Rouleau aux graines de pavot et garniture de semoule

Rouleau aux graines de pavot et garniture de semoule

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
levure sèche	1 st. l
Lait	300gr
sucre	100gr
beurre	100gr
sel	0,5 cuillère à café
farine

Méthode de cuisson

• pour le test dont nous avons besoin: 1 cuillère à soupe. l. levure sèche, 300 g de lait, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 0,5 c. sel et farine. ajoutez tous les ingrédients au lait légèrement réchauffé. Faire fondre le beurre. ajouter la farine et pétrir la pâte pas très dure. la pâte est très docile et se mélange bien. mettre dans un endroit chaud.
• remplissage: à partir de 2 verres de lait et 4 cuillères à soupe. l. la semoule cuire une bouillie épaisse. ajoutez 100 g de sucre et 100 g de graines de pavot. mélangez bien le tout. en refroidissant, battez 1 œuf dans la bouillie. Divisez la pâte en 3 parties égales - nous aurons 3 rouleaux. Abaisser une partie en un rectangle d'environ 30 cm sur 40 cm, mettre 1/3 de la garniture et répartir sur toute la pâte, envelopper un bord, couvrir avec l'autre moitié, pincer soigneusement toutes les coutures, poser la couture sur une plaque à pâtisserie et faire toute la procédure avec les parties restantes. il s'avère 3 rouleaux. Je ne les laisse pas se séparer, mais je fais immédiatement cuire à une température de 200 degrés pendant environ 30 minutes.
• 

Remarque

Avec un minimum de produits, un goût excellent! J'ai trouvé cette recette sur Internet, maintenant je cuisine tout le temps. rouleau très tendre et savoureux.



La pâte à rouler est connue depuis l'Antiquité, lorsqu'une gamme aussi diversifiée de produits de boulangerie était préparée qu'aujourd'hui. L'abondance de produits à base de farine dans la vie quotidienne moderne est désormais perçue comme un fait tout à fait ordinaire, qui ne surprend personne. Dans un passé récent, un rouleau était un assortiment obligatoire d'une table de fête. Parfois, il était d'une taille très impressionnante: après tout, il n'était pas cuit pour une seule famille, et parfois pour plusieurs familles ou pour tout le village.

Pour préparer la pâte à rouler, une farine de haute qualité est nécessaire, en outre, la pâte doit être soigneusement pétrie: vous pouvez alors vous porter garant en toute confiance. que le produit fini sera délicieux. La pâte, pétrie à partir de bonne farine, s'étire facilement, la mauvaise qualité de la farine affecte également la pâte - elle se brise lorsqu'elle est étalée. Cuire un rouleau n'est pas une tâche trop difficile pour une femme au foyer moderne, car il y a de la pâte prête à l'emploi dans les magasins (dans les rayons des produits semi-finis). produits semi-finis sous forme de sacs avec un ensemble de produits prêts à l'emploi. Il suffit de lire attentivement les instructions et de suivre les recommandations - et le rouleau fini est déjà sur la table.

Les petits pains sont farcis de divers fruits, de baies fraîches et de garnitures aux fruits. Ainsi, au printemps, vous pouvez faire cuire un rouleau à la rhubarbe, puis avec des cerises, des cerises. pommes, raisins, etc. Rouleaux de fromage cottage, les noix sont savoureuses et saines. confiture Après avoir roulé la pâte en une fine couche, vous pouvez faire un rouleau avec du jambon, qui est servi comme apéritif.

Parfois, la pâte est étalée pas trop finement et farcie de fruits ou d'autres garnitures simples, une liste de produits. pour lequel il est petit. Cependant, même pour de tels rouleaux «ordinaires», la pâte doit être soigneusement pétrie.

Je l'ai pris dans les signets - le remplissage intrigué!

essayez-le, c'est fait vite, un minimum de produits (parfois ça aide), et très, bien, très savoureux. Je n'ai pas mangé d'autres petits pains comme celui-ci. Je le fais bien sûr une fois par semaine. rouleau préféré du mari.

Karinochka, juste mon plus jeune demande un petit pain sucré, alors demain je vais certainement en faire un petit pain!

Karinochka, juste mon plus jeune demande un petit pain sucré, alors demain je vais certainement en faire un petit pain!

Il est dit précisément «sucré», pas sucré, complètement différent des autres rouleaux de pavot. si vous cuisinez, écrivez comment cela s'est passé.

J'écrirai certainement une impression! Vos rouleaux sont-ils tressés et pas seulement tordus?

J'écrirai certainement une impression! Vos rouleaux sont-ils tressés et pas seulement tordus?

ces oui, depuis que je l'ai fait (il vaut mieux ne pas faire ça, je ne l'ai pas tordu à l'intérieur, et ça s'est mal passé), j'essayais d'apprendre à tisser une tresse, j'ai décidé de m'entraîner sur ces rouleaux, car ils fonctionnent toujours. mais je ne fais plus ça, je le tord constamment comme avant, ça a meilleur goût (c'est juste que dans ceux-là tout le remplissage était au milieu, et il semblait qu'il y en avait trop, mais quand c'était tordu, c'était tout!)

Quelle recette intéressante! Je vous remercie! Dites-moi, ne pré-trempez pas le pavot et ne le battez pas avec un mélangeur, ne le tordez pas dans un hachoir à viande? sinon je crains que le pavot ne soit dur.
PS Étalez la garniture sur toute la feuille de pâte et roulez-la simplement? mais il est en quelque sorte délicat à écrire.

A également ajouté la recette aux favoris INTÉRESSANT, il y aura du temps je le ferai

Quelle recette intéressante! Je vous remercie! Dites-moi, ne pré-trempez pas le pavot et ne le battez pas avec un mélangeur, ne le tordez pas dans un hachoir à viande? sinon je crains que le pavot ne soit dur.
PS Étalez la garniture sur toute la feuille de pâte et roulez-la simplement? mais il est en quelque sorte délicat à écrire.

Je ne fais pas tremper le pavot, il est toujours délicieux. le pavot est versé dans la semoule chaude, et doit refroidir, peut-être qu'il a le temps de cuire à la vapeur pendant qu'il est dans la semoule. puis les œufs volent là-bas, et tout se mélange. et le rouleau est enroulé comme ceci: et couvrez avec l'autre extrémité, et pincez soigneusement tous les bords.

Autrement dit, il s'avère que le rouleau ne monte pas beaucoup pendant la cuisson?
Karina, combien de temps gardez-vous la pâte au chaud et quelle levure utilisez-vous?

Autrement dit, il s'avère que le rouleau ne monte pas beaucoup pendant la cuisson?
Karina, combien de temps gardez-vous la pâte au chaud et quelle levure utilisez-vous?

Pas plus d'une heure, la levure est différente à chaque fois ... J'essaye de prendre un moment de sécurité. la pâte lève bien, j'aime juste quand il y en a moins que les garnitures, elle a meilleur goût, je la roule plus fort)) croyez-moi, avec une telle garniture, vous oublierez la pâte. ça suffira)

J'utilise aussi toujours de la levure Saf-moment. Mais aujourd'hui, il n'y en avait pas et le rouleau était déjà délimité par le four, alors j'ai cuit à partir d'autres, alors j'ai mis 12g sur 1/2 portion de pâte. La pâte a été maintenue pendant environ 15 à 20 minutes. Bien sûr, pendant ce temps, il n'a pas augmenté. Et maintenant j'ai regardé dans le four de iiiii .... - le rouleau rose! Espérons qu'il tombera après refroidissement. Nous essaierons bientôt

J'utilise aussi toujours de la levure Saf-moment. Mais aujourd'hui, il n'y en avait pas et le rouleau était déjà délimité par le four, alors j'ai cuit à partir d'autres, alors j'ai mis 12g sur 1/2 portion de pâte. La pâte a été maintenue pendant environ 15 à 20 minutes. Bien sûr, pendant ce temps, il n'a pas augmenté. Et maintenant j'ai regardé dans le four de iiiii .... - le rouleau rose! Espérons qu'il tombera après refroidissement. Nous essaierons bientôt

et vous faites 1 rouleau pour 1/2 portion? J'attends un rapport

Une. Plus longtemps. Il a fallu diviser la pâte en 2 parties, mais il est trop tard pour cuire. Je sors ...

Une. Plus longtemps. Il a fallu diviser la pâte en 2 parties, mais il est trop tard pour cuire. Je sors ...

eh bien, il y aura plus de pâte pour vous, essayez-le et partagez avec nous si vous l'aimez

Shash, Prague .. Oui, ma fille est toujours à côté de moi: "Donnez-moi du batioyoyon." Maintenant, il mange un morceau: «L'automne est savoureux» À travers les lèvres d'un bébé, il dit la vérité.
Bref, ça a bon goût! La pâte s'est avérée fine, mais à l'intérieur, probablement à cause de la garniture humide, comme si elle n'était pas cuite. Néanmoins, comme tu l'as dit, Karina, tu ne fais pas attention à la pâte à cause de la garniture. Je pense que le rouleau froid n'en sera pas moins savoureux. Merci pour la recette et merci !!! Dans la soirée, je vérifierai mon mari et ma mère

Merci kearina! pour une réponse aussi claire. J'essaierai, mais après NG, sinon je n'ai déjà plus la force des goodies.Bonnes vacances à tous!

Shash, Prague .. Oui, ma fille est toujours à côté de moi: "Donnez-moi du batioyoyon." Maintenant, il mange un morceau: «L'automne est savoureux» À travers les lèvres d'un bébé, il dit la vérité.
Bref, ça a bon goût! La pâte s'est avérée fine, mais à l'intérieur, probablement à cause de la garniture humide, comme si elle n'était pas cuite. Néanmoins, comme tu l'as dit, Karina, tu ne fais pas attention à la pâte à cause de la garniture. Je pense que le rouleau froid ne sera pas moins savoureux. Merci pour la recette et merci !!! Dans la soirée, je vérifierai mon mari et ma mère

:) Je suis content de l'avoir aimé! ce sera plus savoureux froid, bien sûr, peut-être à cause d'un rouleau chaud et cela donne l'impression de pâte non cuite. Et c'est pour cela que la pâte est fine, toute l'attention portée à la garniture, quant à moi, je l'adore, même si je n'aime pas vraiment les autres rouleaux de pavot. L'essentiel est que l'enfant ait aimé, ça plaît

J'ai un immense merci pour la recette, hier j'ai beaucoup cuisiné.

J'ai un immense merci pour la recette, hier j'ai beaucoup cuisiné.

pour ta santé! comme vous l'avez délicieux sur la photo. Et me voilà au régime ... et puis je suis rongé par de tels petits pains

Enfin fait ce rouleau, pendant longtemps resté dans les signets. Merci, toute la famille a adoré

Rouleau fourré aux graines de pavot

Catégorie:
Produits de boulangerie

Ingrédients
levure sèche

1 st. l
Lait

300gr
sucre

100gr
beurre

100gr
sel

0,5 cuillère à café
farine
Méthode de cuisson
pour le test dont nous avons besoin: 1 cuillère à soupe. l. levure sèche, 300 g de lait, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 0,5 c. sel et farine. ajoutez tous les ingrédients au lait légèrement réchauffé. Faire fondre le beurre. ajouter la farine et pétrir la pâte pas très dure. la pâte est très docile et se mélange bien. mettre dans un endroit chaud.

remplissage: à partir de 2 verres de lait et 4 cuillères à soupe. l. la semoule cuire une bouillie épaisse. ajoutez 100 g de sucre et 100 g de graines de pavot. mélangez bien le tout. en refroidissant, battez 1 œuf dans la bouillie. Divisez la pâte en 3 parties égales - nous aurons 3 rouleaux. Rouler une partie dans un rectangle d'environ 30 cm sur 40 cm, mettre 1/3 de la garniture et répartir sur toute la pâte, envelopper un bord, couvrir de l'autre moitié, pincer soigneusement toutes les coutures, poser la couture sur une plaque à pâtisserie et faire toute la procédure avec les parties restantes. il s'avère 3 rouleaux. Je ne les laisse pas se séparer, mais je fais immédiatement cuire à une température de 200 degrés pendant environ 30 minutes.


Remarque

Avec un minimum de produits, un goût excellent! J'ai trouvé cette recette sur Internet, maintenant je cuisine constamment. rouleau très tendre et savoureux.

Et combien de farine par g mettez-vous dans la pâte?

essayé hier
au lieu de 3, il s'est avéré 2 mais j'ai aimé les gros, merci

Et combien de farine par g mettez-vous dans la pâte?

Je souscris à la question. Une recette étrange, sans préciser la quantité de farine. Je comprends, bien sûr, qu'on ne met pas de farine jusqu'à un gramme, mais j'aimerais quand même savoir sur quoi me concentrer. J'étais très intéressé par ce rouleau, mais je ne peux pas le faire à cause du manque de dosage de farine dans la recette, car je suis encore avec de la pâte à levure pour "vous" et il m'est difficile de m'orienter "à l'oeil".
Et quel type de pâte faut-il pétrir, comme un petit pain sur du pain blanc, ou plus doux?

J'ai aussi cuit j'attends que ça refroidisse

[EXCELLENTEMENT RENDU]

Je souscris à la question. Une recette étrange, sans préciser la quantité de farine. Je comprends, bien sûr, qu'on ne met pas de farine jusqu'à un gramme, mais j'aimerais quand même savoir sur quoi me concentrer. J'étais très intéressé par ce rouleau, mais je ne peux pas le faire à cause du manque de dosage de farine dans la recette, car je suis encore avec de la pâte à levure pour "vous" et il m'est difficile de m'orienter "à l'oeil".
Et quel type de pâte faut-il pétrir, comme un petit pain sur du pain blanc, ou plus doux?

Je mets de la farine égale à environ 4 verres HP, environ 600g. Tout EXCELLENTEMENT RENDU : girl_clap
Mais j'ai pris 2 cuillères à café de levure, il me semble 1 cuillère à soupe. l. - beaucoup. La pâte s'est bien passée

[Albina]

Albina, merci pour la réponse. Je vais essayer de le faire. Si cela ne rend pas les choses plus difficiles, vous pouvez peut-être décrire le résultat approximatif de la pâte, c'est-à-dire si elle est formée sous la forme d'un petit pain, à quel point devrait-elle être molle? Merci d'avance

variété, cette pâte contient beaucoup d'huile, elle peut donc prendre beaucoup de farine. Plus vous mettez de farine, plus le pain sera serré. La pâte est douce et élastique. Certes, je lui ai donné en HP 2 fois pour monter, même si 1 sera probablement suffisant. Se déroule facilement.

[Albina]

Albina, merci pour les réponses. J'essaierai la semaine prochaine

Merci beaucoup pour la recette!
Un rouleau très savoureux et doux s'est avéré. Et, surtout, la garniture tient bien, ne s'effrite pas.



Il y a du vrai dans la cuisson une difficulté Il est très difficile de s'abstenir de ne pas manger la garniture avant qu'elle n'atteigne le rouleau

Rouleau incroyablement délicieux. Très bonne pâte. Il ne lève pas beaucoup, ce qui ne crée pas le goût de "beaucoup de pâte - peu de garniture". La garniture est si savoureuse et bonne en consistance. Grâce à la semoule, pas une goutte de pavot n'est tombée. Avant la couche de rouleau, je l'ai battue avec un pied mixeur. Délicieux. Je n'ai pas pu résister - j'ai mangé la croûte encore chaude - délicieuse!
Merci beaucoup pour la recette, désolé l'auteur a quitté le site. Je l'emporte dans le catalogue de mes favoris

Les filles, si vous le faites avec de la levure fraîche, combien devriez-vous en prendre selon la recette?
Et une autre question: comment pensez-vous que cela fonctionnera sans œuf? Les œufs sont sortis ...

Ajouté le samedi 25 février 2017 22:46

Cuit! Ça sent et a l'air très savoureux! Essayons demain!
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[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandais, combien de farine mettez-vous dans la pâte?

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandais, combien de farine mettez-vous dans la pâte?

Elechka pétrissait en HP. En commençant par le verre, et plus bas dans le kolobok)))

[Irlandais,]

Je vous remercie, Irlandais, Je dois essayer, j'étais plus intéressé par le remplissage.