Gâteaux de pâte sans levure avec dessus de fromage et betteraves

[Pâte:]

Gâteaux de pâte sans levure avec dessus de fromage et betteraves

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
pâte:
huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
ayran ou kéfir	400 ml
sel	2 cuillères à café
un soda	1/2 cuillère à café
œuf de poule	1 pc
remplissage:
Fromage Adyghe ou tout fromage mariné	400 grammes
J'ai utilisé 200 g de fromage manuri et 200 g de feta
poids net de la betterave	400 grammes
beurre (fondre)	100g
farine 750 + (100 pour former)	850 grammes

Méthode de cuisson

• Je crois que ce n'est pas du tout la saison des fanes de betteraves, mais vivre en Grèce, semble-t-il, je n'en ressens pas le besoin, j'essaie d'avoir un approvisionnement, juste de le congeler déjà préparé. Vous pouvez faire des tartes avec des épinards surgelés, ça a toujours bon goût!
• Pâte:
• Pétrir la pâte à partir de ces ingrédients et la mettre dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Je chauffe le micro-ondes et y mets un bol de pâte.
• 
• Remplissage:
• Rincer soigneusement les dessus sous l'eau courante, sécher et enlever les épaississements et les stries, couper en fines rubans.
• Râper le fromage sur une râpe grossière.
• Mélanger le fromage avec les dessus, le sel et le poivre si nécessaire. Divisez en 12 morceaux et roulez chaque morceau en boule.
• 
• Divisez la pâte affinée en 12 parties. Roulez chaque morceau en boule. Je façonne les gâteaux à l'aide d'une planche de bois ronde d'un diamètre de 20 cm et ils ont tous la même taille, ce qui est très pratique.
• Saupoudrer généreusement de farine. Placez une boule de pâte dessus.
• 
• Aplatissez légèrement la pâte avec votre paume et placez la garniture sur le dessus.
• 
• Connectez d'abord au centre.
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• Puis rassemblez autour de la garniture et fermez très bien pour faire un petit nœud.
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• Retournez-le avec un nœud et étalez-le avec vos mains dans un gâteau d'un diamètre de 18 à 20 cm, s'étendant du centre vers les bords, vous pouvez le rouler avec un rouleau à pâtisserie, mais la pâte est très douce et obéissante, alors je fais tout avec mes mains. Si le gâteau casse quelque part, ne désespérez pas et saupoudrez-le simplement de farine.
• 
• Nous faisons cuire les gâteaux en forme dans une poêle bien chauffée sans huile. Si le gâteau est très gonflé, percez-le avec un couteau fin.
• 
• Graisser généreusement les gâteaux finis avec de l'huile.
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• Nous nous couchons les uns les autres en pile.
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• 
• Aide-toi.
• 
• C'est délicieux!
• 
• Bonne année !!!

Le plat est conçu pour

12

Temps de préparation:

75

Programme de cuisson:

assiette

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Combien de farine faut-il pour la pâte? Pour une raison quelconque, il n'est pas spécifié dans la recette

Merci pour votre attention, édité!

J'en ai mangé à Arkhyz. : girl_claping: Super chose. Merci pour la recette. : oui: Quelles autres garnitures peuvent être utilisées pour de tels gâteaux?

[Natasha]

Natashacomme c'est délicieux!

Gâteaux appétissants, l'arôme perce le moniteur

Natasha, bravo!
Mais ce n'est pas le Ts'akharajin ossète, mais le balkarien khychin

Merci beaucoup à tous! Faites cuire à votre santé et faites plaisir à vos proches!

Natasha, bravo!
Mais ce n'est pas le Ts'akharajin ossète, mais le balkarien khychin

Je connais les khychins, Ira, j'ai cuit selon ta recette, leur pâte est presque la même (seulement de l'eau au lieu de l'ayran). mais il n'y a pas de tel remplissage dans les khychins.

Natasha, il n'y a pas d'eau dans les khychines, il y a soit de l'ayran, soit du lait dilué avec de l'eau minérale (au cas où l'ayran ne pourrait pas être trouvé). Et le remplissage est là - ce que l'imagination suffit! Ils n'étaient cuits avec rien.Je suis né, j'ai grandi et j'ai vécu jusqu'à 28 ans en Ossétie (et ce qu'est une belle-fille ossète, seuls les «camarades» le comprendront), je fais des tartes ossètes même sous anesthésie. Ce ne sont que de la levure et uniquement au four, il ne peut y avoir de "ts'akharajin" dans la casserole, même si la garniture est similaire! C'est, à coup sûr, un plat très savoureux, mais pas le tsaharajyn ossète! La cuisine nationale, c'est comme ça, ne tolère pas l'interprétation. Malgré le fait que le Caucase ressemble à une grande clairière, les coutumes, les traditions et la cuisine sont différentes pour chacun. Si j'avais décidé de faire frire des tartes ossètes dans une poêle, ma belle-mère m'aurait mis à la porte de la maison. Et s'il vous plaît, ne soyez pas offensé, l'essentiel est qu'il soit délicieux, mais comment s'appelle-t-il là-bas - la dixième chose!
PS: et d'ailleurs, la tarte ossète, quelle qu'elle soit, «va» d'une manière différente.
PS2: en aucun cas je n'implore le chef-d'œuvre de votre recette, seul le nom n'est pas correct.

Je ne peux pas le supporter moi-même quand les cuisines nationales sont déformées comme ça, et toute la cuisine, je lis beaucoup là-bas ... merci pour la correction et l'incitation. Le titre a été corrigé.

La recette est la mortalité! Et totalement simple, sans levure et sans cuisson au four. La chose même pour donner! Eh, attendez le printemps, puis les fanes de betteraves apparaîtront. D'ici là, les épinards sont notre choix. Les photos sont incroyablement délicieuses! Merci pour la recette!

Nastya, merci beaucoup!

Merci pour la recette! A pris des signets. Et je l'ai déjà essayé. Seulement avec d'autres garnitures: l'une - purée de pommes de terre avec du fromage, l'autre - un paquet de fromage cottage régulier, plus des herbes (aneth, persil, coriandre), plus du fromage. Elle a pris le fromage à pâte dure habituelle (marbrée) et l'a fait frire au four. J'ai une pâte sèche au four, probablement parce que je l'ai faible. Mais j'adore les crackers, donc c'est délicieux pour moi!

Très appétissant, mis en signet. Je fais pousser des blettes dans ma datcha, cela fonctionnera très bien avec.

Bonsoir, Natasha!
J'ai vraiment envie de faire ces gâteaux. Seulement, je n'ai pas compris ce que signifie «cuire dans une poêle bien chauffée sans huile». Cuisons-nous sur le feu? Pour moi, «cuire», c'est comme cuire au four.

[kisuri]

kisuri, ainsi que les crêpes, bien sûr, les tortillas sont frites, et le mot «four» vient de l'antiquité, lorsque les crêpes étaient cuites au four. Le résultat ne change pas avec le changement de mots, mais si vous êtes plus habitué au mot frire, eh bien, faites frire les gâteaux dans une poêle bien chauffée sans huile!

Merci Natasha!
Je sais, bien sûr, ce qu'est "cuire des crêpes" et cela, bien sûr, dans une poêle. Mais je n'ai cependant pas compris dans ce cas comment les cuire. On aurait dit que ça aurait pu être dans le four. Je n'ai jamais rien cuit dans une poêle chaude sans huile, j'ai tout de suite imaginé comment ils brûlaient. Mais si vous réussissez, pourquoi pas moi!
Nous vendons des fanes de betteraves, nous avons beaucoup de gens de Turquie ici. Au fait, merci pour cette idée, hier j'ai fait du khachapuri (ils sont constamment sur notre table depuis de nombreuses années) et ajouté un peu d'épinards bouillis à la garniture (je viens de l'avoir). Vku-u-somnolent !!! Très décorant!
Je vous remercie!

Il y a une betterave sans racines congelée! Besoin d'essayer

c'est très savoureux, je confirme, les miens adorent ces tartes !!! font souvent, avec de la mozzarella

Bonsoir, Natasha!
Eh bien, voici mes gâteaux. J'ai fait une demi-portion, j'ai pensé, eh bien, combien mon mari et moi allions manger ensemble ... mais un peu plus, et il n'y aurait rien à photographier! Ici, j'ai eu le temps!

Très

[kisuri]

kisuri, pour ta santé !!!

Merci pour la recette! Délicieux!! Fait avec du fromage))
[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/108503/image-d9f69a9836ded4752700c36560d3c1405a0d896321e0470b19c9ec3dd08e7c6a-V.jpg [/

Merci beaucoup pour la recette! Maintenant, c'est l'un des favoris. Cet été, je fais ces gâteaux encore et encore. Rapide et savoureux.

[natapit]

natapit, Natasha, et comment couper les fanes de betteraves? Devriez-vous également poser les tiges ou simplement les feuilles?

[Olga]

Olga, SEULEMENT DES FEUILLES! BONNE CHANCE!

[natapit]

natapit, merci, Natasha, je viens de faire - 3 gâteaux sont sortis de la moitié de la norme, cuits au four à Tristar - oh-oh-très savoureux! Et pourtant oui - je n'ai mis que les feuilles, ajouté des verts et du sulguni. Merci pour la recette!

[Olga]

Olga,

[natapit]

natapit, Natasha, Je suis aussi arrivé aux gâteaux! Délicieux !!! Le mari a dit que le dessus de betterave apporte une note très intéressante! Tous ceux qui l'ont essayé ont demandé une recette

[natapit]

natapit, Natalia, merci pour la délicieuse photo, pour une recette aussi simple, c'est bien que vous puissiez cuisiner sans levure et dans une poêle, pas au four

[natapit]

natapit, Natalia, mais pouvez-vous utiliser votre yaourt maison pour ce test?

[natapit]

natapit, Natalia,
Merci beaucoup!!! La pâte est légère et simple, j'ai ajouté 200 g de farine CA de moi-même, le reste est de 1 grade (il a fallu 600 g)
Il y avait des petits sommets, des épinards ajoutés, des fromages Suluguni et Adyghe





Cuisson dans la machine à pizza Princess avec un chiffre d'affaires pour le brunissement




Cuisinez, c'est si délicieux et facile

Dans la machine à pizza princesse

Cette fois, ils ont cuit au four

[Katerina]

Katerinaquels gâteaux géniaux vous avez! Le moniteur a déjà été léché

[Elena]

Elena, comme le plus

Natalia,
La garniture contient des betteraves surgelées, des oignons verts frais et des épinards, du fromage finlandais de Brest-Litovsk.
J'ai utilisé un moulage de deux cercles de pâte, car avec des sommets congelés, il ne peut pas être aplati
Cuisson dans PR Princess et Clatronik

Enduit de ghee

[Natalia]

Natalia, J'avais vraiment de la pâte à levure ... mais je t'apporte quand même une autre gratitude, c'est avec ta soumission que j'ai découvert et suis tombée amoureuse des dessus d'un gâteau plat .. que faire, que manger

dans le remplissage: tops, suluguni
Cuit au four