Galettes de poisson (recette familiale)

Galettes de poisson (recette familiale)

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Filet de poisson blanc (haddock, merlu, goberge)	500 à 600 g
Oignons bulbes	1 oignon moyen
Fromage cottage gras (fromage Adyghe)	2 cuillères à soupe. l équitation
Jeune chou (courgette)	100g
Verts (aneth, coriandre, persil)	Goût
Épices (poivre moulu et houblon - suneli)	Par une pincée
Sel de mer	Goût
Des œufs	1 PC.
Mayonnaise	- Art. l facultatif)
Amidon de maïs (semoule)	1 cuillère à soupe. l

Méthode de cuisson

• Cette recette a de très nombreuses années et, à notre avis, c'est l'une des meilleures options pour les croquettes de poisson.
• - Nous prenons des filets de poisson, s'il s'agit d'un bon hachoir à viande ou d'un hachoir, nous utilisons du cuir. Si nous le fabriquons à partir de poisson congelé, nous décongelons le poisson dans un endroit frais de manière naturelle et très bien !!! évacuez l'excès d'humidité!
• - Dans une petite poêle, laissez l'oignon, haché au hasard, dans une petite quantité d'huile, jusqu'à ce qu'il soit tendre, et faites-le revenir un peu.
• - Ajouter l'oignon à la préparation, un peu de chou tendre jeune (vous pouvez le remplacer par des courgettes ou des courgettes, surtout en hiver), un peu de fromage cottage gras faible en gras ou de fromage Adyghe, un œuf (j'ai quelques cailles), de l'aneth, du poivre moulu, du houblon suneli ou un assaisonnement pour poisson amidon, sel.
• - Bien mélanger dans un mixeur ou passer dans un hachoir à viande et laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement.
• - Nous sortons la viande hachée et formons les escalopes avec les mains mouillées, roulons avec de la farine ou de la chapelure et faisons frire dans une poêle bien chauffée d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• - Retournez-le doucement de l'autre côté, faites-le frire pendant quelques minutes, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau chaude, fermez le couvercle, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes.
• Ces côtelettes sont délicieuses froides avec du ketchup, des herbes fraîches et du pain Borodino!
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• Si les côtelettes s'effondrent dans les mains pendant le moulage, il est fort probable que le filet n'a pas été bien essoré!
• Évitez d'utiliser du vieux chou, du chou et du caillé liquide.
• Pour le piquant, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l mayonnaise ou une gousse d'ail.

Une recette très intéressante! Et puis les côtelettes se révèlent sèches à partir de poisson blanc, puis nous les humidifions avec du fromage cottage et du chou, je n'aurais jamais pensé à une telle combinaison

À PROPOS! Je suis le premier à y aller! Une recette intéressante, je vais essayer. Et sans amidon, la semoule va-t-elle se désagréger? Je ne peux pas mnu Et la présentation est si belle!
Oops! Pas le premier!

[Matilda_81]

Matilda_81, pour être honnête, le plus délicieux, je ne le fais pas autrement;) L'essentiel est que le hachis ne soit pas mouillé, ne coule pas!
Et d'ailleurs, ni le fromage cottage ni le chou ne se font sentir dans les côtelettes!

Je fais des galettes de poisson avec du fromage cottage et un morceau de bacon depuis longtemps. Mais je n'ai pas essayé d'ajouter du chou. Merci pour le conseil! Je vais l'essayer bientôt, on adore les galettes de poisson.

Je ne mets pas de chou, mais j'aime ajouter du fromage cottage aux kaklets et du fromage avec des œufs émiettés.
Merci, je vais l'essayer comme ça!

[IwOlga]

IwOlga, Je pense que si la viande hachée n'est pas mouillée et si elle roule bien, vous pouvez essayer! S'ils commencent à s'effondrer (vous devez essayer une escalope et une taille plus petite), mettez simplement le tout en forme et faites cuire au four comme un soufflé

pour être honnête, le plus délicieux, je ne fais pas autrement

Chesslovo je n'ai pas le temps pour toi !!!! Je me souviens encore de la soupe, mais ici il s'avère qu'il y a encore plus de délicieux gâteaux, mon mari et moi allons bientôt sortir

[Tanyulya]

Tanyulya, svetta, filles! L'essentiel est que le chou ne soit pas amer. Je me suis fait prendre une fois dans ma vie en hiver. Maintenant, quand je le fais en hiver, je m'assure toujours qu'il est blanc et qu'il ne sent pas trop, alors je le brûle! Les courgettes sont bonnes aussi!

[Matilda_81]

Matilda_81Je fais de la soupe maintenant

[Rada-dms]

Rada-dms,

tout en forme et cuire comme un soufflé

Exactement! Et je ne l'ai pas fini ... je voulais essayer encore plus. Je vais chercher de la morue demain. Merci pour l'idée!

[IwOlga]

IwOlga, l'aiglefin est bien meilleur que notre morue !!! Plus juteux et plus savoureux!

[Rada-dms]

Rada-dms, ouais, je vais regarder. Merci encore!

Je n'aurais jamais deviné de mettre du fromage cottage dans des côtelettes Il faut essayer

[Albina]

AlbinaMerci d'avoir remarqué la recette! Essayez-le, le goût est plus doux et les côtelettes sont plus juteuses! :)

[Galion-6]

Galion-6, !

Essayez-le, le goût est plus doux et les côtelettes sont plus juteuses! :)

Je vais certainement essayer, il n'y a pas encore de poisson de ce genre. Aujourd'hui j'ai fait frire la truite, et hier je l'ai salée à la demande de mon second fils

Glissé dans les signets! Je ne peux pas te suivre

Et qu'est-ce que je suis passé par une telle beauté? Dans les signets, on adore les galettes de poisson))))

J'adore tout ce qui est louche! J'ai apporté les côtelettes aux signets, je vais certainement le faire.

A pris note, je vais certainement essayer. l'ajout de fromage est particulièrement intéressant

J'ai fait vos côtelettes aujourd'hui, je l'ai beaucoup aimé, une recette décente. Je pense qu'il sera constamment en demande.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaMerci d'avoir pris le temps d'écrire sur le résultat! C'est bien que la recette soit utile !!

[Rada-dms]

Rada-dms, et si le doré? ou juste la mer? Une petite perche est suspendue dans le congélateur))

Toute ma vie, j'ai voulu apprendre les galettes de poisson.
Mais bicyclette le hachoir à viande n'était pas bon.
Je vais certainement essayer, merci!

[celfh]

celfh, le sandre doit être bon, l'essentiel est qu'il décongèle bien et presse la viande, sinon il sera difficile de mouler le fromage cottage, je pense, plus gros, car un sandre diététique!

[# _Natasha _ # [/, le poisson est très bon! Et dans ces côtelettes spéciales. le goût du poisson s'adoucit, alors essayez-le, prenez simplement en compte toutes les nuances pour que la viande hachée ne soit pas liquide.]

# _Natasha _ # [/, le poisson est très bon! Et dans ces côtelettes spéciales. le goût du poisson s'adoucit, alors essayez-le, prenez simplement en compte toutes les nuances pour que la viande hachée ne soit pas liquide.

[Rada-dms]

Rada-dms, Je me suis préparé et distribué la recette au travail. Délicieux, délicieux. Fabriqué avec du fromage Adyghe. Toute la famille a voté pour. Je l'ai fait en miettes de pain. Pas parce que j'avais peur que les côtelettes tombent en morceaux juste pour la beauté. La viande hachée s'est avérée assez élastique. Je ne l'ai pas moulu dans un hachoir à viande mais dans une moissonneuse-batteuse. Il convient tout à fait à une table de fête comme deuxième plat chaud d'affilée. Merci.

[degteva]

degtevaMerci pour la merveilleuse critique! Eh bien, c'est très bien que la recette vous soit venue. Ma mère roule toujours de la panure, et j'essaye d'être plus diététique :) Bien sûr, pour la table de fête, la panure ne fera que décorer et sera plus juteuse.

[Rada-dms]

Rada-dmsJoyeux anniversaire et laissez vos fantasmes culinaires se multiplier
Et la question est - pouvez-vous cuisiner ces côtelettes dans la machine à sandwich de Shteba, afin qu'elles soient plus diététiques?

Merci pour la recette! Je n'aime pas les galettes de poisson, ou plutôt je ne les aimais pas et ne les mangeais pas avant de les cuisiner selon cette recette. J'ai fait des gobies hachés, ajouté du fromage cottage et des courgettes et pané dans du son de blé. C'est vraiment délicieux! Très tendre et juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur! Mon mari adore les galettes de poisson, j'ai cuisiné pour lui, il a vraiment aimé ça, et maintenant je vais les manger aussi. Je vous remercie!

[Lessik]

Lessik, merci pour un examen aussi détaillé de la recette! Je suis très heureux que ces galettes de poisson soient arrivées dans la cour!
Pour être honnête, je n'ai moi-même pas mangé de poisson depuis l'enfance, enfin, sauf peut-être les crucians de la grand-mère, que nous avons pêchés avec elle.
Cette recette a commencé mon introduction à la cuisine du poisson!

[Rada-dms]

J'ai fait des escalopes de morue, le filet a été très réussi. Les côtelettes se sont avérées être un miracle, c'est bon! Rada-dms, Merci beaucoup!

[celfh]

celfh, Tanya! Merci beaucoup pour vos commentaires !!!! Je suis content d'avoir aimé le résultat !!! Je suis toujours inquiet! Où avez-vous trouvé une bonne morue ?? C'est déjà une telle rareté.
Joyeux Noël, chère et bonne année !!!

Merci pour la recette intéressante, le fromage cottage surpris :-) :-) et une question sur les courgettes, pour les nettoyer et les moudre ?? Et dois-je les ébouillanter avec de l'eau bouillante ??? J'ai congelé les courgettes, alors je me demande où les attacher :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha! Merci de l'intérêt que vous portez à la recette!
Je ne l'ai pas fait avec des courgettes surgelées (au fait, c'est une bonne idée), mais je pense que je dois la décongeler, la presser un peu et la mettre dans le hachis. Et si vous le faites à partir de chou, alors vous devez regarder, parfois il est si vigoureux, parfumé, alors il est préférable de l'échaler correctement sous une forme hachée, et s'il est doux, blanc, alors il fera l'affaire. Vous pouvez également ajouter du chinois!
Bonne année et joyeux Noël!!!

Olya, une excellente recette! Nous avons tout le temps des braconniers qui vendent des sandres, mais je ne sais toujours pas où les attacher.Achat-achat, le hamster ne vous laisse pas vous détendre, et puis je ne sais pas quoi faire. Il est sec et les enfants ne veulent en aucun cas manger. Maintenant, je vais les nourrir avec vos côtelettes.

[TatianaSa]

TatianaSa, sans fausse modestie je dirai que je fais cette recette depuis 20 ans! Essayez-le, puis déconnectez-vous comme vous le souhaitez!

Merci Olga !!! Et vous bonne année et joyeux Noël !!! Paix !! De bon !! Santé !! Bonheur !!! Et bonne chance!!!

C'est déjà une telle rareté.

Un filet frais a été livré au métro, pas congelé, dense))) Eh bien, juste du poisson avec du poisson))))

La meilleure recette de galettes de poisson !!! Je recommande à tout le monde!
Heureux, merci beaucoup pour les recettes ininterrompues et une description détaillée avec les moindres détails de préparation!

La meilleure recette de galettes de poisson !!! Je recommande à tout le monde!
Heureux, merci beaucoup pour les recettes ininterrompues et une description détaillée avec les moindres détails de préparation!

Merci beaucoup pour cette merveilleuse critique! Je suis très heureux que la recette ait été utile et m'ait fait plaisir! : a-kiss: Nice, il n'y a pas de mots! Pour moi, c'est aussi le meilleur moyen, surtout à partir de filets de poisson surgelés secs!

[Olenka!]

Côtelettes fortes, Olenka!
Je n'ai jamais fait de poisson avec du fromage cottage ou du chou de ma vie! Oh, ensemble ...
Au fur et à mesure que vous vous promenez dans les recettes, vous vous perdez dans l'abondance des goûts, incompatibles, à première vue, des combinaisons, des nuances et des nuances!
Et comme j'aime tout ça!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irochka, je le conseille sincèrement, il n'y a pas de spécificités particulières dans le goût, à l'exception de la jutosité et de la tendreté, personne ne devinera ce qui est ajouté, et même parfois le goût de poisson trop envahissant s'adoucit. Si seulement le chou n'était pas vigoureux, il est préférable de l'échauder, et avec le printemps, il est généralement beau.
Merci d'avoir pris connaissance de cette recette!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, prépare tes côtelettes! Délicieux! Fabriqué à partir de sandre. Au lieu de fromage cottage, j'ai ajouté de la ricotta perdue au réfrigérateur, les escalopes sont très tendres, juteuses! Merci beaucoup! Je n'ai pas le temps de prendre des photos, je m'enfuis pour affaires. Peut-être que je prendrai une photo le soir

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, prépare tes côtelettes! Délicieux! Fabriqué à partir de sandre. Au lieu de fromage cottage, j'ai ajouté de la ricotta perdue au réfrigérateur, les escalopes sont très tendres, juteuses! Merci beaucoup! Je n'ai pas le temps de prendre des photos, je m'enfuis pour affaires. Peut-être que je prendrai une photo le soir

Elya, tout d'abord, je ne t'ai pas vu depuis longtemps et je suis très contente de te voir, et même dans mon Temko!
Merci, mon cher, d'avoir écrit sur le résultat! J'ai toujours peur! : girl_red: Plus il est agréable de lire de telles critiques!
Il y aura une photo, il n'y aura pas de photo, l'essentiel est que le résultat ne vous ait pas déçu! Pour la santé et le bénéfice!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Il y aura une photo, il n'y aura pas de photo, l'essentiel est que le résultat ne vous ait pas déçu!

Et le résultat n'a pas déçu et il y a une photo, même si l'ordinateur portable l'a retourné comme toujours, mais vous pouvez voir la cage Vrai, on dirait que ce n'est pas aussi appétissant que le vôtre, mais c'est maigre

Et le résultat n'a pas déçu et il y a une photo

Une magnifique escalope, frite et juteuse, je regarde! Elya, merci beaucoup d'avoir pris la photo et d'écrire de telles subtilités! Et la salade est délicieuse, je vais vous dire !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, merci pour la recette! Le chou frais et frais y est masqué)). Ma fille a dit qu'elle n'avait jamais mangé d'aussi délicieuses côtelettes. Et c'est une note élevée!
Mais les côtelettes ne me collaient pas du tout. Le hachis était un peu friable. Il manquait quelque chose de liant en lui. Je pense que c'est un gros morceau. J'ai acheté de la viande de morue hachée prête à l'emploi au magasin Red Caviar. Si la côtelette s'est retournée et ne s'est pas effondrée, elle se recouvre d'une croûte et tout va bien.
Je vais certainement le cuire à nouveau selon cette recette, mais à partir d'une viande hachée différente.