Chou-rave en sauce crémeuse

Chou-rave en sauce crémeuse

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Chou-rave	1 kg
Jus de citron	1 cuillère à soupe. l.
Beurre	2 cuillères à soupe. l.
Sel	1 cuillère à café
Sucre	1/2 cuillère à café
Bouillon de légumes	1/2 à 1 cuillère à soupe
Persil, aneth et livèche (finement hachés)	3 cuillères à café
Crème ou crème sure	5-7 st. l.

Méthode de cuisson

Rincer le chou-rave sous l'eau courante, le peler et le couper en tranches.

Faites bouillir 2 litres d'eau avec du jus de citron. Mettre le chou-rave dans une passoire et faire blanchir pendant 5 minutes.

Faites fondre le beurre et faites-y revenir le chou-rave. Verser avec le bouillon, ajouter le sel et le sucre et laisser mijoter le chou-rave pendant 15-20 minutes.

Mélangez la crème avec les herbes finement hachées et assaisonnez le plat avec cette sauce.

Le plat d'accompagnement de légumes se marie bien avec les boulettes de viande et les pommes de terre.

Le plat est conçu pour

6-8 portions.

Remarque

D'après la recette "Chou-rave en sauce crémeuse" du livre "Cuisiner avec plaisir", H. Teubner, A. Voltaire.

[la Corse]

la Corse, il est très savoureux, et cela peut être comme plat d'accompagnement et comme plat indépendant.
J'ai une recette similaire, je ne le dirai pas souvent, mais je cuisine. Yen a même un mari qui n'aime pas les légumes et qui mange.

Chou-rave en sauce légère Délicieux plat de légumes invaincu pour toute la famille !! Nous mettons une casserole de bouillon de légumes sur la cuisinière, s'il n'y a pas de bouillon, puis mettons les légumes existants, les oignons, les carottes, le hareng dans une casserole d'eau ...Lerele

[Lerele]

Lerele, merci d'être passé et merci pour la recette!
Oui, j'ai vu votre version de la cuisson du chou-rave, mais comme la technologie est différente, la composition des ingrédients est différente et la sauce est différente, je me suis permis de le placer dans une recette séparée.

C'est délicieux

Se mettre d'accord. C'est juste que beaucoup sont arrêtés par l'inconnu, c'est-à-dire l'ignorance du goût du chou-rave (et il a beaucoup le goût d'une tige de chou lorsqu'il est frais) après le traitement thermique. À mon avis, si vous cherchez des comparaisons, cela ressemble à du chou-fleur bouilli.

[la Corse]

la Corse, c'est très bien que vous sortiez la recette, elles sont complètement différentes. Un seul produit à partir duquel nous cuisinons.
J'ai donné le lien pour montrer que le chou-rave peut aussi être cuit de quelque manière que ce soit, et cela s'avère délicieusement.
J'ai aussi vu la recette avec du chou-rave frit, mais comme on mange à peine frit, je ne l'ai pas fait.

[Ilona]

Je fais cuire le chou-rave dans l'huile et le cuit dans la crème sure, cela s'avère aussi comme une sauce, car j'ajoute des assaisonnements.
Je le plante un peu et le congèle en hiver, le goût ne change pas. On aime ça, ça va comme accompagnement.
Ilona, merci pour la recette, il y aura une opportunité, je cuisinerai selon votre version.

[Marina]

J'ai donné le lien pour montrer que le chou-rave peut aussi être cuit de quelque manière que ce soit, et cela s'avère délicieusement.

Je vous remercie! En effet, c'est très bien quand il y a des informations supplémentaires sur la recette et qu'il y a des options de cuisson.

Je le plante un peu et le congèle en hiver, le goût ne change pas.

Marina, merci de l'intérêt que vous portez à la recette!
Cette saison, nous avons aimé la variété de chou-rave "Nezhenka" - juteuse et très savoureuse. Mais je n'ai jamais entendu parler de la congélation du chou-rave auparavant. Intéressant. Congeler déjà coupé en cubes?

Merci pour la recette, il y aura une opportunité, je cuisinerai selon votre option.

Pour ta santé!

[la Corse]

Beaucoup ne savent pas ce qu'est le chou-rave, mais en général, c'est du chou et comment le chou peut être cuit, bouilli, cuit au four, etc.
la Corse, Je vais vous donner une description, si quelque chose, dites-moi, je vais le réorganiser dans ma recette.

Propriétés utiles du chou-rave

Propriétés utiles du chou-rave
Le chou-rave contient une grande quantité de vitamine C, ce n'est pas sans raison qu'on l'appelle citron du jardin,
ainsi que les vitamines A, B, PP, B2.Ce légume est riche en protéines végétales, glucides, minéraux, calcium, potassium, phosphore, magnésium, carotène, acide pantothénique, cobalt et fer. Délicates et juteuses, les tiges à chair blanche contiennent du glucose et du fructose, qui sont facilement absorbés par le corps et donnent une sensation de plénitude.
Le chou-rave surpasse les pommes en termes d'absorption générale de vitamines.
C'est un moyen de prévenir toutes sortes de maladies infectieuses. Manger du chou-rave aide à normaliser le métabolisme, son utilisation est donc indiquée pour ceux qui veulent non seulement perdre du poids, mais consolider le résultat pendant longtemps.
Les vitamines B incluses dans la composition ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux.
Le chou-rave est un diurétique, élimine parfaitement l'excès de liquide du corps, aide aux troubles des reins, du foie, de la vésicule biliaire, nettoie les intestins des toxines, aide à soulager l'inflammation des intestins et de l'estomac.
Abaisse la tension artérielle et est recommandé pour l'athérosclérose.
Les scientifiques ont prouvé que l'utilisation du chou-rave est la meilleure prévention du cancer rectal et du côlon, cet effet est obtenu en raison de la présence de substances contenant du soufre dans la composition.
Le jus de chou-rave frais est particulièrement utile pour la toux et l'enrouement, pour les processus inflammatoires dans la cavité buccale, pour les maladies de l'estomac, des intestins, du foie, des reins, de la rate, pour l'anémie, etc. Il est également recommandé de boire du jus de chou-rave pour l'hépatite et la cholécystite. un quart de verre avec une cuillère à soupe de miel 3-4 fois par jour avant les repas. La durée du cours recommandé est de 10 à 14 jours.
Le chou-rave est idéal pour les aliments pour bébés.
En médecine traditionnelle, l'asthme et la tuberculose pulmonaire sont traités avec une décoction de fanes et de fruits de chou-rave.
Dans certains pays d'Europe occidentale, non seulement les tiges sont consommées, mais également les jeunes feuilles, dans lesquelles il n'y a pas moins de nutriments que dans la tige.
Propriétés dangereuses du chou-rave
Il vaut mieux ne pas inclure ce chou dans l'alimentation des personnes qui souffrent d'une forte acidité de l'estomac.
Les fruits de chou-rave qui sont cultivés dans les serres et les foyers sont particulièrement dangereux. Ce légume, comme la souche de chou commune, peut accumuler des nitrates, ce qui peut provoquer diverses maladies.

si quelque chose, dis-moi

Je vous remercie! Partez, pas besoin de nettoyer.
Si ce n'est pas difficile, veuillez faire ressortir la première ligne comme titre du spoiler, afin que le sujet de l'information soit immédiatement visible et clair.

Dans certains pays d'Europe occidentale, non seulement les tiges sont consommées, mais également les jeunes feuilles, dans lesquelles il n'y a pas moins de nutriments que dans la tige.

Oui, selon la recette principale, il a été proposé de couper et de conserver les feuilles internes du chou, de sorte que plus tard, avec le reste des légumes verts, elles soient mélangées avec de la crème pour la vinaigrette de chou-rave. Je n'ai pas essayé, je ne sais pas.