromage (fromage cottage), ajouter 1/3 de jus de citron.
  • J'ai tout broyé dans un mixeur.
  • 5) Séparez soigneusement la croûte refroidie du papier, graissez uniformément avec la garniture, disposez les plastiques de poisson.
  • Rouler fermement en un rouleau. Retirer pendant une heure au froid. Trancher et servir.
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  • Rouleau Lax (Lachsrolle - Rouleau de saumon)

Remarque

Cette collation peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un contenant fermé.

J'ai salé le poisson moi-même, dans le magasin ils ne vendent souvent pas la première fraîcheur, salée.

Je nettoie le poisson, enlève les os. 350 gr. poisson que j'ai utilisé: 1er. l. sel et 1 c. sucre, quelques grains de poivre, 1 lavrushka.
Saupoudrez la lime de sucre et de sel. envelopper et mettre au froid pendant exactement une journée. S'il est plus long, il sera plus salé.
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Tumanchik
Impressionnant! Aux signets!
Irina Dolars
Un tel plat est mignon! J'ai déjà présenté à quel point les goûts sont brillants avec une telle garniture!
AnaMost
Très savoureux, et le lendemain, ils fondent dans la bouche (:
Pulisyan
Un merveilleux rouleau - à la fois design et contenu !!!! AnaMost, Je vous remercie!
Asya Klyachina
Le rouleau est très joli, je vais en faire un pour la nouvelle année. Je pense que c'est beaucoup plus tendre qu'une telle collation est parfois enveloppée dans du pain pita fin.
Tumanchik
AnaSamaya, merci: a-kiss: et Ole Rada-dms. Il se trouve que vos recettes sont similaires https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=398009.0
et j'ai fait un hybride. Depuis la pâte a été presque prise par Olino, et la garniture était presque la vôtre. Presque, depuis que j'ai fait quelques changements pour que la pâte soit plus moelleuse, et la garniture - à part le poisson, il n'y avait que du beurre et du fromage fondu. Mais cela s'est avéré très agréable et savoureux. J'ai fait une version d'essai. Alors pour dire une répétition pour la nouvelle année. Il est la. Très impressionnant, bien sûr. Mais aussi délicieux. Pourtant, ces produits sont difficiles à gâter !!!!
Rouleau Lax (Lachsrolle - Rouleau de saumon)
AnaMost
tumanofaaaa, Fig-voici! Merde, j'ai juste honte qu'Olya Rada-dms ait eu presque le même rôle avant moi! Chesslovo - Je n'ai pas vu! .......
Eh bien, ça doit être comme ça, mais ... Bien que j'aie déjà mentionné que nous en avons - des gâteaux de sarrasin, par exemple - ils l'ont ajouté en un jour, la seule différence est que je l'ai cru - et le sien est cuit ...

Au détriment de la recette de ce rouleau - au fait, j'ai déjà essayé de faire du brocoli avec du chou vert au lieu d'épinards - (il n'y avait pas d'épinards) - c'est aussi délicieux, on ne peut même pas le dire, et c'est beau aussi! il faudra aussi faire votre version! ..
Tumanchik
Citation: AnaSamaya

tumanofaaaa, Fig-voici! Merde, j'ai juste honte qu'Olya Rada-dms ait eu presque le même rôle avant moi! Chesslovo - Je n'ai pas vu! .......
Qu'est-ce que tu es, je n'ai même pas pensé à l'accentuer. Il n'y a également que 7 notes dans la musique. Vous avez en commun, mais les recettes sont différentes.Ne vous inquiétez pas! Et vous devez essayer avec du brocoli!

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