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Gateau au amandes

Gateau au amandes

Catégorie: Confiserie
Gateau au amandes

Ingrédients

biscuit: 1 tasse = 200 ml.
œufs à température ambiante 4
sucre 1 verre
farine (tamiser!) 1 verre
zeste de 1 citron ou 1 gr. vanille
forme 20 cm de diamètre couvrir le fond de papier sulfurisé
crème:
chocolat blanc 100g
crème (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance) 60 ml
lait concentré bouilli 150 gr.
amandes grillées hachées 100g
noix de coco ou amandes moulues pour paner
cerises séchées et menthe pour la garniture

Méthode de cuisson

  • Ce gâteau me rappelle les pommes de terre, uniquement en version blanche! délicieux, pas le bon mot, essayez-le aussi!
  • biscuit:
  • Battre les œufs à grande vitesse jusqu'à ce que le volume augmente de 3 à 4 fois. sans cesser de battre, ajouter le sucre, battre pendant 7 à 10 minutes.
  • progressivement, comme une pluie, introduisez la farine tamisée (forcément !!!) en remuant à la spatule en pliant de haut en bas et en cercle.
  • versez la pâte dans un moule, tournez-la quelques fois dans le sens des aiguilles d'une montre pour éviter qu'un dôme ne se forme et faites cuire dans un four préchauffé à 175-180 "30 min. / concentrez-vous sur votre four /
  • n'ouvrez pas le four pendant la cuisson !!! vérifier l'état de préparation de la torche, elle doit être sèche.
  • Laisser refroidir le biscuit préparé et couper les côtés du moule, laisser reposer au moins 24 heures.
  • broyer le biscuit en miettes, je l'ai râpé sur une râpe grossière.
  • ajouter les amandes à la chapelure de biskvitnaya, mélanger.
  • chauffer la crème à 90 "C et y placer les morceaux de chocolat, après 2-3 minutes remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter au mélange biscuit-amande, ajouter le lait concentré et bien mélanger le tout.
  • façonner en gâteaux ronds et rouler dans des miettes de noix de coco ou d'amande, mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • garnir juste avant de servir.

Le plat est conçu pour

8

Temps de préparation:

75

Programme de cuisson:

four

cuisine nationale

mes recettes

Remarque

Gateau au amandes

Gateau au amandes

LiudmiLka
Je peux imaginer quel est le goût
natapit
 

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