Natusya
Mes recettes préférées (Natusya)Saucisse cuite presque chez le médecin
(ang-kay)

Mes recettes préférées (Natusya)Jambon de dinde-poulet (Steba DD2 Eco)
(Masinen)

Technologie de cuisson dans Tescom.

Mes recettes préférées (Natusya)Jambon Sous-Vide (Steba SV1)
(Masinen)
Mes recettes préférées (Natusya)Poitrine de porc sous vide (Caso SV-200)
(Masinen)
Mes recettes préférées (Natusya)Saumon et asperges dans Sous Vid Steba SV-1
(Masinen)

Steaks d'épaisseur moyenne (~ 2 cm), t - 60 *, durée 55-60 minutes



Ajouté le mardi 14 mars 2017 14:00

Mes recettes préférées (Natusya)Jambon de porc (autocuiseur Steba)
(Masinen)

Peut être cuit sans jambon, dans un sac ou un récipient sous vide.

Mes recettes préférées (Natusya)Pain au jambon épicé avec technologie sous vide (Caso SousVide Center SV 1000)
(dopleta)
Mes recettes préférées (Natusya)Marinade pour jarrets, ailes, viande, poitrine, etc. pour ajouter une saveur et une apparence fumées
(Tumanchik)


Mini four Steba KB23 eco
Mes recettes préférées (Natusya)Poulet juteux et tendre (à base de Blumenthal Heston)
(Masinen)

J'ai fait cuire les cuisses à l'aide d'une sonde thermique, jusqu'à ce que t 76 * C.
Durée réglée 75 minutes (65 poulet rôti + 10 minutes pour réchauffer la cuisinière). Les morceaux prennent moins de temps

Mes recettes préférées (Natusya)Saucisse "Docteur" dans un fabricant de jambon presque selon GOST
(dopleta)

La viande hachée est mieux préparée dans la cuisine. combiner avec des couteaux!

Mes recettes préférées (Natusya)Jambon Stebo-Pechkinskaya (sous vide Steba SV2)
(Masinen)

Natusya
Mes recettes préférées (Natusya)Cocotte de caillé (Steba dd1)
(Masinen)

Caillé Prostokvashino 2% -220g
Kéfir 1% - 80ml
Semoule - 2 déc. l. (tremper dans le kéfir pendant 15-20 min)
Sucre - 2 cuillères à café
Sel - 1/3 c.
Œuf du village - 1 pc
Vidange d'huile. pour bac à graisse multi
Programme - Cuisson

Mes recettes préférées (Natusya)Caillé Caillé "Tendre"
(Tanyulya)

Fabriqué à partir de 300g de fromage cottage
La semoule a été trempée dans un mélange de crème sure et d'eau.
Cuit dans un mini four froid, durée 45 min
Réchauffez jusqu'à 230 * convection haut-bas, 10-15 minutes, puis nous réduisons à 170 *. Forme de verre d'une casserole pour four à micro-ondes. Le temps a ajouté encore 30 minutes.



Mes recettes préférées (Natusya)Pâte à la levure en vrac
(Accomplissement)
Mes recettes préférées (Natusya)Cheesecakes de la leçon de ménage "Quartet" (multi-boulanger Redmond, poêle à frire)
(mamusi)



Mes recettes préférées (Natusya)Khachapuri rapide d'une manière différente dans une grille de contact VVK
(ShuMakher)

Vous pouvez ajouter du jambon ou des saucisses.

Tarte en vrac au chou
Mes recettes préférées (Natusya)Tarte au chou super paresseuse
(TATbRHA)
Mes recettes préférées (Natusya)Dumplings pâte sans pétrir en 21 secondes! (pâte pour boulettes avec des couteaux dans un robot culinaire) + vidéo
(Doxy)


Pétrir la pâte en HP
Mes recettes préférées (Natusya)Pâte à choux pour nouilles, boulettes, boulettes
(Administrateur)
Mes recettes préférées (Natusya)Pâtes à la levure au kéfir
(Crochet)

Pâtes à la levure au kéfir # 131
Le remplissage de 10 œufs moyens est petit. Il est nécessaire de prendre 15 oignons moyens ou 12-13 gros et gros oignons.

Remplissage de caillé pour éclairs:

Éclairs préférés # 31

Éclairs préférés
Natusya
Recette culinaire (par Zhivchik): Caviar de courge, comme dans le magasin.
Concombres rapides marinés
Mes recettes préférées (Natusya)Concombres légèrement salés sous vide (CASO MyVac 20)
(Melanya)

Dans le marinateur - 2-3 cycles pendant 9 minutes, puis au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.

Mes recettes préférées (Natusya)Salade de chou frais Stolovsky
(Épouvantail)
Mes recettes préférées (Natusya)Caviar de courgettes "uDachnaya"
(Omela)

Cuit dans un autocuiseur Unit 1210s. 30min, puis mélangé, ajouté 3 cuillères à soupe. l. farine frite et bouillie pendant encore 5 minutes. Je les ai mis dans des bocaux stériles et les ai fermés avec des bouchons à vis.
C'était meilleur avec de la farine.

Mes recettes préférées (Natusya)Assaisonnement "Raifort" ou "Feu"
(Zhivchik)
Mes recettes préférées (Natusya)Viande à la ragoût dans l'autocuiseur Steba
(Tanyulya)

Cuire uniquement dans des bocaux en verre!
Nous déposons la viande sur les épaules.

Mes recettes préférées (Natusya)Poisson en conserve dans un autocuiseur
(vernisag)

Saury a meilleur goût! Du saumon - graisse, il est préférable de prendre de la truite ou du saumon kéta.
Natusya
Mes recettes préférées (Natusya)Crème anglaise aux œufs
(lumière)
Mes recettes préférées (Natusya)Crème pâtissière en 3 minutes au micro-ondes
(Vitalinka)

J'ai fait une telle crème sur sah. remplacement FitParad (au goût). Fouetté avec du sucre peut être ajouté à la masse finie. écureuil adjoint.

Crème sure en SLE Steba DD2XL
Mes recettes préférées (Natusya)Crème sure maison
(Linadoc)

Pour 300 ml de crème 15% - 1,5 c. l. Crème fraîche

Mes recettes préférées (Natusya)Mayonnaise à l'ail "Minutka"
(Trinitron)
Mes recettes préférées (Natusya)Mayonnaise maison au lait sans œufs
(Lana)
Mes recettes préférées (Natusya)Cubes de bouillon de viande maison
(Administrateur)
Natusya
Mes recettes préférées (Natusya)Casseroles en portions (viande hachée + champignons + pommes de terre)
(lappl1)

Au lieu de champignons, vous pouvez ajouter des pommes, cela s'avère très juteux et piquant!

Mes recettes préférées (Natusya)Durovka (fabricant de pizza travola)
(MariV)
Mes recettes préférées (Natusya)Accueil sprats dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH 18
(Luysia)

Les sprats sont délicieux! Dans les années 80 et 90, ils cuisinaient souvent





Gaufres préférées
Mes recettes préférées (Natusya)Rouleaux de gaufrettes à la crème
(gagnant-tat)

Ils sont délicieux même sans crème
Mes recettes préférées (Natusya)Gaufres épaisses, friables sur du lait concentré
(Tanyulya)

J'ai fait des gaufres sans œufs - excellent !!!

Mes recettes préférées (Natusya)Gaufres en vrac au lait concentré
(sazalexter)

L'huile doit être ajoutée 2 fois moins !!!

Mes recettes préférées (Natusya)Gâteau au miel rapide à partir de pâte en vrac (options de cuisson dans différents appareils)
(Yuliya K)
Mes recettes préférées (Natusya)Garniture aux fruits pour tartes
Natusya
Mes recettes préférées (Natusya)Pain de lait
(Torsion)

Pâte:
Lait-75-80ml
Levure de rue - 5 g
Farine - 25 g
Sucre - 1 cuillère à café
Pâte:
Farine - 225 g
Lait - 75 ml
Sel - 0,5 c.
Vidange d'huile. - 15 à 20 g
Miel - 1 cuillère à café

Mes recettes préférées (Natusya)Maigre princier - petit pain (pour Redmond RBM-1906)
(knyaz1)


Pain Darnitsa de Fugaska


Eau - 250 ml
Huile d'olive. - 1,5 cuillère à soupe l
Miel noir (sucre) - 3/4 c. l
Sel - 1 cuillère à café
Farine de blé - 270 gr
Farine de seigle - 125 gr
Levure sèche - 1 c.


Darnitsky sur le kéfir

darnitsky sur le kéfir. Je ne me souviens pas si je l'ai amené sur le forum, mais le voici:
biocéfir 3,2% (épais) - 200-220 ml
eau chaude (ou lait) - 150 ml
huile d'olive (ou végétale) - 2 c. l.
farine de blé - 250-300 gr
farine de seigle - 250 gr
sucre - 1 cuillère à soupe. l.
sel - 1,5 c.
levure - 1,5 c.
programme seigle (avec préchauffage), croûte foncée, 1kg
vous devrez peut-être ajouter de la farine (selon l'épaisseur du kéfir). ajouter du blé ...


Mes recettes préférées (Natusya)Bork. Délicieux pain blanc
(Omela)

Pour 450gr:
Kéfir (lactosérum + caillé) - 150 grammes !!!
Œuf-1 petit
L'huile pousse - 1 cuillère à soupe. l
Beurre -10gr
Farine de blé - 280-290gr
Durum - 1 cuillère à soupe. l.
Levure sèche / fraîche - 3-4g / 10g
Sel - 1/3 cuillère à café
Sucre - 1 cuillère à café

Mes recettes préférées (Natusya)Khlebushek Borodinsky "L'amour dès la première miette" (multicuiseur Redmond RMS-02)
(mamusi)
Mes recettes préférées (Natusya)Levure liquide à base de fruits, légumes, herbes, thé ...
(lappl1)
Mes recettes préférées (Natusya)Pain de kéfir pour débutants (au four)
(Omela)


Comment façonner un pain pour la cuisson au four

Mains de "ces temps-là"

Mettez la levure fraîche 10g.
Le pain du four a meilleur goût que du hp.

Mes recettes préférées (Natusya)Barre de stagnation
(Lola)

Conversion en 400 grammes de farine:
Levure sèche 1/4 cuillère à café / Frais 8 gr.
Sucre 1,2 c. l.
Sel 8 gr.
Beurre 32 gr.
Eau 210 ml


Mes recettes préférées (Natusya)Pain maison français simple
(Trinitron)

cuire au four à 230 * C!
Les baguettes sont super!

Mes recettes préférées (Natusya)Bâton d'étudiant
(Torsion)
Mes recettes préférées (Natusya)Pain blanc pour tous les jours (mini-four Steba 28Eco Line)
(Masinen)
Mes recettes préférées (Natusya)Pain sans pétrir en 13 heures (au four)
(Omela)
Mes recettes préférées (Natusya)Bulka "Cherkizovskaya"
(Trinitron)

Premiers produits de boulangerie dans le nouveau mini-four Steba KB-23eco.
Mes recettes préférées (Natusya)Tourbillon Baguette
(Trinitron)

1/2 portion est suffisante pour nous deux.
J'ai fait cuire pour le travail presque selon la recette, mais ... nous avons utilisé un pain
Par durée: régler 25 minutes (le four était chaud), t * mesuré avec une sonde de température. Temps ajouté 15 min, attendu que t * atteigne 94 *.

Mes recettes préférées (Natusya)Lavash mince (dans Pizza Maker Princess 115000)
(vernisag)
Natusya
La meilleure boisson de l'été (sauf pour le kvas)
Mes recettes préférées (Natusya)Accueil fantaisie
(Pinagri)
Natusya
KULICHI

Mes recettes préférées (Natusya)gâteau de Paques
(Hélène)

Pâte:
lait - 250 grammes!
sucre - 80 g
levure fraîche - 18 g
Pâte:
pâte
huile de prune + magarine - 200 g
sucre - 170 g
jaunes - 4 pièces (C1)
crème sure - 100 g
vanilline - 1 g
sel - 1 café. l.
farine - 750 g
raisins secs noirs sucrés - 50 g
fruits confits colorés - 50 g

Mes recettes préférées (Natusya)Kulich "Masterpiece" dans le four et le multicuiseur Marque 502 (classe de maître)
(Shelena)

Je diminue la quantité de 2 fois.
Mes recettes préférées (Natusya)Gâteau de nuit "froid" de Maggie Gleser
(Sonadora)

Dans le dessin animé n'a pas fonctionné ..., cuire au four!

Mes recettes préférées (Natusya)Gâteau au beurre
(Elena Bo)

Le petit gâteau est fait avec de l'eau et de l'huile végétale

Glaçage sans protéines à la gélatine
Tonnelle à thé # 4511
Natusya
"ÉPERONS"
Recalcul des produits pour la quantité requise de cuisson, cuisson

Équipez-vous d'une calculatrice - cela simplifie grandement le processus.

Nous prenons une casserole avec des raisins secs, soit 120g de fromage cottage. Par exemple, vous avez 680g de fromage cottage dans le réfrigérateur et vous mettriez le tout dans une casserole et l'attacheriez. C'est simple. Divisez VOTRE 680gr. pour 120g de RECETTE et obtenez 5,66. C'est le facteur par lequel tous les autres ingrédients de la RECETTE doivent être multipliés.
Soit fromage cottage 680gr
semoule 5,66X10 = 56,6gr (arrondie à 60gr)
sucre 5,66X15 = 84,9g (bien sûr, on arrondit à 85g)), etc.

Si vous avez moins de produits que dans la recette, tout est pareil, mais votre coefficient se révélera tout simplement inférieur à un. Par exemple, la recette contient 4800 g de farine, mais vous voulez prendre 500 g de farine. Tout de même, divisez VOTRE quantité de produit par le montant de la RECETTE.500/4800 = 0,104 est le facteur par lequel vous multiplierez le reste de la recette. Règle obligatoire: les produits que vous divisez doivent être dans le même calcul: les deux sont en grammes ou en kilogrammes, les deux sont en litres ou en millilitres ...


Levure fraîche:
Machine à pain Supra BMS-150 # 54

La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles

Tomates sans peau, sel, sucre, vinaigre, etc. (Lena-Kubanochka et fées du thé)

Citation: kil du 27-01-2016, 15:08:31
Oui, il n'y a pas de recette, quelque part ici dans le belvédère dont ils ont discuté, il suffit de mettre des tomates fraîches dans un bocal propre (je les ai coupées en cubes de 1x1 cm environ), de la recouvrir d'un couvercle (euro) et dans un multicuiseur-autocuiseur (verser de l'eau) J'avais 3 bocaux d'un demi-litre pour Une fois. Température 115-120 degrés pendant 15 minutes. Tout.
Même en hiver dans une salade, même dans une frite ou une sauce. Il a sorti ce qu'il avait mis, juste un peu plus serré. Merci les filles


Tableau des volumes
Tableau universel des mesures et poids et plus encore ...

Mes recettes préférées (Natusya)Démoulage antiadhésif universel
(mary_kyiv)
Mes recettes préférées (Natusya)Lait concentré bouilli dans un fumoir de marque 6060
(Manne)

Lait concentré bouilli dans le fumoir de marque 6060 # 5
150 g) sucre
3 jaunes
0,5 verre de lait (verre 250 gr)
Faire bouillir le lait dans un bol, laisser refroidir, ajouter 3 jaunes et le sucre (je le batte), mélanger au bain-marie,
à feu doux, en remuant continuellement, amener la masse à l'état de lait condensé. Pour tout sur les 10 minutes! Et savoureux et sain

D'un rhume

Mes recettes préférées (ok) # 45



À propos de la gélatine

Rauque:
Pour tremper la gélatine en poudre.
1 partie de gélatine + 6 parties d'eau

Proportions d'utilisation de la gélatine
1 g de gélatine pour 40 g de base - une gelée dense "caoutchouc"
1 g de gélatine pour 60 g de base - gelée de proportion standard
1 g de gélatine pour 80 g de base - gelée molle
1 g de gélatine pour 100-120 g de base - mousse à la crème fouettée, fromage cottage gras, mascarpone, crème anglaise, différents types de chocolat.

Exemple de calcul
Vous devez obtenir 120 g de couche de gelée à partir de purée de baies.
120: 60 = 2 g de gélatine
2 g de gélatine doivent être trempés dans 12 g d'eau (2gX6g = 12g)
Il s'avère que 2 g de gélatine + 12 g d'eau = 14 g de masse gélatineuse
120-14 = 106 g de base (purée de baies + sucre + autres ingrédients
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...925.0

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

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Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain