Tarte aux amandes fourrée aux pommes et à la citrouille

Catégorie: Confiserie
Tarte aux amandes fourrée aux pommes et à la citrouille

Ingrédients

Pâte:
amande 220 g
miel léger 100g
beurre 100g
des œufs 3 pièces
sucre en poudre 75 grammes
farine 50 grammes
fécule de maïs 25 grammes
levure 1 cuillère à café
jus et zeste d'un demi-citron
Remplissage:
citrouille 200 grammes
pommes (grosses) 2 pièces
raisins secs légers 50 grammes
Rhum 2 cuillères à soupe
beurre 20 grammes
Pour l'arrosage:
graines de citrouille (facultatif) 30 à 50 g
sucre en poudre 2 h l

Méthode de cuisson

  • 1. Épluchez la citrouille et les pommes, coupez-les en cubes (laissez la moitié de la pomme) et faites-les revenir dans le beurre pendant trois minutes. Ajouter les raisins secs, verser le rhum, augmenter le feu à vif et laisser évaporer le liquide. Cela prendra quelques minutes. Transférer la garniture dans un tamis et laisser refroidir complètement.
  • 2. Peler les amandes, les broyer en miettes très fines. Mélanger avec du miel, du zeste et du jus de citron et, en ajoutant les protéines une par une, battre jusqu'à consistance lisse (c'est très pratique et rapide de le faire avec un mélangeur à immersion).
  • 3. Mélanger la farine avec l'amidon et la levure chimique. Battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre, ajoutez les jaunes un à la fois (sans arrêter de battre), puis ajoutez la masse d'amande en plusieurs étapes en continuant à battre à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite la farine et remuez jusqu'à consistance lisse.
  • Tarte aux amandes fourrée aux pommes et à la citrouille
  • 4. Mettez les trois quarts de la pâte dans un moule, répartissez de fines tranches de la pomme restante (elles ne laisseront pas la garniture plutôt lourde "couler" dans la pâte). Ensuite, étalez la garniture, la pâte restante et saupoudrez de graines de citrouille.
  • Tarte aux amandes fourrée aux pommes et à la citrouille
  • Tarte aux amandes fourrée aux pommes et à la citrouille
  • 5. Mettre dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire une vingtaine de minutes, puis baisser la température à 160 ° C et amener le gâteau à l'état de préparation (dans mon four, il faut environ 30 minutes).
  • Tarte aux amandes fourrée aux pommes et à la citrouille

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Programme de cuisson:

four

Remarque

Gâteau très doux, tendre et moyennement humide. C'est particulièrement bon pour le thé légèrement chaud.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

celfh
Oh, bonne tarte!
Torsion
Tanechka, Merci beaucoup pour vos aimables paroles! Je suis très content d'avoir aimé le gâteau.
Administrateur

Marinochka, toujours aussi belle et si savoureuse, juste une photo d'un magazine!
Marina, et qui mange tout cela de toi, en telle quantité et si souvent - je garde toujours cette question en moi?
pulmonaire
Nice, savoureux, aromatique. Certainement - signet.
Torsion
Tanyushamerci pour l'éloge!
Et il y a beaucoup de mangeurs - nous nous réunissons pour des «rassemblements de thé» traditionnels presque tous les week-ends. Pour une entreprise de 6 à 8 personnes, un tel gâteau est «une bouchée». Je prépare deux mères - la mienne et celle de mon mari. Le mari est aussi un amateur passionné de produits de boulangerie aux fruits; le soir, il aime boire du thé avec des tartes, des petits pains, des biscuits. Ils sont souvent invités à cuisiner par des collègues et des connaissances, pour chouchouter leur maison. Et comme cuisiner et manger la même chose n'est pas intéressant, la "tirelire" avec des recettes de tartes est énorme.
Torsion
Natasha, Essayez-le, vous ne le regretterez pas!
Administrateur

Marin, alors vos quantités de pâtisserie sont claires. Heureuse que vous soyez une femme, faites cuire au four pour tant de personnes-amis-parents
Cvetaal
Marina, la tarte est juste une belle vue, je vais certainement la faire cuire au four, merci beaucoup pour la recette et les superbes photos
Torsion
Tanyush, Je suis vraiment très heureux de donner aux gens de petites joies.

Сvetaal, Merci pour votre évaluation! Je serais très heureux si vous l'aimiez!
pulmonaire
Citation: Twist

Natasha, Essayez-le, vous ne le regretterez pas!
Si vous pouviez cuisiner tout ce que vous aimiez tant. Je sais que je ne le regretterais pas. Comment tout manger. Nous ne pouvons pas faire face à nous quatre. Je dois finir de manger tout ce que j'ai cuisiné moi-même. J'éclaterai bientôt. Le chat n'aide pas, crétin.
Torsion
Je ne peux pas être en désaccord! J'ai moi-même tellement dans les signets, je n'ai pas le temps.Et chaque jour, quelqu'un propose une autre friandise savoureuse!
Maris
Marish, mon admiration pour ton talent !!! La tarte est très savoureuse - citrouille dedans et pommes
Torsion
Marishenka, merci d'avoir noté la tarte! : kiss3: Je suis très, très content!
Sonadora
Marishquelle tarte délicieuse et appétissante! Merci pour la recette. Je vais certainement le faire cuire, d'autant plus que j'ai encore une citrouille!
Torsion
Marisha, , Je serai très heureux si la recette est utile!
Cvetaal
Marinochka, ai-je bien compris que seules les protéines entrent dans la pâte?

P. S. yolks a décidé d'ajouter
Torsion
Cvetaal, les jaunes entrent dans la pâte, fouettés avec du beurre.
Je l'ai manqué dans la description! Je vous demande votre pétition, je l'ai déjà corrigée.
Cvetaal
Je l'ai fait, il est déjà cuit, aromaaaaat
Torsion
J'attendrai les impressions!
Cvetaal
La photo, comme toujours, est de mauvaise qualité, et la tarte est au-delà des éloges, et très savoureuse, et belle dans le contexte, douce et tendre, merci Marina
🔗
Torsion
Wow, comme il s'est avéré grand! : wow: Juste beau! Je suis très content que tout se soit bien passé et j'ai aimé le gâteau!
P.S. Je serais très heureux de communiquer avec vous.

Cvetaal
Citation: Twist

Wow, comme il s'est avéré grand! : wow: Juste beau! Je suis très content que tout se soit bien passé et j'ai aimé le gâteau!
P.S. Je serais très heureux de communiquer avec vous.

Marinochka, merci pour l'éloge La tarte s'est avérée faire 4 cm de hauteur, cuite dans un moule carré en céramique 22x22 cm

Je suis heureux aussi :) de "toi"
Torsion
Je suis également heureux de "vous"
D'accord
Zlevichek
Je l'aime. La photo n'a pas très bien fonctionné, elle est ressortie mieux dans la vie.
Tarte aux amandes fourrée aux pommes et à la citrouille
Merci pour la recette.
Torsion
Victoria, Je suis très content que le gâteau soit à mon goût! Merci beaucoup d'avoir fait confiance à la recette et pour le reportage photo.

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