Pain de lait

Catégorie: Pain au levain
Pain de lait

Ingrédients

Pâte:
Lait 150 ml
levure fraîche 10 grammes
farine 50 grammes
sucre 2 h l
Pâte:
farine 450 grammes
Lait 140 à 150 ml
sel 1,5 cuillère à café
beurre 20 grammes
mon chéri 2 h l

Méthode de cuisson

  • 1. Pour la pâte, broyer la levure avec le sucre, ajouter le lait chaud et mélanger avec la farine. Laisser fermenter pendant 15-20 minutes (jusqu'à ce que le "bouchon" apparaisse).
  • 2. Pour la pâte, mélanger la farine avec le sel, incorporer le miel au lait chaud, faire fondre le beurre et laisser refroidir à température ambiante. Mélangez la pâte avec la farine, versez le lait et le beurre et pétrissez la pâte à vitesse moyenne pendant 8 à 10 minutes. Augmentez la vitesse et pétrissez pendant quelques minutes - jusqu'à ce qu'un pain lisse et élastique soit obtenu (je pétris avec un mélangeur.
  • Arrondissez la pâte, mettez-la dans un bol légèrement saupoudré de farine et laissez lever pendant une heure. Pendant ce temps, la pâte augmente d'environ 2,5 fois.
  • 3. Placez la pâte sur un tapis de découpe, légèrement saupoudrée de farine et façonnez-la en pain. Mettez sur une étuve, graissée avec du lait, pendant 45 minutes (ou jusqu'à ce qu'elle soit doublée).
  • 4. Cuire dans un four préchauffé à 230 degrés pendant les cinq premières minutes, puis baisser la température à 180 et mettre au point (environ 20 minutes de plus). Avant la cuisson, graissez à nouveau le pain avec du lait et faites des coupes à chevrons à une profondeur de 10-12 mm avec des ciseaux.
  • Pain de lait

Programme de cuisson:

four

Remarque

Le pain a une fine croûte molle, une mie à pores fins et un goût délicat de lait crémeux. Il coupe bien, ne s'effrite pas. Une option de sandwich très réussie - bonne avec du fromage et toutes sortes de tartes.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Maris
Marisha, Je suis la première à être si belle! Quel délicieux bar!
Je vais certainement essayer! Je vous remercie!
Torsion
Marish, essayez-le, vous ne le regretterez pas!
Sonadora
Marishquel bar! Très appétissant!
J'ai aussi aimé l'idée d'encoche.
Je serai le deuxième pour une telle beauté.
Torsion
Manyash, Je vous remercie! Je suis content que vous ayez aimé l'idée et la recette.
Merri
Marina, merci! Comme la recette est pratique pour 1 barre, sinon je vais commencer la pâte ... ... pleine de makitra.
Olga de Voronej
Merci pour la recette!
tania21
Torsion, merci pour la recette Le délicieux pain s'est avéré, mon mari, dotsya et mon petit-fils ont apprécié. Aujourd'hui, je vais cuisiner pour la deuxième fois et pas la dernière. Les coupes sont originales, le pain a une très belle apparence et surtout, délicieux.
Torsion
Tanya, très heureux de vous rencontrer. Je suis Marina et moi aussi, sur "vous".
Je suis très heureux que votre famille ait aimé le pain! Mangez pour votre santé et grandissez!
Un merci spécial à mon fils pour la note !!!
Vilapo
Marisha, je rapporte, c'est délicieux, il ne s'est pas avéré être un bel homme bronzé dans mon four, mais tout le reste,
Pain de laitPain de lait... Je vous remercie
Torsion
Lenochka, du pain merveilleux s'est avéré! La miette est tout simplement incomparable!
Content que j'aie aimé et merci beaucoup pour la photo!
Vilapo
Citation: Twist

Lenochka, du pain merveilleux s'est avéré! La miette est tout simplement incomparable!
Content que j'aie aimé et merci beaucoup pour la photo!
Marish, eh bien, tu es hétéro,
Torsion
Marish, eh bien, tu es hétéro, fille rougit fille rougit, je donne une rose

Lenus, le pain est excellent!
Vilapo
Pain de lait
Torsion
Déplacé au cœur!
Kras-Vlas
Marina, très beau et délicieux pain! La première fois que j'ai pétri la pâte avec un batteur à main (la machine à pain est allée au village pour l'été), j'ai rempli toute la farine en même temps et le batteur a commencé à se réchauffer et à sentir, alors je l'ai mélangée à la main. Probablement, c'est pourquoi le pain s'est avéré dodu (j'ai versé un peu de farine)
Je ne m'attendais jamais à une telle taille de pain, il n'y avait pas tellement de pâte ...
Pain de lait
Pain de lait
Merci beaucoup
Maris
Quel bel homme il s'est avéré - belle vue!
Je veux juste me cuisiner ...
Mathilde
Je me demande ... Et si vous le faites avec de la levure sèche? Je vais essayer
Kras-Vlas
Citation: Matilda

Je me demande ... Et si vous le faites avec de la levure sèche? Je vais essayer
Mathilde, et j'ai cuisiné avec des sèches, l'été je ne trouve pas de fraîches ... succès !!!
Mathilde
Citation: Kras-Vlas

Mathilde, et j'ai cuisiné avec des sèches, l'été je ne trouve pas de fraîches ... succès !!!
prouve déjà ..
Torsion
Kras-Vlas, Olga, un merveilleux pain s'est avéré!
Peut-être que votre mixeur est moins puissant que le mien - est-il difficile de le mélanger?
Merci beaucoup pour ce super reportage photo!
Kras-Vlas
Marina, Je vous remercie! Oui, j'ai Bosch pour 450 watts, ce ne sera pas assez !!!
SanechkaA
Marina, Je suis au prochain merci pour le délicieux pain !!! Vrai goût laiteux, la mie la plus délicate et molle, malheureusement nous n'avons plus de tels pains en vente. , et quand la cuisson a commencé, il s'est même légèrement plié en arc de cercle et craquelé au milieu, l'enfant ne cesse de réclamer des additifs, comme si je ne l'avais pas nourri. J'attends avec impatience de nouvelles recettes de pain, sur trois testées, toutes les 5+!

Pain de lait

Pain de lait

Torsion
Sanya, le bar est super !!!
Je ne m'attendais pas à un tel "petit cochon"
Cela s'avère vraiment très gros. Je ne sais pas pourquoi moi-même.
Merci beaucoup d'utiliser la recette et de ces aimables paroles!
SanechkaA
Marina
Vilapo
Marisha !! J'ai même commencé à faire de la charlotte sur la base de ton pain Merci encore pour cette recette
SanechkaA
Lena, j'ai aussi beaucoup aimé la pâte de ce pain, parlez-nous de la charlotte plus en détail
Vilapo
Citation: SanechkaA

Lena, j'ai aussi beaucoup aimé la pâte de ce pain, parlez-nous de la charlotte plus en détail
SanechkaA viens ici déjà dit
SanechkaA
Lena, merci pour la réponse, j'ai longtemps voulu faire une vraie charlotte à partir d'un pain, maintenant j'ai une recette
Vilapo
Citation: SanechkaA

Lena, merci pour la réponse, j'ai longtemps voulu faire une vraie charlotte à partir d'un pain, maintenant j'ai une recette

Santé SanechkaA
juliatsipa
merci pour cette merveilleuse recette. C'est ce que j'ai faitPain de laitc'est sur le levain MK
Torsion
Julia, la coupe est très belle! Je suis content d'avoir aimé le pain
A en juger par la photo (malheureusement, elle ne peut pas être agrandie), vous avez cuit dans un moule et, si j'ai bien compris, avec du levain. Voulez-vous exposer un homme aussi beau comme une recette séparée dans la section appropriée?
juliatsipa
J'essaierai d'exposer. La question n'est pas dans le sujet (désolé): que faut-il faire pour que plus tard la photo puisse être agrandie?
ylik
J'ai fait cuire un bar aujourd'hui, il n'y a pas de photo, mais le pain s'est avéré être génial, tellement délicieux. Merci pour la recette
Torsion
ylik, Je suis très content d'avoir aimé le pain! Merci beaucoup pour cette critique si chaleureuse!
Natalyushka
Barre très savoureuse, je veux cuire, mais seulement de la levure sèche - de combien de grammes avez-vous besoin au lieu de 10 grammes frais, dites-moi, s'il vous plaît
Torsion
Natalyushka, enchanté de vous rencontrer!
La levure sèche 3 grammes suffira.
simulie
Marina! Merci pour la délicieuse recette de pain! Après le traitement de mon petit-fils, il y avait du lait dans lequel j'ai cuit l'avoine à la vapeur. J'ai décidé qu'il était inutile de gaspiller une telle utilité et j'ai commencé à chercher une recette de pain au lait. J'ai aimé ta recette, selon laquelle j'ai tout fait. Seule la pâte est restée près d'une heure (c'est arrivé). Le pain a un bouquet très délicat d'odeurs - lait cuit au four, miel, pain de blé. Malgré la taille impressionnante du pain, le pain a été mangé en une journée.
Mon rapport



Je vous remercie! 🔗
Torsion
Espérerquel bel homme !!! Vous ne pouvez tout simplement pas quitter les yeux!
Le pain a un bouquet très délicat d'odeurs - lait cuit au four, miel, pain de blé.
Je peux imaginer quelle saveur c'était lors de la cuisson
Je suis très, très content d'avoir aimé le bar. Mangez pour votre santé!
Merci beaucoup pour cette magnifique photo!
Pafnusha
Je viens de sortir vos barres de recettes du four.L'odeur est géniale! Il s'est avéré 2 énormes pains.

Pain de lait
Le lot a été réalisé en KhP, en utilisant de la levure sèche. Saupoudrer sur le dessus comme pour la bouffée de Sverdlovsk. Le matin nous goûterons, nous vivrons.
Merci pour la recette
Torsion
Anya, les bars ne sont qu'un régal pour les yeux! Très beau
J'espère que le goût ne vous décevra pas. J'attends avec impatience les impressions!
P.S. Je serais très heureux de communiquer avec vous.
Pafnusha
Marinochka, merci encore pour la recette!
Les petits pains sont très bien sortis. Ils avaient même le goût des bouffées de Sverdlovsk, que je voulais tellement le jour de la cuisson
Ils savaient comment avec mon mari et mon bébé dans 2 jours, ils auraient mangé plus vite, mais il se trouve qu'ils ont passé une journée avec l'enfant à l'hôpital
Torsion
Anya, Je suis très heureux que le pain ait répondu à vos attentes !!!
Manger pour la santé et avec plaisir !!!
Annette
Marina, merci pour la recette! Le pain (ou plutôt deux pains sortis de la portion) a suscité l'admiration et le regret qu'il est souvent strictement interdit de cuire, car vous voulez le manger et le manger))) 🔗
Torsion
Annette, les bars sont tout simplement beaux! Très, très heureux que vous ayez aimé !!!
Mangez pour votre santé! Je serai très heureux si la recette prend racine dans votre famille!
Annette
Marina a déjà pris racine. Seulement il est demandé) Aujourd'hui sous cette forme. 🔗
Torsion
Annette, super!
AlenaT
J'ai aussi commencé à essayer ce pain.
Question: il vaut mieux faire deux pains à la fois, car
un trop gros?
Torsion
Alyona, vous pouvez en faire deux à la fois - pour cuire plus vite et bien dorer.
Bonne pâtisserie!
Été
Vouloir Vouloir !!! Maintenant, je vais poser une question à Mrinochka - faire une pâte avec de la levure sèche aussi? Ou de la levure en farine? Je ne comprends pas quelque chose

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