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Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta

Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta

Catégorie: Produits de boulangerie
Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta

Ingrédients

Pâte à crêpes:
farine de blé c. de. 100g
Lait 200 grammes
oeufs C0 2 pièces
sucre 35 grammes
sel 1/4 cuillère à café
beurre 20 grammes
Remplissage:
ricotta 250 g
oeuf C0 1 pc
sucre 40 grammes
fécule de maïs 10 grammes
vanille goût
Remplir:
amande 70 grammes
sucre 75 grammes
oeuf C0 1 pc
Jaune d'œuf 1 pc
fécule de maïs 10 grammes
crème 33% 70 grammes
Aditionellement:
sucre en poudre pour servir
beurre pour graisser le moule

Méthode de cuisson

  • Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta
    Battez les œufs avec le sel et le sucre. Ajouter la farine, remuer. Ajouter le lait et le beurre fondu par petites portions.
    Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta
    Laisser la pâte pendant 30 à 40 minutes.
    Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta
    Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée. J'ai 9 pièces (d 20 cm).
  • Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta
    Mélangez tous les ingrédients pour la garniture. Mettez la masse de caillé sur le bord de chaque crêpe. Rouler la crêpe en un rouleau. Placer dans un moule (20x20 cm), graissé au beurre.
  • Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta
    Broyez les amandes en farine dans un moulin à café.
    Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta
    Battre l'œuf et le jaune avec le sucre. Ajouter l'amidon et les amandes moulues. Remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez la crème, remuez.
  • Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta
    Versez la garniture sur les crêpes.
    Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta
    Envoyez le formulaire au four, préchauffé à 180 ° C, pendant 30 à 35 minutes. Le haut du remplissage doit "saisir" et prendre une couleur légèrement dorée.
    Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta
    Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
  • Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta
  • Bon appétit!

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Clafoutis aux amandes avec crêpes et ricotta

louisa
Sonadora, Manechka, quel plaisir esthétique j'éprouve à chaque fois que je vois tes créations, comme toujours une jolie recette
Sonadora
Louise, Merci beaucoup. Je serais heureux si la recette est utile.
kristina1
Sonadora, Manya, MERCI ....
Sonadora
Kristina, pas du tout.
Darkusha
Sonadora, Manya, tellement belle présentation, je suis sûr que le goût n'est pas inférieur à la beauté extérieure. signet
Tanyulya
Manechka, quelle beauté !!!! Couturière!!!
C'est ce que je vais certainement essayer en vacances!
Sonadora
Elena, Tanyusha, Merci beaucoup. Je serais heureux si vous l'aimiez.
Irina F
Manechka, quel délice !!!!!
Crêpes, ricotta, garniture !!!
Juste magnifique!
Sasha55
Manechka, grâce à vous, j'ai une merveilleuse poêle avec un chat, grâce à une autre bonne personne chaque semaine, environ un demi-kilo de la ricotta la plus fraîche et un wagon de lactosérum. Et maintenant, le petit-déjeuner habituel du dimanche se transformera en un dessert magique avec une touche de nouvel an. Et où êtes-vous juste en train de fouetter l'inspiration?!
Sonadora
IRINA, Sashamerci les filles. Je serais heureux si vous l'aimiez.

Citation: Sasha55

grâce à une autre bonne personne chaque semaine - environ un demi-kilo de ricotta la plus fraîche et un wagon de petit-lait
Des gens chanceux! Où trouveriez-vous une si bonne personne ?!
 

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