Poissons des Esquimaux

Catégorie: Plats de poisson
Poissons des Esquimaux

Ingrédients

filet de flétan (goberge en morceaux) 1 kg
beurre fondu 1 cuillère à soupe. l.
Gros oignon 1 PC.
Crème fraîche 150 ml
Mayonnaise 150 ml
parmesan râpé (fromage 1/4 tasse
craquelin émietté 1/2 tasse
jus d'un tiers ou d'un quart de citron
sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Les Esquimaux d'Alaska, selon le magazine Discovery, sont des amateurs de gros poissons. Le menu du midi des restaurants de l'Alaska est un vrai festin de poisson: flétan et cinq espèces de saumon (saumon rouge, saumon quinnat, saumon rose, saumon kéta, saumon coho). Au large des côtes de l'Alaska, il s'avère que vous pouvez attraper un flétan vraiment exceptionnel, de taille olympique, pesant jusqu'à 10 kilogrammes. Le magazine proposait une recette du «flétan olympique». Je n'avais pas de flétan, mais la goberge était à portée de main, et c'était trop paresseux pour la couper en filets ... (pardonnez-moi, chers Esquimaux ...)
  • Faites fondre le beurre directement au four, puis mettez l'oignon dessus, coupé en quart de rondelles (j'ai frotté une carotte sur une râpe grossière), un poisson saupoudré de sel, poivre et assaisonnement de poisson, puis graissez le tout généreusement avec de la crème sure et de la sauce mayonnaise et du jus de citron (j'avais de la crème sure maison épaisse, donc j'en ai pris plus, et moins de mayonnaise, plus le jus d'un demi-citron).
  • Poissons des Esquimaux
  • Broyer le cracker dans un sac de cellophane avec un rouleau à pâtisserie et saupoudrer dessus.
  • Poissons des Esquimaux
  • Poissons des Esquimaux
  • Envoyez le formulaire dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant 20 minutes, puis retirez le formulaire du four, saupoudrez le poisson de fromage râpé sur le dessus et renvoyez-le cuire encore dix minutes.
  • Inhabituellement savoureuse, apparemment, une sauce très réussie, et les miettes de craquelins y étaient trempées et une combinaison réussie de tous les ingrédients s'est avérée.
  • Poissons des Esquimaux
  • Un grand merci aux Esquimaux !!!
  • Poissons des Esquimaux

Remarque

Une source: 🔗

Zhivchik
SMAKOTA !!!
Gashenka, Avez-vous besoin de prendre un cracker salé ou quelqu'un d'autre?
MariV
Et aussi aux habitants de notre Nord russe! Là aussi, sans poisson auparavant (je ne sais pas maintenant) et je ne me suis pas assis pour manger.
Gasha
Tanya, eh bien, juste pas sucré j'avais du salé, mais je pense que tu peux, je pense, avec du fromage et des oignons
Lana
Gasechka, la photo m'a d'abord impressionné, puis le nom du plat, puis la recette ... Pouvez-vous imaginer à quel point je suis impressionné? !!!
Charmant!
Je n'ai pas mangé de flétan depuis longtemps ... 🔗
Et dans votre recette, et pollock vkuuuuuuuuuuuusny!
Gasha
Merci, Svetul, maintenant nous sommes deux tellement impressionnés !!!
Lana
Citation: Gasha

Merci, Svetul, maintenant nous sommes deux tellement impressionnés !!!
🔗
matroskin_kot
Ca y est, je l'ai pris dans les signets ... Et j'ai attrapé moi-même le flétan ... A l'automne ... Du bateau ... Délicieux ... J'irai à Magadan - Je taquinerai de là avec le flétan, écorce blanche et bleu-brun
Gasha
Citation: matroskin_kot

Tout, je l'ai pris dans les favoris ...

Eh bien, bien sûr, là où est le poisson, il y a des chats !!!
*** yana ***
Citation: matroskin_kot

Ca y est, je l'ai pris dans les signets ... Et j'ai attrapé moi-même le flétan ... A l'automne ... Du bateau ... Délicieux ... J'irai à Magadan - Je taquinerai de là avec le flétan, écorce blanche et bleu-brun
et là ceux-ci, Fukushima, n'a pas naponyachit? Est-il sécuritaire de manger du poisson?
matroskin_kot
Taaa, après Fukushima, le poisson fait peur partout ... Mais le reste est encore pire
kubanochka
Je m'assois, je fais un projet pour notre église Catherine et je pense: "Alors quoi, quel jeûne! Nous devons faire cuire le poisson de Gasha (morue du pêcheur) demain. Dieu me pardonnera." Et ici, bang !!! Est-ce ce que Dieu a permis? Ou est-ce que Gasha lit mon esprit? En ce moment je vais placer des détecteurs d'incendie sur le plan et sortir du congélateur pour récupérer le poisson

Gasha, je comprends, je ne suis pas seulement un ichteophage, je suis un esquimau!
Gasha
Citation: kubanochka

Gasha, je comprends, je ne suis pas seulement un ichteophage, je suis un esquimau!

Lenok, oui je, il semble - aussi ...
*** yana ***
gasha Une sorte de goberge est si belle à cuisiner !!! sans doute c'est délicieux! perception extrasensorielle droite ... exactement o-je veux du poisson ... encore plus ...
Gasha
Merci Yanochka!
Kalmykova
Et hier, selon ma fille, nous avons célébré la journée du poisson - nous avons mangé un roi clip cuit selon une recette similaire (avec de petites digressions et des ajouts). Ichtyophages de tous les pays, unissez-vous!
kubanochka
Citation: Kalmykova

Ichtyophages de tous les pays, unissez-vous!

Oui, nous y sommes, ici! Déjà là!
Antonovka
Pridetstsa, vous pouvez voir, ramper pour le poisson demain
Gasha
Pridezza
Feofania
C'est tellement beau! Merci pour la recette!
*** yana ***
J'ai déjà sorti Panagasius du congélateur ;-)
matroskin_kot
Ma fille, quand elle était petite, avait l'habitude de dire, Eskimo ... et je pensais qu'eux, Esquimaux, mangent de la glace, Eskimo du matin au soir ... Bal !!!
Non, un poisson, cependant ...
matroskin_kot
J'ai fait ce poisson hier ... Mais, Muksun, je ne prendrai plus le déversement local ... J'étais un peu vieux ... Par conséquent, j'ai fait fondre le poisson, si possible, pour mon mari, et j'ai mangé la sauce elle-même. Sauce, un conte de fées en général ... Je ne m'attendais même pas à ce que ce soit si délicieux ... Ce n'était clairement pas assez pour moi ...
Je l'ai fait sans fromage, notre oncle ne mange pas de fromage fondu, eh bien, il ne le mange pas ... Photo - le soir, car il n'y a pas de radical au travail ...
Et je devrais m'occuper du four ... j'ai oublié où sont les boutons ...
Je vais le répéter avec le flétan, définitivement ... d'autant plus que j'ai encore beaucoup de crackers ...
Gasha
Je suis gêné de demander, quand est votre soirée là-bas? Car j'ai en ce moment - trois nuits ...

Les gens vivent ... Elle n'est pas la même muksun, donne-lui du flétan ...

Mais nous sommes similaires ... J'ai aussi des crackers - des tas !!!

N'oubliez pas la photo!
matroskin_kot
La différence avec Moscou est de 8 heures. A trois nuits, nous travaillons déjà midi. Et sho vous pensez, le bratelnik de muksun n'est pas devenu-gaddd. Mon mari, aspirant à un poisson, l'a caché dans le réfrigérateur ... Il a dit qu'il le mangerait demain au déjeuner ...
Poissons des Esquimaux
Sonadora
Hier, je n'ai pas pu supporter l'assaut des poissons éteints et je suis allé à pêche marché. J'y ai attrapé un poisson-chat et l'ai cuisiné!
Je ne sais pas ce que les Esquimaux pensent de cette recette, mais nous l'avons beaucoup aimé. Poisson délicat, sauce délicieuse, dessus croustillant, mmmm
Gashenka, Merci beaucoup!
Gasha
Mec, oui à ta santé !!! Nous sommes des Esquimaux, très heureux !!!
lega
Il est dans les signets depuis longtemps, et maintenant il est dans le four. Filet de cabillaud. Gasha, et vous avez cuit sur convection, ou juste comme ça - de haut en bas. Le fromage n'a pas encore été versé ...
Gasha
De haut en bas ... Galyun, j'ai eu un four à gaz toute ma vie, alors j'oublie souvent la convection ... Dis-moi plus tard, comment ça se passe, hein?
lega
Citation: Gasha

[Dites-moi plus tard comment c'est, hein?

Je vous dis ... J'ai déjà mangé! J'avais peur de trop saler car je n'ai pas ajouté de sel. La croûte sur le dessus est délicieuse. Le poisson est tendre, la sauce est délicieuse. Pour une raison quelconque, j'ai eu beaucoup de jus (j'ai séché le poisson avec des serviettes), en conséquence, du poisson presque bouilli. Je pense que froid il aura meilleur goût. Peut-être que la morue était simplement très grosse? Ou prendre une forme plus grande pour que les pièces ne soient pas si serrées? Vous devez également essayer avec un autre poisson. J'ai fait cuire le bar en gros morceaux (pas en filets) de la même manière, mais je n'y ai pas ajouté de crème sure et je n'ai pas saupoudré de craquelins. La recette est bonne et pas déroutante, et saine. Mon peuple aime de plus en plus les aliments frits, et j'essaie de les traduire en aliments inoffensifs ... Gasha, merci! J'adore vos recettes!
Gasha
Et merci, chérie, pour les aimables paroles! Et - à votre santé!
lega
Gasha, aujourd'hui j'ai beaucoup aimé ce poisson du réfrigérateur ... aujourd'hui il y a même une norme de sel dedans.Voici comment ça se passe dans un salage chaud, mais dans un salage froid? Au fait, mon mari a approuvé le poisson.
Gasha
Eh bien Duc pour les maris et cuisiner !!!
Antonovka
Ganechka,
et pourquoi n'ai-je pas cuisiné votre poisson depuis si longtemps ?? Maintenant, les 20 premières minutes dans le four expirent - l'arôme est époustouflant, je n'ai plus de force à supporter

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Je l'ai essayé, très, très savoureux! Mes petits hommes ont vraiment aimé et le teckel a tourné en rond
Gasha
Lenok, en avez-vous un morceau?
Rita
Ah! Elle est là! Je t'ai eu !!!

Antonovka a séduit l'arôme du poisson!
Antonovka
J'ai ensuite donné le teckel pour lécher la plaque à pâtisserie, même si ce n'est pas hygiénique
Pilgrim73
Filles! Vous décrivez tout si délicieux !!! J'y suis allé, j'ai sorti du congélateur des carcasses de goberge, de glace et d'une autre personne non identifiée. J'aurai un poisson esquimau pour le dîner ce soir!
Girafe
Eh bien, comment s'appelle-t-il goberge est là et il n'y a pas de craquelins? Et en dehors de -40 et le vent devient plus fort. Eh bien, je vivrai jusqu’à samedi, puis nous ne voudrons plus, mais nous irons faire l’épicerie. Intéressé par la question: si je poyzgolyatsya et filet, les invités n'ont pas honte de servir de la goberge sous cette forme? Et puis le frère du mari déclarera qu'il est un avare. J'ai juste de la bonne goberge autant que possible dans notre ville. Ils m'ont donné un conseil d'où il se rend dans tous les points de vente. J'ai été stupéfait quand je l'ai comparé avec ce que les clients obtiennent déjà. : oAprès préparation pré-vente. Eh bien, pour l'instant, je vais réfléchir au sujet de l'utilisation d'un multicuiseur pour ce plat. Gasha, Je ne dis pas au revoir à ce sujet.
Gasha
Tanya, personnellement, je pense que ce n'est pas une honte de servir de la goberge préparée de cette manière aux invités ... Mais après tout, tout le monde a des goûts différents
Pilgrim73
Je suis reconnaissant pour une recette très savoureuse pour la cuisson du poisson! Croûte géniale, sauce délicate, poisson sucré ... mmm ... Nous avons tous aimé. Je vais certainement répéter, mais uniquement avec les filets de poisson (les os ont interféré rapidement). Merci merci merci!!!
Gasha
Pour ta santé!
*** yana ***
Citation: girafe

Eh bien, comment s'appelle-t-il goberge est là et il n'y a pas de craquelins?
il y a un moyen de sortir - des craquelins au four eux-mêmes ... il y a une recette: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90341.0.html
Leska
Gasha, Je vous apporte MERCI pour cette recette au nom de ma nouvelle et jeune voisine. J'ai un morceau de poisson pour louer votre recette - très savoureux. Seuls les jeunes ont remplacé l'absence de cracker par des "chips de concombre marinés". Je vous ai envoyé +++ à la demande des travailleurs.
Gasha
Marish, c'est très sympa que la recette soit allée chez les voisins ...
Pilgrim73
Gasha! J'ai de nouveau cuisiné votre poisson esquimau pour le dîner aujourd'hui. Seulement cette fois avec un filet de flétan. Comme c'est délicieux! Tendresse fondante en bouche. Même les enfants qui n'aimaient pas particulièrement le poisson le mangeaient par les deux joues! J'adore cette recette. Merci pour le délicieux!
Gasha
Pour votre santé, Lyudok!
zorry
Merci beaucoup pour la recette! Délicieux. Certes, j'avais un chevauchement avec de la crème sure, mais j'avais du kéfir. Il s'est avéré être encore plus juteux.
Mais pour cette recette, vous devez prendre un fichier. J'avais des carcasses de roi-clip - délicieuses, bien sûr, mais c'est tellement ennuyeux de creuser dans les os. Je vais répéter avec un filet, car la recette n'est pas tendue, et le résultat est incroyable.
Gasha
zorry, pour ta santé! Je suis content que le poisson soit à votre goût!
AZal
Délicieux plat de flétan! Je vous remercie!

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