Lanières d'amandes aux abricots secs

Lanières d'amandes aux abricots secs

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Couche inférieure:
Farine de blé	150 grammes
Sucre	50 grammes
Beurre	100g
Levure	1/2 cuillère à café
Couche supérieure:
Beurre	100g
Sucre	100g
Amandes moulues	100g
Oeuf	2 pièces
Remplissage:
Abricots secs	150 grammes
Raisins secs	50 grammes

Méthode de cuisson

• Préparation de la couche inférieure. Mélanger la farine, le sucre et le beurre. Broyez en miettes.
• Répartissez uniformément sur la forme (j'ai un silicone d24cm).
• Couper les abricots secs, mélanger avec les raisins secs. Mettez des miettes.
• Mélangez les produits pour la couche supérieure. Mettez la masse sur le dessus.
• Cuire au four préchauffé à 200 ° C jusqu'à ce qu'il soit doré. J'ai cuit sans contrôle pendant 45 minutes et le dessus s'est avéré sombre.
• Cool en forme.
• Après refroidissement, coupez en lanières.
• 

Remarque

la recette est tirée du livre de A. Seleznev "Cuisson maison"
Amandes molles sur le dessus, abricots secs aigres au milieu et pâte sablée friable en bas - DRÔLE !!!! (y) Recommander!

Une recette très intéressante. J'adore les amandes.
Question. Est-il possible de se passer d'abricots secs et de raisins secs? Mes enfants ne les aiment pas vraiment et, pour être honnête, moi aussi
Et pourtant, est-il approprié d'utiliser de la glaçure au massepain ici?

[Gasha, Théophanie,]

Gasha, Théophanie, Je vous remercie!

Est-il possible de se passer d'abricots secs et de raisins secs? Mes enfants ne les aiment pas vraiment et, pour être honnête, moi aussi

Tu peux le faire. Mais tout de même, il faut mettre quelque chose à l'intérieur. Vous pouvez utiliser des pruneaux, par exemple.

Et pourtant, est-il approprié d'utiliser de la glaçure au massepain ici?

Je ne sais pas ce qu'est la glaçure à la pâte d'amande, mais je soupçonne qu'elle durcit après le séchage. Ici, le dessus est comme des macarons moelleux. Par conséquent, je ne ferais pas un tel remplacement.

Tanyusha , bonne chance!

Le glaçage à la pâte d'amande ne durcit pas lorsqu'il durcit; il ressemble à du dentifrice par sa consistance s'il n'est pas mis au réfrigérateur.
Je suis fan de pâte d'amande et de pain de pâte d'amande. Avez-vous acheté deux paquets de 5 morceaux de glaçage à la pâte d'amande Dr / Oetker pour l'occasion à METRO? maintenant je la pousse partout

maintenant je la pousse partout

Frau, alors poussez! Je ne sais pas combien et dans quelles proportions le mettre.

[Mistletochka -Ksyusha]

Mistletochka -Ksyusha Partagez le secret de la façon dont vous sortez cette tarte du moule Je viens de la faire cuire, mais au lieu d'abricots secs (je ne l'ai pas) je mets des prunes fraîches, Chuika me dit ça, mais je ne peux pas l'obtenir, c'est comme si j'étais vivant, j'ai peur de le couper dans le moule couper à travers le silicone (expérience déjà)

Moustache, a sorti la Vierge - c'est tellement délicieux, fais-le - tu ne le regretteras pas

Ir, je l'ai laissé en forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis je l'ai retourné sur une plaque d'un diamètre approprié.

Moustache, a sorti la Vierge - c'est tellement délicieux, fais-le - tu ne le regretteras pas

ARYAYAYAYAYAYA !!!!

Omela, et les amandes moulues dans quel état?

[Klila]

Klila , J'ai broyé au "dernier" état, on pourrait dire "dans la poussière". Mais s'il reste des morceaux, ça va - il y aura des taches.

Non, je ne suis pas de la poussière, mais pour que les morceaux soient minuscules - je le moud toujours dans un mélangeur, je l'aime comme ça et j'avais aussi quelques amandes, alors j'ai utilisé des noisettes

Les filles, je peux vous poser une question, sinon je vais bientôt baver, donc je veux répéter votre travail.
La farine d'amande et les amandes moulues sont une seule et même chose. J'ai le premier.

Les filles, je suis allé spécialement lire sur la farine d'amande, ils écrivent que c'est la même chose que les amandes.

shl. Et je broie finement pour que l'enfant ne s'étouffe pas accidentellement avec la noix.

[Omela]

Omela, amandes pelées à utiliser? Est-ce que je comprends bien?

Je l'ai nettoyé puis séché et écrasé avec un mélangeur

Je n'ai pas nettoyé ...

[Omela]

Omela, amandes pelées à utiliser? Est-ce que je comprends bien?

Remplissez les amandes d'eau bouillante et laissez sous le couvercle pendant 7 à 10 minutes. Plus les amandes sont fraîches, moins elles ont besoin de temps. Égouttez l'eau bouillante, versez avec de l'eau glacée et décollez avec vos doigts. Les amandes «correctes» se décollent très rapidement. Ensuite, nous le séchons au micro-ondes ou au four.
Si les amandes sont fraîches, complètement fraîches, vous pouvez les broyer avec la peau, la vieille peau gâtera tout le goût.
Sous nos latitudes, les amandes complètement fraîches sont difficiles à acheter, donc je décortique toujours.

S'il y a une petite poignée de noix différentes, sauf pour les noix, je fais défiler le tout ensemble dans un hachoir à viande 1 fois, ajoute un peu de miel et d'eau de rose, de la cardamome moulue et de la vanille. Il s'avère une pâte merveilleuse pour les garnitures ou simplement pour le pain.

Je me suis souvenu pourquoi je n'avais pas épluché les amandes! Soustrait que la peau contient 10 fois plus d'antioxydants que la noix elle-même. Comment!