Gaufrettes à la crème

[légèrement]

Gaufrettes à la crème

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Oeuf C0	2 pièces
Sucre / sable	135 g
Sl / beurre (margarine)	100g
Crème sure 20%	140g
Farine de blé, premium	200 g
Un soda	3/4 h / l (à partir de coton / poêle)
Sel	pincer
Crème
Lait	400 ml
Farine de blé	30g
Purée de pomme de terre. ou maïs	8 g
Vanilline	sur la pointe d'un couteau
Vidange / huile 82%	200 g
Sug / poudre	100g
Rhum ou cognac	1er / l

Méthode de cuisson

Faire fondre le sl / beurre (margarine) à l'état liquide.

Battre les œufs avec le sel et le sucre / sable jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Verser le beurre fondu à froid (margarine), battre.

Ajouter la crème sure, battre.

Tamisez la farine et le soda dans la pâte, battez pendant une courte période, jusqu'à consistance lisse.

La pâte est comme un muffin épais, elle ressemble à 20% de crème sure.

Nous chauffons le gaufrier. J'ai un vieux Spalis soviéto-baltique. Je n'ai graissé les panneaux qu'une seule fois avant la première gaufre.

Nous répandons 1 cuillère à soupe / l avec une lame et faisons cuire au four pendant 1,5 à 2 minutes. Il y a une petite digression ici, si vous ne tenez pas la poignée après avoir fermé le gaufrier pendant les 10 à 15 premières secondes, les gaufres s'avèrent pelucheuses et lâches, lorsqu'elles sont enroulées dans un tube, des fissures peuvent apparaître, je vous conseille donc de tenir la poignée. Utilisez un gant de cuisine pour éviter de vous brûler à cause de la vapeur. Et aussi, lorsque vous appuyez sur le couvercle, les gaufres se révèlent plus sableuses et sèchent plus rapidement (plus à ce sujet dans la note), deviennent très friables, bien que lorsque vous les retirez, elles sont molles et faciles à recourber.

Les 2 premières gaufres, alors que le gaufrier est encore chauffé, sortent un peu tachetées, puis la couleur devient plus douce.

Retirez la plaquette finie et roulez-la dans un tube, placez une spatule sur le dessus pour qu'elle ne se retourne pas. Ce n'est qu'après cela que nous étendons la portion suivante de la pâte. Pour rouler, j'ai utilisé un porte-serviettes en bois, son diamètre est de ~ 1,7-1,8 cm.

Les bords inutiles du tube peuvent être facilement cassés et alignés

Et c'est la première gaufre cuite au four, un peu fêlée au roulage (c'est parfois le cas lorsque l'on roule un rouleau de biscuit), jusqu'à ce que je me dise à tenir le couvercle.

Eh bien, tous les tubes sont cuits

Crème de cuisson

C'est le plus simple, j'ai spécialement choisi celui-ci pour ramollir un peu les tubes, car il s'est avéré super croustillant. Nous chauffons 200 ml de lait à ébullition, dans les 200 ml restants, nous diluons la farine avec de l'amidon (j'ai pris à la fois des pommes de terre et du maïs, je n'ai pas remarqué la différence, car il y en a très peu ici). Verser le mélange dans le lait chauffé en remuant, ajouter la vanilline et en remuant continuellement avec un fouet, porter à ébullition (les premiers "petits pains" apparaissent). Le mélange s'épaissit très rapidement et ressemble à une purée. Nous fermons le film "en contact", c'est-à-dire que nous le pressons à la surface, en évitant les bulles d'air (ceci est fait pour qu'aucune croûte sèche ne se forme en surface) et le refroidissons, je le mets dans un grand bol avec de l'eau froide.

Après refroidissement et retrait du film, il ressemble à ceci

Battre la pâte molle / beurre avec le sucre / poudre jusqu'à consistance mousseuse, verser le rhum ou le cognac.

Battre le «porridge» de lait refroidi pendant ~ 1 min, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux et ajouter au beurre, battre le tout ensemble pendant 1 à 2 minutes, juste pour mélanger. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop, sinon la crème pourrait exfolier. Au début, il peut sembler que la crème, après avoir ajouté le gruau, se liquéfie, mais ce n'est pas le cas, en 1-2 minutes, tout est étonnamment combiné, et c'est la consistance

La crème n'a pas un goût très sucré, de sorte que la quantité de sucre / poudre peut être augmentée. Maintenant, nous prenons une poche à douille ou une seringue et remplissons les tubes, d'abord jusqu'à la moitié d'un côté, puis de la même manière de l'autre. Avant cela, vous pouvez faire fondre le chocolat noir et tremper les bords des tubes.Je n'ai pas eu d'amertume, il n'y avait que du lait avec des noix, il est chauffé de manière dégoûtante, donc les tubes n'avaient pas l'air très bien, même s'ils ont été mangés tout d'abord.

S'il y a des pailles tout de suite, elles seront croustillantes. Je l'ai laissé au réfrigérateur pendant la nuit et le lendemain, j'ai eu de superbes tartes. Hydratation nocturne de la crème légèrement imprégné les tubes, et ils sont devenus comme des biscuits sablés moelleux, mais en même temps un peu croustillant est resté sur le dessus. Voici une coupe le deuxième jour

Le plat est conçu pour

15 pièces

Temps de préparation:

35 à 40 min de cuisson

Programme de cuisson:

Gaufrier électrique

Remarque

En fait, ces tartes sont un impromptu complet. J'ai commencé une pâte pour des gaufres régulières, en espérant des croustillantes. J'ai cuit le premier, et il est doux, et très doux, je l'ai tordu avec un tube. J'ai fait cuire le second en tenant déjà le couvercle, je l'ai replié, j'ai touché le premier - froid, mais doux. Après le troisième, j'ai touché à nouveau le premier, et il était déjà sec. Soit le gaufrier n'était pas complètement réchauffé, donc le premier a séché si longtemps, soit parce que j'ai commencé à tenir le couvercle, mais toutes les gaufres suivantes ont séché tellement rapidement. Je devais faire une crème.
J'ai pris la recette de la crème d'ici, en réduisant la quantité de 1/3, c'était juste assez pour les 15 pièces:
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Tanayayaya !!!
Je suis le premier!!!

[Rita]

Rita, !
Aidez-vous, il y a vraiment les 3 dernières choses, mais elles sont toutes à vous.

ils sont tous à vous.

Merci, bien sûr ...
Mais trois ne nous suffisent pas ... On adore la crème !!! (dans une écriture personnelle)))
Tanya, je vais certainement fabriquer ces tubes.
J'ai découvert secrètement que les enfants m'avaient déjà acheté Gourmet et l'ont caché ... sachant mon lancer. Sera remis 31 la nuit. Et 1er je fais vos pailles!

Eh bien, tout ce qui reste, ils sont si savoureux, je ne m'y attendais pas moi-même, et ils se terminent si vite.

les enfants m'ont déjà acheté Gourmet

Des enfants merveilleux!
Et le lancer est terminé

[Tatyana]

Tatyana! Voici la beauté !!!!
Avec notre forum, vous ne savez pas quoi saisir! ... l'un est plus savoureux et plus joli que l'autre !!!!
Vous devez vivre dans la salle de gym avec un tel délicieux !!!
Mais je ne peux pas résister !!! Pour les vacances je vais certainement le faire !!!!!

Gaufres mignonnes! Et même le chocolat au lait ne pouvait pas les gâter! Et à en juger par l'histoire - facile et rapide! Ce dont vous avez besoin pour une grande entreprise!

[Tanya]

Tanyaquels tubes !!! Classe !! Tellement beau et je n'ai aucun doute qu'ils sont très savoureux !! Je le prends dans les favoris!

[Sveta, Elena]

Sveta, Elena, Je vous remercie !
Éclat, et quel genre de vie est-ce sans délicieux.

Et même le chocolat au lait ne pouvait pas les gâter

La vue gâtée, mais le goût s'est encore amélioré

Yulechka, Je vous remercie ! Ouais, je n'ai pas craqué de tartes en si grande quantité depuis longtemps

[Tatyana]

Tatyana, très belles gaufres! Quelle merveilleuse nouvelle année impromptue! Oh, je sens que je trouverai du temps pour les vacances, et je ferai aussi mes propres gaufres, sinon je réfléchis, réfléchis, et puis il y a quelque chose à faire!

[Natalia]

Natalia, Je vous remercie !
L'impromptu s'est vraiment avéré merveilleux.
Et moi, quand j'ai eu ce gaufrier, je ne peux pas m'arrêter, elle fait de merveilleuses gaufres.

[gagnant-tat]

gagnant-tat, Tanya, merci pour la recette. Il y aura quelque chose à faire pendant les vacances du Nouvel An

[Olya]

Olya, Je vous remercie !
Il est même effrayant de penser à ce que nous allons commencer à faire ici pendant ces vacances, tout le monde a tellement de favoris ici.

Jolies femmes! Inspiré de l'enfance! Merci Tanya!

[Natasha]

Natasha, Je vous remercie !
Et c'était probablement la pâtisserie la plus abordable et la plus répandue, alors ils s'en souviennent tous avec chaleur

[gagnant-tat]

gagnant-tat, blinaaaaa !!! Eh bien, CHO à faire avec vous !!! Quelqu'un cache tous ses gaufriers princesse! Et ce Balts en premier lieu!

Comment pouvez-vous donner de tels chefs-d'œuvre de l'époque soviétique et de mon enfance?!?!?! Avant les vacances, quand il faut perdre du poids, pas de tubes doaaaaat !!!!

Tanyusha, merveilleuses gaufres! Eh bien, c'est tout simplement charmant!

[Sweeetic]

Sweeetic, Salut !
Pays baltes ... oui, pas pour un phto, je suis avec un tel gars ou il sera là, maintenant enfin je ne peux pas me séparer!
Je vous remercie !
Et c'est plus amusant de perdre du poids avec des tubes

[Tanyush]

Au fait, Tanyush, super idée avec un porte-serviettes en bois! Je ne l'ai pas encore regardée sous cet angle.

Oh, quels tubes!
Tanyusha, qu'en pensez-vous, si vous n'ajoutez pas du tout d'amidon, vous obtenez quelque chose de décent?
Et dites-moi aussi, s'il vous plaît, quelle taille d'assiettes a votre gaufrier? Je vais enregistrer ...

[Éclat]

Éclat, Je ne l'ai moi-même vue qu'hier dans cette perspective. Il semblait avoir été créé pour cette entreprise, la gaufre a gelé pendant que la suivante était en train de cuire et a facilement glissé dessus

Lenochka, Salut !
Je ne l'ai pas fait sans amidon, mais si vous ne voulez pas l'ajouter, remplacez-le simplement par de la farine.
Je suis allé l'essayer, écrivez:
21x15cm (c'est exactement la partie où les gaufres sont cuites, sans bordure)

Ouais, ouais, écrivons-le: sans tableau ...
Merci, Tanya!

Elle est partie sur commande ... Eh bien, Tanyukha!
Deux heures du matin! Tous les gens honnêtes dorment déjà, ou ils bavardent sur la machine à pain, et je fais des gaufriers.

[Lenok]

Je suis parti pour commander ...

FSE. Demain, tous les Balts en solde prendront fin

Lenok, prenez les États baltes! Je l'ai ?!

Toutes les personnes honnêtes dorment encore

Ouais, et je saute d'un mètre autour du gaufrier

Demain, tous les Balts en solde prendront fin

Je nous regarde à Saint-Pétersbourg aussi diminuer

J'ai commandé notre Gourmet, presque soviétique. Pendant longtemps, j'ai posé les yeux sur elle.

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Ils l'apporteront demain. ...
Timon a menacé que si je ne jouais qu'une fois de plus et que je l'abandonnais, il ne m'achèterait rien d'autre.
Je suis allongé là, en train de choisir différentes recettes.

commandé notre Gourmet

Urrrah!
Mes enfants, aussi, mettront le même sous le sapin de Noël (entre autres cadeaux ~ donc ils ont dit)))
Alors moi aussi, je parle déjà d'aimer, Lénus!

[Lenuskoy, Rit]

à propos du délicieux

Oh le temps Lenuskoy, Rit

[Cuillère à viande avec des dents longues et droites.]

Pour faciliter le processus de filage:

Cuillère à viande avec des dents longues et droites.
Directement sur le gaufrier, pendant que la gaufre est chaude, j'enfile la gaufre d'un bord entre les broches et j'enroule rapidement la gaufre sur une fourchette. Il ne fait pas chaud pour les stylos et la gaufre dans vos mains n'est pas nécessaire - je l'ai fait tournoyer et l'ai secouée sur l'assiette.

Mon gaufrier n'est pas petit, rond.

[Irina]

Irina, Je vous remercie !

Cuillère à viande avec des dents longues et droites

Oh, c'est pratique, mais je n'en ai toujours pas, alors j'ai dû sortir
irlandais, et vous enlevez le spoiler, laissez la fourche être visible, des conseils très utiles

commodément

Avec l'avènement du gaufrier, cette fourchette est finalement devenue très travailleuse au début des années 90, je n'achetais pas beaucoup de viande et ils se livraient souvent à des gaufres

[Irsha]

Pour faciliter le processus de filage:

Cuillère à viande avec des dents longues et droites.

Irsha, Irina, oooh, super! Merci pour le conseil! J'ai aussi une telle fourchette qui traîne dans un tiroir, même si nous mangeons de la viande.

Aujourd'hui j'ai déjà cassé toute ma tête, que regarder "sous un angle différent" pour qu'une baguette comme celle de Tatiana Obtenez-le, mais ici vous pouvez avec une fourchette

[Éclat]

déjà cassé la tête, que voir "sous un angle différent"

Ouais, Éclat, ces mêmes angles peuvent apparaître dans les endroits les plus inattendus. Donc, la fourchette sera utile.

[gagnant-tat]

gagnant-tat, Tanya, j'ai déjà peur pour la maison! Eh bien, je peux rompre quelque chose dans le feu de la recherche d'appareils pour l'incarnation de recettes

c'est dangereux de traîner sur une machine à pain

BONNE MATIN Nouvel An!
Voici mes gaufres de Gourmet, qui m'ont été données le soir
Cuisson rapide 30 sec.
Couleur or foncé. Refroidir. Je ne l'ai pas encore rempli!

Oh, j'ai aussi cuit, juste après que le gaufrier ait été apporté, mais j'ai oublié de signaler.
Sinon pour Ritusik ...
Voici mon rapport:


Enfin, je ne l'ai pas bourré de quoi que ce soit, et c'est tellement délicieux.
Tanyushka,

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, le vôtre cuit-il vite aussi?

Ouais, 20 à 30 secondes par gaufre. J'ai réglé la minuterie, Schaub n'a pas brûlé le nafik.

Ouais, et le mien!
J'ai même demandé à mon fils de mesurer la tension dans les prises. Mesuré ~ 225!)))
Noooormal tronqué !!!

[Rita]

Wow, les filles, quels super tubes vous avez!
Rita, à mon avis un magnifique gaufrier, ultra-rapide, ce n'est pas pour rien que vous posez les yeux dessus. Quel genre de gâteaux aurez-vous aujourd'hui, avec une délicieuse garniture.
Lenusik, regardez, ne jetez pas votre Gourmet, vous voyez ce qu'elle vous a donné.
Bonne année à tous!

Je l 'ai beaucoup aimé! Je vais cuire à coup sûr! Je vous remercie!

[Leila]

LeilaC’est bien que nous ayons aimé les pailles et que nous nous soyons avérés super. Bonne année !
Ritulya, aujourd'hui j'ai aussi été inspiré par votre enthousiasme, notre gâteau en gelée a glissé en quelque sorte rapidement, car j'ai aussi cuit les tubes, il reste à farcir la garniture.

Eh bien, j'ai rangé mes tubes post-nouvel an

Tanya, quels beaux tubes post-nouvel an
Et aujourd'hui j'ai cuit tes tubes (pré-travail), mais jusqu'ici sans crème, ils sont partis vite et donc, la prochaine fois j'essaierai avec de la crème

Rituyla, aujourd'hui j'ai aussi été inspirée par votre enthousiasme, notre gâteau en gelée s'est en quelque sorte rapidement glissé, car j'ai aussi fait des pailles

Tanyaaya, quelles photos! Je veux encore des pailles! Eh bien, que faire avec Hfigures, hein! Sur de telles spécialités ...
ces gaufriers vont nous ruiner!

[Mamusi]

ces gaufriers vont nous ruiner

Mamusi, Rita bien sûr, pour moi en termes matériels, jusqu'à ce que je perde ma silhouette, je cuit probablement un peu

[Olenka]

Olenka, Je vous remercie !

tubules (pré-travail

excellents tubes, la prochaine fois essayez avec de la crème, le lendemain, ils sont légèrement trempés à l'intérieur et vous obtenez un repas soooo.
Rita, Je vous remercie !

ces gaufriers vont nous ruiner

C’est tellement savoureux, et ces après le Nouvel An et sans moi il y avait quelqu'un à craquer, je viens de prendre 2 choses.

Je viens d'arracher 2 choses.

ne cherche pas d'excuses...
(J'ai couru à travers l'allée, attrapé une feuille d'érable)
Oh, Tanyusha, j'ai moi-même mangé tellement "interdit" cette année! Dois-je parler!
On dirait que je veux chouchouter le mien (je ne me cuisine pas moi-même!) Et puis en prendre un morceau! Mon comportement est instable! *

Gâteau Nоrdic Ware aux pruneaux et au chocolat (Wiki)

Tanya, mais regarde quel genre de Cupcake ... Je pense aussi ... fais cuire un de ces jours!

Mon comportement est instable! *

Rit, nous ne sommes pas des soldats de plomb. Oh, combien de ces pièces nous avons récupérées pendant les vacances ... mais je n'ai pas honte.

D'accord, et je ne le ferai pas, ça ...
Et nous préparerons les pailles et le Cupcake! L'ancien nouvel an arrive bientôt! Et notre papa viendra! (doublement vacances). Et docha demande vos pailles (comment pouvez-vous refuser ...)
Et Gourmet ne doit pas s'ennuyer!

regardez quel genre de cupcake ...

Rith, nous avons beaucoup de muffins similaires ici, ajoutez simplement quelques pruneaux. Masha ShuMakher a un "bibelot vénitien", j'ai un gâteau de marbre.

Combien de mangeurs vous avez, mais vous avez décidé de ...

Je suis allé lire ...
En effet! Le vôtre, déjà adapté à notre jouet et avec des détails, avec "facturation à la seconde"
Ils ne cherchent pas bon à bon, mais j'ajouterai des pruneaux (je l'ai en magasin)))