Crumpets au chou

Catégorie: Pain au levain
Crumpets au chou

Ingrédients

Chou frais 400g.
Lait 50 grammes.
Huile végétale 50 grammes.
Levure fraîche 15g.
Farine de blé 500-550g.
Crème sure (mayonnaise) 20g.
Sucre 100g.
Sel 1h30 l.
Pour la lubrification:
Yaourt 2-3 st. l.

Méthode de cuisson

  • Râper le chou sur une râpe fine ou hacher avec une moissonneuse-batteuse. Laisser mijoter avec le lait, le beurre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres. J'ai fait le mode d'extinction en MV pendant 30 minutes. Refroidir. A la "sortie" j'ai eu un poids de 415g.
  • Broyer la levure avec 10g. sucre du total et laisser reposer 10 minutes.
  • Mettez le chou, la levure, la crème sure, la farine sur le dessus, le sucre restant dans un seau de HP. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine pour obtenir une pâte lisse et élastique.
  • Après le pétrissage, laissez la pâte dans le HP pendant 10 minutes, puis éteignez le HP, sortez la pâte, formez une boule, mettez-la dans un récipient. Graisser avec de l'huile et laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure. J'ai mis la pâte en mode MV Brand.
  • Au bout d'un moment, pétrissez la pâte, divisez-la en 12 morceaux, couvrez d'une serviette et laissez reposer 15 minutes.
  • Former un petit pain à partir de chaque morceau de pâte et les placer dans un moule à distance les uns des autres. J'ai un formulaire de 28cmx21cm. Couvrir d'une serviette et laisser reposer 45 minutes. Je laisse dans le four, la lumière allumée et une tasse d'eau bouillante.
  • Graisser les crumpets avec du yogourt avant la cuisson.
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C (convection 180 ° C) jusqu'à coloration dorée. L'heure exacte dépend de
  • Votre four, ça m'a pris 30 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille.
  • Crumpets au chou
  • Crumpets au chou
  • Crumpets au chou
  • Déjà pendant la cuisson, il y avait un tel aromaaaaaat !!! : nyam: miettes en apesanteur !!! Il est impossible de résister !!!! Nous avons mangé toute la portion pendant la nuit et le matin. En pétrit un autre !!! Recommander!!!
  • shl. Vous pouvez faire des tartes farcies à partir de cette pâte.

Remarque

Recette du livre "Vedic Cooking for Modern Housewives" avec mes modifications.

Torsion
Ksyusha, eh bien, vous êtes une tentatrice! Alors que je regardais, j'étais complètement abasourdi
Les petits pains sont juste un régal pour les yeux!
tatulja12
Comme c'est intéressant !!!! Omelaet une odeur de chou?
celfh
Le gui, les beignets ne sont pas du chou, ils sont de la dentelle!
Ilona
Oksanochka, avec la venue! Beaux petits pains, il est clair que le plus riche et le plus doux. Et la soi-disant pâte de chou est obtenue? C'est pour ceux qui sont trop paresseux pour sculpter des tartes? Comme tout dans une bouteille à la fois ou quel goût a-t-il? Curieux, partagez ...
Omela
Marish, Tanechki, Ilona, merci les filles !!!

Citation: ilonnna

Et la soi-disant pâte de chou est obtenue? C'est pour ceux qui sont trop paresseux pour sculpter des tartes?
C'est vrai - la pâte de chou. Vous pouvez cuisiner avec des garnitures, comme moi. Une fois cuit, ça sentait les tartes au chou !!! Et en ready-made, un arôme subtil, le mari ne comprenait pas du tout de quoi ils venaient.
Omela
Prendre 2 !!!!

Crumpets au chou

Crumpets au chou

J'ai essayé de casser chaud:

Crumpets au chou
koziv
Il s'avère que le chou cuit restant peut également être attaché ici ??? J'ai toujours le reste à traîner et personne ne veut finir de manger !!!
Omela
Citation: koziv

Il s'avère que le chou cuit restant peut également être attaché ici ???
irlandais, même nécessaire !!!
Elena Bo
Oh, à quoi bon!
Omela
Elena,
Manne
Oh, Du guicomment j'aime ces crumpets
Et le goût du chou s'en ressent (j'ai compris l'arôme, mais le goût)?

Et je me surprends déjà à penser que JE VEUX ce livre de recettes
Ilona
Citation: koziv

Il s'avère que le chou cuit restant peut également être attaché ici ??? J'ai toujours le reste à traîner et personne ne veut finir de manger !!!
Ça c'est sûr! J'ai lu sur un autre site (quand j'étais un débutant, je cherchais du in-fu comme du pain au four, mais je n'avais pas encore erré ici), une femme a jeté tout ce qui était à moitié mangé dans la pâte et a jeté le levain - céréales, yaourts périmés, kéfir, crème sure, purée de pommes de terre, etc. et puis elle a eu de tels petits pains, mmm ... Donc la pâte est un délicieux utilitaire
Oca
Citation: ilonnna

Donc la pâte est un délicieux recycleur
Oui, je fais la même chose avec l'ancien "lait", la semoule, les pommes, les oranges - je fais cuire des crêpes ou des biscuits. Un nouveau goût à chaque fois! Je ne l'ai tout simplement pas essayé avec des pommes de terre - ils le mangent instantanément.
Omela, a écrit la recette.
Melisa72ru
Omela
quel délicieux délicieux !!!
essayez-en un
merci pour la recette, nous mettons en favori
Omela
Citation: manne

Et le goût du chou s'en ressent (j'ai compris l'arôme, mais le goût)?
manne Ceux qui n’ont pas d’expérience en cuisine (mon mari et ma mère) ne comprennent toujours pas de quoi ils viennent. Je peux sentir le chou. Mais, étant donné que je ne l'aime pas du tout, cela me semble très discret.

Citation: ilonnna

Donc la pâte est un délicieux recycleur
Ilona, Je suis d'accord, mais ces beignets méritent d'être éteints chou avec un spécialiste !!

Guêpe, Melisa72ru merci les filles !!: rose:

Citation: Melisa72ru

essayez-en un
Prenez vseeeeeee !!!! Bo est tellement impossible ver.. il y a!!!!
Amusement
Très appétissant! Je l'ai pris dans vos favoris, merci!
Omela
Amusement ,
Natusik
Omela, Ksenia, super dodue! J'adore ça! Je peux imaginer à quel point c'est délicieux, mais zaapah ...
Albina
Omela, chou froidement déguisé Je n'aurais jamais pensé faire ça. IMPRESSIONNE Je vais certainement le faire dès que mes principaux mangeurs arriveront (ils sont maintenant en voyage d'affaires). Ceux qui sont à la maison, les fils plus jeunes et moyens, rivalisent plus qui mangeront moins
Omela
Natusik ,

Albina, merci, j'espère que vous l'apprécierez !!
Crochet
Ksyu, Je viens de prendre feu pour cuire de telles boulettes !!! Et après avoir imprimé la recette, j'ai remarqué la quantité de sucre ... alors sont-ils sucrés? Je ne voudrais pas wok ... Dap pendre en grammes pour nonwd'accord?

Ksyusha, moudre le chou directement dans la fumée, non? Shredded ne fonctionnera pas?
Omela
Innul, peut être haché, le courant va bien. Il est nécessaire que dans le test, il soit complètement dispersé. J'ai haché avec une moissonneuse-batteuse. Quant au sucre, je ne dirai pas qu'ils sont très sucrés. Essayez avec la 1ère étape. l.
Dana
Le voici, beau! Tout selon la recette, je viens de tout jeter ensemble dans la machine et sur le "pain sucré". Je n'ai pas encore essayé, il fait froid. Et l'odeur !!!!
Crumpets au chou
Omela
Dana , soyez stupéfaits !!! J'attends avec impatience les impressions à votre goût.
Freesia
Comment ai-je manqué cette recette?! Je vais cuire bientôt
Crochet
Citation: Omela

Je ne dirai pas qu'ils sont très doux.
Oui Crumpets au chou? Mais probablement pas pour la soupe? J'essaierai d'en mettre moins, et ensuite on verra ...

Citation: Omela

Essayez avec la 1ère étape. l.
Ksyusha, dès demain et essayez déjà, "bouillie" de chouà propos cuit !!!

Omela
Citation: Krosh

Mais probablement pas pour la soupe?
Choito? Nous les avons mangés trois fois par jour toute la semaine, pour ainsi dire, pour le premier, le deuxième, le troisième !!!
Crochet
Ksyusha, viens ici, je vais t'embrasser !!! Ces crumpets, ils sont tellement ... alors ... ils sont incomparables, ici ...
Les miens ont été dévorés en un jour àcette portion (12 pièces) ... et faisons griller demain etshshoh âne ...dansgeeks putain ...

Crumpets au chou Crumpets au chou

Ksyushenka, ma chère, c'est vrai Crumpets au chou Je vous remercie !!!
Omela
Citation: Krosh

Les miens ont été dévorés en un jour àcette portion (12 pièces) ... et faisons griller demain etshshoh âne ...dansgeeks putain ...
parents signifie .. je l'ai fait trois fois de suite !!! Et puis ils mangeraient, mais j'en ai déjà marre !!! Innul, content que tu aies aimé !!!
Freesia
Je sens que j'ai encore besoin de cuisiner demain!
Merci pour la délicieuse recette!

Crumpets au chou
Omela
AAAAAAAAAAAAAAA !!!! Freesia, Falloff, pas crumpets !!!!
nakapustina
Du gui, Je les ai finalement cuits. Comme toujours avec les aventures, j'ai d'abord haché le chou, puis je me suis souvenu que je devais le hacher.J'ai sorti le chou, puis sblendarla, c'est peut-être pour cela que la pâte s'est avérée fine. J'ai dû ajouter une quantité décente de farine. Il a bien augmenté, il s'est avéré que jusqu'à 18 beignets. Je l'ai juste sorti du four, l'odeur est toujours - baveuse. J'essaierai demain, je n'ai aucun doute que cela s'est avéré Comme toujours, il n'y a pas de mots. Je vous remercie
Crumpets au chou
Crochet
Citation: nakapustina

J'ai sorti le chou, puis sblendarla, c'est peut-être pour cela que la pâte s'est avérée aqueuse.
Oh, Natasha, eh bien, purement moi jeune , Je l'ai également mis en premier, puis j'ai marché avec un mixeur. Il m'a fallu 550 grammes de farine.

P.S. Tout droit, suppa crumpets, magnifique !!!
nakapustina
Crochet, merci Et ça m'a pris encore plus de douleur
Du gui, aujourd'hui nous avons pris un échantillon
Omela
nakapustina , régal pour les yeux de pyshechki !!!

Citation: nakapustina

J'ai sorti le chou, puis sblendarla, c'est peut-être pour cela que la pâte s'est avérée aqueuse. J'ai dû ajouter une quantité décente de farine.
Natasha, il n'y avait pas besoin de mélanger !! : nea: Elle diverge déjà dans le test. Et elle a ajouté la farine correctement.
Albina
Hier soir, à 23 heures, j'ai fait cuire ces beignets. Pour le petit déjeuner, la moitié d'entre eux ont déjà été mangés, jusqu'à présent personne ne sait avec quoi ils sont et n'a pas demandé, ils ont juste osé et tout et même les plus jeunes ont mangé
Et il y a eu des incidents: j'ai pensé, où est l'eau dans cette recette et aspergé d'environ 80 ml d'eau, puis j'ai versé de la farine à l'état d'un kolobok FOMA DISABLE
MERCI POUR LA RECETTE
Omela
Albina , bonne santé pour vous et votre famille !!! Content que tu aies aimé!!!

Citation: Albina

J'ai pensé, où est l'eau dans cette recette et j'ai éclaboussé environ 80 ml d'eau,
Ilona
Oksanchik, et voici mes beignets selon ta recette Merci, délicieux! Le plus jeune était vraiment indigné: "Je ne comprends pas, ils sentent le chou, mais où est la garniture? Je ne vais pas manger ça, faites-le avec du remplissage!" Mais après 3 minutes, le beignet "insipide" pour une raison quelconque avait disparu
Crumpets au chou
Crumpets au chou
Crumpets au chou
Pimply s'est avéré probablement parce qu'il n'y avait pas de yogourt et je l'ai enduit de crème sure
Omela
Ilonna, merveilleux beignets !!! Heureux que vous ayez aimé !! Cimentez le plus jeune !!!
Ilona
Citation: Omela

Cimentez le plus jeune !!!
Aha ... déjà!
Dana
J'étais en retard avec le rapport, tout était parti depuis longtemps, mais pas oublié. Alors:
Je l'ai fait sous la forme d'un pain. Bien, ça sent oh, mais ça irait mieux dans les petits pains. Cela veut dire que vous attendez un goût de pain d'un pain, ou quelque chose (tordu). Son goût est la boulangerie. Je n'ai pas mélangé le chou, il s'est cassé avec une machine à la fois, n'a même pas laissé de petites queues, la pâte s'est avérée très homogène, ce qui est bien. Mais avec les goûts, nous avons commencé à diverger. Mon peuple fait maison l'a essayé, a dit: "Oh, c'est délicieux!" et .... n'a pas mangé. Et mon ami est entré en courant pendant une minute, donc après 2 heures (vous savez) il n'y avait même plus de miettes. Et le secret est que les miens ont été élevés sur des tartes maison, où les pommes de terre et le chou ne sont PAS dans une pâte sucrée. Et ici la pâte est très sucrée (à mon goût). J'ai travaillé sur les erreurs, les ai mangées aussi mignonnes, mais il n'y aura pas de photos pendant que la batterie se charge ... l'ennemi des petits pains ne dort pas
Omela
Dana , heureux que vous ayez trouvé votre option !!!
COGT
Mistletochka, dites-moi, s'il vous plaît, combien de levure sèche mettre? Et puis avec les vivants je n'ai aucune expérience de communication
Omela
COGT , Olga, la levure sèche est 3 fois moins nécessaire, soit 15g: 3 = 5g. (1h. L. + 2 \ 3h. L.)
COGT
Merci d'avoir répondu! Très pratique - le chou est déjà froid, je commence à pétrir la pâte
nika77
Omela, J'ai un autre MERCI pour les petits pains - petits pains !!!!
Rapport: premièrement, la choucroute rassis (enfin, par accident). Donc, j'ai mesuré 400 grammes et l'ai cuit dans de l'huile de tournesol dans une mijoteuse. Un peu fouetté. Le sucre a ajouté 60 grammes, c'est-à-dire non sucré pour qu'il y ait des petits pains. La machine à pain pétrissait la pâte, au début elle était sèche, j'ai ajouté un peu de levain et à la fin j'ai dû ajouter encore 2-3 cuillères à soupe de farine. En général, il y a eu quelques aventures. Mais le résultat a dépassé toutes les attentes - les petits pains "s'envolaient" immédiatement.
Photographier:

Crumpets au chou

Crumpets au chou

Crumpets au chou

les taches orange sont des carottes.
P.S. Fille (3 ans) a vu la photo et demande à nouveau BULKI
COGT
Oh, comme ils sont tous courbés! Et j'ai une sorte d'appartement Crumpets au chou Dites-moi, qu'aurais-je pu faire de mal? Je ne fais cuire des petits pains au four que pour la troisième fois de ma vie.
Omela
nika77 , Olga, merveilleux petits pains !!! Surtout je suis content que ma fille ait aimé !!!
Omela
Citation: KOGotok

Et j'ai des sortes de plats. Dites-moi, qu'aurais-je pu faire de mal?
COGT , Olga, ne calomnie pas, excellents petits pains !!! Et le fait qu'ils se sont un peu brouillés, de sorte que cette pâte s'est avérée liquide, et que vous les avez posées à une grande distance les unes des autres - il y avait où se brouiller. La prochaine fois, ajoutez un peu de farine et empilez-les côte à côte. Bonne chance!

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