Kozinaki de sarrasin vert

Kozinaki de sarrasin vert

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
sarrasin vert	0,5 tasse
Rendez-vous	0,5 tasse
Abricots secs	0,5 tasse
jus de citron	1/2 pièce
cannelle	1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Sécher les pousses de sarrasin jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Vous pouvez utiliser des céréales non germées - elles sont également assez molles et cassantes.
• Mettez les abricots secs, les dattes et la cannelle dans un mixeur, ajoutez le jus de citron et hachez. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
• Mettez le mélange dans un grand bol et ajoutez le sarrasin, mélangez bien le tout.
• Étalez le mélange en une couche mince et uniforme (environ 0,5 cm) sur du papier sulfurisé ou des plaques de séchage. Sécher au four à 50 degrés avec la porte ouverte pendant 10 à 12 heures. J'ai séché pendant 5 heures à 60 degrés.
• Coupez le kozinaki prêt à l'emploi en morceaux.
• 
• 

Remarque

Le sarrasin vert est un produit unique aux propriétés diététiques. Environ 60% il se compose de glucides complexes, 15% de protéines, 10% de fibres et les 5% restants sont des vitamines, des oligo-éléments et des acides aminés (et essentiels pour le corps humain, mais non synthétisés dans nos cellules). En raison de sa composition unique, en plus de l'effet de renforcement général, les graines de sarrasin augmentent le niveau d'hémoglobine, renforcent les parois des vaisseaux sanguins et réduisent la fragilité capillaire. Ils sont recommandés pour la prophylaxie et comme adjuvant dans le traitement de diverses maladies vasculaires, de l'anémie, du diabète sucré, du stress chronique. Le plus grand avantage du sarrasin sera de le laisser en vie, sans traitement thermique, en conservant toutes les vitamines, tous les minéraux, tous ces nutriments dont il est si riche. Le sarrasin vert est le plus utile à manger non seulement cru, mais à l'état germé.

Le sarrasin vert germe très rapidement et facilement. Après le lavage de la poussière et des impuretés, il suffit de le remplir d'eau potable propre pendant 2-3 heures et de le laisser gonfler sous un couvercle dans n'importe quel récipient qui vous convient. Ensuite, il est nécessaire de le rincer abondamment à nouveau sous la pression de l'eau plusieurs fois afin d'éliminer le mucus sécrété caractéristique de cette culture. Laissez les grains lavés sous un couvercle légèrement couvert sans eau, mais dans un état humide pendant encore 12 à 16 heures. L'essentiel est de fournir trois facteurs de germination: l'accès à l'air, l'obscurité et l'humidité. Les petites queues hachurées indiqueront le respect correct de toutes les conditions et la disponibilité à l'emploi. En aucun cas, ne traitez pas les plantules thermiquement, car elles sont précieuses sous leur forme brute. L'utilisation de cette "nourriture vivante" peut être démarrée avec 1-2 cuillères à soupe. l. sur un estomac vide et porter progressivement à une poignée entière, en complétant avec des légumes à feuilles (épinards, salade, oignons verts) et de délicieuses épices, huile d'olive.
Si vous avez fait germer plus de sarrasin que vous ne pouviez en manger dans les 2-3 jours (à ce moment-là, il peut être conservé au réfrigérateur), vous pouvez alors sécher les plants dans un séchoir à légumes ménager ordinaire, après avoir préalablement réglé la température de séchage à 40-42 C.Ainsi , les enzymes activées ne mourront pas et vous obtiendrez un produit sec et croquant, au goût similaire aux noix, fragile, friable et savoureux. Un tel sarrasin vert séché «vif» peut être utilisé pour préparer des biscuits sains dans le même séchoir et divers muesli, qui sont pratiques pour une randonnée.
Pour ceux qui ne sont pas encore prêts à expérimenter la germination, vous pouvez simplement remplacer le sarrasin vert habituel: faire bouillir, ajouter aux soupes, utiliser avec des légumes pour garnir les tartes. Son goût est complètement différent de l'habituel, alors supprimez les attentes et essayez simplement de nouvelles choses. Après tout, il est encore beaucoup plus sain que les céréales brunes transformées industriellement.
( 🔗)

Recette du site "Gastronom"

Recettes similaires

Sarrasin vert (marque multicuiseur 701) (MariV)

Pain de blé à la farine de sarrasin vert (MariV)

Granola au sarrasin vert (Alycha)

Qu'est-ce que c'est cool !!! Je veux vraiment essayer
Bon anniversaire!!!

: bravo: Superbe idée !!!!!!!!

Bon anniversaire!

[Nata]

Je vous remercie, Nata!
Je combine savoureux et sain
Nata Nina

[+ Gala +]

+ Gala +, Coche!!! Toutes nos félicitations!!
Je ne souhaite que tout le meilleur: la paix au quotidien, la santé, la compréhension des proches, l'amour et la joie, l'incarnation de nouvelles idées merveilleuses !!

[+ Gala +]

+ Gala +, super! demain je le ferai, sarrasin trempé!

[Galina]

Magnifique! Appétissant!
Bon anniversaire, Galina !
De délicieux repas toute l'année!

[Rada-dms]

Rada-dms, puis écrivez vos impressions

[Tatyana,]

Tatyana, Je vous remercie!

J'aimerais essayer Question: où trouver du sarrasin vert?
Et bien sûr, joyeux anniversaire!

[________________________ ________________________ ________________________ ________]

Question: où trouver du sarrasin vert?

À Ashan, il est vendu au même endroit que le sarrasin ordinaire.
________________________ ________________________ ________________________ ________
Galkaaaa, mon ami! BON ANNIVERSAIRE!!!
BONHEUR À VOUS, SANTÉ ET BIEN-ÊTRE! Et vous avez déjà une femelle brillante et élancée!


Ceci est pour vous!


Reconnaissez-vous les poussins? Ils sont toujours debout - ils ravissent les yeux et réchauffent l'âme!

Ashan à vendre

Je vous remercie! Je ne l’ai jamais vu, peut-être parce qu’il n’était pas là) maintenant je vais regarder de tous mes yeux

Si vous savez à l'avance ce qu'il faut rechercher, ne vous précipitez pas.
Voici à quoi ça ressemble:


Ou comme ça:

Ooooh! Merci beaucoup, maintenant je ne vais certainement pas sauter. Je voudrais attendre le week-end

[Elena Tim]

Elena Tim, Lin, est-ce que ce sarrasin pousse? Et puis je suis tout dans la spéciale. achat en magasin. Peut-être que vous n'avez pas besoin de vous embêter, achetez simplement chez Auchan!?

Ooooh! Merci beaucoup

Pour ta santé!

Lin, est-ce que ce sarrasin pousse?

Oui, Ol, ça grandit encore! Je l'ai déjà essayé! Dans!
Dans tous les cas, dans un emballage noir - ça pousse définitivement, et c'est écrit là.

[Elena Tim]

Elena Tim, Oh cool! Et dans la nuit je n'ai pas pu voir l'inscription

Oh hosp ...! Tu n'es pas encore couchée, chtola?
Bon, d’accord, j’ai été élevé par les gaufres pour me laver, je vais aller avec eux dormir, mais pourquoi as-tu sauté si tôt, pas dormi la nuit non plus?

[Elena Tim]

Elena Tim, J'ai dormi quatre heures, maintenant aussi, avec mon épouse éternelle, je vais faire une sieste - elle gémit déjà, elle appelle à dormir, et à 12 ans je fais déjà ...

Galyusha, notre soleil! Joyeux anniversaire! Paix, chaleur et lumière pour votre maison, vos proches et vos petits. Le bonheur des femmes pour vous. Car si une femme est heureuse, alors les gens autour d'elle sont heureux aussi! : rose: Fleur !!!!!
La recette est géniale. Nous avons certainement du sarrasin vert, mais de savoir s'il va germer ... Mais comment faire ce qu'il faut pour essayer de germer? Et si ça ne marche pas? Comment l'utiliser correctement pour Kazinaki? J'avais l'habitude de cuisiner de petits kimmash sur un tel sarrasin - ils ne s'étouffaient pas dessus, ils étaient difficiles.

Cool. Il y a aussi du sarrasin, des abricots secs avec des dattes. Seulement ici date quelque chose de paresseux à choisir, mais bon. Si tu promets que ça vaut le coup, je le ferai
Galya, félicitations du fond du cœur pour les vacances!

[tumanofaaaa]

Les filles, merci à tous pour les félicitations!
Irin, tumanofaaaa, J'ai ajouté dans la recette comment faire germer le sarrasin.

... les dates sont paresseuses pour choisir quelque chose ... si vous promettez que ça vaut le coup

Tatyana, Girafe, tu devras ramasser les os, bien que paresseusement
Si vous vous souciez de votre santé (et que tout est correctement réglé), vous devriez essayer. Cela me fait du bien. Le goût final dépend des matières premières, de la qualité des abricots secs et des dattes. Je n'ai pas fait germer de sarrasin cette fois, je l'ai juste lavé avec de l'eau.

J'ai ajouté dans la recette comment faire germer le sarrasin.

Écoute, je pense que c'est ainsi que l'hémoglobine peut être élevée pour les enfants !!!! Combien pouvez-vous donner? Vous écrivez que vous devez commencer un peu!

Eh bien, c'est ainsi que l'hémoglobine peut être élevée pour les enfants !!! Combien pouvez-vous donner?

Irin, un excellent remède pour augmenter l'hémoglobine
Combien donner oui je ne sais pas Mais sans fanatisme.

A l'air très beau! Quel goût ont-elles?

Coche, joyeux anniversaire, ma chère. Le bonheur, la joie et même aujourd'hui, faites une pause dans les tâches de cuisine. Ce sont les kozinaki qui devront certainement être préparés pour Manochka-mince. Et l'hémoglobine n'interfère pas avec l'augmentation, et au lieu du sucre - le fructose.

Galya, joyeux anniversaire! Santé et tout le meilleur! Je donne une rose, je l'ai cultivée moi-même, ouais!

Quel goût ont-elles?

Savoureux
Comme les barres de muesli. Il n'y a que des fruits secs.

.... et au lieu de sucre - fructose.

Natasha, il n'y a pas de sucre ici et le fructose est inutile. Douceur suffisante dans les fruits secs

Je donne une rose, je l'ai cultivée moi-même, ouais!

Olya, merci! Quelle belle rose

[+ Gala +]

+ Gala +, bon anniversaire à vous et merci pour cette recette si utile !!!!!!!!

euh, claaaaass

Intéressant d'essayer. Les pièces sont tellement invitantes!
Le goût du sarrasin est-il prononcé? Je ne suis pas vraiment son ^ amour ^ ... Bien qu'on mange souvent. Mais dans les bonbons, je ne veux pas le sentir.

Galina, il vous suffit d'ajouter le fabricant de la date. Je sais où acheter de délicieux abricots secs. Mais avec de bonnes dates, quelque chose a récemment été une embuscade

Les filles, écrivez vérifié! Bien-aimé

Coche! Bon anniversaire!
Bonne chance dans tout! Des mers d'amour! Mers de positif!
Les recettes les plus délicieuses!

Natasha, il n'y a pas de sucre ici et le fructose est inutile. Douceur suffisante dans les fruits secs

Gal, fructose dans les fruits secs.

[+ Gala +]

+ Gala +, naturellement. Je ne peux tout simplement pas imaginer le muesli de sarrasin ou ce sarrasin vert a-t-il un goût différent? jamais acheté.
PS Joyeux anniversaire!

Juste stupéfait !!!! Merci beaucoup pour la recette! En poste (et pas seulement!) - juste une aubaine !!!

Galina, merci pour la recette! Je l 'ai beaucoup aimé
Pour autant que je sache, vous n’avez pas cultivé de sarrasin. Et si vous prenez encore les semis ... sec comment? dans le four / la sécheuse / la poêle? Les pousses se briseront-elles? Et les avantages des semis ne brûlent pas lorsqu'ils sont chauffés?
Pourquoi découper des prêtes à l'emploi? Et vous ne pouvez pas donner la forme tout de suite? J'ai juste un sèche-linge rond avec un trou au milieu. Ensuite, le couper magnifiquement ne fonctionnera pas.

Anya, je suis contente que la recette soit utile.
Oui, cette fois, je n'ai pas fait germer de sarrasin. Je vais manger, le prochain lot que je ferai avec le germé. Je pense que si vous mélangez doucement, les plants ne devraient pas se casser. Bien sûr, vous pouvez le couper tout de suite, j'ai écrit comme il était indiqué dans la recette. J'ai esquissé un peu les lignes de coupe, sans couper jusqu'au bout.

Et les avantages des semis ne brûlent pas lorsqu'ils sont chauffés?

Je pense que non. Mais la température ne doit pas dépasser 40 degrés. J'ai séché à 50 ans⁰ - 5 heures au four. Je n'ai pas de sèche-linge et je ne voulais pas utiliser le four pendant longtemps, j'ai donc augmenté la température. Après la fin du processus de séchage, les kozinaki étaient doux, puis séchés de manière naturelle.
Dans le sèche-linge, je pense qu'il est plus pratique de sécher, vous pouvez le couper tout de suite, mais vous devez vous assurer qu'il ne sèche pas trop. Je ne voulais pas qu'ils soient complètement secs.

Merci pour la recette!

Oh, la germination du sarrasin est un miracle. (J'ai germé pour la première fois) et je comprends que la nourriture est vivante. Je vous remercie. Je ne l'ai pas fait avec des abricots secs (je ne l'ai pas acheté) mais avec des sushis faits maison. raisins, pêches et prunes

Eh bien, pourquoi ma photo est à l'envers. Chargé normal

[Marina]

Marina, excellent kozinaki et tellement beau! (malgré la photo inversée)
C'est génial qu'avec vos préparations maison, une belle combinaison!

[Galinka!]

Galinka! Merci beaucoup pour la recette! J'ai tout préparé! Et le sarrasin a germé, comme c'est délicieux! Croquant, tout comme les noix!

Seulement, je ne l'ai pas aussi dodu que le vôtre ... et il a séché pour moi pendant très longtemps ... Je l'ai séché dans le séchoir Isidri.
Mais c'est délicieux !!!!

🔗

Merci encore!!!! Et dans le post c'est généralement un miracle!

J'avais aussi l'habitude de sécher en ididri. La nuit était suffisante. Elle l'a divisé avec un bâton et l'a ensuite coupé avec un couteau.

[Natusichka]

Natusichka, excellent kozinak s'est avéré! Je suis content de l'avoir aimé
Marina,
Les filles, je pense qu'elles prennent beaucoup de temps et ne doivent pas être séchées, elles se dessèchent ensuite naturellement.

Galina, merci beaucoup pour la recette.Sarrasin trempé pour la deuxième fois! J'essaierai de sécher. La première fois que je l'ai essayé au four, mais apparemment, la température est élevée - seulement un peu frite. Ne séchez pas bien, mais ont été déchirés. Sous cette forme, ils ont été séchés en cours de route. Au début, tout le monde regardait avec suspicion. Mais après tout, ce qui est sur la table demande toujours de la bouche (secrets de la maîtresse-mère). Je le mets toujours aux endroits les plus favorables - devant le téléviseur et le canapé. Et puis ils essayaient déjà de se diviser - combien à qui! Et j’espère que le plus petit non alimentaire (zsr… net!) Rongera et augmentera son taux d’hémoglobine. Et (ugh ... ugh ...) il a commencé à demander. Il court pour regarder des dessins animés et tire une assiette de kozinaki avec lui. Merci beaucoup! Le sarrasin n’a pas germé en moi - je ne sais pas comment, ou ce n’est pas la même chose, et je n’ai pas d’équipement. Mais il est devenu plus doux à cause du trempage, et cela suffit. Bravo à l'auteur!

[Irina]

IrinaJe suis très content que tu l'aies fait
Et l'essentiel est que le plus petit mangeur apprécie

[Coche]

Sécher les pousses de sarrasin jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Coche , c'est-à-dire prêt sarrasin germé sec, exactement ce dont vous avez besoin pour faire du kozinak selon votre recette, non?

Et si de blé sec germé faire cuire du kozinaki?!

[Kroshik]

c'est-à-dire du sarrasin germé sec prêt à l'emploi, exactement ce qui est nécessaire pour la cuisson du kozinak

exactement, Kroshik... Mais le sarrasin est exceptionnellement vert, il ne peut pas germer.

si vous faites du kozinaki à partir de blé sec germé

Peut-être que cela fonctionnera si ce n’est pas difficile, je ne sais pas, je ne l’ai pas essayé. Le sarrasin vert est très doux, vous pouvez le manger cru.

[Galyun]

si ce n'est pas difficile, je ne sais pas, je n'ai pas essayé

Alors je n'ai pas essayé, c'est pourquoi j'ai demandé ...

Mais le sarrasin est exceptionnellement vert

Je comprends ça, Galyun ...

Je pense juste lequel devrais-je commander: juste vert ou déjà germé?

La germination est naturellement plus chère ...

Par contre, c'est déjà prêt !!!

tu peux le manger cru

Dans kefirchik, comme ajout utile, ce sera probablement bon ...

Je veux déjà, j'ai besoin de commander de toute urgence !!!

Et les kozinaki ont déjà été promis à son mari ...

Kroshik, pourquoi en commanderais-tu une germée, qui est plus chère? Ce n'est pas un problème de le faire germer lui-même, mais il est possible de ne pas germer du tout, cela fonctionne aussi bien. Pas germé sur ma photo.

Dans kefirchik, comme ajout utile, ce sera probablement bon ...

Laissez-le reposer un moment et ce sera génial!