Muffins de poisson des fêtes au four, airfryer, autocuiseur ou mijoteuse

[Pour le test:]

Muffins de poisson des fêtes au four, airfryer, autocuiseur ou mijoteuse

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Pulpe de poisson	370 grammes
Une tomate	1 à 2 pièces
Fromage	70 à 80 g
Pour le test:
Farine de blé	2 cuillères à soupe. l.
Mayonnaise	2 cuillères à soupe. l.
Assaisonnement pour poisson	1 cuillère à café
Chapelure	2 cuillères à soupe. l.
Des œufs	2-3 pièces
Sel	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Je n'aime pas seulement cette recette, je l'adore.
• Pourquoi?
• Premièrement, il ne m'a jamais laissé tomber. Ça marche toujours!
• Deuxièmement, le plat est délicieux. Je l'aime non seulement pour ma famille, mais aussi pour tous les invités (même ceux qui sont indifférents au poisson en général).
• Troisièmement, vous n'êtes pas obligé de respecter une recette stricte. N'importe quel poisson peut être utilisé avec de la viande blanche (morue, navaga, merlu, goberge et même merlan bleu). Dans la pâte, vous pouvez ajouter / diminuer la quantité d'œufs, de mayonnaise, de farine, de craquelins. Vous pouvez changer le goût simplement en utilisant un assaisonnement différent pour le poisson.
• Quatrièmement, la préparation des muffins peut être faite quelques jours avant les vacances. (Et combien le temps est précieux avant toute fête festive!)
• Cinquièmement, cela semble inhabituel et festif.
• La recette est universelle.
• Essayez-le vous-même.
• CUISINE.
• PRÉPARATION DU POISSON.
• 1. Décongelez un peu le poisson. (Il est conseillé de ne pas l'amener au dégivrage complet, car il sera plus difficile à couper.)
• 2. Lavez. Retirez la tête et les entrailles. Couper en filets. Retirez la peau et les os.
• 3. Coupez la pulpe obtenue en petits cubes (environ 1x1).
• 
• (Une cuillère à café pour comprendre la taille)
• PRÉPARATION DU TEST.
• 1. Cassez les œufs dans un récipient profond.
• 2. Ajouter la mayonnaise, la farine et la chapelure.
• 3. Ajouter le sel et l'assaisonnement pour poisson.
• 4. Fouettez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
• 
• CONNEXION ET MARINATION.
• 1. Mélangez bien les morceaux de poisson avec la pâte.
• 
• 2. Mettez la pièce résultante au réfrigérateur pendant une période de 4 heures à 2 jours. (Pour gagner de la place, il est plus pratique de ranger la pièce dans un plat haut ou dans un bocal. Il est conseillé de fermer le dessus avec un film plastique (cela évitera au dessus de sécher), avec des trous (pour que la pièce ne «suffoque» pas).
• 
• OPTIONS DE PLATS POUR LA CUISSON.
• EN 1... Mettez le poisson mariné dans la pâte dans les cocottes, graissé de margarine (huile végétale) et saupoudré de chapelure.
• EN 2... Mettez l'ébauche de poisson dans des moules en silicone ou en métal. (Les moules en silicone n'ont pas besoin d'être lubrifiés, mais les moules métalliques doivent être lubrifiés et saupoudrés de chapelure.)
• 
• DANS 3. Mettez la pièce à usiner dans une grande forme, en silicone ou en feuille. (Assurez-vous de graisser le moule en aluminium avec de l'huile et saupoudrer de chapelure.
• CUISSON.
• Dans l'AG.
• 1. Pour les moules et cocottes: placez-les sur une grille préchauffée sur la grille du milieu ou du bas, débit d'air moyen, durée 15 minutes, température 180 degrés.
• Pour les grands formulaires, augmentez la durée à 25-30 minutes.
• 2. Après le signal de disponibilité, placez un cercle de tomate dans chaque moule (cocotte). Sur le dessus se trouve du fromage (ou une tranche mince, ou râpé sur une râpe grossière).
• Placez 5 à 6 cercles de tomates en grande forme, avec du fromage dessus.
• 
• 
• 3. Cuire Encore 5 minutes.
• 
• 4. Servir les cocottes et les moules sur des assiettes en portions. Coupez le muffin du grand moule en portions.
• 
• DANS LE FOUR.
• L'heure est la même qu'en AG, température 180 degrés sans souffler.
• Pour les tomates et le fromage, procédez de la même manière que pour la cuisson en AG.
• Servez aussi.
• 
• DANS UNE CUISINIÈRE MULTIPLE OU UNE CUISINIÈRE À SKI.
• Augmentez la norme des produits de 1,5 fois.
• 1. Mettez la masse de poisson mariné dans une forme ronde en papier d'aluminium d'un diamètre approprié (vous devrez peut-être surélever légèrement les côtés de la forme).
• 2.Les tasses à tomates et le fromage peuvent être placés sur le dessus immédiatement avant la cuisson ou 5 à 10 minutes avant la cuisson.
• 3. Placez le moule dans le bol de l'appareil.
• 4. Cuire sur programme de cuisson 50 minutes.
• 5. Après le signal sonore MV ou SV, déconnectez et laissez le muffin pendant 15 minutes pour «atteindre» le couvercle fermé.
• 6. Retirez soigneusement la forme de leur casserole.
• 
• 7. Servir en portions.
• Décorez avec des herbes. Servir chaud.
• 
• 
• Mangez facilement avec une cuillère à café. Mais, si les moules étaient en métal, ils peuvent être retirés et servis comme des muffins ordinaires.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

7 cocottes ou 9 moules

Remarque

1. J'ai vu l'idée de cette recette il y a quelques années dans un magazine culinaire. Depuis, j'ai essayé différentes variantes de divers appareils électriques.

2. La seule difficulté que je rencontre lorsque je cuisine selon cette recette est sous-salée ou trop salée, car le plus souvent je fais tout à vue.
J'ai résolu le problème comme suit: je fais frire une cuillère à soupe de la pièce marinée dans une poêle dans l'huile sur 2 côtés, la refroidir un peu et la goûter. S'il n'est pas assez salé, ajoutez du sel. S'il est trop salé, j'ajoute de la crème sure (la mayonnaise ne sauvera pas, puisqu'elle est elle-même salée) ou un œuf. Avec une grande solution saline - les deux à la fois. Un peu plus gênant, mais vous n'avez pas à trouver des excuses aux invités pour votre oubli.

3. Auparavant, selon une recette de pâte très similaire (où au lieu de chapelure - farine), j'ai fait frire des crêpes marinées sous forme de crêpes. Parfois, pour un déjeuner / dîner en famille, je le fais maintenant. Mais la cuisson dans des moules est plus intéressante et plus brillante.
Essayez-le! Comparer!

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J'ai presque étouffé avec la salive de la délicieuse! Tout est si bien décrit et en détail
La question mûrit aussitôt. Comment cette beauté est-elle mangée? Cuillère, fourchette, mains? À quel point ce muffin est-il serré? Et si j'utilise un moule à cupcake en papier que je mets dans un moule en métal, ça marche?

[Irina]

Irina, merci pour ces émotions!
J'ai ajouté dans la recette que vous pouvez manger avec une cuillère à café ou, si servi sans moules, avec vos mains. J'ai inséré une photo de la coupe.

À quel point ce muffin est-il serré? Et, si j'utilise un moule à cupcake en papier que je mets dans un moule en métal, cela fonctionnera-t-il?

Le muffin s'avère dense, vous pouvez facilement le prendre avec vos mains (si vous le refroidissez un peu).
Vous réussirez certainement!

bombe! et la beauté, bien sûr! quel brave garçon vous êtes!

[Tanyush]

TanyushMerci pour votre appréciation.

Merci pour cette recette merveilleuse et polyvalente. Je maîtrise maintenant une nouvelle technique de cuisine pour moi (multicuiseur) et j'ai tout de suite réalisé que cette recette pourrait devenir l'une de mes préférées. Pourriez-vous simplement préciser le nombre d'œufs pour le test, ou ai-je regardé?

[Natalia]

NataliaMerci beaucoup pour votre attention sur la recette et l'observation. En effet, après plusieurs modifications, les œufs ont disparu des ingrédients.
Ajouté à la recette. Prenez 2-3 pièces, laissez-vous guider par leur taille.
Délicieux muffin.

[Elena]

Elena, la recette est déjà dans les favoris! En vacances, les muffins au poisson ne manqueront pas de diversifier le menu de notre famille.
Avec l'arrivée vous, votre famille et vos amis!

[Natalia]

Natalia, cuisinez pour la santé !!!
Merci beaucoup pour vos félicitations! Je vous souhaite sincèrement une bonne année!

Et en AG, la température est également de 180 degrés?

[Marina]

Marina, Oui. 180 degrés.

Je vous remercie

Merci, Lenochka, mais vous pouvez jouer dans une forme grande et ronde?

[Valyusha]

Valyusha, bien sûr que vous pouvez! Et puis coupez-le comme une tarte.

et si vous mettez le moule sur le bol du cuiseur à vapeur en multitude - que se passera-t-il? ne l'ai pas essayé?

marque-pages de recettes, goberge sur le balcon. J'aime beaucoup les recettes lorsque vous préparez un blanc, mais vous pouvez l'utiliser au besoin (par exemple, en une semaine). l'airfryer, encore une fois, est très pratique
Je vous remercie

[Disana]

et si vous mettez le moule sur le bol du cuiseur à vapeur en multitude - que se passera-t-il? ne l'ai pas essayé?

Disana, il s'avérera délicieux aussi!

[Kasanko]

... j'aime beaucoup les recettes lorsque vous préparez un blanc, mais vous pouvez l'utiliser au besoin (par exemple, en une semaine) ...
Je vous remercie

Kasanko, pour ta santé! J'aime aussi beaucoup ce genre de recettes. Idéalement!

Une recette très intéressante! Je vous remercie! Je marque

[Catherine]

Catherine, vous êtes les bienvenus!

[Shelena]

Et là où j'étais auparavant ... j'ai raté une friandise savoureuse! Nous aimons le poisson, alors le prochain plat de poisson sera le vôtre Shelena... Je vous remercie!

[Espérer]

Espérer, Merci pour le positif!
Il y a encore de nombreuses vacances à venir. Cuisinez à votre santé!

Je suis cultivé sur la recette! Brillant! Je vais certainement le cuisiner!
Deux questions se sont posées: combien de temps faut-il pour cuire au four et quel assaisonnement pour le poisson ajoutez-vous?

[Optimiste, Lenusya,]

Optimiste, Lenusya, merci pour la rétroaction émotionnelle. Embarrassé.
La recette contient les réponses à vos questions, mais, bien sûr, je vais clarifier. L'assaisonnement était utilisé par la chicorée polonaise, maintenant j'achète ceux qui ne contiennent pas de glutamate monosodique.
Et le temps de cuisson dans le four est le même que dans l'airfryer: pour les petits moules - 15-20 minutes. (dans un four déjà préchauffé) pour un grand four - 25-30 minutes. à 180 degrés.

[Shelena]

Shelena, Len, merci pour la réponse!

Je vous en prie! Joyeux muffins!