Petits pains à la citrouille

Catégorie: Pain au levain
Petits pains à la citrouille

Ingrédients

150 gr de purée de potiron + 50 gr de fromage cottage + 1 œuf + lait = 350 ml
Levure fraîche 25 grammes
OU levure sèche 1 sachet (7g)
Sucre 50 grammes
Sucre vanillé 1 sachet
Farine 500 grammes
Sel 1 thé la cuillère
Beurre (margarine) 50 grammes
Huile végétale 1 table. la cuillère

Méthode de cuisson

  • Faites cuire la citrouille à la vapeur et écrasée avec un mélangeur.
  • Au fond du seau, écrasez la levure fraîche, versez le sucre dessus, versez le mélange liquide, ajoutez 150 grammes de farine. Allumez le lot pendant quelques minutes. Lorsque la masse devient homogène, éteignez le HP, ajoutez le reste des produits. Le mode "Pâte" - 1 heure 50 minutes. (22 minutes de chauffage, 20 minutes de pétrissage, 1 heure 7 minutes de fermentation).
  • La pâte a heurté le toit.
  • Petits pains à la citrouille
  • Pétrir la pâte finie en mode pétrissage, façonner en petits pains ou
  • couper en morceaux de 60 g. Rouler chaque morceau dans un rouleau d'environ 8 cm de long. Placer les rouleaux côte à côte (mais ne pas appuyer!) Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d'une serviette et laisser reposer jusqu'à ce qu'il double.
  • Petits pains à la citrouille
  • Badigeonner de lait. Cuire au four préchauffé à T 200 ° (convection 180 °) jusqu'au degré de brunissement souhaité. Laisser refroidir sur une grille. Les petits pains sont sucrés. Bon avec du fromage et de la confiture.
  • Petits pains à la citrouille


Omela
Et tout le monde a expiré à l'unisson: wow !!! Et la moitié de la mozya à faire ??
Arrière
Je vous remercie, Omelichek!

Bien sûr, vous pouvez en faire la moitié! C'est juste que j'ai une purée de pommes de terre de 150 grammes chacune emballée et congelée. Donc je fais ça pour cette partie.
Kitzun
Petits pains à la citrouille. Ils se sont révélés inhabituellement légers, avec une sorte de saveur GOST de l'enfance. Super! Seulement, ils ne sont pas aussi jaunes que ceux de Stellochka. La citrouille nous a probablement laissé tomber ... Bien qu'elle ait pris une douce, "guitare".

Petits pains à la citrouille

Petits pains à la citrouille

Stellochka, merci beaucoup encore!
Satalya
Stella! Merci pour la recette!
Quelques émotions positives!
J'ai fait des tartes aux pommes. Délicieux! Seul un peu coulait. Avez-vous besoin d'une fécule dans chaque tarte? Oui?
Arrière
Satalya, pour la santé! Petits pains à la citrouille

Merci pour votre évaluation!

Citation: Satalya

Avez-vous besoin d'une fécule dans chaque tarte? Oui?

Ou des leurres.
jinar
Stella, combien de temps faut-il pour cuire? 20 minutes ou plus? Je n'en ai que la moitié à la fois)))
........................ .

20 minutes étaient juste assez))) maintenant je vais mettre sur le deuxième lot et montrer le résultat.

........................ ..

La deuxième partie a même cuit pendant 18 minutes
Je ne m'attendais pas à ce qu'un intérieur aussi aéré se révèle

J'ai eu le 450e mélange citrouille-fromage cottage-œuf-lait, car la citrouille dans l'emballage pesait 200 g et le fromage cottage environ 100 g
J'ai ajouté de la farine - 75 grammes, car il n'y en avait plus, j'ai mis 2 cuillères à café de levure sèche

cuit, au fait, dans un micro-ondes Panasonic en mode four à 200 g

Petits pains à la citrouille

il ne reste plus qu'à apprendre à les sculpter même)))
Elenka
Et voici mes petits pains classiques aux raisins secs. C'était possible sans ça, ça distrait ... Les petits pains sont délicieux et tendres. Stelochka, Je vous remercie!!!!

Petits pains à la citrouille
Arrière
Citation: jinar

il ne reste plus qu'à apprendre à les sculpter même)))

jinarComme le dit mon mari, la variété des produits est le signe qu'ils sont fabriqués à la main et non achetés en magasin, donc pas grand-chose! Superbes rouleaux! Ici ici voyez comment je sculpte des petits pains, peut-être que cela aidera.
Je pèche aussi souvent avec ça - je n'ai pas deux tartes identiques ("ammchiki" ne compte pas, c'est plus facile là-bas).
Lenochka, c'est juste une beauté indescriptible !!!

Bonne santé, mon cher! Petits pains à la citrouille
jinar
Stella, MERCI !!!!!!!!!!!!
Ensuite. Je vais simplement utiliser l'exemple du Kaiser!
En fait, lorsque les petits pains sont de tailles différentes, il est plus intéressant de les manger - chacun peut choisir la taille pour lui-même.
Et le fait qu'ils étaient très heureux sans toute ma maison - ils étaient juste ravis que sans remplir
Sonadora
Stеrn, finalement mon mari a apporté une récolte de citrouille de la datcha, et je suis arrivé à cette recette.
Le pain a dépassé toutes les attentes! Doux, moelleux, beau et aromatique!
Petits pains à la citrouille

J'ai cuit la citrouille au micro-ondes, après l'avoir coupée en petits morceaux, pendant 5 minutes à pleine puissance, mélangée une fois au milieu de la cuisson. Dans la forme finie, "mélangé" à l'état de purée. C'est bien que j'aie un peu plus de citrouille qu'il n'en fallait selon la recette, car certains, qui «n'aiment pas et ne reconnaissent pas» la citrouille, en ont tué près de la moitié.

Puis j'ai tout jeté dans le HP. J'ai pris de la levure sèche - 1,75 cuillère à café, puis selon la recette. Le bonhomme en pain d'épice s'est avéré parfait. À la fin de l'épreuvage, il s'est appuyé contre le couvercle HP. En conséquence, le pain fini ressemblait à un champignon nucléaire. Il s'est enfui tout de même!

Sеrn, la quantité de levure peut-elle être réduite à 1,5 cuillère à café, ou pour HP, recalculée en un petit pain? Veuillez me dire comment faire mieux.

Menace En HP, il vaut mieux choisir une "croûte" légère. Je l'ai mis sur celui du milieu - il n'a brûlé nulle part, mais les «murs» épais se sont avérés.

Je n'ai pas oublié le plus important! Je vous remercie!!!
Arrière
Sonadora , pour la santé! Petits pains à la citrouille

Les petits pains ont toujours besoin de plus de levure que de pain.
Pour la cuisson du pain, 10 grammes de pain frais ou 1,25 cuillère à café suffisent. cuillères sèches. Et le nombre de produits est assez "cuisant" - la farine ne fait que 500 gr.
Sonadora
Stеrn, Merci beaucoup pour l'aide!
Aujourd'hui, j'ai à nouveau cuit du pain, ajusté à la quantité de levure et choisi une croûte légère. Il s'est avéré un homme si beau!


Maintenant, nous tournons tous en rond et attendons qu'il refroidisse.

Merci encore, maintenant je vais souvent faire cuire ce pain, très savoureux!
gitan
Citation: Stеrn


La pâte a heurté le toit.
Je suis resté coincé au couvercle aussi

Stеrn, merci beaucoup pour la délicieuse recette de petits pains!

Il s'est avéré 16 pièces, 8 pour une saillie.

Petits pains à la citrouille

Petits pains à la citrouille

trois manquent, déjà mangés

Petits pains à la citrouille

PS. photo avec un téléphone, car les couleurs ne sont pas naturelles, en fait, les rouleaux sont jaunes.
Irina_hel
Alors mon tour est venu à ces petits pains! J'ai fait cuire mon mari pour le petit déjeuner hier soir et pour le "frein", je l'ai essayé moi-même aujourd'hui pour le petit déjeuner. Délicieux!!!!

Petits pains à la citrouille

Citation: NIZA

Non, dites-moi, pouvez-vous le supporter? , Je ne me suis pas spécifiquement concentré sur cette recette, car tout un tas de ce que je prévois de cuisiner dans un proche avenir s'est réuni, il y a très peu de mangeurs dans notre famille, et même ceux qui ont déjà un ventre d'un côté de ma cuisine expériences,

NIZochka! Nous n'avons qu'un et demi mangeurs dans notre famille (mari-1, moi-0,5), donc je fais presque toujours la moitié de la portion. S'il reste quelque chose le troisième jour, je fais des craquelins. (Le gâteau "pomme de terre" d'eux s'avère être très savoureux, et vous pouvez également le congeler en cas d'invités imprévus ou étirer le plaisir vous-même)
Omela
Bien, que puis-je dire? J'ai un mari pour ces petits pains patrie le dîner se vendra !! Et je suis avec lui !!!

Petits pains à la citrouille

Petits pains à la citrouille

Merci beaucoup!!!!!

Et une autre petite confirmation de la gourmandise. Chassé partout forêt place pour prendre une photo:
Petits pains à la citrouille
Célestine
Tout a coïncidé: un morceau de citrouille non réclamé, une poignée de fromage cottage, un chat. nulle part où attacher ... qu'est-ce que ce serait

........................ .

Et je l'ai cuit sous forme de pain, il n'y avait pas le temps de sculpter ... Je l'ai beaucoup aimé, maintenant je sais où se trouve la citrouille, auquel cas, envoyez-la à la pulpe la plus délicate.
Merci Stella pour un pain très léger et tellement délicieux
Margit
Merci beaucoup, Stеrn!!!
Enfin, j'ai aussi fait cuire ces petits pains, j'ai mangé avec toute la famille, y compris ma petite-fille de dix mois!
Tout le monde a beaucoup aimé! Délicat, modérément sucré et aromatique! Je ne trouve même pas ce que ce sont des petits pains très faits maison! Et quelle belle couleur, j'ai été étonné de voir à quel point la pâte jaune et ambrée est brillante!
Maintenant ma citrouille ne disparaîtra pas, je vais préparer et congeler 150 grammes dans des sacs.

Petits pains à la citrouille
Ryzha
Merci pour la recette! Les petits pains sont magnifiques: couleur, goût. Et, plus important encore, je les ai cuits, pratiquement sans me salir les mains - au début, le HP fonctionnait, puis le four, et je roulais simplement des rouleaux de pâte entre eux. J'ai apporté les petits pains à ma mère pour les tester - la recette a été immédiatement demandée.
Rusya
Stelochka, Je suis avec le rapport:
https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s41.r.1/i093/1010/03/f3bb27d47ccd.jpg
Petits pains à la citrouille

Vraiment beau ?! Tellement ensoleillé. Luxuriant. Délicieux. Merci pour la recette!
J'ai congelé la purée de citrouille, comme tu l'as appris
Anyutochka
Stellochka, merci beaucoup. Merci à votre recette de petits pains à la citrouille pour la première fois !!! s'est avéré des petits pains au four.
Ici

Petits pains à la citrouille
gitan
Et aujourd'hui, j'ai cuisiné à partir de ce qui était, mais il y avait des carottes au lieu de citrouilles, jusqu'à 210 grammes. Il n'y avait pas d'oeufs dans la maison. Néanmoins, il n'y a plus de rouleaux. C'est vrai, elle en a caché un pour l'école de l'enfant demain (elle a demandé).
Stеrn,
Arrière
gitan, la citrouille et les carottes dans la pâte sont complètement interchangeables. Seule la purée de carottes est plus fine que la purée de citrouille.
Alors respect à toi!
Crochet
Sternushka
Et je serais le même, mais avec des boutons en nacre pas sucré ... Que pensez-vous, si je réduis le sucre à 1,5 cuillère à soupe. l. ça ira?
gitan
Je veux dire avec les carottes, les rouleaux sont plus brillants.
Irina_hel
Citation: gitane

Je veux dire avec les carottes, les rouleaux sont plus brillants.
La citrouille sera bientôt terminée - je la ferai cuire avec des carottes!
À ce jour, ces petits pains ont reçu le score le plus élevé du mangeur principal, donc je les fais régulièrement!
Stella, merci encore!
Arrière
Vous avez raison, gitan, avec une carotte plus brillante!

Minuscule, bien sûr, vous pouvez réduire le sucre, vous obtenez des rouleaux de table normaux.

Irisha, pour la santé! Petits pains à la citrouille
Irina_hel
Eh bien, à l'appui de ce qui précède, il y a une autre variation sur le sujet:
aux graines de pavot
Petits pains à la citrouille
et juste comme ça, sans remplir
Petits pains à la citrouille

Stellochka, c'est tellement délicieux !!!!
sibérien
Stella, ces rouleaux sont SUPER !!! : bravo: Leur structure est aérée et tendre. Nous avons vraiment, vraiment aimé !!!

Petits pains à la citrouille

J'ai fait la moitié de la portion, j'ai tout mis dans la machine à pain et ajouté des raisins secs (muSh a fortement demandé des petits pains aux raisins secs), mais après le pétrissage, il ne restait que des raisins secs d'IzUm ... Je n'ai pas de signal sonore sur le prog "Dough" pour avoir ajouté des raisins secs, alors je l'ai jeté au milieu du lot ... Et voici le résultat ...
Et muSH, une gourmande, a dit que le sucre ne suffisait pas ... Stella, pensez-vous pouvoir l'ajouter? Et combien?..
Eh, je vais remettre la pâte sur ces petits pains ...
Omela
sibérien les rouleaux que vous avez fait juste classe !!! 🔗 Seulement maintenant, avec une demi-portion, vous êtes excité! Qui coupe un tel délicieux !!! ???
sibérien
Citation: Omela

avec une demi-portion Vous êtes excité !! Qui coupe un tel délicieux !!! ???

J'ai réalisé mon erreur - il ne reste que 2 petits pains pour le dîner ... Et je tiens bon, je ne les mangerais pas ...
Je vais aller mieux ...
Arrière
Femme sibérienne, les petits pains sont incroyables!

Si le mari le demande, ajoutez encore 25 grammes de sucre.
sibérien
Inspiré par les compliments Stеrn et Omelettes , ainsi que la demande de son mari, j'ai décidé de répéter ces rouleaux, corrigeant mon erreur initiale. J'ai pétri une portion complète et ajouté du sucre.
Le goût est merveilleux, l'odeur est magnifique! ...
Petits pains aux raisins secs (nous avons toujours ceci):
Petits pains à la citrouille

Juste dans les bars:
Petits pains à la citrouille

Au fait, ce sont les bars qui se sont envolés en premier ...

sibérien
Quoi, suis-je seul ici avec les rouleaux? ...
Stella et Mistletoe, vouliez-vous que le banquet continue? Tenez, récupérez-le et signez ...
Petits pains classiques aux raisins secs:

Petits pains à la citrouille

Délicieux!
Stella, merci beaucoup pour cette recette de mon mari !!!
patin
Merci, petits pains très savoureux et tendres, cependant, j'ai ajouté plus de sucre, j'adore les bonbons.

Petits pains à la citrouille
Rusya
Stelochka, pour vous soutenir et à la demande de ma fille cuit ces petits pains hier soir. Cela s'est avéré incroyable. Je les ai redécouverts par moi-même. Nous avons aimé la dernière fois aussi, mais cette fois, la pâte s'est avérée (c'était agréable de travailler avec) et les petits pains étaient comme des peluches. Nous en avons immédiatement appris la moitié, certains avec du lait, d'autres avec du thé.
Merci encore d'être là.
Petits pains à la citrouille
Elenka
Hier, j'ai aussi fait cuire de tels petits pains! Terriblement savoureux et tout aussi sain!
Omela
Ma conscience a mangé avec une citrouille! Nadot à attacher quelque part !!!

Petits pains à la citrouille

Il s'est avéré un peu tordu, mais délicieux! Recette ici.
Merci très cher!
Kobeika
Je viens de faire cuire ces merveilleux petits pains, j'ai succombé à la tentation en regardant les résultats des filles, je les ai vraiment préparés avec des tartes à la confiture de pommes. Vkusnoooo!
Stella! Merci pour la recette!
Kobeika
Aujourd'hui, je les ai encore cuits! Sonny a demandé, nous les avons beaucoup aimés! Seulement sur cette pâte à toi, Stella, j'ai compris comment cette pâte pouvait grincer! Les filles, hourra !!! Merci encore Stella pour cette merveilleuse recette!
sibérien
Stella, et je suis toujours à toi avec "bonjour"
C'est la deuxième fois que je fais des brioches à la cannelle sur votre pâte, mais sans fromage cottage (enfin, j'étais trop paresseux pour la décongeler ...).

Petits pains à la citrouille

Stella, ils sont DIVINS !!! Doux et aéré! En général, extraordinaire! La pâte MANGE - Je l'ai entendue pour la première fois!
Mush, quand j'ai découvert que j'avais congelé beaucoup de citrouilles (150 grammes chacune, comme les Stars l'ont enseigné sur HP) - j'étais ravi! le fait que nous mangerons de tels petits pains tout l'hiver!

Stеrn, merci, mon âme, que:
1) vous avez de magnifiques recettes indestructibles;
2) instiller le désir d'expérimenter;
3) appris à ne pas avoir peur des expériences;
4) le plus important est que le muscle soit plein et satisfait !!!
Nous vous aimons avec toute la famille !!!

sibérien
Les filles, et je suis de nouveau avec des rouleaux ...
Délicieux !!!
Petits pains à la citrouille
Arrière
Femme sibérienne, les rouleaux sont tout simplement incroyablement beaux !!!

Merci, cher, pour le signalement!
gitan
Stеrn, hier cuit tes petits pains, ce sont des restes

Petits pains à la citrouille
Arrière
Si belle! Petits pains à la citrouille
gitan
et délicieux
Rusya
Stelochka, a préparé vos petits pains, uniquement moulé comme indiqué par AXIOMA Petits pains à la citrouillePetits pains à la citrouille

Délicieux!
Arrière
Très beau, Russenka !!! Merci de me montrer!
TATbRHA
Citation: Sibiryachka
La pâte nourrit - je l'ai entendue pour la première fois!

Ha, "la pâte grince" ... Ça a grincé pour moi toute ma vie. De peur quand je l'ai approché. Merci à ce site pour aimer la pâte à la levure. Je veux dire, j'adorais cuisiner, mais je l'ai aimé avant, toute ma vie!
zabosan
Ce n'est que de la moquerie! Lumineux, doux, luxuriant ... et c'est à 1h du matin! 🔗
🔗
Et comme résultat 🔗
🔗
Pendant un mois, à peu près à partir du moment de l'achat de hp et de l'arrivée de nforum, plus 1,5 kg à ma carcasse, si ça continue comme ça, vous pouvez m'utiliser comme garniture dans les petits pains)))))
Stella, un immense merci pour la recette)))

Toutes les recettes

Recettes aléatoires

Plus de recettes aléatoires
© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain