Que faire du pain d'hier

Je propose de parler de ce qu'il faut faire du pain d'hier, du pain que vous n'avez pas aimé pour une raison quelconque, n'a pas été mangé, mais vous voulez quelque chose de frais ou une nouvelle recette est apparue, etc. et nous partagerons des recettes pour son utilisation. Néanmoins, il faut rendre hommage, on fait beaucoup de pain. On mange beaucoup aussi?

Je commence d'abord, car l'initiative est passible d'exécution.

1. la toute première suggestion est de partager avec vos amis.

2. Je fais des craquelins à des fins différentes:

a) Je viens de couper en cubes et de sécher à l'air. Ensuite, il est bon de les ajouter hachées dans de la viande hachée, ou simplement des cubes dans des bouillons ou des soupes prêts à l'emploi.

b) couper le pain blanc ou noir en cubes, saupoudrer d'épices, d'herbes sèches, d'ail moulu (alors que le pain est encore humide), saupoudrer d'un peu d'huile végétale et cuire les croûtons au four jusqu'à la couleur désirée, puis prêt à saupoudrer de fromage finement râpé, mettre au four faire cuire le fromage, et vous avez terminé! Utiliser également dans les soupes, les bouillons. Ils disparaissent s'ils sont laissés sur la table, comme des graines. J'aime les ajouter à la soupe aux pois ou au bouillon avec œuf et croûtons.

c) s'il reste encore un biscuit ou des petits pains et autres muffins, je le coupe en morceaux "comme des frites" et je le sèche simplement à l'air ou au four. Très bon avec du thé, vous obtenez des craquelins riches.

Et cette recette de croûtons s'appelle "gâteaux". Il est venu me voir depuis le temps où il n'y avait pas de nourriture dans le magasin, si quelqu'un s'en souvient. Il a fallu envoyer la fille au camp des pionniers, mais il n'y avait nulle part où acheter des craquelins, des séchoirs, etc. J'ai donc acheté des pains simples, les ai coupés en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis en deux, frits au four légèrement d'un côté, puis enduits de l'autre côté, non grillé (cru) de confiture fine, mis les baies de confiture, saupoudrées de sucre et au four, jusqu'à ce que tout soit doré et ait des croûtons sucrés. Ce sont les «gâteaux» que ma fille a apportés au camp. Il y a quelque chose à retenir! Après ça, la recette des crackers a pris racine chez nous, je l'ai même compliquée. Des tranches de pain ont été finement graissées avec de la confiture (voir technologie ci-dessus), et sur le dessus, elles ont ajouté diverses baies fraîches ou congelées (directement du congélateur), saupoudrées de sucre et cuites au four. La confiture a besoin d'une fine couche pour que les baies et le sable y adhèrent. Même maintenant, je fais parfois de tels croûtons, ils sont très savoureux, les enfants les adorent, et bien sûr les personnes âgées aussi. Il est préférable de faire de tels croûtons à partir de pain blanc nature et non de muffins, sinon il y a beaucoup de douceur. Bien que ce soit une question de goût!

Rejoignez vos notions. Ou vous mangez tout le pain frais!

Plus de recettes de l'administrateur peuvent être consultées ici:

Astuces culinaires par l'administrateur
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6497.0

Je fais des croûtons avec les restes de pain blanc. Secouez 1 œuf avec un peu de lait, trempez des tranches de pain dans le mélange et faites-les revenir dans du beurre. De délicieux croûtons pour le thé sont prêts.

Poursuivant le thème.

Coupez le pain en morceaux de 1 cm d'épaisseur (comme une tranche de pain en deux, ou vous risquez de ne pas le couper du tout). Faire une garniture - mélanger la crème sure (crème), les œufs, un peu de sel, le sucre au goût, la vanille. Trempez bien les tranches de pain, imbibez-les un peu du mélange de lait, faites-les revenir dans du beurre (ghee) d'un côté, retournez-les de l'autre côté et mettez une cuillerée de confiture (confiture, baies, etc.) sur le côté frit. Versez délicatement sur toute la création avec le mélange de lait restant, soulevez les morceaux légèrement frits avec une spatule sur un côté pour que le mélange coule sous eux. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant un moment. Regardez sous le couvercle pour voir à quel point le pain deviendra aéré et léger et à quel point il sera doré.
Mange s'il te plait!

S'il reste du pain noir (de seigle), vous pouvez faire un délicieux pain https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...topic=900.0

[Pain soufflé aux amandes]

Si soudain (!!!) quelqu'un a du pain:

Pain soufflé aux amandes

- pain de blé - 200g
- lait - 1 verre
- beurre - 1/4 tasse
- amandes - 1/2 tasse
- orange (zeste) - 1/2 pc.
- raisins secs - 1/2 tasse
- oeuf - 4 pcs.
- sable - 1/4 tasse
- cannelle ou vanilline - au goût.
Instructions de cuissons:
Faire tremper le pain dans le lait et frotter, ajouter le beurre fondu, les amandes concassées pelées, le sable, les jaunes, le zeste de citron ou d'orange râpé, les raisins secs, la cannelle ou le sucre vanillé et les blancs fouettés dans une mousse fraîche. Mélangez bien le tout et mettez dans un moule, huilé et parsemé de chapelure. cuire au four environ 1 heure.

Crêpes au pain et aux raisins secs

- crackers de blé - 200g
- lait - 300 ml
- oeuf - 1 pc.
- sucre - 40g
- beurre - 30g
- huile végétale -30g
- raisins secs et crème sure - 25g chacun
- levure - 50g
- sel - au goût
- Miel, à gouter.
Instructions de cuissons:
Versez les craquelins moulus avec du lait chaud, ajoutez le sucre, le sel et laissez refroidir. Introduisez l'œuf, la levure et laissez fermenter pendant 2-3 heures. Mettez des raisins secs dans la pâte et faites-les frire comme des crêpes ordinaires. Servir avec de la crème sure ou du beurre, ou de la confiture ou du miel.
Crêpes au pain de seigle aux pommes

Le pain de seigle est haché et versé avec du lait chaud. Remuer le pain trempé, ajouter les œufs crus, la farine de blé, les pommes crues hachées, bien mélanger. Versez la pâte finie avec une cuillère dans une poêle chaude avec de la graisse et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servi avec de la crème sure.

Crackers - 250 g de lait - 1,5 tasse d'oeuf - 1 pc. Farine - 0,5 tasse d'huile végétale - 2 c. cuillères Pommes - 1,5 pcs. Crème sure - 0,5 tasse de sel - au goût

Dumplings aux pommes


Épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches et saupoudrez de sucre, mettez sur le feu, en remuant, ajoutez la semoule et chauffez la masse à 90 ° C pendant 15 à 20 minutes. Des craquelins moulus sont trempés dans du lait ou de l'eau, des œufs crus mélangés sont ajoutés et la masse résultante est mélangée avec des pommes réfrigérées. Ensuite, sur une planche saupoudrée de farine, des boules sont formées et bouillies dans de l'eau salée à faible ébullition pendant 5 à 8 minutes. Servi avec du sirop ou du miel.

Pommes - 4 pcs. Sucre - 1/3 tasse de semoule - 1 c. cuillère Craquelins moulus - 2 tasses de lait - '/ 2 tasses d'oeuf - 1 pc. Farine - 2 c. cuillères Sirop ou miel - '/ 3 tasses

Les boulettes sont paresseuses


Les craquelins de blé sont tamisés, mélangés avec du fromage cottage râpé, de l'œuf et de la margarine, bien mélangés et coupés en diamants avec de la farine. Cuire à l'eau salée pendant 10 minutes. Servir avec du beurre et du fromage râpé.

Craquelins de blé - 250 g Fromage cottage 400 g Margarine - 100 g Farine - 1 c. la cuillère
Beurre - 2 c.
cuillères
Fromage - 50 g

Œufs brouillés au pain noir


Coupez de fines tranches de pain sans croûte en petites tranches, faites-les frire des deux côtés dans la graisse, puis versez-y les œufs et faites-les frire. Salé lorsqu'il est consommé.

Oeufs - 4 pcs. la cuillère
Pain - 30 g (1 tranche) Sel - au goût
Beurre - / Art.

Œufs frits sur fromage


Une fine tranche de fromage hollandais est placée sur une large tranche de pain blanc séchée, saupoudrée de poivron rouge clair, un œuf cru est placé sur le dessus et cuit au four.

Pain de blé - 1 tranche d'oeuf - 1 pc.
Fromage hollandais - 20 g de poivre - sur la pointe d'un couteau

Œufs brouillés avec du pain et des oignons

Le pain de blé est coupé en petits cubes, combiné avec des oignons verts finement hachés et frit tous ensemble dans une poêle avec de la graisse ou du beurre. Ensuite, remplissez-les d'œufs battus, salés et poivrés, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four.
Pain de blé - 2-3 tranches de beurre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Oignons verts hachés - Fromage râpé - 2 cuillères à café
2 cuillères à soupe. cuillères Sel - au goût

Omelette au pain

Le pain de blé est trempé dans du lait, ajoutez un œuf et remuez bien, battez légèrement. La masse est versée dans une poêle graissée et cuite au four.
Pain de blé - 2 morceaux - Œufs - 2 pcs.
beurre de teck - 2 cuillères à café
Lait - '/ 4 tasses de sel - au goût

Oeufs farcis

Les œufs sont durs, coupés en deux et le jaune enlevé. Les biscottes de blé sont écrasées, combinées avec le jaune, de la crème sure est ajoutée et bien mélangée. La masse résultante est remplie des moitiés de protéines, mettez-les dans un bol, versée avec le reste de la crème sure et cuite au four.

Oeufs - 2 pcs. Craquelins - 3 c. cuillères
Crème sure - 2 c. cuillères Sel - au goût

Saucisses aux œufs à la crème sure


Le pain de blé est coupé en tranches, mis dans un bol et versé avec du lait chaud. Lorsque le pain est trempé, ajoutez l'œuf, la farine et mélangez bien le tout. La masse est coupée en saucisses, roulée dans de la chapelure et frite de tous côtés dans du ghee ou de la margarine. Les saucisses prêtes à l'emploi sont servies avec de la crème sure.

Pain de blé - 2 tranches (80 g)
Lait - 1/3 tasse d'œufs - 2 pcs. Farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Crackers - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Beurre ou margarine - 1 cuillère à soupe
la cuillère
Crème sure - 2 c. cuillères
Sel au goût

Escalopes de courgettes et pommes de terre

Les courgettes sont pelées, hachées sur une râpe grossière, de la purée de pommes de terre bouillie est ajoutée et bien mélangée. Des œufs, des herbes finement hachées, du poivre, du sel, du pain râpé sont ajoutés à la masse résultante. Tous sont bien mélangés, des escalopes sont formées, panées dans du pain râpé et frites dans de l'huile végétale. Servi chaud.

Courgettes - 1 pc. Pommes de terre - 1 pc. Pain blanc - 1 tranche Pain pain - 1 tranche

Oeuf - '/ 2 pcs.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Sel au goût
Légumes verts

Fromage cottage avec chapelure et carottes

Frottez le fromage cottage au tamis, ajoutez les biscottes imbibées de lait, les carottes cuites et écrasées, les œufs et le sucre. La masse est mélangée et étalée sous la forme d'une saucisse sur une planche saupoudrée de farine, panée dans de la farine, donnant la forme de boulettes de viande. Faire frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servi avec de la crème sure.

Fromage cottage - 125 g de sucre - 1 heure. la cuillère
Craquelins - 3 c. cuillères à soupe de beurre de ghee - 2 cuillères à café
Oeuf - '/ 4 pcs. Farine - 1 heure la cuillère
Carottes - '/ 2 pcs. Crème sure - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Lait - / st. cuillère Sel - au goût

Fromage cottage avec chapelure et pommes de terre

Faites bouillir les pommes de terre et essuyez-les, ajoutez le fromage cottage râpé, les biscottes de blé trempées dans le lait, les œufs et le sucre. La masse est mélangée et moulée en saucisse, coupée en cercles, panée dans de la farine et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servi avec de la crème sure.
Fromage cottage - 100 g Farine - 1 heure. la cuillère
Pommes de terre - '/ 2 pcs. Lait - / st. la cuillère
Craquelins moulus - 2 c. cuillères Egg - '/ 4 pcs.
Margarine - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Sucre - 1 heure cuillère de crème sure - 1 cuillère à soupe. la cuillère

Casserole de pain aux carottes et aux pommes

Les craquelins de blé sont versés avec du lait bouillant et laissés gonfler pendant 10 minutes, ils sont broyés et refroidis. Les carottes sont râpées sur une râpe grossière et mijotées avec du lait. Les pommes sont coupées en tranches et cuites au four. Les pommes prêtes sont combinées avec des carottes, du sucre, de la cannelle et mélangées. Les œufs sont moulus avec du sucre, du sel, de la margarine et mélangés avec des biscottes. Sur une poêle ou une plaque à pâtisserie graissée, déposez la moitié de la masse de biscotte, nivelez et étalez les pommes et les carottes dessus. Couvrez-les avec la masse de biscotte restante, saupoudrez la surface d'huile, saupoudrez de chapelure et faites cuire au four. Servi avec de la crème sure.
Craquelins - 3/5 tasse de carottes - 1 / pc.
Lait - 1/3 tasse de pommes - 3 / pc.
Sucre - 1 heure cuillère de crème sure - 2 cuillères à soupe. cuillères
Oeuf - '/ 2 pcs. Cannelle, sel - au goût
Margarine - 1ère cuillère à soupe. la cuillère

Casserole de pain noir aux pommes


Le pain rassis est râpé et mélangé avec de la cannelle et du sucre. Les pommes sont pelées et coupées en tranches. Graisser une casserole ou une plaque à pâtisserie avec de la graisse et déposer en couches: pain râpé, puis pommes, saupoudré de sucre; il devrait y avoir du pain sur le dessus. Versez le tout avec un mélange de lait et d'œufs et faites cuire au four pendant 30 minutes. Servir chaud ou froid avec du lait.

Pain - 100 g Pommes - 1 pc. Sucre - 2 c. Margarine - 1 c. cuillère de lait - 3 cuillères à soupe. cuillères

Oeuf - '/ 4 pcs.
Beurre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Cannelle au goût
Pouding au pain aux pommes


Le pain de blé est coupé en cubes, placé dans un bol, versé avec du lait bouilli chaud, des jaunes d'œufs, du sucre sont ajoutés et bien mélangés.Les pommes sont pelées, tranchées et mélangées avec du pain. Des blancs d'œufs battus sont ajoutés au mélange. Tous sont mélangés doucement et disposés sous une forme graissée. Ils sont cuits au four.

Pain -70 g Œuf - '/ 2 pcs. Lait - 1/3 tasse

Pommes - 1 pc. Sucre - 2 c. Margarine - 1 heure. la cuillère

Pouding au pain au cacao

Les petits pains sont coupés en fines tranches et versés avec du lait chaud. Le beurre est moulu avec des jaunes d'œufs et du sucre, du zeste de citron et du cacao sont ajoutés. Le mélange résultant est combiné avec un pain détrempé, des protéines fouettées sont ajoutées, mélangées doucement et disposées sous une forme graissée, cuites à 200 ° C pendant 20 à 25 minutes. Servi avec compote ou jus.

Baton ou rouleau - 100 g de lait - '/ 4 tasses de sucre - 2 cuillères à café de beurre - 1 cuillère à soupe. cuillère Œuf - 1 pc. Cacao - 1 heure cuillère Margarine -1h. la cuillère

Pudding au citron et pain de seigle


Le pain de seigle sans croûte est moulu avec du beurre fondu, des jaunes d'œufs, du jus ou du zeste de citron, du sucre est ajouté et continue à moudre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la crème sure, fouettée en mousse, les protéines et mélangez doucement. Répartir dans un plat graissé et cuire au four jusqu'à tendreté. Servi avec de la confiture.
Pain de seigle - 100 g Œuf - 1 pc.
Beurre - 1 cuillère à soupe. Citron - '/ 4 pcs.
cuillère de crème sure - 2 cuillères à soupe. cuillères
Sucre - 2 cuillères à café de confiture - 1 cuillère à soupe. la cuillère

Pudding à la citrouille


La citrouille est pelée et les graines sont enlevées et coupées en tranches. Les jaunes sont moulus avec du sucre et du beurre ramolli ou de la margarine, de la cannelle, de la chapelure moulue. Mélanger la masse avec de la citrouille, ajouter les protéines fouettées, mélanger doucement et étaler sous une forme graissée et saupoudrée de chapelure. Ils sont cuits au four.
Citrouille - 150 g de beurre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Craquelins de seigle - 1/3 tasse de margarine - 1 heure. la cuillère
Oeuf - 1 pc. Cannelle - 1 heure la cuillère
Sucre - 2 cuillères à café

Charlotte aux pommes


Le pain de blé sans croûtes est coupé en tranches, humidifié dans un mélange d'oeuf-lait sucré et bien étalé sur le fond et les côtés d'une plaque à pâtisserie graissée. Les pommes sans pelures et sans grains sont coupées en tranches, saupoudrées de sucre, de cannelle et mises sur du pain. Des tranches de pain humidifié sont placées sur les pommes. Ils sont cuits au four et servis saupoudrés de sucre en poudre.
Pommes - 4 pcs. Sucre - '/ 2 tasses
Pain de blé - 300 g de margarine - 2 c. cuillères
Lait - 2 tasses de biscottes - / st. la cuillère
Oeufs - 2 pcs. Cannelle - 1 cuillère à café

Kissel du pain de seigle


Le pain de seigle est coupé en tranches, séché et légèrement doré, versé avec de l'eau, des fruits trempés sont ajoutés et bouillis jusqu'à ce que les fruits et le pain soient bouillis. Ensuite, il est filtré, du sucre est ajouté au liquide, porté à ébullition, de l'amidon dilué est versé et, sous agitation, bouilli pendant 1 minute et refroidi. La surface de la gelée peut être saupoudrée de sucre.
Craquelins de seigle - 150 g de sucre - 1/3 tasse
Eau - 1 litre d'amidon - 2 cuillères à café
Fruits secs - 150 g

GRINS ET TARTINS

Croûtons au fromage


Le pain avec ou sans croûtes est coupé en fines tranches, mis sur une plaque, saupoudré de fromage râpé, saupoudré de beurre et cuit au four.
Pain de blé - 150 g Margarine - 10 g
Fromage hollandais - 40 g

Croûtons aux oignons


Le pain de seigle est coupé en tranches et frit dans du beurre ou du saindoux des deux côtés, coupé en rondelles et des oignons frits sont placés dessus, saupoudrés de sel.
Pain de seigle - 100 g Oignons - '/ 2 pcs.
Beurre ou saindoux - Sel - au goût 15 g
Croutons à l'ail
Le pain de seigle est coupé en tranches et frit dans de l'huile végétale, puis graissé avec un mélange d'ail et de sel.
Pain de seigle - 100 g Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Ail - cuillère 2-3 dents

Tartines à l'oeuf et à l'oignon

Le pain de seigle est coupé en tranches, frit dans le saindoux des deux côtés. Ensuite, un œuf est libéré pour chaque tranche, salé et placé au four jusqu'à ce que la protéine caille. Servir chaud, saupoudré d'oignons verts finement hachés.
Pain de seigle - 1 tranche cuillère
Œufs, oignons verts - 1 c. la cuillère
Beurre - 1 cuillère à café

Tartines de tomates


Le pain de blé est coupé de 1 cm d'épaisseur et frit dans l'huile. Ils mettent des tranches de tomates sur le pain, saupoudrent de fromage râpé et dorer au four.
Pain de blé - / tranche de beurre - 1 cuillère à café
Tomates - 1 pc. la cuillère
Fromage râpé - 1 heure. la cuillère

Tartines au poisson, fromage et tomates


Le pain de blé est coupé en tranches de 1 cm et grillé d'un côté. Sur une tranche de pain, mettez des tranches de poisson bouilli ou salé, vous pouvez rouler du poisson, décorer avec des tranches de tomate et de fromage sur le dessus. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde.
Pain - 1 tranche Filet de poisson - 40 g
Beurre - 1 cuillère à café de tomates - 3 pcs. Fromage - 20 g

Tartini au poisson haché


Le poisson est coupé en filets sans peau et désossés et mijoté avec des épices et du sel jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, le poisson est haché avec un couteau, l'oignon haché finement sauté, l'œuf, les herbes sont ajoutés, mélangés. La viande hachée est étalée sur des tranches de pain, saupoudrée de fromage râpé sur le dessus et cuite au four. Les tartins finis sont décorés de verdure.
Pain blanc - 1 tranche d'oeuf - '/ 4 pcs.
Oignons - '/ 4 partie de l'oignon Fromage râpé - 1 heure. la cuillère
Poisson haché - 40 g
Margarine -1h cuillère Sel, poivre, herbes.

Tartini à la viande hachée, poivrons et oignons


La viande est bouillie, refroidie et hachée. Ajouter les oignons et les poivrons finement hachés et frits, l'œuf et la crème sure, mélanger. La masse résultante est étalée sur un côté des tranches de pain, saupoudrée de fromage râpé sur le dessus, placée sur une plaque à pâtisserie et cuite au four. Servi chaud.

Pain blanc - 1 tranche Viande bouillie - 40 g de crème sure - 1 heure. cuillère Oignon - '/ 4 pcs.

Margarine - 1h cuillère poivron doux - '/ 2 pcs. Oeuf - '/ 4 pcs. Fromage râpé - 1 heure la cuillère

Tartines gastronomiques

Des morceaux de saucisse bouillie et de viande sont passés dans un hachoir à viande, un œuf cru, finement haché et légèrement sauté de poivron sont ajoutés et la masse résultante est fouettée. Des tranches de pain séché (blanc) sont étalées avec la masse résultante, saupoudrées de fromage râpé et cuites au four.

Pain blanc - 1 tranche Saucisse bouillie - 25 g Viande bouillie - 25 g

Oeuf - '/ 4 pcs. Poivron doux - '/ 2 pcs. Fromage râpé - 1 heure la cuillère

Tartines au pâté de foie

Le foie transformé est coupé en morceaux et frit dans de la graisse ou du beurre avec des oignons et des carottes, refroidi et haché deux fois dans un hachoir à viande, du sel, du poivre, de la crème sure sont ajoutés et mélangés. Le pain de blé est coupé en tranches de 1 cm et tartiné de pâté, saupoudré de fromage râpé, arrosé de beurre et cuit au four.
Pain de blé - 1 tranche de foie - 30 g
Beurre - 1 heure cuillère - Oignon - '/ 4 parts
ampoules ka
Fromage râpé - 1 heure. cuillère Sel, poivre - au goût
Crème sure - 1 heure la cuillère

SOUPES DE PAIN


Soupe suisse


Des tranches de pain de blé sont coupées en cubes, frites dans de la margarine, mises dans du bouillon et mises à feu doux, laisser mijoter 10 minutes à ébullition lente. Ajouter le lait ou la crème à la soupe et porter à ébullition, retirer du feu et ajouter le fromage râpé, le sel, saupoudrer de persil.
Bouillon - 2 tasses de lait ou de crème - '/ 2 st-
Pain de blé - 50 g kana
(1 tranche) de légumes verts hachés - 1 cuillère à soupe la cuillère
Margarine - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Fromage râpé - 2 c. cuillères Sel - au goût

Soupe de pain aux œufs et aux herbes


Une partie de pain de seigle est coupée en tranches et séchée. L'autre partie est râpée et frite dans de la margarine. Mettez le pain grillé et les croûtons dans un bol, ajoutez les œufs durs finement hachés, l'aneth haché, versez le bouillon, mélangez et servez immédiatement.
Bouillon - 3 tasses d'oeufs - 2 pcs.
Pain - 120 g de légumes verts hachés - / st.
Beurre ou beurre - cuillère
margarine - 2 c. cuillères Sel - au goût

Soupe de pain de seigle à la crème sure


Le pain de seigle est coupé, versé avec de l'eau chaude et bouilli pendant 3 à 5 minutes, puis frotté dans une passoire. La purée obtenue est salée, du beurre, de la crème sure, des jaunes d'œufs et de la farine séchée sont ajoutés, bien mélangés et chauffés. Vous pouvez ajouter des morceaux de saucisse à la soupe.
Eau - 1,5 tasse de crème sure - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Pain de seigle - 100 g (2-3 jaunes - / pc.
tranches) Farine -1h. la cuillère
Beurre - 1 heure lodge - Sel - au goût
ka

Soupe à l'oignon en français

Les oignons sont coupés en rondelles et frits, de la farine est ajoutée et, en remuant, frits avec des oignons. Les oignons frits et la farine sont ajoutés au bouillon bouillant ou à l'eau et bouillis pendant 15 à 20 minutes à faible ébullition, du sel est ajouté au goût. Le pain blanc rassis est coupé en tranches et séché en le plaçant sur des assiettes et en saupoudrant de fromage râpé. Verser la soupe à l'oignon chaude et servir dès que le fromage est légèrement fondu.

Oignons bulbes - 3 pcs. Margarine - 1 cuillère à soupe. cuillère d'eau - 2/3 tasse de farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère

Pain blanc - 120 g de fromage râpé - 1 c. cuillère Sel, poivre - au goût

Soupe à l'oignon avec viande et croûtons

L'oignon finement haché est placé dans le bouillon, des tranches de viande bouillie hachée, portées à ébullition, salées, du poivre et un œuf cru battu sont ajoutés. Après ébullition, la soupe est retirée du feu. Servir saupoudré d'herbes hachées et ajouter à la soupe des cubes de pain rassis frit dans du bacon.

Pain de blé - 100 g Oignons - 3 pcs. Viande bouillie - 75 g Bouillon - 3 tasses Œuf - 1 pc. Verts hachés - / st. cuillère ¬ sel, poivre - au goût

Soupe de biscottes au lait


Les craquelins de blé sont broyés et tamisés à travers un tamis, versés dans du lait bouillant, en remuant, retirés du feu, du sucre, du jaune d'oeuf, de la margarine crémeuse sont ajoutés.

Craquelins de blé - 150 g de lait - 3 tasses de sucre granulé - 1/2 cuillère à café de jaune - 2 pcs. Margarine - 1 cuillère à soupe. la cuillère

Soupe au lait avec boulettes de pain


Pain de blé tinder sur une râpe, ajoutez un œuf, la margarine et le lait, préparez la pâte et formez des boules, faites-les bouillir dans du lait. Du sel et du sucre sont ajoutés au goût. Rempli d'huile.

Pain de blé - 200 g de lait - 5 verres
Lait - '/ 2 tasses de sucre - 1 c. la cuillère
Oeuf - 1 pc. Beurre - 1 cuillère à soupe. mensonge-
Beurre - / Art. la cuillère

Soupe au lait à la citrouille


La citrouille pelée est coupée et mijotée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis frottée au tamis. Le lait est porté à ébullition, des craquelins moulus y sont versés et bouillis pendant 5 minutes. Ajouter la purée de potiron, le sucre au goût, assaisonner de margarine.
Lait - 3 tasses de sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Citrouille - 200 g de margarine - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Craquelins moulus - 3/4 tasse de sel - au goût

Soupe de pain aux pommes


Les craquelins de seigle sont trempés dans l'eau pendant plusieurs heures, puis bouillis avec des pommes jusqu'à ce qu'ils soient complètement bouillis. La masse résultante est frottée à travers un tamis, ajoutez du sucre, des épices et faites bouillir. Servi avec de la crème ou de la crème sure.
Biscottes - 125 g de zeste de citron - 1 heure. la cuillère
Eau - 3 tasses de clous de girofle - 3 pcs.
Sucre - '/ 4 tasses de crème ou de crème sure - 2 c. cuillères
Pommes - 3 pcs.

Soupe aux pommes non bouillie


Les pommes sont pelées, coupées en tranches et saupoudrées de sucre. Du lait pasteurisé est versé dans les plats, des craquelins écrasés, de la cannelle et des pommes hachées sont ajoutés. La soupe est servie, garnie de cerises ou de baies.
Pommes - 2 pcs. des lunettes
Lait - 2 tasses de baies - '/ 4 tasses
Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère de cannelle - au goût
Biscottes de blé - 2/3

J'ai vraiment aimé certaines des idées. À mon avis, les proportions des produits peuvent être variées

Je veux contribuer:
1. Coupez le pain, diluez l'eau ou le lait dans un bol, ajoutez du sucre au goût, trempez rapidement le rouleau des deux côtés et faites-le immédiatement frire dans une poêle chaude.

2. Coupez le pain. Déposer chaque morceau sur une plaque à pâtisserie, graisser généreusement de crème sure, saupoudrer
sucre et cuire au four pendant une courte période. Il a le goût d'un croûton au caillé, doucement au milieu.
Rapide et délicieux! Mangez pour votre santé.

[pommes de terre à gâteau]

Réinitialisation très ancienne et éprouvée:
pommes de terre à gâteau
Structure
craquelins de blé râpés 2,5 tasses
lait 1 cuillère à soupe
vidange d'huile. 100g
oeuf 1 pc
sah. poudre 0,5 cuillère à soupe
cognac 2 cuillères à soupe
cacao 1 cuillère à soupe
noix râpées pour saupoudrer
Préparation
Mettez les croûtons dans un hachoir à viande à l'avance, il est préférable de les retourner fraîchement séchés, encore chauds.
Broyez le beurre avec un œuf, ajoutez le brandy, les craquelins, le cacao et le lait. Former des "pommes de terre" et les rouler dans le cacao avec les noix concassées. Réfrigérer 30 minutes.
Vous pouvez ajouter des noix concassées à la masse de biscotte
Très savoureux, l'essentiel n'est pas de se précipiter, mais de laisser les pommes de terre reposer au réfrigérateur.

[Recette de casserole de pain blanc et pommes.]

Recette de casserole de pain blanc et pommes.
Couper le pain blanc rassis en tranches et sécher. Faites tremper les craquelins dans un mélange d'œufs et de lait. Couper les pommes en fines tranches, mélanger avec du sucre granulé.Graisser une casserole ou un moule avec du beurre et saupoudrer de craquelins écrasés. Tapisser le fond et les côtés de la poêle avec de la chapelure imbibée, puis déposer les pommes et les craquelins en couches. Mettez un morceau de beurre sur chaque couche de craquelins. Lisser le dessus, graisser de beurre et saupoudrer de noix concassées mélangées avec du sucre et cuire au four. Pour 0,5 kg de crackers: 3 œufs, 2 verres de lait, 1 kg de pommes, 50 gr. beurre, 1 verre de sucre granulé, 50 gr. des noisettes. La cocotte est prête!
Mamie aux pommes
Prenez 100 g de pommes, 65 g de pain de blé, 30 g de lait, 1 œuf, 20 g de sucre, 10 g de margarine.
Coupez les pommes, pelées et épépinées, en petits cubes et saupoudrez de sucre. Vous pouvez également ajouter de la cannelle moulue si vous le souhaitez. Coupez les croûtes du pain rassis et coupez le pain en tranches rectangulaires. Trempez un côté des tranches dans le mélange d'œufs, de lait et de sucre. Placer les tranches, face humide vers le bas, dans une poêle ou un plat beurré. Mettez les pommes mélangées aux croûtons au milieu. Garnir avec le reste des tranches de pain, mais côté humidifié vers le haut. Cuire au four.

Ajoutez de l'eau tiède au pain rassis pour que tout soit absorbé.
Pétrir dans la bouillie et ajouter HP à la farine, la levure, etc. dans un seau.
Un bon résultat est obtenu si le pain rassis ne dépasse pas 30% du volume de la nouvelle pâte.
La seule condition est de contrôler le chignon. Parce que le pain rassis retient l'eau de différentes manières.
Bonne chance!

Sauce au pain anglais pour viande et poulet
Coupez soigneusement toutes les croûtes de 1/2 miche de pain blanc rassis, nous n'en avons pas besoin, hachez la chapelure parée à un état "grossière" (vous pouvez dans un mélangeur), ajoutez des légumes verts finement hachés (sans tiges) de un bouquet de menthe (je le fais avec du persil, car allergique à la menthe), puis ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, mélangez bien. Ajoutez de l'eau. Pétrissez soigneusement tout. Sel et poivre au goût. Mélanger. Versez 1 à 1,5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et environ 10 à 12 cuillères à soupe d'huile d'olive. Remuez et laissez infuser pendant au moins 30 minutes. La sauce est particulièrement bonne avec le porc et l'agneau.

La sauce est particulièrement bonne avec le porc et l'agneau.

Dites-moi, comment cette sauce est-elle utilisée? Mariné dedans?

Dites-moi, comment cette sauce est-elle utilisée? Mariné dedans?

Non, ils trempent et mangent dedans !!!!!!!!!!!!!!! Il peut également être utilisé comme salade d'apéritif pour la viande.

[gâteau pomme de terre]

Recette très ancienne et éprouvée:
gâteau pomme de terre
lait 1 cuillère à soupe

Cubique , dans la recette lait-1er, est-ce du lait simple ou du lait concentré ???
J'ai beaucoup aimé ta recette, je veux l'essayer !!!

Couper le pain blanc ou noir en cubes, saupoudrer d'épices, d'herbes sèches, d'ail moulu (alors que le pain est encore humide), saupoudrer d'un peu d'huile végétale et cuire les croûtons au four jusqu'à la couleur désirée, puis prêt à saupoudrer finement râpé fromage, mettez au four pour que le fromage soit cuit et cuit! Utiliser également dans les soupes, les bouillons. Ils disparaissent s'ils sont laissés sur la table, comme des graines. J'aime les ajouter à la soupe aux pois ou au bouillon avec œuf et croûtons.

Voici à quoi ressemblent les croûtons de pain blanc fraîchement sortis du four - nous sommes prêts



Et ce sont du seigle et des croûtons blancs, déjà refroidis et disposés sur des assiettes



Essayez de prendre ces croûtons au travail et voyez ce qui se passe - c'est garanti, la journée de travail commencera lorsque les croûtons seront épuisés. Vérifié

[Poêle rustique]

Poêle rustique
Lait régulier. En conséquence, la masse doit être telle que les pommes de terre sont moulées, une recette similaire est faite à partir de biscuits, mais à partir de craquelins, ils sont moins "pâte à modeler", en bref, comme dans l'enfance.

[Gâteau «pomme de terre»]

De cette façon, quand j'avais 19 ans, quand j'étais encore à l'école, aux cours d'économie domestique (nous avions un tel sujet), nous avons également cuisiné le gâteau aux pommes de terre, mais pas à partir de craquelins et de biscuits, mais à partir d'un pain blanc moelleux, une nourriture délicieuse s'avère .. Je garde toujours la recette ... Parfois je cuisine cette "pomme de terre" pour ma famille, et étonnamment, la recette est pertinente à ce jour.La nostalgie roule déjà sur mon mari ...

Gâteau «pomme de terre»

Pain de blé-200 gr.

Sucre granulé-180 gr.

Lait-200 ml.

Beurre-150 gr.

Pour l'arrosage:

Cacao-15 gr.

Sucre-30 gr.

Craquelins-55gr.

1. Dissoudre le sucre granulé dans le lait et faire bouillir.

2. Ajouter le beurre, le cacao, le pain de blé, émincé

3. Bien mélanger le mélange.

4. Formez-en des boules.

5. Rouler chaque boule dans de la chapelure mélangée avec du cacao.

Comme vous pouvez le voir, tout est extrêmement simple ... cela prend très peu de temps. Le seul endroit où vous devrez attendre est avant de mouler les "pommes de terre", la masse bien mélangée devra être conservée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse (il est plus pratique de mouler de cette façon). Vous pouvez également varier la composition de la saupoudrage, par exemple, en retirer le sucre (le gâteau est déjà assez sucré), ou ne pas ajouter du tout de craquelins (sans eux, cela fonctionne bien aussi), ou même rouler le gâteau dans n'importe quel un ingrédient de l'arrosage (il s'avérera délicieusement pour tout le monde) ... Oh, en voici une autre, j'ai presque oublié ... Très probablement la question se posera, quelle quantité de cacao devrait être ajoutée à la "pâte" elle-même pour les "pommes de terre", et donc ici, juste une question de goût (c'est ainsi que le enseignant nous a appris), il faut commencer par la 1ère étape. l., puis essayez, et décidez s'il faut en ajouter ou non ... Je mets généralement 1-2 cuillères à soupe. l.

Eh bien ... il me semble avoir tout dit, il y aura des questions, poser ...
P.S. J'oubliais tout de même ... On faisait encore les "pousses" à partir de beurre ramolli ... pour justifier le nom, et même alors on ne peut pas être distingué des vraies pommes de terre ... Eh bien, c'est ainsi ... à va ... ainsi dire la touche finale.

[Classe!]

Classe!

"Pommes de terre de Kroshi" lui-même demande la section «Recettes» du site.
Ajouter uniquement des éléments:
3а) après le pétrissage, la "pâte" doit être de consistance ...
3b) réfrigérer jusqu'à durcissement.
3c) après le réfrigérateur, la "pâte" doit être de consistance ....

Clarification requise. Tourner un pain blanc moelleux avec un hachoir à viande avec des croûtes, ou quoi?

[Classe!]

Classe!

"Pommes de terre de Kroshi" lui-même demande la section «Recettes» du site.
Ajouter uniquement des éléments:
3а) après le pétrissage, la "pâte" doit être de consistance ...
3b) réfrigérer jusqu'à durcissement.
3c) après le réfrigérateur, la "pâte" doit être de consistance ....

Clarification requise. Tourner un pain blanc moelleux avec un hachoir à viande avec des croûtes, ou quoi?

Je tord toujours avec des croûtes, ne gaspillez pas le bon. Je l'ai essayé une fois sans croûtes - personne n'a remarqué la différence, et personne ne savait, maintenant je tord tout.
3a) ... enfin ... disons, légèrement plus épais que pour les crêpes
3c) ... oui, quelle consistance, la cuillère doit tenir
une fois, j'ai ajouté des fraises séchées finement hachées (je devais juste l'attacher, alors j'ai pensé ... des noix? Eh bien, non, j'en ai assez de les mettre partout ici ... des raisins secs? et c'est déjà passé mais avec des fraises je n'ai pas encore essayé, eh bien, j'ai ajouté ...). Arrivé- !

Voici une autre recette délicieuse pour utiliser le pain d'hier. Essayez-le, il s'avère très savoureux!

Chips aux baies:

Pour 1 portion:

50-60 gr. croûtons de blé

1 oeuf

150 ml. Lait

25 gr. baies séchées (comme les canneberges)

1 cuillère à soupe. l. pistaches

0,5 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe. l. beurre

1 cuillère à soupe. l. sucre en poudre

Préparation:

1. Cassez les croûtons en morceaux. Séparez le jaune d'oeuf de la protéine, mélangez bien le lait et versez sur les croûtons. Hachez grossièrement les baies et les pistaches et ajoutez-les aux croûtons. Battez le blanc d'œuf en une mousse ferme, ajoutez progressivement le sucre vanillé et mélangez doucement à la masse obtenue.
2. Faites fondre 1 cuillère à soupe dans une poêle. l. beurre et étalez la pâte en une couche uniforme. Faites frire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis retournez, ajoutez encore 0,5 cuillère à soupe. l. beurre et faire revenir de l'autre côté.
3. Divisez la "crêpe" en petits morceaux avec deux fourchettes directement dans la poêle et, en ajoutant l'huile restante, faites-les frire légèrement. Retirer de la poêle et saupoudrer de sucre glace.
En mon nom personnel, je tiens à ajouter qu'il s'avère très savoureux avec des fraises séchées ou des cerises séchées, et les pistaches peuvent être remplacées par toutes les noix que vous aimez.

Je coupe le pain rassis en petits cubes, le fait frire dans de l'huile végétale (ou un mélange de légumes et de beurre) jusqu'à ce qu'il soit doré, saupoudré d'épices, de cubes de fromage (facultatif) ou de saucisse et de viande sur le dessus, qui traîne dans la maison, puis quelques œufs, salez et remuez rapidement

J'ai acheté des craquelins à la moutarde l'autre jour, puis j'ai pensé - pourquoi acheter,
si vous avez une machine à pain?
Peut-être que quelqu'un vous dira quelle recette faire cuire des pains afin que vous obteniez des craquelins comme ceux du commerce - finement poreux et denses, sinon mon pain de blé s'avère aéré et s'effrite fortement. Savoureux, bien sûr, mais il vous faut autre chose pour les craquelins. Quoi exactement? Cette moutarde - je l'ai deviné, et le reste?

J'ai acheté des craquelins à la moutarde l'autre jour, puis j'ai pensé - pourquoi acheter,
si vous avez une machine à pain?
Peut-être que quelqu'un vous dira quelle recette faire cuire des pains pour obtenir des craquelins comme ceux du commerce - finement poreux et denses, sinon mon pain de blé s'avère aéré et s'effrite fortement. Savoureux, bien sûr, mais il vous faut autre chose pour les craquelins. Quoi exactement? Cette moutarde - je l'ai deviné, et le reste?

À ces fins, essayez de faire cuire du pain stagnant au four, puis coupez-le en quartiers, puis coupez-le en deux. Graisser des morceaux de pain avec de la confiture, vous pouvez ajouter des baies ou des tranches de différents fruits sur le dessus, saupoudrer de sable et cuire au four jusqu'à craquelins.
Je pense que votre enfant aimera beaucoup ces croûtons.

[Administrateur]

À ces fins, essayez de faire cuire du pain stagnant au four, puis coupez-le en quartiers, puis coupez-le en deux. Graisser des morceaux de pain avec de la confiture, vous pouvez ajouter des baies ou des tranches de différents fruits sur le dessus, saupoudrer de sable et cuire au four jusqu'à craquelins.
Je pense que votre enfant aimera beaucoup ces croûtons.

Administrateur, Merci pour la réponse rapide!
Quelle miche de temps de stagnation? Et ne peut-il pas être dans le four mais dans le HP? Et puis comment avez-vous décrit d'essayer? Cela devrait-il fonctionner aussi? Sinon, l'odeur des goodies de l'ordinateur vient

[Administrateur]

Administrateur, Merci pour la réponse rapide!
Quelle miche de temps de stagnation? Et ne peut-il pas être dans le four mais dans le HP? Et puis comment avez-vous décrit d'essayer? Cela devrait-il fonctionner aussi? Sinon, l'odeur des goodies de l'ordinateur vient

C'est possible dans le mode principal. 3,50

J'ai acheté des craquelins à la moutarde l'autre jour, puis j'ai pensé - pourquoi acheter,
si vous avez une machine à pain?
Peut-être que quelqu'un vous dira quelle recette faire cuire des pains pour obtenir des craquelins comme ceux du commerce - finement poreux et denses, sinon mon pain de blé s'avère aéré et s'effrite fortement. Savoureux, bien sûr, mais il vous faut autre chose pour les craquelins. Quoi exactement? Cette moutarde - je l'ai deviné, et le reste?

Essayez de faire cuire le même pain en mode rapide, vous obtenez exactement la chose. finement poreux et dense. puis coupé et dans le four

[Croûtons appelé "Élimination du pain et de la confiture d'hier"]

Je signale.

Croûtons appelé "Élimination du pain et de la confiture d'hier"
, pour le plus grand plaisir des enfants, des adultes, et tout à fait des adultes, en général, tout le monde ...



Croûtons de mon pain "Palyanitsa". Coupez le pain (coupez la croûte), en morceaux, graissez-le avec un peu de sirop de confiture (dans mon cas, abricot), mettez une demi-baie dessus, saupoudrez-le d'un peu de sable (pour la croûte) et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre .
Je fais des craquelins de temps en temps, les meilleures "tartes" sont faites juste à partir de pain soufflé, cela se révèle comme un biscuit friable.
Mes «tartes», comme les appelle ma grand-mère, sont fraîchement sorties du four, immobiles, refroidies. Grand-mère les a mangés debout, chaud, brûlant sa langue - mais elle a mangé avec délice.

Ce que je vous souhaite ainsi qu'à vos enfants Bon appétit

Les "pommes de terre" sont mieux faites à la maison.
Ma confiserie, comme tout le monde que je connais, met tous les déchets de production dans la "pomme de terre", généreusement aromatisée avec du cacao en poudre (ça interrompt absolument toutes les odeurs) et une bonne quantité d'acide sorbique (pour empêcher le développement de bactéries et d'E. coli) Parfois, lorsque les magasins commandent des "pommes de terre", et qu'il y a peu de déchets, des biscuits bon marché ou des biscuits en pain d'épice sont utilisés (tout est expiré, mais décortiqué par le sorbink). Je n'ai jamais vu personne fabriquer des «pommes de terre» à partir de matières premières spécialement préparées. JAMAIS. Alors: soyez conscient de ce que vous achetez et mangez, ou faites-le vous-même et profitez-en!

Essayez de faire cuire le même pain en mode rapide, vous obtenez exactement la chose. finement poreux et dense. puis coupé et dans le four

Non, j'ai relu le forum et j'ai pensé qu'il valait mieux ne pas cuire en mode rapide - avec une odeur de levure, mais je vais rendre la pâte un peu plus lourde - plus de sucre, de beurre et moins de levure. Juste un peu se lèvera et sera dense.
d'autant plus que votre expérience du pain rapide n'a pas été entièrement réussie
Et jusqu'à présent je n'ai rien mis sur le rapide - tout de même toute la journée à la maison avec l'enfant, il n'y a nulle part où se précipiter, je veux obtenir un bon résultat.
Une autre option intéressante de l'administrateur - des craquelins avec de la confiture juste sur des pains moelleux, comme un arrêt. En général, je vais tout essayer et comprendre ce qui est plus proche de mon goût.

Je voudrais recommander une recette de sandwichs chauds très savoureux à base de pain d'hier ou d'avant-hier

SANDWICHS CHAUDS AU FROMAGE ET JAMBON
Préparer une garniture rapide: râper un morceau de fromage, hacher finement ou râper un jambon (saucisse possible), hacher finement un morceau d'oignon, ajouter 1-2 œufs (en fonction de la quantité de fromage et de saucisse) - bien mélanger. Faites chauffer une poêle, coupez le pain et étalez une cuillerée de garniture uniformément sur chaque morceau et mettez la garniture sur la poêle, faites-la frire, mettez la garniture de l'autre côté et retournez-la ...
C'est le petit-déjeuner préféré de mes enfants.

étalez une cuillerée de garniture uniformément sur chaque morceau et mettez la garniture dans une poêle, faites-la frire, mettez la garniture de l'autre côté et retournez-la ...
C'est le petit-déjeuner préféré de mes enfants.

Et quelle est la garniture sous le pain et ne colle pas au pain? J'ai essayé n'importe quelle garniture des deux côtés à plusieurs reprises - il s'est avéré "vole séparément, côtelettes séparément"
Quelle est la consistance de ce miracle? Sérieusement, je veux faire

Et quoi - la garniture est sous le pain et ne colle pas au pain? J'ai essayé n'importe quelle garniture des deux côtés à plusieurs reprises - il s'est avéré "vole séparément, côtelettes séparément"
Quelle est la consistance de ce miracle? Sérieusement, je veux faire

Lorsque vous ajoutez des œufs crus, la densité ressemblera à de la crème sure, l'œuf cru est légèrement absorbé dans le pain et une fois cuit, tout devient un tout. Il est préférable d'étaler l'autre côté avec la garniture juste avant de tourner, sinon l'œuf nourrira le pain plus que nécessaire. Assurez-vous de l'essayer - très savoureux))))

Non, j'ai relu le forum et j'ai pensé qu'il valait mieux ne pas cuire en mode rapide - avec une odeur de levure, mais je vais rendre la pâte un peu plus lourde - plus de sucre, de beurre et moins de levure. Juste un peu se lèvera et sera dense.
d'autant plus que votre expérience avec le pain rapide n'a pas été entièrement réussie
Et jusqu'à présent je n'ai rien mis sur le rapide - tout de même toute la journée à la maison avec l'enfant, il n'y a nulle part où se précipiter, je veux obtenir un bon résultat.
Une autre option intéressante de l'administrateur - des craquelins avec de la confiture juste sur des pains moelleux, comme un arrêt. En général, je vais tout essayer et comprendre ce qui est plus proche de mon goût.

Il n'y avait juste aucune odeur de levure, juste le pain était très dense. Et j'aime moelleux et grand. Nous n'avons pas jeté ce pain, mais nous l'avons simplement transféré dans des craquelins, mon mari l'a pris au travail, ils ont pris un repas avec beaucoup de plaisir! C'était correct, mais weeeed !! Juste une demi-forme
Et vous ne pouvez pas du tout jeter du pain! Ma mère, enfant de la Seconde Guerre mondiale, a connu la faim, elle en a beaucoup parlé, comment ils ont choisi des miettes de pain dans les fissures de la table et collecté et mangé toutes sortes d'herbe, le pain n'est pas qu'un aliment produit, c'est sacré !!

Oui ... je ne pouvais même pas imaginer qu'on puisse faire autant de pain ..... J'avais juste assez d'imagination pour les croûtons avec du fromage ou des bonbons.

GRINKI AU FROMAGE
Je mets du fromage râpé dans une poêle préchauffée et immédiatement des morceaux de pain, lorsque le fromage est frit avec une spatule, je le retourne sur une assiette. Après refroidissement - casser en morceaux selon les morceaux de pain.

Récemment, je viens de mettre un morceau de fromage et de pain sur le dessus, vous pouvez également le retourner et le faire frire de l'autre côté.

Les croûtons sucrés sont encore plus faciles. faites fondre le beurre dans une poêle, trempez les morceaux de pain dans l'eau et mettez-les immédiatement dans une poêle (vous pouvez les tremper dans du lait).Faire frire des deux côtés, transférer dans une assiette et saupoudrer de sucre. Cela s'avère très savoureux.
D'une manière ou d'une autre, des amis sont venus nous rendre visite, et il n'y avait rien à la maison en ce qui concerne le mal, alors j'ai fait des croûtons sucrés - mes amis étaient ravis.

["Pommes de terre de Kroshi"]

Aujourd'hui à midi je l'ai fait (pour la vitesse) "Pommes de terre de Kroshi".
Mais au moment où le lait bouillait, il s'est avéré qu'il n'y avait pas de cacao dans la maison. Absolument.
Mais. DeGol est délicat pour les inventions!

J'ai trouvé un paquet de sucre brun. (terriblement utile)
Look étrange, ressemble plus à du halva brun qu'au sucre, arôme intéressant. Je l'ai donc remplacé par du cacao et du sucre en même temps.
Bien congelé au réfrigérateur.
Alors je vais vous dire ce qui s'est passé.

[Qui l'a essayé, partagez votre expérience sur la façon de congeler correctement le pain et quel en sera le résultat? Peut-être que cette question a été discutée sur le forum, mais je ne l'ai pas trouvée.]

Combien de recettes intéressantes avec le pain d'hier! Je vais essayer. Auparavant, je ne faisais sécher que des croûtons pour les ajouter à la côtelette hachée et en broyer certains dans un robot culinaire pour les paner.

De mon propre pain, j'ai "utilisé" le seul pain qui n'a pas réussi - le chocolat du livre de recettes LG. J'ai aussi séché des croûtons, les ai moulus dans une moissonneuse-batteuse plus du lait concentré, du beurre, du cacao, du sucre, et il s'est avéré presque rien.

Je voulais essayer de congeler le pain. J'ai une fonction au micro-ondes
décongélation automatique du pain.

Qui l'a essayé, partagez votre expérience sur la façon de congeler correctement le pain et quel en sera le résultat? Peut-être que cette question a été discutée sur le forum, mais je ne l'ai pas trouvée.

Voici comment les gémissements séniles apparaissent: "ouais ... mais à notre époque ... le sucre était plus doux ..."

Du plus profond de la mémoire, un morceau du programme a fait surface, regardé sur TV N / B: "... pour obtenir un délicieux gâteau" pomme de terre "- faites cuire une feuille d'un simple biscuit, après qu'il ait refroidi - cassez-le avec vos MAINS ... "

[/ b]

Oncle Sam, comme nous l'avons fait, c'était la première expérience culinaire de deux amis écolières. Ensuite, nous avons fièrement traité tous nos amis et parents !!!

J'ai le système d'élimination le plus simple - mettez-le au travail, il disparaît mieux que dans un broyeur à déchets ménagers :)

J'ai coupé un peu le pain comme pour les sandwichs sur le gril.
Je le frotte avec une pâte d'olives ou d'olives et je râpe l'œuf dessus.
De telles boutiques, vous vous lècherez les doigts.

[Pain à l'ail]

Concocter Pain à l'ail

🔗

Dans sa simplicité et sa gourmandise, il frôle le génie. Prenez le pain blanc assaisonné et coupez-le en petits morceaux uniformes. Tranchez-les pour pouvoir les plier en un pain. Mélanger le beurre ramolli avec l'ail pressé au presse-ail, le sel, l'aneth haché. Mélangez tout correctement. Répartir sur chaque morceau (étaler sur un côté). Repliez les morceaux dans le "pain", enveloppez-les dans du papier d'aluminium (n'oubliez pas qu'ils les enveloppent dans du papier avec le côté brillant vers l'intérieur et mat vers l'extérieur!) Et au four pendant 25 minutes à 200 degrés. Un excellent apéritif pour tout plat qui accompagne l'ail: bortsch, ragoût de légumes, fondue à la viande, etc. Manger comme ça, c'est aussi bien ... Vous pouvez ajouter vos épices préférées. Les pièces sont molles uniquement au centre. La croûte est croustillante, les bords sont durs.

pour une baguette entière (miche, miche de pain blanc) 120 grammes de beurre
un bouquet d'aneth
3 gousses d'ail
une pincée de sel

Et depuis de nombreuses années, je surprends les invités avec un coffre aussi magique avec un secret.
Hier (options: avant-hier, juste moche - enfin, vous savez, et il y a un trou dans la vieille femme), le pain est soigneusement coupé du toit. Toute la pulpe est retirée - c'est-à-dire qu'il reste une "boîte" vide. Je pulvérise les murs et le toit de l'intérieur avec du beurre fondu et le remplis à ras bord avec l'épaisse julienne de champignons déjà cuite. Je le recouvre d'un toit et je le mets au four pendant environ 15 minutes. Mettez le pain chaud sur la table, ouvrez-le - ah!

[Croûtons-tartes "Utilisation du pain et de la confiture d'hier"]

Croûtons-tartes "Utilisation du pain et de la confiture d'hier"

Pour le plus grand plaisir des enfants, des adultes et des adultes, tout le monde, tout le monde ...
Je souligne cette recette comme un sujet à part, c'est dommage qu'elle soit passée inaperçue des mères. Vos enfants vous en seront reconnaissants.



Croûtons de mon pain "Palyanitsa". Oui, vous pouvez prendre n'importe quel autre pain, surtout s'il est un peu riche.

Coupez le pain (coupez la croûte), en morceaux, graissez-le avec un peu de sirop de confiture (dans mon cas, abricot), mettez une demi-baie dessus, saupoudrez-le d'un peu de sable (pour la croûte) et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre .

Je fais des craquelins de temps en temps, les meilleures "tartes" sont faites juste à partir de pain soufflé, cela se révèle comme un biscuit friable.
Et comme ces croûtons sont délicieux avec du lait chaud !!! Je l'ai essayé moi-même !!!

Une autre méthode de fabrication de craquelins est possible.
Sur un morceau de pain graissé avec de la confiture, mettez des baies fraîches ou surgelées, des fruits et saupoudrez de sable dessus, et au four jusqu'à tendreté.

Cette recette a une histoire familiale. Cette recette de crackers est née par hasard. C'était à une époque où nous avions des problèmes d'épicerie dans le magasin. L'enfant a dû être envoyé dans un camp de pionniers, mais il n'y avait rien à offrir avec lui, il n'y avait pas de biscuits sucrés ni de séchoirs dans le magasin à l'époque.
J'ai donc acheté quelques miches de pain blanc, coupé, tartiné de confiture et mis au four ... et puis tout est visible sur la photo. Et il s'est avéré qu'elle a pris la bonne décision, même si ces biscuits n'étaient pas suffisants pendant longtemps dans le camp, ils ont rapidement rongé.

Grand-mère les appelle des «tartes», fraîchement sorties du four.
Grand-mère les a mangés debout, chaud, brûlant sa langue - mais elle a mangé avec délice.

Ce que je vous souhaite ainsi qu'à vos enfants. bon appétit

SUPER !!!!
Et les biscottes de leur propre pain sont vraiment délicieuses comme un biscuit séché

à mon avis, ce sont des croûtons trop friables, ils aiment du pain raté, qui a mal augmenté, c'est mon avis, je ne voulais offenser personne

à mon avis, ce sont des croûtons trop friables, ils aiment du pain raté, qui a mal augmenté, c'est mon avis, je ne voulais offenser personne

Un pain très savoureux est obtenu à partir de ce pain Petits croûtons pour le dîner - voir la photo. Je fais de tels croûtons juste avec du pain défectueux.
Si vous le faites, je pense que vous ne le regretterez pas.

Et vous pouvez faire d'une pierre deux coups. Nous, par exemple, n'aimons pas la confiture de pommes (ils se sont saoulés). Enduire tout pain blanc frit dans un grille-pain avec un peu de beurre (qui ne se confond pas en perdant du poids). confiture de pommes et saupoudrer de cannelle. Manger chaud. Abattage.

Je prépare un dîner express avec du pain d'hier (j'arrose des tranches de pain avec du fromage râpé, je presse un peu d'ail dessus - un peu! - et pendant 40 à 50 secondes au micro-ondes. Vous pouvez le faire pour le petit-déjeuner avec du café, seulement sans ail, vous savez qui travaille ...

et je fais des œufs brouillés paresseux: j'écrase le pain «d'hier» dans une poêle, je le fais frire un peu dans du beurre puis je casse les œufs sur ce substrat - vous pouvez mettre quelques tranches de pain entières de manière copieuse et savoureuse, pour ceux qui aiment le pain frit

Et notre pain ne reste pas si longtemps, mais s'il reste quelque chose, je le sèche dans des craquelins et je le moud dans un hachoir à viande pour le paner.

Et mon mari nous a apporté une fondyushnitsa! Il contient juste un peu de pain séché. Couper en cubes et tremper dans du fromage fondu - un miracle, comme c'est délicieux ... C'est vrai, c'est nocif

[Un grand merci à l'administrateur pour l'idée!]

Croûtons TRÈS VKU-U-U-USNIE de l'administrateur (poste # 18).

Le pain de blé s'est avéré être un échec, des petits pains au caillé cuits au four et je ne voulais pas vraiment manger de blé-sarrasin (il a un goût spécial, j'ai aimé, mais mes hommes ne l'ont pas fait) alors j'ai fait des craquelins - des craquelins géniaux de tous les produits, vous ne sentez pas le goût de sarrasin, au petit-déjeuner, mon enfant et moi avons détruit le sol de la plaque à pâtisserie, nous nous sommes mis à broyer instantanément.

J'ai beaucoup aimé cette idée d'utiliser du pain (blanc, noir, etc.), le dimanche n'était pas un bon jour pour cuire du pain, c'est dommage de le jeter, mais il aurait été traîné pendant très longtemps, mais ce n'est pas. Un grand merci à l'administrateur pour l'idée!

Je veux aussi présenter ma propre idée - une mini pizza:
Je prends tout ce qui reste dans le réfrigérateur: les restes de saucisses, saucisses, viande, champignons, oignons (une chose est possible) - je fais tout frire, bat séparément l'œuf avec du lait, du sel, du poivre, verse toute la friture et mettre immédiatement des morceaux de pain sur le dessus, un petit feu et couvrir avec un couvercle.Ensuite, je recouvre la poêle avec une assiette et transforme doucement la "pizza" en assiette, de sorte que le pain en bas, vous puissiez décorer le dessus avec des herbes, des cornichons, etc., très savoureux et beaux.

Mais quelque chose ne fonctionne pas pour moi ... J'ai eu un mauvais seigle, je l'ai séché et je l'ai passé dans un hachoir à viande ... Maintenant je regarde ces craquelins moulus ... Eh bien, utilisez-le simplement comme chapelure. .. Je voulais faire de la sauce au pain, mais j'ai ralenti, en précisant que la moutarde doit être de Dijon ... Peut-être juste la mélanger avec du fromage et cuire au four ...