Tarte "Nevsky" au cognac

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte Nevsky au cognac

Ingrédients

Farine 500 grammes
Sucre 125 grammes
Sucre vanillé 1 cuillère à café
Margarine 50 grammes
Huile végétale 1 cuillère à soupe. l (17 g)
Oeuf 1 PC.
Lait 150 ml
Crème fraîche 1 cuillère à soupe. l avec un toboggan (40 g)
Sel 0,5 cuillère à café
Levure sèche 2 cuillères à café
Pour le sirop:
Sucre 125 grammes
Lait 175 ml
Cognac 1 cuillère à soupe. l
Pour la crème:
Beurre 250 g
Sucre en poudre 100g
Lait condensé 100g
Cognac 1 cuillère à soupe. l

Méthode de cuisson

  • Mélangé dans une machine à pain, mode "Pâte".
  • J'ai cassé l'œuf en lait, je l'ai réchauffé au micro-ondes pendant une minute, je l'ai versé dans un seau d'une machine à pain, j'ai ajouté de la farine, du sucre, de la vanilline, du sel, de la levure. Après le premier pétrissage, j'ai ajouté de la margarine, de l'huile végétale et de la crème sure. À la fin du cycle, je l'ai arrondi et je l'ai présenté sous une forme fractionnée. (Convient pour très longtemps !! Je suis resté sur un sol chaud pendant plus d'une heure, je ne pouvais pas le supporter - je l'ai mis dans un lave-vaisselle usagé, je me suis assis là pendant plus d'une heure.) J'ai cuit pendant 30 minutes dans un four préchauffé pendant environ 180 *. Réfrigéré dans la forme: il était impensable de l'obtenir, car il était trop tendre. Refroidissez - coupez en deux. Lisse, grande, bronzée, beauté.
  • Sirop: sucre versé avec du lait, bouilli, brandy ajouté. Froid - trempé les deux moitiés de la tarte du côté de la coupe. 1 cuillère à soupe. Je suis parti.
  • Crème: beurre fouetté, sucre glace, lait concentré et cognac au mixeur.
  • J'ai posé la crème, je l'ai recouverte de l'autre moitié, j'ai enduit le sirop restant avec un pinceau, je l'ai saupoudrée de sucre en poudre.
  • Mush l'a laissé reposer au réfrigérateur pendant 2 heures, puis ...
  • Tarte Nevsky au cognacTarte Nevsky au cognacTarte Nevsky au cognacTarte Nevsky au cognac

Le plat est conçu pour

environ 1600 g, hauteur 14 cm!

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Remarque

J'ai étudié à Moscou, et de la fenêtre de l'auberge, du quatrième étage de la "stalinka", je pouvais voir un kiosque de l'autre côté de l'intersection où ce gâteau était vendu. Eh bien, il semblait qu'il n'y avait rien de plus savoureux !! À Moscou, où il y a une mer de toutes sortes de friandises, y compris des gâteaux ...

Hier, j'ai parcouru 12 sites et j'ai pris tout ce que je voulais dans la recette de tarte combinée. Et cuit au four. Goûtez - c'est tout, c'est sûr!

Bien sûr, avant de parcourir les recettes de "Nevsky" sur notre site Web. La recette est légèrement, légèrement différente. Peut-être que les auteurs de ces recettes ne se mettront pas en colère ...

Je vais certainement cuire à nouveau "Nevsky", la prochaine fois - dans une mijoteuse. Et si c'est encore dans le four, je prendrai une forme plus grande.

Tumanchik
Ici !!!!! Ce que j'ai voulu toutes ces années! Merci Tanyusha - Je ferai cuire demain! Je veux exactement Aller goût.
Gala
Étourdi! J'ai immédiatement ressenti un goût oublié depuis longtemps
Miss Framboise
OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO oooooooooo, je veux aussi ce miracle !!!! J'aime cela !!!!
TATbRHA
tumanofaaaa,
Rada-dms
Si jolie! Et comme "natif" !!! Énorme!
vedmacck
Le goût des années étudiantes !!!
Rada-dms
Je ne ferai que trois fois plus de krem ​​!!!!
Tumanchik
Les étudiants étudiants ont toujours faim! Ils ont afflué vers la tarte! Est-ce que tous les livres des records vont bien?
Tumanchik
Citation: Rada-dms

Je ne ferai que trois fois plus de krem ​​!!!!
tu n'éclateras pas? Et où l'élève Olya a-t-il obtenu l'argent pour le beurre?
TATbRHA
Et du cognac dedans plus de fois ... enfin, au moins un an et demi ... Sérieusement, la bouillie n'a même pas remarqué le cognac ...
Tumanchik
Citation: TATbRHA

Et du cognac dedans plusieurs fois ... enfin, au moins une fois et demie ... Sérieusement, la bouillie n'a même pas remarqué le cognac ...
devrait être mis à côté de
TATbRHA
Citation: tumanofaaaa
tu n'éclateras pas?
Les filles, on n'éclatera pas: la bouillie termine le dernier quart-temps. Commencé hier à 23 heures ...
TATbRHA
Citation: tumanofaaaa
Et du cognac dedans plusieurs fois ... enfin, au moins une fois et demie ... Sérieusement, la bouillie n'a même pas remarqué le cognac ...
devrait être mis à côté de
Ira, elle ne boit pas du tout ... C'est seulement ainsi qu'elle réussit ...
Tumanchik
Citation: TATbRHA

Ira, elle ne boit pas du tout ... C'est seulement de cette façon qu'elle réussit ...
Est-ce bon ou mauvais?
vedmacck
Et quelle est la forme du diamètre?
TATbRHA
21 cm, hauteur 7 cm. Il faudrait en avoir plus: si haut - ce n'est pas mordre ...
OlgaGera
Tarte préférée ... Retour en enfance ...
Le plus doux, moelleux et avec une crème délicieuse. Bien que je n'aie jamais aimé la crème, mais je l'ai toujours mangée à Nevsky.
Je pense ...
Alors que dans les signets traînés. Je me souvenais déjà du goût. Je vous remercie!

Citation: TATbRHA
Je vais certainement cuire à nouveau "Nevsky", la prochaine fois - dans une mijoteuse.
Ne fuira pas?
J'essaierai aussi de cuire en MV
TATbRHA
Citation: OlgaGera
Ne fuira pas?
Non, tu ne devrais pas. Son bol a le même diamètre.
vedmacck
Alors, et savourez! En non fumeur!
simulie
A quel point est ce bien! Juste beau! Et ça ressemble à "ça", l'ancien ... Je vais certainement faire cuire. Merci pour la recette!
TATbRHA
Mikhaska
Citation: TATbRHA
si grand - imbattable ...
Quelles sont ces bouches des filles de Yeisk? Avec un cœur, ou quoi? Nous, deffchonks sibériens, allons tout mordre, nous ne nous asseyons pas! Ma bouche est contente pour un gros morceau!
La tarte est délicieuse!
Et super pour plusieurs!
Merci beaucoup pour la merveilleuse recette! Je l'apporte aux signets. J'ai vraiment besoin de ça!
Seulement, bien sûr, je mettrai beaucoup de crème! Et le cognac ... Ugh vous! Je n'en bois pas. Je vais y verser Admin!
Ospadiii! Eh bien, ils ne vous laisseront pas perdre du poids!
TATbRHA
Citation: Mikhaska
Je vais y verser Admin!
Vous pouvez également du vin, quelque chose d'aromatique et de blanc, comme la muscade. Vous pouvez avoir du jus et du zeste de citron. Vous pouvez avoir du jus d'orange. Mais le cognac a meilleur goût, j'en suis sûr!
SmoroDinka
TATbRHAquelle tarte intéressante! J'essaierai certainement de le faire cuire. Ajoutez la recette aux favoris, merci
TATbRHA
Citation: Mikhaska
Ospadiii! Eh bien, ils ne vous laisseront pas perdre du poids!
kirch
Enfin, la recette de la tarte Nevsky. Je le veux depuis longtemps. Si la carte tombe, je ferai cuire demain
TATbRHA
Et je doutais encore de le diffuser.
Tumanchik
Citation: TATbRHA

Et je doutais encore de le diffuser.
œil
Je n'ai jamais entendu parler d'un tel gâteau!
et bien, tsar-rom-baba avec le krem?
Tumanchik
Citation: ok

Je n'ai jamais entendu parler d'un tel gâteau!
et bien, tsar-rom-baba avec le krem?
pas mais - plus savoureux! C'est le goût de la jeunesse!
Tumanchik
Tanyusha a-t-elle pétri après l'épreuvage? Ou s'est-il formé immédiatement et, à distance, de cendre?
œil
Citation: tumanofaaaa
C'est le goût de la jeunesse!
Ahh!

Au début des années 90 on a le goût de la jeunesse: bacon + concombre salé et pain de seigle, désolé!

Tumanchik
Citation: ok

Ahh!

Au début des années 90 on a le goût de la jeunesse: bacon + concombre salé et pain de seigle, désolé!

et nous avons juste eu des problèmes de graisse. Mais la boulangerie fonctionnait très bien. Les premières hirondelles commerciales sont apparues.
Lyudmia
Et moi, et je veux ajouter un signet
Rada-dms
Citation: ok

Je n'ai jamais entendu parler d'un tel gâteau!
et bien, tsar-rom-baba avec le krem?
Dans les boulangeries, il fallait chercher, elles le vendaient souvent dans un petit format.
TATbRHA
tumanofaaaa, l'a sorti de la machine à pain après tous ses coups et épreuves, l'a mis sous une forme graissée, et c'est tout. Ensuite, j'ai traîné la forme du sol chaud dans le lave-vaisselle pour accélérer la montée, mais je n'ai pas touché la pâte.

œil, et le saindoux salé + le concombre et le pain de seigle sont également incroyablement savoureux. Seulement d'un autre opéra!
celfh
TATbRHA, oh quels souvenirs! Je vous remercie!
Tumanchik
Citation: TATbRHA
sorti de la machine à pain
Uf. Je ne l'ai pas. Je suis moi-même actuel. Pouvez-vous me dire quoi. Et puis j'ai déjà préparé tous les produits.
œil
Citation: TATbRHA
saindoux + concombre salé et pain de seigle - c'est aussi incroyablement savoureux. Seulement d'un autre opéra!
Je ne discute pas, c'était juste que c'était le principal semis fourrager de mes années d'étudiant.
Citation: Rada-dms
DANS

les boulangeries devaient regarder
Rada-dms, nous n'avions pas un tel format)))

Citation: ok
tsar-rom-baba avec le krem?

Je voulais juste clarifier ce qui devrait être le résultat, car le plat n'est pas familier et pour moi une telle combinaison de pâte à la levure et de crème au beurre est inattendue
TATbRHA
tumanofaaaa, faites tout comme d'habitude: vous êtes une hôtesse intelligente et merveilleuse, vous vous en rendrez compte. Je ne suis qu'un mouton à la main en train de pétrir de la pâte à levure ...
Tumanchik
Citation: TATbRHA

tumanofaaaa, faites tout comme d'habitude: vous êtes une hôtesse intelligente et merveilleuse, vous vous en rendrez compte. Je ne suis qu'un mouton à la main en train de pétrir de la pâte à levure ...
D'ACCORD. Je te dirai plus tard.
Jiri
J'ai également acheté cela dans les années 80 au buffet. Eh, délicieux! Merci pour la recette, je vais mettre en favori
Albina
Alors, est-ce une tarte ou un gâteau? Je n'ai pas encore mangé ça. Il est temps de l'essayer aussi. Mais d'abord, terminons le gâteau et la tarte que nous avons préparés aujourd'hui. A-t-il le goût du gâteau de Pâques?
TATbRHA
Albina, quelle est la différence entre un gâteau et un gâteau? Le fait que dans la plupart des cas, la tarte est placée sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule immédiatement avec la garniture, mise sur la cuisson et après qu'elle n'est pratiquement pas touchée, si elle est seulement saupoudrée ou arrosée sur le dessus. Pour un gâteau, la base est d'abord cuite, puis elle est le plus souvent refroidie, coupée, prise en sandwich avec de la crème préparée séparément, etc. Donc, selon la méthode d'exécution, il s'agit bien sûr d'un gâteau. Et pour une raison quelconque, on l'appelait la tarte "Nevsky" ... J'y ai moi-même pensé. Probablement parce qu'il n'y a pas de gâteaux à la levure? ..
Sur certains sites que je lainais hier, il était écrit qu'ils allaient avec ce gâteau - au lieu d'un gâteau.

Et ça n'a pas le goût du gâteau de Pâques. Cela ressemble à un pain à la vanille riche ... si doux, aéré ... imbibé de sirop ... avec une couche épaisse et épaisse de crème ... Le gâteau est plus dense, ou quelque chose comme ça.
Albina
TATbRHA, merci Si délicieusement décrit que j'ai presque étouffé avec de la salive, je vais certainement cuire au four. Pour une raison quelconque, j'aime plus jouer avec la pâte à la levure. Bientôt, nous ferons des gâteaux. Aujourd'hui, il semble que Pâques soit tôt.
Rarerka
Goût douloureusement familier
Je ne pouvais pas non plus manger de crème pour gâteau au beurre. Mais dans cette tarte
Ce n'est que dans notre pays que cela s'appelait différemment. Anniversaire
Merci, marque-page de toute urgence Il sera cuit!
Niamka
Oh, quel délicieux! Ma tarte Nevsky préférée! Je n'ai jamais espéré essayer à nouveau
Jessie
Gâteau cool. Je me demande combien de temps faut-il pour cuire dans une mijoteuse?
TATbRHA
Je pense que c'est un terme normal. Je juge par le fait que la grande tarte a été merveilleusement cuite au four à 180 ° en une demi-heure.

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