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Maquereau farci

Maquereau farci

Catégorie: Plats de poisson
Maquereau farci

Ingrédients

1 carcasse de maquereau frais congelé 1
Gros oignon 1
carotte 1
oeufs bouillis 3
Art. l. Gélatine 1
sel, poivre au goût

Méthode de cuisson

  • Décongelez le maquereau, coupez toutes les nageoires, retirez la tête et les entrailles, coupez le long du ventre jusqu'à la queue, retirez soigneusement la crête. Agitez la carcasse de l'intérieur avec de la gélatine sur toute la surface. Hachez finement l'oignon, râpez finement les carottes et faites-les revenir dans une petite quantité d'huile végétale. Râper les œufs sur une râpe fine et mélanger avec la friture. Mettez la viande hachée obtenue sur la carcasse et fermez les extrémités le long de l'abdomen. Enveloppez le poisson dans plusieurs couches de film alimentaire afin qu'il n'y ait pas d'air et de fissures. Laisser mijoter dans une grande casserole pendant 30 minutes. Réfrigérer et réfrigérer pendant plusieurs heures. Retirez le film, coupé en morceaux.

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nakapustina
Je confirme, rouleau très savoureux. Dans ma recette, le bacon est disposé en lanières le long de la crête. J'ai trouvé un vieux fock, dans un rouleau de poulet cuit à la vapeur de Chuchelka que j'ai déjà montré

Maquereau farci
Légende
Veuillez dire aux inexpérimentés comment enlever correctement la crête ou où espionner comment cela est fait. Passion comme un poisson que vous voulez. Je vous remercie.
kavmins
quelle délicieuse recette !!!!! merci, vous devez absolument cuisiner
 

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