Pelmeni, boulettes, manti dans une pizzeria

Dumplings, boulettes, manti dans une pizzeria

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
boulettes, boulettes, manti de taille moyenne
beurre
l'eau

Méthode de cuisson

• Je fais des boulettes et des boulettes chez la princesse - de cette façon, je reçois plus de boulettes bouillies, de boulettes.
• Je tourmente aussi les manti, que je fais plus souvent que les boulettes - c'est plus rapide parce que je sculpte. Et pour que l'esprit des boulettes soit préservé, je sculpte le manti comme ceci - je déroule des ovales allongés ou des bandes d'environ 5 sur 8-10 cm, je l'étale avec de la viande hachée, roule un rouleau, pince le bord libre le long et les extrémités, aussi, obtiennent des cylindres. Une telle option intermédiaire entre les boulettes paresseuses et les manti.
• Le rapport pâte-viande devient plus de boulettes.
• Il y a beaucoup plus de garniture dans les manti que de pâte.
• J'adore quand le test ne suffit pas. Enfant, comme beaucoup d'enfants, j'étais prêt à ne manger que de la pâte pour les boulettes.
• De délicieuses boulettes de manti cuites à la vapeur et frites sont préparées par la princesse. Je beurre bien le moule en silicone, je mets des boulettes dodues ou pas de grosse mante. J'ajoute un peu d'eau, pour la formation initiale de vapeur, puis les manti dégagent le liquide eux-mêmes.
• Comme d'habitude = 15 à 20 minutes en marche, 10 à 15 minutes en marche. Pour les boulettes, vous avez besoin de moins de temps. L'eau est évaporée et on obtient des manti frits au four, croustillants de haut en bas.
• Le remplissage de manti est très différent. Et traditionnel - mayaso-oignon, et avec l'ajout de chou, pommes de terre, courgettes, citrouille. Manty prend tout et c'est délicieux.

Remarque

Rappelez-vous en tant qu'enfant - le matin, vous réchauffez les boulettes d'hier dans l'huile dans une casserole, la croûte est délicieuse. Alors notre princesse fait les frites tout de suite.

Ilmirushka: activités

[Irsha]

Irsha, Irlandais, merci pour l'option frite, mes longues boulettes frites demandent!
Dites-moi, quand s'envole-t-il avec de l'eau? Et puis, j'ai même peur de son "envolée" fortement, Schaub n'est pas cassé?

[Irsha]

Irsha, les pensées convergent, j'ai récemment fait des boulettes de poisson sur un lit d'oignons et de carottes avec du fromage, délicieux, rapide et sans tracas! Je vous remercie!

Merci beaucoup pour l'option de coupe et la méthode de cuisson!

[cuisine]

Beaucoup de vapeur au début cuisine dumplings-manti, min 10. L'eau s'évapore et est absorbée. Mais sous la crème sure ou la crème quand, c'est-à-dire sans eau, cuit moins, bien sûr, mais le plat s'avère un peu différent. Je me suis gâté avec ces multimètres et une beauté de poêle à frire, uzhos = ni égoutter, ni tourner, ni remuer, après le glorieux passé soviétique - verser, chauffer, jeter, égoutter, remuer, puis laver les poêles à frire - détente de l'âme et du corps.

J'aime une autre méthode de formation de kakbe mantas - je déroule une bande de pâte de 3 à 5 cm de large, la longueur est arbitraire, mais pas moins de 15 cm, la viande hachée en bande, en pinçant et en se recroquevillant avec une spirale - le rapport pâte-viande est également plus de boulettes, garde la forme, vous pouvez le prendre entre vos mains et mordre, ce qui est très pratique avec les enfants - rien ne tombe, ne casse pas, il est bien pris dans les poignées. Mais les rouleaux-cylindres sont préparés plus rapidement, il y a plus de pincements dans les spirales.

Mangez pour votre santé

Les boulettes classiques sont également bonnes, je sculpte de cette façon lorsque la garniture est végétale et j'en veux plus, en particulier les pommes de terre, Ou une pincée avec une si grosse boulette = je la mets sur un nœud pincé, puis la pâte plus épaisse à cet endroit est également bien cuite à la vapeur, douce.

Je suis un tel clochard pour sculpter des boulettes, de l'horreur, mais un moulage si intéressant, créatif, c'est tout. Je vous remercie!

Le matin d'aujourd'hui, j'ai collé des boulettes - le diamètre pour la princesse est de 4 cm.
Il y avait les restes de pâte de boulettes faites sur du lait caillé la veille, de la viande hachée congelée dans des moules à glace en silicone (taille de cellule 4 * 2 cm, taille pratique, boulette de viande). J'ai utilisé la pâte avant-hier pour de vraies boulettes.
Le voici, le yaourt l'a ramolli.
Dashed hors rond pas mince. Emballé de la viande hachée congelée comme du khinkali et noué dans une princesse.
Elle a versé de l'eau au tiers de la hauteur des boulettes, a mis une cuillerée de crème sure sur chaque boulette.20 min incl.
Elle l'éteignit, retourna rapidement les boulettes pour qu'elles soient molles de tous les côtés. Elle ferma le couvercle. Encore 15 minutes se sont levées. Fond moelleux et grillé. Et la sauce à la crème sure, un peu vrai, mais vous pouvez mettre plus de crème sure et verser de l'eau sur la moitié des boulettes.

En général, il est très pratique d'avoir un stock de viande hachée surgelée de différentes tailles. La pâte peut être rapidement tordue.

Et vous savez - il est assez pratique de rouler de plus gros morceaux ronds sur des boulettes, des boulettes et des manti avec un laminoir, mais pas en bande suivie d'une coupe en carrés, mais immédiatement avec des morceaux ronds.
Je roule la pâte à saucisse, la coupe en morceaux, trempe chaque morceau dans la pâte et l'aplatisse avec le fond du verre, vous obtenez même des disques.
D'abord je le roule de 1, puis de 5 ou 6, j'ai 9 degrés de roulis.
J'aime bien - il y a moins d'espace pour rouler qu'avec de longues bandes. Soigneusement, uniformément.

[Irina]

Irina, tout est ingénieusement simple
Merci beaucoup
JE SUIS POUR! simplicité et plus savoureux
Vous avez juste de bonnes idées de cuisine.

heureux que quelque chose soit utile

[Irsha]

Irsha, Irina, oui, qu'y a-t-il quelque chose ... Je, selon toutes vos recettes, plonge volontiers tête baissée dans les arômes et les présentations de gourmandise, merci beaucoup

Je me suis assis avec un ami, les conversations ne se sont pas terminées, et seulement dans le bus, je me suis souvenu que mon mari n'avait rien de prêt pour le dîner ... ouais

Mais j'avais - des hachis et des boulettes surgelés. Et un laminoir à pâte. Et la princesse.
J'ai roulé 4 saucisses de pâte, 20 cm de long, 2 cm de diamètre. Sur une machine à rouler la pâte, j'ai rapidement déroulé une bande de pâte, en 1 et 6, la largeur s'est avérée être de 5 cm.
Et puis, comme sur un tapis roulant, je mets la viande hachée congelée au bout de la bande, la roule plusieurs fois, la coupe, connecte les extrémités du rouleau, la pince, la met en forme dans la princesse sur une pincée, encore la farce au bout de la bande, l'enroule, la coupe, la pince sur la princesse.
En 25 minutes, j'ai esquissé 24 boulettes épaisses, je les ai remplies d'eau à moitié avec de la crème sure.
15 allumé, retourné, formé au milieu de la fenêtre, conduit 3 œufs, saupoudré le tout de fromage, allumé pendant encore 5 minutes, éteint. Après 15 minutes, boulettes dodues cuites à la vapeur et œufs durs, avec du fromage.

[Boulettes de chou sous les tranches de pommes de terre.]

Aujourd'hui j'en ai fait un intéressant et délicieux

Boulettes de chou sous les tranches de pommes de terre.

- le chou était congelé, pâte de boulette de choux
- cercles roulés d'un diamètre de 7-8 cm
- mixte pas décongelé chou avec des sédiments après avoir fait fondre l'huile Gars , mélangé, le sédiment huileux a gelé sur le chou, le chou a été scellé, a cessé de décongeler, puis salé un peu, poivre
- collé les boulettes, il s'est avéré 20 morceaux, le chou terminé, il y avait 10 morceaux de cercles de pâte, le plus petit de diamètre, a sorti les boulettes de viande congelées dans des moules en silicone pour les bonbons et a collé plus de boulettes, les a poussées entre le manteau de chou
- a versé du ketchup-lecho sur un demi-homme
- J'ai coupé les pommes de terre en cercles d'un demi-centimètre d'épaisseur, je les ai posées fermement sur le dessus des mantys, j'ai recouvert les pommes de terre d'un cercle de Téflon, le couvercle était bien serré sur les pommes de terre
- 25 min allumé, 15 min éteint
- la mante a bien cuit à la vapeur, le chou a donné de la vapeur supplémentaire
- tasses de pommes de terre cuites à la vapeur et frites sur le dessus

savoureux, j'ai aimé

mon expérience négative de faire des boulettes dans une princesse sans moule en silicone c'est comme ça que ça se passe

La princesse Mantyshi nous a cuit à la vapeur de cette pâte: c'était une pâte fraîche sans levain, posée sur du vieux lactosérum = un litre de lactosérum + 8 œufs maison

il est resté au réfrigérateur pendant 4 jours - chaque jour, j'ai pris une portion, des mantes ou des boulettes cuites à la vapeur

aujourd'hui la pâte est déjà devenue aigre - les bulles sont apparues, minuscules, mais l'autolyse est partie, d'autant plus - le sérum contribue

jeté sur la machine à rouler la pâte en bandes pas très fines (de 9 positions à 7), coupées en carrés, enveloppé de viande hachée congelée, ne l'a pas bien ajusté dans un moule à pizza en silicone, un demi-litre d'eau et pendant 15 min / marche - 15 min / arrêt - 10 min / marche et toujours tout en pelant les oignons verts et en hachant les flèches d'ail pour saupoudrer de mantysh

pâte - un goût aigre, un peu comme de la levure, molle et cuite à la vapeur - il y a beaucoup d'œufs

délicieux

méthode d'emballage de la viande hachée - je mets de la viande hachée congelée sur un carré de pâte, plie les coins au milieu de la viande hachée sur le dessus et pétris la pâte autour de la viande hachée, je ne lie rien exprès, puis pendant la cuisson, tout est aveuglé
J'ai mis le mantysh résultant dans un moule à pizza graissé - le côté épais vers le bas, sur lequel j'ai plié tous les coins

l'emballage - pas la sculpture - se produit très rapidement, en particulier les hachis congelés, durs, mis et retirés, pratique

donné pas tout à fait cette lien, fin de quelque chose icijusqu'ici réussi, mmm

Ajouté le Jeudi 28 juillet 2016 à 16:00

clarification sur la mante de cuisine chez la princesse, pour que le liquide ne déborde pas - entre les mantes doivent être laissées entre les deux, 0,5-1 cm suffit

le mantysh gonfle pendant la cuisson et déplace l'eau, et les intermédiaires résoudront ce problème

souvenu de installations pâte à rouler

Enfant, comme beaucoup d'enfants, j'étais prêt à ne manger que de la pâte pour les boulettes.

J'ai aussi mangé des boulettes quand j'étais enfant, mais maintenant j'ai besoin de viande et de pâte.

Je n'aurais jamais pensé à cuisiner des manti comme ça! super idée!

Non, eh bien, après les boulettes au bouillon, notre FSE est des boulettes frites! Et je les ai souvent aussi! Je n'écris pas sur Tortilla, tu peux le voir quand même



Et pour les invités un peu plus jolis