Pâté de foie au four avec fromage cottage (diététique)

[procédure de cuisson]

Pâté de foie au four avec fromage cottage (diététique)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Foie de poulet	400 grammes
Caillé 2%	250 g
Œufs de poule catégorie C1	2 pièces
Petites carottes	1 PC.
Oignon (très petit oignon)	1 PC.
Fécule de maïs	2 cuillères à soupe. l. sans toboggan
Sel, mélange de poivre, muscade	goûter et désirer

Méthode de cuisson

• Récemment, j'ai souvent fait cuire le foie, d'autant plus qu'on m'avait recommandé de le donner à mon enfant. Dans sa forme pure, cela devient vite ennuyeux, alors je suis allé chercher de la variété sur Internet. Et je voulais essayer un nouveau mixeur. À partir de tout ce que j'ai trouvé, j'ai construit ma propre version, que je partage avec vous.
• Alors, procédure de cuisson: retirez toutes les veines du foie de poulet, coupez-le en morceaux, broyez-le avec un mélangeur, pas trop finement. J'ai haché l'oignon sur une râpe fine, frotté les carottes sur une fine déchiqueteuse, ajouté au foie et moulu un peu plus avec un mélangeur.
• J'y ai également disposé le fromage cottage (j'en avais un assez petit et friable), j'ai cassé 2 œufs, ajouté du sel, un peu d'épices et bien mélangé.
• Dans la viande hachée obtenue, versé 1 cuillère à soupe d'amidon et mélangé. Je vous conseille de faire exactement cela, en vous concentrant sur la cohérence. Si le caillé est liquide ou si les œufs sont très gros, plus d'amidon peut être nécessaire. L'amidon est facilement et naturellement remplacé par de la farine ou de la semoule. Avec la semoule, il est préférable de laisser reposer la viande hachée avant la cuisson finale.
• La viande hachée s'est avérée être comme une crème sure épaisse de consistance, un peu fluide.
• En fait, c'est ici que vous pouvez passer à l'étape suivante. je tartes cuites au four dans des moules à cupcakes en silicone. Je veux dire qu'il est très savoureux, accélère considérablement le processus de cuisson, élimine l'odeur de beurre trop cuit, est plus sain que frit, et ainsi de suite le long de la liste ...
• En général, si vous voulez toujours les faire frire, faites pâte la viande hachée est plus épaisse en ajoutant plus d'amidon / farine / semoule ou moins d'œufs, mais je recommande fortement de faire rôtir le pâté au moins une fois au four. Vous pouvez également utiliser de la vapeur, mais au four, vous obtenez une délicieuse croûte.
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• À partir de la quantité d'ingrédients obtenue, j'ai obtenu 12 portions, je les ai cuites à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
• Prêt côtelettes J'ai laissé les pâtés «reposer» dans les moules, en les recouvrant d'un tapis de silicone.
• Le résultat a plu à moi et aux mangeurs plus exigeants.
• Comme la pratique l'a montré, le plat est délicieux à la fois chaud et froid, par exemple:
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• Si vous, après avoir préparé ce plat, ne dites à personne qu'il contient du fromage cottage, personne à part vous ne le saura.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

12 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

mixeur + four

Remarque

Je l'ai fait cuire à partir de foie de poulet, car il se trouvait dans le réfrigérateur et attendait son sort. Je pense que ce ne sera pas moins savoureux si nous prenons d'autres types de foie comme base.
Soit dit en passant, en plus d'être utile, c'est aussi une option très économique.

[Marina]

Marina, recette incroyablement géniale! Et tout ce dont vous avez besoin pour ajouter du fromage cottage, tout le reste semble être clair, eh bien, et une superbe trouvaille pour cuire des côtelettes dans des formes, je pense que les "foil" feront de même. J'aime aussi faire cuire les escalopes au four, mais pour garder la viande hachée liquide en forme, j'ai dû ajouter de la farine, et maintenant je verse le tout dans le moule. Je vous remercie!

Comment vont-ils trouver le nom, "au moins rester debout, même tomber"
Et juste un foie avec du fromage cottage - quelle est l'indécence?

Ce ne sont probablement pas des escalopes, mais des tartes cuites au four dans des moules Les tartes elles-mêmes sont bien cuites!

Pourquoi appelez-vous des noms? Côtelettes très décentes!
Et il n'y a rien à leur jurer avec des mots indécents.
Marinochka, bonne recette.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, et j'adore les escalopes de foie dans leur version traditionnelle et sans fromage cottage, mais pour ma petite fille, elles sont trop denses, mais parfaites! Et j'ai vraiment aimé ça aussi
Administrateur, l'indécence a appris qu'il s'est avéré difficile de me limiter à une portion et la combinaison est complètement nouvelle pour moi, jamais mélangée abats / viande / poisson avec du fromage cottage. Maintenant je veux expérimenter
Mais je ne connaissais pas le pâté ... J'ai toujours cru que le pâté, c'est quand le foie fini est moulu, mélangé avec des carottes, du beurre, etc.
Merci pour l'illumination et l'appréciation!

Ajouté le mardi 19 juillet 2016 22:41

Chanson*, Je vous remercie! J'espère que la recette sera utile

[Marina]

Marina, dans la version traditionnelle, vous ne mangez pas beaucoup, pour moi et mon fils, même 2 côtelettes de foie, c'est déjà beaucoup, même si mon mari mange beaucoup, mais le fromage cottage devrait adoucir le goût. En général, j'essaierai, quelque part dans le congélateur, un foie de veau traîne, et j'espère que mon enfant trop âgé appréciera la même chose

Marish, merci pour les côtelettes "indécemment savoureuses"!
J'espère que je pourrai au moins nourrir mon foie comme ça ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, cela dépend de la taille des côtelettes, mais le goût est vraiment beaucoup plus doux de cette façon
Ksyusha, essayez de cuisiner, alors nous découvrirons

[Mandarinka @]

Mandarinka @, c'est juste une aubaine! Je viens de faire une pâte à partir de foie de poulet, mais votre version est bien meilleure tant sur le plan esthétique que pratique. (au moins pour moi)

tout est si simple! tout en signet. chaleur, je n'ai pas du tout envie de manger, la nourriture est pleine de frigo ...

[Roma]

D'accord avec Roma: le titre n'est pas très ... Indécent prétentieux; comme on dit maintenant, "un show-off bon marché coûte plus cher que de l'argent".
Je le considérerai comme une pâte et je le ferai certainement cuire au four. Il y a beaucoup de pâtés sur le site, je vais en essayer un autre, merci.

[Larisa M]

Larisa M, Je ne sais pas pourquoi, mais pour moi faire un pâté est tout un exploit, mais comme ça: un, deux et le tour est joué!
Kasanko, et nous avons enfin de la fièvre, alors je la fais cuire Ksyushin Trishkin crumpets, puis escalopes de pâté

Ajouté le mercredi 20 juillet 2016 07:58

TATbRHA, d'accord, c'est un nom de blague
Renommons-le si ça fait tellement mal.
Essayez-le. J'en ai 2 sur 12, pas même un jour ne s'est écoulé

pendant que les dames gémissent sur le nom, j'ai déjà décongelé mon foie! Excellente recette pour Marinochka! Aujourd'hui sur mon menu du déjeuner et du dîner

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, le nom a déjà changé.
Si ce n'est pas difficile, montrez-moi la photo plus tard! Je me demande ce qui se passe

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, le nom a déjà changé.
Si ce n'est pas difficile, montrez-moi la photo plus tard! Je me demande ce qui se passe

oh cher je ne promets pas. tant de choses - ma tête tourne. et pour aujourd'hui j'ai commandé des noix avec du lait concentré

[Mandarinka @]

Mandarinka @ - fille intelligente! J'ai aussi un foie de poulet !!

[Tumanchik]

Tumanchik, eh bien, partagez au moins vos impressions plus tard Et les noix sont très, très savoureuses!
TATbRHA,: amis: demandez une photo si possible

[Mandarinka @]

Mandarinka @, lorsque vous faites du pâté pour la 100e fois, il n'y a rien de compliqué. Et dans cette version, le produit moulé sans huile végétale (lors de la friture), sans crème (lors de la préparation du pâté) et sans pain (sur lequel il est étalé) convient très bien à la silhouette et aux yeux

[Marina]

Marinaquel beau et certainement délicieux pâté 🔗

hmm, pendant que je suis allé chercher un cookie, c'est déjà pâté alors la question: sera-t-il bien étalé sur du pain?

[Kasanko]

Kasanko, des spécialistes culinaires plus avertis ont suggéré qu'il s'agissait d'un pâté, et pas du tout d'une côtelette. À propos, il est possible de l'étaler, bien que ce ne soit pas très nécessaire. Faites attention à la 3ème photo, je l'ai conçue sous forme de sandwich là-bas.
Albina, merci pour le compliment au pâté, c'est vraiment délicieux

Ajouté le mercredi 20 juillet 2016 14:05

Larisa M, Je n'aime probablement pas le traitement par étapes des produits, cela prend beaucoup de temps

Tumanchik, eh bien, partagez au moins vos impressions plus tard

Je partage mes impressions. Désolé d'être en retard - les pièces s'étouffent tout simplement.
étrange, mais je n'ai pas trouvé les images. voir avec le dernier lecteur flash a disparu. litière!
dans ta recette je n'ai rien changé, à savoir le fait que j'ai fait cuire des carottes au micro-ondes. J'ajoute toujours des légumes cuits au foie. il s'avère si tendre et plus juteux. et a également ajouté une cuillerée de crème sure grasse. les enfants aiment les plus tendres.
s'est avéré superbement !!!!! juste merveilleux! Merci très cher! les enfants mangeaient sans accompagnement avec des légumes frais. Merci très cher! a pris la recette au catalogue!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, oh, comme j'aime quand les enfants sont heureux !!! Nous essayons tout pour eux
S'il vous plaît, je suis content d'avoir aimé la recette
Et les blancs sont ouais, je suis moi-même tombé hors de la vie pendant 2 jours, et je viens de cuisiner de la confiture