Sauce au kéfir au caramel

Catégorie: Les sauces
Sauce au kéfir au caramel

Ingrédients

Kéfir 3/4 tasse
Beurre 115 grammes
Sucre 375 grammes
Mon chéri 2 cuillères à café
Sel 1/4 cuillère à café
Un soda 1 cuillère à café
Extrait de vanille 2 cuillères à soupe. cuillères

Méthode de cuisson

  • Ehhh, comme je regrette d'avoir mis si longtemps à le préparer. Le kéfir dans notre famille n'est en quelque sorte pas très bon, mais j'achète toujours du lait rural et, par conséquent, il y a toujours du lait aigre dans la maison. Aujourd'hui est juste le bon jour - pluie, nuageux ... Crêpes cuites au four, sauce cuite. Es-tu prêt? Je suis sûr que vous et vos enfants l'aimerez beaucoup. Et avec de la glace va généralement s'envoler!
  • Sauce au kéfir au caramel
    Mélangez le kéfir (j'ai du lait aigre, respectivement), le beurre, le sucre, le miel, le soda et le sel.
    Sauce au kéfir au caramel
    Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce bout. Ne répétez pas mon erreur, prenez immédiatement une casserole plus grande, car elle est très moussante. Dès qu'il a commencé à bouillir, faites cuire pendant 7 minutes. Remuer constamment. Peu à peu, notre sauce commencera à noircir. J'ai cuisiné jusqu'à ce que je sente le caramel.
    Sauce au kéfir au caramel
    Retirer du feu, ajouter la vanille ou l'extrait de vanille.
    Sauce au kéfir au caramel
    Transférer dans un bocal ou un autre récipient. J'ai une bouteille de sauce soja
    Sauce au kéfir au caramel
    Nous servons avec tout ce que votre chéri veut: crêpes, gâteaux au fromage, crêpes, glaces.
    Sauce au kéfir au caramel
    Bon appétit!

Le plat est conçu pour

500 ml

Temps de préparation:

10 minutes

Programme de cuisson:

casserole

Remarque

La recette est tirée du cuisinier.

Zhannptica
et ..... Kéfir alors où est-il allé ??? Comment est-il si temps et transparent
Et combien pouvez-vous stocker sans écrire? Cool!!
Nnatali_D
Citation: Zhannptica
Kéfir alors où est-il allé ??? Comment est-il si temps et transparent
Et combien pour le stocker, vous ne pouvez pas écrire
Le kéfir est apparemment divisé avec du soda, je ne sais pas combien stocker. J'ai cuit une demi-portion et la moitié est partie. Je pense qu'il ne vivra pas avant demain
Hélène
Ça y est, ouais !!!!
Gnou
Merci pour la recette intéressante, j'aime quelque chose comme ça. En arrivant en ville, je vais certainement faire et même cuire des crêpes.
En attendant, je l'ai pris dans les signets.
Premier
Natalie, et à quel point le lait était-il aigre?
En théorie, la protéine de kéfir aurait dû se recroqueviller et précipiter ou rester avec de la mousse ...
Reste-t-il quelque chose au fond de la casserole?
Il serait pratique d'utiliser du lactosérum sur une telle chose!
Irina F
Étourdi !!!!
Et, si cela fonctionne aussi sur le lactosérum, alors c'est généralement une valeur inestimable, et non une recette !!!
Natalie, merci, j'essaierai certainement dès mon retour de vacances)
Albina
Natalie, 🔗 Comme j'aime les recettes lorsque vous obtenez de délicieux ingrédients imprévisibles. Vers les signets 🔗
Tumanchik
Je vais le mettre en signet. Également surpris par le processus. Je vous remercie!
Nnatali_D
Citation: Premier
Reste-t-il quelque chose au fond de la casserole?
Il serait pratique d'utiliser du lactosérum sur une telle chose!
non, il n'y avait pas de sédiments au fond. mais j'ai lu que les filles cuisinaient à partir de petit-lait, même de ryazhenka.
le lait est devenu aigre hier, je l'ai mis au réfrigérateur. aujourd'hui, j'ai cuisiné la sauce et cuit des crêpes de seigle. il s'est avéré très savoureux.
celfh
Une recette géniale! dois essayer
Les filles, où obtenez-vous l'extrait de vanille?
Nnatali_D
Gnou, J'espère que vous ne serez pas déçu de la recette!


Ajouté le lundi 06 juin 2016 19:41

Irina F, essayez-le, j'ai lu que les filles cuisinaient à partir de lactosérum.


Ajouté le lundi 06 juin 2016 19:41

celfh, Merci beaucoup!


Ajouté le Lundi 06 juin 2016 19:55

Tumanchik, Je vous remercie! J'espère que vous ne serez pas déçu de la recette!


Ajouté le lundi 06 juin 2016 20:49

Citation: celfh
où obtenez-vous l'extrait de vanille?
vous pouvez le cuisiner vous-même. Ceci est une teinture de gousse de vanille avec de la vodka.
Guzel62
Oui, une recette vraiment fantastique! Physique, chimie, biologie? Eh bien, très intéressant! Absolument. aux signets! Je vous remercie!
Nnatali_D
Guzel62, pour ta santé!
solmazalla
Eh bien, essayez quelqu'un d'autre pour cuisiner ce délicieux, miaou, sinon je n'en ai pas l'occasion maintenant, mais la salivation est déjà là
EUA
J'ai fait du sérum, tout a fonctionné !!! Vraiment, prenez une plus grande casserole, c'est un procédé très intéressant et ça mousse beaucoup. Fait maison dégusté avec du fromage cottage - ils disent CLASSE. Merci pour la recette.
Nnatali_D
solmazalla, eh bien, alors j'ai cuisiné.


Ajouté le mardi 07 juin 2016 07:07

EUA,: amis: pour votre santé!
Fofochka
Nnatali_D, Cool, merci,: a-kiss: signet. J'adore beaucoup les crêpes, la sauce sera en place.
nila
Natalie, merci pour une recette très intéressante
Les mains ont envie de cuire cette sauce et des crêpes dessus. Mais jusqu'à présent, il n'y a aucune possibilité, même nous ne transférerons pas d'argent sur la carte, nous avons dû rester à la maison pour le week-end et n'avons pas pu faire le plein de nourriture.
Dès que possible .... )))))
Nnatali_D
Fofochka, pour ta santé!
Mamusi
Nnatali_D, Je suis heureux de l'ajouter à mes favoris et de l'essayer lorsque je prépare des crêpes ou des gâteaux au fromage! Je vous remercie!
Nnatali_D
Mamusi, oui, quoi pour moi ...


Ajouté le Mardi 07 juin 2016 13:07

nilaJ'espère que tout se passera de la meilleure façon possible
Nikusya
Natalie, bonjour, prenez le rapport!
Sauce au kéfir au caramel
Eh bien, sur les crêpes de Chuchi!
Sauce au kéfir au caramel
Natasha, merci beaucoup pour la recette! ...
Mais ma sauce s'est avérée ne pas être très différente, elle est épaisse, elle doit être appliquée avec une cuillère, pas transparente. En consistance et en goût, il ressemble à un caramel mou. J'ai cuisiné strictement selon la recette. Pas de grandes différences ne me dérangent pas du tout, c'était très, très savoureux pour moi!
Nnatali_D
Nikusya, wow, à quelle vitesse! Je suis très content d'avoir tout aimé! ma sauce s'est épaissie ce matin, mais elle est sortie de la bouteille. Je l'ai mis dans de l'eau bouillante et il a un peu décongelé.
k @ wka
Une recette intéressante, je vais certainement l'essayer avec du lactosérum. Très souvent, je cuisine du fromage cottage dans une mijoteuse et il reste beaucoup de lactosérum. Alors je l'utilise. Et puis je ne fais du pain qu'avec elle.
Nnatali_D
k @ wka, essayez-le, bien sûr!
Taille
Natalie, merci pour la recette Belle option pour la sauce caramel

La présence de miel se fait sentir dans la sauce, ce qui la rend bien sûr spéciale. Au fait, peut-être ajouter du miel au titre!?!?
Et je peux sentir le soda, pas beaucoup, mais il y a
Sauce refroidie versé en plastique une bouteille de ketchup avec un bouchon distributeur. Très confortablement !!!

Sauce au kéfir au caramel Sauce au kéfir au caramel

Pour le petit déjeuner, j'ai mangé une casserole de maïs en versant cette sauce

Je vous remercie!
Nnatali_D
Taille, merci beaucoup pour la photo!
Citation: taille
peut ajouter du miel au titre!?!?
malheureusement, je ne peux plus fixer la recette.
Citation: taille
Et je peux sentir le soda, pas beaucoup, mais il y a
il n'y avait pas un tel goût dans ma sauce. peut essayer d'en ajouter moins?
Mirabel
Natalie, Pouvez-vous remplacer le kéfir par du yogourt?
Andreevna
Nnatali_D,
Natalie, merci pour la recette, je vais certainement essayer de la faire. Les filles, Natalie a du kéfir dans sa recette, et il éteint parfaitement le soda, mais comment se comporte le sérum pour éteindre le soda? C'est peut-être la raison et c'est pourquoi vous le sentez dans la sauce préparée?
Taille
Alexandra, J'ai utilisé du kéfir. Mais c'est peut-être individuel, je sens généralement fortement la soude. J'essaierai d'en ajouter moins la prochaine fois.
Citation: Nnatali_D
malheureusement, je ne peux plus fixer la recette.
Je pensais que le bouton "Modifier" fonctionnerait pendant 3 jours. Eh bien, non, non
Au fait, pourquoi le miel est-il ici? Je veux dire, quelle fonction "porte-t-elle" en plus de la fonction gustative? Je ne connais pas la chimie
Nnatali_D
Mirabel, Je ne te le dirai même pas. J'ai cuisiné uniquement avec du lait aigre fait maison.


Ajouté le Mercredi 08 juin 2016 22:35

Taille,
Citation: taille
Je ne connais pas la chimie
pas très fort non plus: girl_red: Je pense qu'il est tout à fait possible de s'en passer.
Mer
Merci Natalie. Aujourd'hui, nous avons eu des crêpes au fromage cottage et à la sauce caramel pour le dîner. Délicieux!
J'ai fait la moitié de la portion et il en reste déjà un peu, je dois le répéter!
Je sentais du soda dans la sauce piquante, mais quand il était debout, il refroidissait, épaississait et il n'y avait plus le goût du soda.

Premier
Citation: taille
Au fait, pourquoi le miel est-il ici? Je veux dire, quelle fonction "porte-t-elle" en plus de la fonction gustative?
Pour éviter la cristallisation du sucre dans le sirop fini.
Habituellement, du glucose ou du sirop inverti est ajouté pour cela, mais en option, ils suggèrent de les remplacer par du miel.
Nnatali_D
Mer, Marina, merci beaucoup! Je suis content que tu aies aimé.


Ajouté le jeudi 09 juin 2016 09:47

Premier, Merci beaucoup!
Taille
Citation: Premier
Pour éviter la cristallisation du sucre dans le sirop fini.
Olenka, mais qu'en est-il d'une simple sauce caramel cuite à la crème (+ sucre + sel + beurre)? Il n'y a pas de miel, mais il ne cristallise pas.

Premier
S'il n'y a pas d'autre eau que le beurre, alors, probablement, la chimie est différente
Eh bien, en fait, une fois à la fois, ce n'est pas nécessaire, quand il est confit, quand ce n'est pas le cas.
S'il y a un désir, alors qui peut vous empêcher d'essayer différentes options ...!

nila
Nnatali_D,
Natasha, j'ai déjà mangé la sauce, mais je n'irai toujours pas à l'ordinateur pour faire un rapport.
Voilà, je l'ai fait immédiatement le lendemain, mais je viens de charger les images dans l'ordinateur.

Sauce au kéfir au caramel
J'ai pris des photos le deuxième jour, après une nuit passée sur la table. Et pour une raison quelconque, j'ai décidé de marcher, de marcher comme ça, une portion ne me suffira pas, et j'en ai fait une double.
J'ai fait cuire la sauce sur du lait cuit fermenté. J'ai beaucoup aimé le goût et la méthode de cuisson rapide et simple
Et hier, j'ai fait un gâteau rapide avec les restes de sauce. La sœur de mon mari a appelé qu'elle était déjà partie pour nous. C'est bien que mon biscuit à la vanille ait été cuit dans une mijoteuse. Au moment où elle est arrivée, j'ai déjà réussi à étaler le gâteau, même si je n'avais pas le temps de "refroidir" les gâteaux, je les ai découpés en 3 gâteaux presque chauds.
Sauce au kéfir au caramel

Trempez le biscuit avec du sirop de cerise (la cerise a été trempée dans le sirop pour le séchage) et enduisez-le de votre sauce. Haut recouvert de glaçage, cuit au micron et frotté le chocolat. La belle-sœur a été choquée, alors elle a aimé le gâteau et quand j'ai eu le temps de le découvrir.
Merci encore d'avoir apporté une recette aussi intéressante de sauce caramel! Je vais certainement l'utiliser)))
Fofochka
Les filles, fait une sauce, rapport: délicieux, sucré, épais. J'ai fait un petit écart par rapport à la recette. Il y avait 70 grammes de beurre, un verre de kéfir, du soda je mets un peu moins qu'une cuillère à café. Le reste est une prescription. Dès le début c'était liquide, versé dans un bocal, un peu resté dans la casserole. Le matin, dans le pot, il est devenu épais comme de la mayonnaise et dans une casserole comme de la gelée. : rose: Merci, le gamin a aimé la gelée.
Nnatali_D
nila, Nelechka, merci beaucoup pour un commentaire aussi détaillé! : girl_dance: Je suis très contente d'avoir aimé la sauce!


Ajouté le mardi 14 juin 2016 08:28

Fofochka, Lena, merci pour la cuisine!
petu
Sauce au kéfir au caramelSauce au kéfir au caramelSauce au kéfir au caramel Merci beaucoup pour la recette !!! : rose: cuit à partir du lactosérum restant après le caillé, crêpes cuites au four à partir du lactosérum restant. La sauce est délicieuse! Merci encore!
Nnatali_D
petu, Olenka, merci beaucoup! Je suis très content que vous ayez aimé la sauce!
fedorovna1
Et s'il n'y a pas d'extrait de vanille, mais que vous avez vraiment envie de cuisiner. Comment être?
Nnatali_D
fedorovna1, ajoutez de la vanilline ordinaire.
fedorovna1
Natasha, Merci, je vais essayer.
eleele
Natasha, MERCI BEAUCOUP !!!!! Très savoureux, et surtout rapide… Le matin, j'ai eu un caillé à base de varenets surgelés. Maintenant, je l'ai versé avec du sirop et je l'ai pressé Maintenant, je vais faire des crêpes, et le soir, ils apporteront une crêpière immergée, et maintenant j'ai beaucoup de sirop
Nnatali_D
eleele, classe!
Biryusa
Nnatali_D, Natasha, bonne idée! Une recette de truc extraordinaire! Super sauce! Il n'y a tout simplement pas d'autres mots
Sauce au kéfir au caramel Sauce au kéfir au caramel
Je l'ai versé chaud, alors je l'ai mis dans une cuillère sur une cuillère (j'avais peur qu'il éclate). Eh bien, c'est si savoureux, si savoureux ... J'ai même nettoyé toute la casserole avec un morceau de pain
Nnatali_D
Biryusa, Olenka, merci beaucoup! : yahoo: comme je suis content que tout a fonctionné et aimé!
Tumanchik
Les filles veulent essayer le dessin animé. sur quel mode cuisiner?

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