Tarte aux pommes avec crème d'amande

Tarte aux pommes avec crème d'amande

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
farine de blé	180 grammes
amande	40 grammes
sucre en poudre	80 grammes
beurre	100g
Oeuf	1 pc
sel	pincer
Crème:
amande	150 grammes
farine de blé	30 grammes
beurre	150 grammes
sucre en poudre	130 grammes
des œufs	2 pièces
jus et zeste de 1/2 citron
pommes	4 choses
rhum ou cognac	1 cuillère à soupe. l

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Broyez les amandes avec le sucre en poudre en petites miettes avec les couteaux d'une moissonneuse-batteuse ou d'un mixeur en mode «pulsé».
• Ajouter la farine, le beurre froid et hacher en miettes. Ajoutez l'œuf et pétrissez rapidement la pâte.
• Graisser un plat allant au four (24 cm) avec de l'huile, répartir la pâte sur le moule en formant des côtés de 3-3,5 cm.
• Mettez la forme avec la pâte au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
• Crème:
• Broyez les amandes en petites miettes.
• Battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre en une masse blanche duveteuse. Ajouter les œufs, en battant après chacun pendant environ une minute.
• Ajouter la farine, les amandes et le rhum (ou le cognac) à la crème.
• Épluchez les pommes (de préférence aigres, j'avais un Antonovka), retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux. Ajouter le zeste et le jus de citron, remuer.
• Mélangez les pommes avec la crème.
• Placez la crème sur la base du gâteau.
• Cuire au four à 190 ° C (convection 170 ° C) pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Laisser le gâteau sous la forme pendant 15 à 20 minutes (mettre sur la grille, si la forme est détachable, retirer délicatement les côtés), puis transférer dans une assiette de service.
• Servir chaud ou froid.
• Profitez de votre thé!
• 

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

Une source: 🔗

Marina, la tarte est un régal pour les yeux! Et je peux imaginer à quel point c'est délicieux !! Et surtout, comment à l'heure !! La plus grande partie de la saison des pommes et des pommes doit être attachée quelque part. Et voici un délicieux!
Je vous remercie!!

[Sonadora]

Sonadora , très appétissant! Puis-je l'essayer avec une autre noix? Je ne pense pas critique? Les pommes aussi, la mer, où attacher?

à partir de l'aperçu, j'ai découvert à qui appartient la photo, un gâteau incroyablement séduisant, la photo transmet avec précision son arôme et son goût que je vais cuisiner dans un proche avenir!

Marina, la tarte n'est qu'un conte de fées. Et surtout, très à temps. Il y a beaucoup de pommes, je les disperse entre parents, je les sèche, je les définit dans divers plats, tartes et crêpes. Et il y en a encore beaucoup. Il y a des pommes et des prunes, la farine d'amande doit être apportée du magasin le vendredi. Faisons cuire! Votre pomme et Marina-Twist sont prune et tous deux avec des amandes.

[Marisha]

Marisha, le gâteau est incroyable! Comme toujours, au-delà des éloges!

J'ai failli manquer ...
Manechka, bonne tarte! Plus important encore, très à temps! Je vous remercie!

[Filles]

Filles, Je vous remercie! Je serais heureux si la recette vous est utile, surtout au milieu de la lutte avec la récolte des pommes.
Cette tarte ne peut pas être qualifiée de belle, elle s'avère assez ordinaire et simple, mais le goût des pommes aigres s'harmonise très bien avec la crème de noix sucrée.

Puis-je l'essayer avec une autre noix?

Tata, frangipan (si je comprends bien que la crème de noix est ici, c'est ce que c'est) signifie exactement les amandes dans sa composition. Quel goût donneront les autres noix - je ne sais même pas. Les noix ne rentreront certainement pas ici, un goût et un arôme trop lumineux, à mon avis. Seulement si vous essayez les noisettes.

Et à quelle température cuire? ou je ne peux pas voir?

Olya, merci d'avoir remarqué. 190C (convection170C) degrés. Je l'ai ajouté à la recette.

Cuit aujourd'hui, délicieux, cuit à 170 ° C pendant deux heures. Grâce à l'auteur, il y avait de la farine d'amande et de noisette qu'il fallait utiliser, alors je l'ai appliquée ici;) J'ai donné de la farine de noisette à la crème, quant à moi, avec une farine d'amande, elle aurait un goût plus délicat et la vanille ne ferait pas de mal