Pampushki à l'ail (pour le bortsch)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: ukrainien
Pampushki à l'ail (pour le bortsch)

Ingrédients

farine 330 grammes
Lait 170 ml
levure fraîche 5 g
sucre 1 cuillère à café
beurre 15 grammes
huile d'olive 15 grammes
sel 0,5 h l
Ail 3-4 clous de girofle
huile d'olive 1-2 h l
sel sur la pointe d'un couteau
chili moulu sur la pointe d'un couteau

Méthode de cuisson

  • 1. Broyer la levure avec le sucre et laisser reposer 10 minutes.
  • 2. Combinez tous les ingrédients et pétrissez la pâte pendant 5 minutes à vitesse minimale. Laisser reposer 5 minutes et continuer à pétrir 10 minutes à vitesse moyenne. La pâte doit être lisse et élastique.
  • 3. Laisser reposer la pâte pendant environ 15 minutes et la diviser en morceaux de 35 à 40 g. Laisser reposer encore 5 minutes, puis rouler et arrondir. Disposez à une distance de 1 cm les uns des autres en 2-3 rangs. Laisser lever jusqu'à doubler (environ une heure) à une température de 30 degrés.
  • Badigeonner d'un œuf et cuire à 220 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré (12-15 minutes).
  • 4. Passer l'ail dans une presse, ajouter l'huile, le sel, le piment et bien broyer. Graisser les beignets finis (immédiatement sortis du four) avec le mélange d'ail.
  • Pampushki à l'ail (pour le bortsch)

Le plat est conçu pour

14-16 pièces

Programme de cuisson:

four

Remarque

Cuisinez avec amour et bon appétit

Catwoman
J'ai longtemps voulu les essayer, j'ai volé la recette pour moi-même. Je vous remercie!
Kalyusya
Oh, hachuuuu! J'accepte de tout manger ..... sans bortsch!
Torsion
Catwoman, assurez-vous de l'essayer!

Kalyusya, pour ta santé!

Natusik
Torsion, J'ai failli avaler ma langue !!!!!!
Melisa72ru
jetez quelques beignets à Tioumen))) nous engloutirons avec plaisir et sans bortsch !!!
Dana
Mélangez tous les ingrédients: ceci
farine 330 g
lait 170 ml
levure fraîche 5 g
sucre 1 cuillère à café
beurre 15 g
huile d'olive 15 g
sel 0,5 cuillère à café
ail 3-4 gousses
huile d'olive 1-2 cuillères à café
sel sur la pointe d'un couteau
piment haché sur la pointe d'un couteau

ou juste saler? et oindre le reste
Administrateur
De la recette de l'auteur:

4. Passer l'ail dans une presse, ajouter l'huile, le sel, le piment et bien broyer. Graisser les beignets finis (immédiatement sortis du four) avec le mélange d'ail.

Cela signifie que ces ingrédients ne sont pas inclus dans la pâte.
ail 3-4 gousses
huile d'olive 1-2 cuillères à café
sel sur la pointe d'un couteau
piment haché sur la pointe d'un couteau
Torsion
Danaen commençant par l'ail - tout est à tartiner.
Moby
J'ai bien compris: après avoir pétri la pâte, vous n'avez pas besoin de la laisser fermenter, mais de la diviser immédiatement en boules, de l'enrouler et vous obtenez une seule levée de boules. Droite? )))
Torsion
Moby, absolument correct.
Barmaleykin
Merci pour les beignets !!! Très très savoureux j'ai ajouté du persil pour la couleur, j'ai bien aimé.
Torsion
Barmaleykin, Je suis très, très content que vous ayez aimé les beignets. Mangez pour votre santé et profitez-en!
Moby
Délicieux. Apporté au travail en mangeant, toute la pièce sentait l'ail
Pampushki à l'ail (pour le bortsch)
Torsion
Moby, vous avez de merveilleux beignets
Je suis content que nous l'ayons aimé et merci beaucoup pour cette délicieuse photo!
Maris
Torsion, Marishka Merci beaucoup!
J'ai longtemps voulu essayer des beignets aussi merveilleux et c'est ce qui s'est passé:
Pampushki à l'ail (pour le bortsch)
Pampushki à l'ail (pour le bortsch)
Le goût ..., l'odeur - vous ne pouvez pas le décrire, j'adore le bortsch, mais je n'ai jamais fait de tels beignets moi-même. Maintenant, je plairai souvent à mes amis!

De toute la famille s-p-a-s-and-b-o !!!!!!
Torsion
Nouvelle fille ! Des beignets funky se sont avérés
Mangez pour votre santé! Bonjour la famille
Moby
Alors je le voulais à nouveau, je l'ai répété directement la nuit en regardant. Demain je vais travailler, je tuerai tout le monde avec de l'ail
Torsion
Moby,
Barmaleykin
Nous adorons vos beignets avec toute la famille !!! Je cuisine à chaque fois avec du bortsch, sans eux, ils ne mangent plus de bortsch… Bien que «j'en ai toujours eu cinq pour le bortsch…» Plusieurs fois MERCI.
Torsion
Bien que "dans le bortsch, j'en ai toujours eu cinq ..."
Barmaleykin, et partager la recette du bortschik?
Ulka
C'est la deuxième partie, la première n'a pas eu le temps de prendre une photo. Merci beaucoup pour la recette
Pampushki à l'ail (pour le bortsch)
Torsion
Ulka, enchanté de vous rencontrer! Je suis très heureux d'avoir aimé les beignets !!! Faites cuire à votre santé et faites plaisir à vos proches.
Merci beaucoup pour le reportage photo Pampushki que vous avez fait remarquer! Très beau et délicieux!
citronnier
Tu vas!)
Veuillez me dire le rapport entre la levure fraîche et la levure sèche dans la recette.
Torsion
citronnier, La levure sèche a besoin de 2 à 2,5 g.
citronnier
Citation: Twist

citronnier, La levure sèche a besoin de 2 à 2,5 g.
Je vous remercie!
Torsion
citronnier, bonne pâtisserie!
Karma
Marina, merci beaucoup pour les beignets! Pour le bortsch, c'est tout!
Torsion
Irina, Je suis content que les beignets aient été à votre goût! Faites cuire et mangez pour votre santé!
Tanuhka
Merci pour la recette! Ajout de fromage râpé.
Pampushki à l'ail (pour le bortsch)
GuGu
Torsion, et 5 gr. la levure fraîche ne suffit pas ... ou pas.
barabashka
Merci beaucoup pour les beignets !!! ! Ils sont incroyablement délicieux!
Alyulya
Dis-moi s'il te plaît! Puis-je pétrir la pâte de pampushka en mode "pizza"?
Tumanchik
Merci beaucoup pour la recette! Délicieux beignets. Préparé pour l'arrivée des invités. Bortsch et beignets. J'ai fait la pâte le soir (j'ai ajouté un morceau de vieille pâte), je suis restée 20 minutes sur la table et l'ai envoyée au réfrigérateur. Le matin, elle a modelé le froid. Elle m'a laissé venir et cuit. Délicieuse pâte.
Les filles, je veux partager une bonne option de remplissage. La recette est comme tout le monde - la plupart de l'huile de tournesol parfumée avec l'odeur de graines, les herbes séchées sont un must, du sel et beaucoup d'ail écrasé, un peu d'eau, hachez un peu de piment. Sur les beignets, avant l'envoi pour la cuisson, couper en travers avec une lame. Enduire abondamment les beignets chauds fraîchement cuits (remplir) de garniture. Laisser reposer sur la table pendant 20 à 25 minutes. Et puis pendant encore 5 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180-200 degrés, faites cuire la croûte. Pampushki sera non seulement parfumé, mais la croûte sera grasse et croustillante. Une fois que c'est arrivé si accidentellement pour moi, j'ai fait plus de plombages que nécessaire. Et c'était dommage de se déverser. Alors j'ai tout déversé. Cela s'avère tout simplement incroyable.

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