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 Les Indiens ont longtemps cru aux amandes. Non pas qu'ils recherchaient vraiment sa nutrition. Ils sont attirés de l'autre côté. On pense que le noyau d'amande porte le secret d'une jeunesse persistante, sauve des maladies et des plus désagréables.
Comme nous le verrons plus tard, ils avaient des raisons à cela. Et bien que l'amandier ne soit pas une race locale, mais qu'il soit importé de notre sud, les Indiens essaient de le reproduire dans tout le pays et dans la mesure du possible. Hélas, la chance est très rare pour les jardiniers. Parfois, le succès n'est que partiel. Et ce n'est que dans quelques cas que le travail de l'agriculteur est récompensé.
Cela ne veut pas dire que cette plante sans prétention refuse complètement de pousser sur le sol indien. Pousse, mais porte bien ses fruits dans des endroits rares. Même dans les zones «amandes», vous devez choisir des endroits spéciaux et favorables. Les meilleures terres - les hautes vallées du Baloutchistan - ont été transférées au Pakistan en 1947. Resté seulement au Cachemire. En général, le royaume de l'amande est une bande étroite entre 30 et 40 degrés de latitude nord, mais même ici, l'air sec et le printemps sans gel sont nécessaires.
Les amandes sauvages, cependant, dans la nature choisissent les bons endroits pour elles-mêmes. Il protège également bien les fruits des empiétements des animaux qui courent et volent. Quiconque veut manger son os gras (dans le noyau - 60 pour cent d'huile) doit se rappeler qu'il contient le glucoside amygdaline toxique. Une fois dans l'estomac, l'amygdaline se décompose en huile essentielle et en un terrible poison - l'acide cyanhydrique. Le goût amer des amandes (amères) sert d'avertissement. Il est difficile de dire si les amandes amères sont dangereuses pour tous les animaux. Pour les humains, les limites du danger sont connues. 10 nucléoles sont mortels pour un enfant, 60 pour un adulte.
Une expérience risquée a été entreprise par les éleveurs d'Ouzbékistan pendant la guerre. Quand il n'y avait rien pour nourrir le bétail, ils mélangeaient du tourteau d'amande amère dans les eaux grasses, qui étaient considérées comme complètement inutilisables à cause de l'acide cyanhydrique. Et rien. Pas une seule vache n'a été empoisonnée. Et récemment, les médecins ont commencé à s'intéresser de plus près à l'amygdaline.
Ce glucoside est pensé par les experts pour aider à lutter contre le cancer. Peut-être que son action s'explique par l'acide cyanhydrique? En effet, de nombreux poisons, mortels à fortes doses, sont utiles à petites doses. Nous sommes traités avec de la strychnine. Mais avant qu'ils ne soient empoisonnés par les loups et les rats.
Eh bien, comme pour les autres soins, alors pourquoi seules les amandes amères n'ont pas été utilisées! L'ancien Ibn Sina les a traités pour des veines obstruées et des calculs rénaux. Le lait d'amande soulage les douleurs articulaires et guérit la toux. La décoction de racines est utilisée pour expulser les taches de rousseur à ce jour.
Bien sûr, ils plantent le plus souvent des amandes non amères, mais douces. Celui-ci n'est peut-être pas si utile, mais il est sûr. Il y a 100 millions de ses arbres dans le monde (on compte aussi en morceaux). Le premier violon est joué par les pays de latitude d'amande de dix degrés - l'Italie et l'Espagne. Chacun a 40 millions de barils. Que reste-t-il au reste du monde? La France en avait beaucoup. Mais les amandes sont montagneuses. Et les Français s'étiraient des montagnes aux basses terres chaudes. Les amandes étaient sans travail. Ils ont commencé à déraciner et à planter la vigne. La récolte a diminué plusieurs fois. J'ai dû prendre des mesures de secours d'urgence.
Nous n'avons pas encore autant d'amandes. Les experts ont calculé que le nombre de barils devait être multiplié par trente! Certes, pour les planter, vous avez besoin de beaucoup de terres libres. Et il n'y en a pas tellement dans notre sud. Cela aide que la terre soit propice aux amandes, ce qui n'est plus bon à rien. Pentes de montagne dénudées. En Ouzbékistan, les trois quarts des montagnes sont comme ça. Ici, les amandes prendront racine. Certes, les fruits sucrés ne pousseront pas sur toutes les montagnes (comme en Inde). Mais vous pouvez aussi planter sauvage, Boukhara. Elle est locale et l'huile des nucléoles peut être éliminée de la même manière que celle de la culture.
A. Smirnov. Hauts et racines
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