Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2 / DD2 XL

[Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2]

Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2



L'ensemble comprend des tasses en céramique.


Autocuiseur multicuiseur
Steba DD2

Amélioration de Steba DD1.

Changements:
- ajouté tasses en céramique 4 pcs 230 ml
- sur le programme Ralentissement +, il est possible de régler la température dans la plage de 80 à 150 degrés

Équipement:
1. Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2
2. Bol en acier inoxydable à double fond, volume 5 litres.
3. Couvercle pour bol en acier
4. Panier vapeur
5. Support de panier à vapeur
6. Tasses en céramique - 4 pièces de 230 ml chacune (pour le yaourt ou la pâtisserie)
7. Support pour tasses en céramique
8. Joint torique du couvercle de rechange
9. Verre à mesurer
10. Spatule à mélanger
11. Livre de recettes
12. Manuel d'utilisation

Pendant la cuisson, les aliments ne sont pas cuits pendant longtemps. Les aliments sont cuits sous pression de vapeur. Ainsi,> 60% des vitamines,> 90% des acides aminés sont préservés, les minéraux ne sont pas détruits et l'aliment conserve son goût naturel. L'ajout de sel et d'autres épices peut être réduit. Les plats cuisinés sont savoureux et faciles à digérer.

L'autocuiseur multicuiseur Steba réduit le temps de cuisson jusqu'à 70% (surpression de 0,7 bar, entraînant une température de cuisson plus élevée).

L'autocuiseur multicuiseur Steba préserve les vitamines et les minéraux des aliments (surpression de 0,3 bar, ce qui entraîne une température de cuisson plus basse, mais pas moins de 100 ° C)

9 programmes standards: SOUPE, RÔTI, VIANDE, POISSON, VAPEUR, LÉGUMES, Porridge, VAPEUR +, CHAUFFAGE. Si vous le souhaitez ou en fonction de l'aliment - la pression de vapeur, le temps de cuisson et la température peuvent être modifiés.

Étape de réglage de la température / du temps - 1 degré / 1 minute
Compte à rebours
Démarrage retardé
Puissance 900 W.

Autocuiseur multicuiseur
Steba DD2 XL

Volume: 6 l.
Puissance: 1000 W

Équipement
1. Multicuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2 XL
2. Bol en acier inoxydable à double fond, volume 6 litres.
3. Couvercle pour bol en acier
4. Panier vapeur
5. Support de panier à vapeur
6. Tasses en céramique - 4 pièces de 230 ml chacune (pour le yaourt ou la pâtisserie)
7. Support pour tasses en céramique
8. Joint torique du couvercle de rechange
9. Verre à mesurer
10. Spatule pour remuer
11. Livre de recettes
12. Manuel d'utilisation

Une lecture incontournable pour les débutants!
Principes de base de l'utilisation de l'autocuiseur Steba
Test de température de l'autocuiseur Steba DD2 ECO

Par sous-vide il y a deux thèmes avec le temps et la température

Cuisson sous vide sous vide
Su = gentil et tous les détails de la cuisine
Aperçu de la production de Steb (photos, histoire)
Jambon de porc + processus de cuisson complet en vidéo
Rump steak (steak de veau) utilisant la technologie sous vide
Master class vidéo en cuisine du jambon à Stebe
Photo d'examen de l'autocuiseur Steba DD2 Eco
Biscuit
Ragoût d'agneau dans un pot en argile
Casserole de caillé aux nectarines
Porridge herculéen sans pression
Bouillie de maïs
Bortsch / betterave
Escalopes en mode Rôtissage
Bouillie de maïs au lait (tentative numéro 2)
Soupe de boeuf en 2 étapes
Bouillie de lait dans un bol en téflon
Maïs en épi
Dumplings
Porridge Hercules
Pâté de foie de Marlanca
Omelette dans des pots en céramique
Rôti de porc aux haricots verts à la crème Vei
Porc tendre en sauce
Chanterelles
Compote de choucroute aux saucisses Linadoc
Knuckle en allemand
Poitrine de poulet dans une sauce crémeuse
Sataraj (cuisine serbe)
Les tests de Steba sur le yogourt
Saucisses de Thuringe
Deux omelettes
Khashlama
Soupe aux saucisses
Chou farci en allemand
Pot de Magdebourg Olgea
Esturgeon dans son propre jus de Linadoc
Esturgeon Solyanka Linadoc
Poulet aux pommes en linadoc allemand
Haricots Masinen
Jambon à la bière Linadoc
Soupe aux pois avec saucisses Linadoc
Ragoût de boeuf
Pain de viande bavarois
Viande d'orge LinaDoc
Saucisses de foie Linadoc
Saucisse de foie de Thuringe Linadoc
Comment faire du saindoux dans un autocuiseur Steba
Hérissons en sauce au lait

[VOL PLUS]

Et voici le mode que nous attendions tous, et dans lequel vous pouvez cuire

Programme VOL PLUS
Le temps de cuisson en mode automatique est de 4 heures et en mode manuel, vous pouvez changer le programme dans la plage de 1 minute à 24 heures et la température - de 80 ° C à 150 ° C.

Pour une raison quelconque, je pensais que c'était 6 litres

A 6 ans, celui-ci sera ...
"Le Steba DD2 XL est très similaire aux modèles Steba DD1 et Steba DD2, se différenciant d'eux par un bol plus grand de 6 litres et un peu plus de puissance - 1000 W."

Caractéristiques:
Marque Steba
Modèle Steba DD 2 XL
Type de multicuiseur multicuiseur + autocuiseur
Puissance, W 1000
Type de chauffage Dix
Volume du bol, l 6,00
Programmes automatiques, numéro 9
Programme manuel (multi-cuisson) Oui

Vierge, conseille. Maintenant, Ozone séduit avec l'ancien modèle pour 4990. Vaut-il la peine d'attendre le nouveau (et le prix est inconnu?) Ou d'acheter l'ancien pour ce prix?

Steba m'a donné un autocuiseur Steba DD2 pour le tester.
Honnêtement, je l'ai utilisé presque tout l'été et je n'y ai cuisiné que.
Il y a de jolis changements dans les modes que tout le monde attendait et espérait.

Extérieurement, il ne diffère pas du premier modèle DD1.
Et le package Steba DD2 est très bon.

Quand j'ai ouvert la boîte, j'ai trouvé un couvercle pour un bol en acier, ce qui est très pratique, s'il reste quelque chose, vous pouvez fermer le couvercle et le mettre au réfrigérateur.


Tout est emballé très solidement et solidement, comme toujours)


Le kit est livré avec un anneau en silicone de rechange, vous n'avez donc plus à penser à acheter, mais il est déjà entre nos mains)


Le voici, notre nouveau Shteba)


Les boutons restent les mêmes, et apparemment il y a un démarrage différé.


Tous les accessoires sont emballés dans le bol, jusqu'aux globes oculaires)


Support de panier vapeur, acier.


De plus, il y a des tasses en céramique et sur leur propre stand


Ici sur la photo, le stand à l'envers


Le panier à vapeur est en acier, les poignées ont été changées, ce qui est devenu beaucoup plus pratique. la seule chose m'a paru un peu serrée, mais je pense qu'elle sera développée lors de l'utilisation.


Le bol est tout neuf, brillant, en acier!


Les tasses, je les ai mises à l'envers, et je ne savais pas comment les retirer))
Et ceux-ci se sont avérés être les pieds du support, et la poignée était en bas))


Eh bien, je partagerai mes impressions sur l'utilisation du nouveau Shteba.

Le principal changement qui a été apporté a été l'augmentation de la plage de température en mode Simmer.
Et cela s'est transformé en langueur plus, avec une température de 80 grammes à 150 grammes par pas de 1 degré.
Le chauffage est resté à des températures comprises entre 30 et 80.
Le mode Steam a également été amélioré pour le mieux. La température est devenue plus élevée et vous pouvez maintenant cuisiner en toute sécurité avec une vanne ouverte ou fermée, mais elle grincera.

L'autocuiseur est meilleur et plus fonctionnel. Maintenant, il porte pleinement son nom Autocuiseur-Multicuiseur-Mijoteuse!

Le mode Simmer plus permet de l'utiliser comme mijoteuse ordinaire et aussi comme mijoteuse à part entière!

Les pots sont intéressants, surtout sur leur propre stand. La seule chose est que je n'oserais pas y faire fermenter du yogourt après avoir cuit, disons, de la viande. Le verre est en quelque sorte plus facile à stériliser. Mais pour la langueur c'est très intéressant

Oui, avec les pots, vous devez immédiatement décider à quoi vous allez les utiliser.
Ou pour le yaourt, nous comprenons donc que nous avons besoin de tasses propres pour le lait. Ou déjà utiliser pour cuisiner en eux.
La seule chose que je ne sais pas, c'est s'ils peuvent être stérilisés au micro-ondes ou non.

Les pots eux-mêmes sont très jolis et les supports sont confortables

Le prix du DD2 est encore inconnu, mais sera plus cher.

Ce qui sera plus cher est compréhensible.Le ratio des fonctions utiles supplémentaires et l'augmentation des coûts n'est pas clair. Mais j'ai probablement encore raté l'occasion de l'acheter pour 4990 (24 heures). D'accord, je serai ami avec mon vieil ami Panasonic pour le moment.

[Anna1957]

Anna1957, l'utilité est clairement évidente.
Extension du mode Simmering, sur lequel vous pouvez préparer des produits de boulangerie en toute sécurité et l'utiliser comme un multicuiseur normal.

température - de 80 ° C à 150 ° C

C'est un bon avantage du DD2 par rapport au DD1 - cette plage comprend désormais des températures de l'ordre de 90 ° C

C'est un bon avantage du DD2 par rapport au DD1 - cette plage comprend désormais des températures de l'ordre de 90 ° C

Cette gamme résout désormais tous les problèmes: à la fois en mijotage et en cuisson, vous pouvez cuire sous pression, comme dans un multicuiseur, vous pouvez simplement cuire les mêmes boulettes de pâtes avec le couvercle ouvert sans bouillir sauvagement, comme c'était le cas auparavant. Je suis très content de la nouvelle version.

[Veechka]

Oui, Veechka, maintenant le DD2 peut être appelé un multicuiseur-autocuiseur (il a commencé à combiner les fonctions d'un autocuiseur et les fonctions d'un multicuiseur).

Vous savez, il n'y a pas de besoin particulier ici ... Pour faire bouillir des céréales, il suffit de respecter les proportions, et pour les plats de légumes et de viande je n'utilise plus les modes de cuisson. Pourtant, c'est mieux au four))

En fin de compte, l'excès d'humidité peut être évaporé avec le couvercle ouvert à une température d'environ 100 ° C, maintenant cela peut être fait à Shteba sans craindre de brûler les aliments.

[Veechka]

Veechka, oui je plaisantais sur le mode tactile. Tous les multicuiseurs ne l'ont pas. J'utilise aussi beaucoup moins souvent le mode tactile. Je ne cuisine même pas de céréales dessus

Un modèle intéressant, j'ai tout choisi jusqu'à ce que j'achète le siège du dd1, maintenant je ne cuisine pratiquement que dedans et l'apparition d'un nouveau modèle me fait plaisir, peut-être un jour je le ferai, mais pas maintenant, c'est sûr.

[Vei]

La soupe peut maintenant être cuite plusieurs fois. Il s'avère que l'automne est délicieux et riche.
Vous pouvez également cuisiner du vrai bortsch.
Veique pensez-vous Liz?

Je publierai quelques expériences capturées plus tard)

[S-t]

S-t, ne prévoyez pas une mijoteuse de 3-4 litres? Je pense que ce serait très demandé.

J'attends aussi vraiment avec impatience le dd2, l'ozone rendra l'argent pour le premier et j'attendrai la nouvelle version.

Olga, nous planifions, mais nous planifions depuis si longtemps qu'il est difficile de croire que cela se réalisera. Nous avons également besoin que nos plans coïncident avec les plans des Allemands. Donc, dans un avenir prévisible, malheureusement, il n'y aura pas de 3-4 litres. 6 litres d'abord (Steba DD2 XL)

6 litres d'abord (Steba DD2 XL)

C'est intéressant ... un bol de 6 litres sera-t-il plus grand ou plus large qu'un bol de 5 litres?

Enregistrer quoi faire

Si je devais choisir entre DD1 et DD2, je choisirais certainement le second, précisément à cause de la plage de température. Puisque le DD2 est déjà un autocuiseur multicuiseur à part entière, et pas seulement un autocuiseur avec des fonctionnalités avancées. À moins, bien sûr, que le prix ne monte en flèche

[IRRI]

IRRI, Je vous conseille d'acheter immédiatement un bol avec un revêtement antiadhésif (acier inoxydable inclus)

[IRRI]

IRRI, oui, prenez tout de suite le bol antiadhésif. Convient pour la cuisson)

Merci, je prendrai aussi avec de la céramique (ils écrivent encore qu'il faut plusieurs bols)

Et sur Ozone pour 4990 est-ce avec un bol antiadhésif en cadeau ou sans bol? Quelqu'un l'a-t-il déjà acheté?

Il est écrit qu'avec un bol en cadeau

[Biscuit]

Commençons)
Biscuit
Le bol en téflon de DD1 convient au DD2, alors j'y ai cuit.
C'était très intéressant pour moi d'essayer de cuire un biscuit en mode Simmer +.
Mais il fallait choisir la température.
La première tentative a été de cuire à 120 g pendant 40 minutes.
Cela s'est avéré être beaucoup pour le biscuit. C'était cuit, bien sûr, mais ça s'est avéré moche)

La deuxième tentative était à une température de 115 grammes pendant 50 minutes.
Le génoise aux 5 œufs s'est avéré magnifique !!
Voici une telle fuite et aérée !!
30 grammes de sucre et 30 grammes de farine pour 1 œuf.

Comment j'aime le nouvel an

[Mann]

Mann Eh bien, je parle aussi))
Et XL n'est pas encore connu quand il arrivera et sera mis en vente.
Le premier sera de 5 litres.

Eh bien, à propos du régime, très, très réussi! Je viens de l'utiliser)
Bien que je n'ai jamais utilisé de multi-cuisinier dans d'autres dessins animés, mais à Shtebe, cela s'est avéré très réussi!

Barbara, félicitations, vous aurez donc un nouveau Shtebochka)

Bien que je n'ai jamais utilisé de multi-cuisinier dans d'autres dessins animés, mais à Shtebe, cela s'est avéré très réussi!

Je ne veux pas offenser Shteba, mais je ne l’ai pas utilisé dans d’autres, car j’utilisais d’autres modes. Et ici seul ce mode laisse libre cours à la fantaisie

[manny]

manny, il y a donc une explication à cela.
Le personnel était initialement prévu pour le travail de traite sous pression, mais je souhaite avoir un mode à part entière qui fonctionnera sans pression, c'est pourquoi la langueur + était bien nécessaire ici!

La précommande m'a également été confirmée.

[Mashun]

L'idée était que tous les multicuiseurs n'ont pas besoin de modes manuels (d'autres modes satisfont tout à fait les besoins quotidiens). Mais Stebe a désespérément besoin

Je me demande juste ... son pas est de 1 ° С, mais après tout, l'erreur des éléments chauffants est en moyenne de 2-3 ° С. Mashun, l'avez-vous vérifié, comment maintient-il exactement la température?

Vérifié.
Les oscillations sont d'environ + \ - 1 degré avec un milieu liquide. Et lors de la cuisson, la température s'affiche à l'écran. Mais ce sont les lectures du capteur de température, et dans le bol la température nominale.
+ \ - 5 degrés.
Cela n'affecte pas la cuisson elle-même, car le temps est court, donc la température fonctionne.
Par exemple, si nous mettons 38 grammes sur du yaourt, puis Gteba chauffe puis descend à 38 grammes, ils égalisent la température pendant une heure, puis les 5-6 heures restantes seront de 38 (+ \ - 1 degré)

Avez-vous jugé cela par les lectures sur le tableau de bord? Avez-vous mesuré vous-même la température du liquide avec un thermomètre?

J'ai écrit au maximum, ils ont répondu qu'ils envoyaient également Taakoy gentil manager en Ukraine! Répond de manière très intelligible à toutes les questions!

Maria, dites-moi s'il vous plaît, mais l'arrêt du chauffage n'apparaît pas dans le nouveau modèle?

[irina23]

irina23, non, n'apparaît pas)
Mannyash, J'ai regardé le tableau de bord.
Et dans DD1 je l'ai mesuré avec un thermomètre

en DD1 mesuré avec un thermomètre

Autrement dit, l'écart était en fait de 1 ° C en moyenne, ai-je bien compris?

Mec, voici un test de température
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Mashun]

Mashun, Merci pour le lien. En général, comme je l'ai dit, il y a des fluctuations de température de plus de 1 ° C, comme les autres éléments chauffants multicuiseur.

Eh bien, oui, les dix ont une erreur plus élevée que l'induction))

[Ragoût d'agneau dans un pot en argile]

Enfin, Internet a commencé à fonctionner pour moi.
Ragoût d'agneau dans un pot en argile
J'ai expérimenté le mode langueur, comme une mijoteuse.
Pour cela, j'ai pris un pot en terre, spécialement sélectionné sous le bol.
Je mets sur le dessus des pommes de terre, de la viande d'agneau, des oignons frits et des carottes.
Placez le pot dans un bol et versez de l'eau sur les épaules du pot.
Inclus 95 gr 5 heures. 95 g, ce qui équivaut à peu près au mode High dans un modèle de cuiseur.

Le résultat a dépassé toutes mes attentes !!
Il s'est avéré la viande la plus tendre avec les pommes de terre les plus tendres !!
J'ai adapté un tel pot


Et une telle beauté m'attendait !!




Je donne à languor 5 avec un gros plus!

[Linadoc]

Linadoc, Lin, pas ce super mot !!
Très savoureux et aromatique !!
L'essentiel est de ramasser le pot pour que le couvercle se ferme.

Mais juste dans le bol, n'est-ce pas? Peut-être l'essayer en céramique (le même pot en céramique)? Oui, il est temps pour moi de commencer à vouloir mal ...

Il y en aura beaucoup dans le bol, je n'ai pas encore écrit à ce sujet, et vous m'avez déjà devancé avec votre question))
J'ai langui dans un bol en téflon et il est sorti super.
Mais ici je voulais l'essayer dans un pot, regarde)

[Casserole de caillé aux nectarines]

Casserole de caillé aux nectarines
500 gr de fromage cottage
Versez le kéfir sur le sol d'une semoule multi-verres
3 oeufs
1/2 m de verre de sucre
Sucre vanillé ou extrait
Levure
J'ai tout mélangé dans une table de mixage.
Dans un bol en Téflon, déposez deux bandes avec une croix en papier sulfurisé
Versez le mélange de caillé. Déposer les tranches de nectarine sur le dessus et saupoudrer un peu de fécule de maïs, car les nectarines donnent du jus.
Activer le mode mijotage + 110 g 50 minutes
Après avoir terminé, laissez chauffer jusqu'à ce que la température descende à 80 gr.
Nous sortons soigneusement les bandes de parchemin sur une assiette, coupons et servons)
Vous pouvez voir le papier ici, la cocotte est prête

Fermer

Baril))

Incision


Croûte inférieure rougeâtre

Conclusion: la casserole s'est avérée excellente, la température est adaptée à la cuisson du caillé.
La cocotte est lisse et moelleuse.
Lors de la cuisson, la température sur le tableau de bord allait de 109 à 120 g
Mais c'est toujours le cas sans liquide.
La température même dans le bol était la même que celle nécessaire pour la casserole.

[Porridge Hercules]

Porridge Hercules
Un verre de flocons d'avoine bouillis et trois verres d'eau.
Sel au goût.
Lorsque la bouillie est prête, ajoutez le sucre et le beurre.
Nous allumons le Shteba en mode Simmering + 99 g pendant 35 minutes. La vanne est ouverte.
Je me demandais si la bouillie s'enfuirait de 99 grammes ou non.
Alors elle n'a même pas essayé de s'échapper !!!
La température sur le tableau de bord fonctionnait, ce sont peut-être les lectures du capteur. S'il tombait à 98, Shteba commençait à se réchauffer et l'écran affichait 101 grammes, puis revenait à 99 grammes.
Le porridge s'est avéré être magnifique!
La photo montre que la bouillie ne voulait pas couler nulle part.
Je l'ai mélangé puis photographié)

Couverture propre


Bon appétit!

Le porridge s'est avéré être magnifique!

Je suis tout à fait d'accord avec vous, le porridge s'est avéré merveilleux. Je suis tellement ...

Purée, et si vous la faites cuire dans du lait ou au moins 50/50?

[Barbara]

Barbara, Je ne cuisine pas du tout dans du lait.
Si c'est 50/50, il ne s'enfuira pas. Oui, s'il est complètement sur le lait, il ne devrait pas s'enfuir, car il n'y a pas d'ébullition active.

La purée, la bouillie est bonne, seulement 35 minutes pour le gruau c'est long, cela n'a aucun sens de le cuire sans pression. Mais dans le lait, il devrait s'enfuir à cette température, pour le lait ne dépassant pas 98 ° C, il est nécessaire même s'il y a un contrôle très précis de la température. Dans quel bol l'avez-vous fait cuire, en acier?

pour le lait ne dépassant pas 98 ° C

Si les flocons d'avoine sur le lait, à 98 ° C, il "coulera" certainement. Il devrait être moins. 98 ° C est pour le riz ou le sarrasin. Et pour hacher et surtout les flocons d'avoine, il faut rechercher, en fonction de la teneur en matière grasse du lait, 92-96 ° C. Sinon, vous pouvez facilement vous souvenir de l'histoire du pot