Pain sans pétrir en 13 heures (au four)

Pain sans pétrir en 13 heures (au four)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé (j'ai 1c)	450g
Levure sèche instantanée (j'ai un Saf-moment)	1g
Sel	6g
L'eau est froide	360g

Méthode de cuisson

• Quelque chose que je suis à la fois triste et ennuyé, et il n'y a personne pour donner un coup de main. Et la recette est tellement drôle qu'il n'y a rien à rédiger.
• Tout a commencé par le fait que nous sommes allés à la datcha pour étudier la situation. Et il fait froid et sale là-bas. Mais 2,5 poussins je suis sorti, il n'y a pas de jardinier!))
• 
• Pendant une demi-journée, nous avons regardé le papillon, je n'ai pas pu décoller, je ne me suis probablement pas réveillé.
• 
• Nous sommes arrivés à la maison sans une miette de pain. Et donc je suis assis devant le portable, il est déjà minuit devant la fenêtre, mais Herman n'est toujours pas là (s). Et il n'y a aucune force pour se détacher de la chaise et même faire deux pas vers HP. Et personne ne jette du pain dans la fenêtre. J'ai commencé à fouiner Internet à la recherche d'une telle recette, de sorte que pour le petit déjeuner, sans pétrissage et sans épreuve préalable. Comme on dit, où que vous travailliez, pas pour travailler. Et je l'ai trouvé. En conséquence, le premier pain a été réduit le soir. Mais je suis prudent - kazyayka… oui… j'ai malaxé la deuxième portion du matin. Et ne pétrissez pas le cho, séchez-le à la cuillère, et vous avez terminé.
• Alors, mélangez la farine avec le sel, la levure. Versez de l'eau, remuez:
• 
• Placer dans un récipient graissé. Laisser agir 12 heures à température ambiante. Pâte à la fin de la fermentation:
• 
• Préchauffer le four avec une casserole en fonte avec un couvercle à 250-260C. J'ai un maximum de 230C avec convection.
• En outre, la pièce peut être formée de deux manières:
• 1. Mettez la pâte sur la table, légèrement huilée. Pliez plusieurs fois pour former une boule. Placez la couture vers le bas sur du papier sulfurisé:
• 
• Avec cette méthode, le pain fini sera "kolobok":
• 
• (fotala avec un fotik chaud, et même vieux, un mélange de farine tout usage et 1c. La mie s'est avérée crémeuse, en raison d'un moulage excessif, les trous sont petits)
• 2. Déposer délicatement la pâte sur un papier sulfurisé légèrement huilé. Tirez la pâte à plusieurs endroits et pliez-la au milieu (je l'ai plus aimé):
• 
• Le pain fini se révèle être un "gâteau plat" comme sur la photo principale.
• Transférer délicatement dans une casserole préchauffée, saupoudrer d'eau, fermer le couvercle et laisser reposer 30 minutes.
• Ensuite, retirez le couvercle et faites cuire encore 15 à 20 minutes.
• Laisser refroidir sur une grille sous une serviette.
• La mie est grise (complètement farine 1c), les trous sont grands en raison d'un moulage délicat:
• 
• 
• En général, avec un minimum absolu de coûts, c'est un résultat assez décent, savoureux et aromatique avec une croûte croustillante. Alors gardez à l'esprit, si vous êtes attaqué par une attaque de mélancolie multipliée par une mélancolie avec fatigue, alors cette recette est faite pour vous. Et ne parlez pas de la klekovina non développée, etc.

Temps de préparation:

13 heures

Remarque

La recette d'ici: 🔗

Recettes similaires

Brioche sans mélange (ang-kay)

Pain d'avoine sans pétrir (ANGELINA BLACKplus)

Baguettes américaines sans mélange (2,5 heures) (Trinitron)

Du gui! Le pain et les trous dans le Yum sont merveilleux!
Mais les digressions lyriques m'ont fait sourire et remonter le moral! Toutes les heures, le talent littéraire n'est pas enterré injustement?

Des digressions lyriques ont fait d'une recette simple un chef-d'œuvre, mais quel est le principal dans la pâte? -ambiance!

Et personne ne jette du pain dans la fenêtre.

la recette est excellente et mon humeur est parfaite. J'irai, je ferai une cuillerée de merde

Je l 'ai beaucoup aimé! , surtout que vous n'avez pas besoin de vous réchauffer après le réfrigérateur
levure fraîche, environ 3g?
je vais faire

p. de. comme Michurin Michurin, j'espère que beaucoup plus de fleurs pousseront, attendez cependant

p.p. blues avec mélancolie, s'avère être la bonne chose, je me tais sur la fatigue,

Oksanchik est le printemps. Vos fleurs se réveilleront encore et les papillons s'envoleront ... Seulement ici c'est une saison chaude très courte, donc le blues et la fatigue le trouvent.Et le pain n'est vraiment rien, la croûte est tellement croustillante et il n'y a pas de problème, c'est donc une bouée de sauvetage.

[Lumière]

Les filles, merci beaucoup pour l'accueil chaleureux !!!

Toutes les heures, le talent littéraire n'est pas enterré sans raison?

Lumière , Eh bien, oui, il y a une telle lettre (s). Ici, je cherchais un document seul, j'ai donc trouvé une boîte entière avec un grand talent. À la retraite, il sera nécessaire de régler le problème d'une manière ou d'une autre.

Des digressions lyriques ont fait de la recette simple un chef-d'œuvre

Natalyushka , qu'est-ce que tu ... quel chef-d'œuvre! Content que tu aies aimé. Et la recette n'est pas rédigée selon les règles, nous n'avons pas accepté les "digressions lyriques" ici.

Je vais le faire avec une cuillère

Gin , fais-le .... ouais .. très apaisant !!

[Zhen]

levure fraîche, environ 3g?

Zhen, frais 3g. Bonne chance!

Oksanchik est le printemps.

Vasya, tu crois que c'est le printemps après tout ??? Chot n'y ressemble pas du tout .. Je pense que l'hiver continue. C'était blanc et maintenant c'est gris.

pas de chichi, donc une bouée de sauvetage.

otozh et je le pense.

[Ksyusha]

Ksyusha, et du pain, et une photo, et une digression lyrique - Et des trous!

Un sko drin-drinàquelle heure faire?

seulement maintenant pétri sur les restes de farine, il s'est avéré un mélange de CH et c. de.

Oksan, vous savez peut-être quel mélange de CZ et V. de. approche de la première année?

[Peu]

Peu, du bon pain! Et une si belle présentation de la recette!
Cuisson obligatoire de ce pain.

J'ai regardé la pâte maintenant - en près de 10 heures, elle a augmenté d'environ 3 fois, elle sent, bouillonne, vit sa propre vie pendant encore deux heures, la casserole est déjà préparée le matin

[à]

Un sko drin-drinàquelle heure faire?

Sonadoric, Je vous remercie! Lorsque vous humidifiez toute la farine, cela suffit. Et les trous se révéleront si soigneusement avec la pâte. Il est tendre de le ramasser et dans une casserole.

Vitalinka , Je vous remercie! Présentation oui .. douloureux.

Gin , garde mes poings !!

Oksan, vous savez peut-être quel mélange de CZ et V. de. approche de la première année?

Zhen, et je tiens pour vous !! Ici, il est écrit sur la farine: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

La farine de 1ère qualité est constituée de particules finement broyées de toutes les couches d'endosperme, contient 3-4% de son.
La farine de grains entiers contient 10% de son de blé.

[Ksyusha]

Ksyusha, et si la pâte erre plus longtemps, environ 15 heures? Pensez-vous que cela va fonctionner?

Cela va fonctionner. J'ai lu dans les commentaires de la recette originale, ils l'ont gardée jusqu'à 16 heures.

[Ksyusha]

Ksyushaquels trous! Je veux ça aussi !!! Il s'avère que vous pouvez le laisser presque toute la nuit et le faire cuire le matin.

[Marish]

Marish, exactement!!!

[Ksyusha]

Ksyushaquels trous! Je veux ça aussi !!! Il s'avère que vous pouvez le laisser presque toute la nuit et le faire cuire le matin.

une telle pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours et cuite à tout moment qui vous convient. Voici ma recette, tout y est décrit en détail, jetez un œil: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0 Pain artisanal sans pétrissage.

Oooh, voici une recette de charlatans ... c'est moi! ...
Du gui-! Superbread .... d'autant plus que j'ai déjà oublié la farine premium même pour la pâtisserie! Tout est sur le premier.
Certainement le mien! J'ai déjà réécrit et joint un rappel dans la cuisine ...
Cependant, il y a eu peu de force ces derniers temps, au printemps, probablement, une carence en vitamines ...
Et là, déjà sur l'étagère, les papiers d'égouttement sont épinglés ... - un mois doit être travaillé près du four ...
... Mais j'espère que cette heure sonnera!
Ksyusha, une clarification pour ceux qui sont particulièrement stupides: c'est-à-dire - vous vapshche-privapsche-niskoka, après l'avoir jeté du conteneur, ne le distribuez-vous pas sur papier? ...
Si c'est le cas, - alors, ma paresse impudente suppose - en obtenant le résultat - juste lui et cuire au four.
Et quoi ?, Assommé, est allé se coucher, s'est réveillé, a allumé le four, prêt!
Vous ne pouvez pas me montrer de telles recettes ...

[inusik]

Oooh, voici une recette de charlatans ... c'est moi! ...

inusik, toi il .. viens dans la file d'attente générale .. pour moi buisson !!!

vous vapsche-privapsche-niskoka, après l'avoir vidé du conteneur, ne le distribuez-vous pas sur papier? ...

C'est vapsche-vapsche-niskoka.

SérénitéC'est formidable d'avoir le choix. Chacun peut choisir sa propre recette. Et trouvez le vôtre en utilisant la recherche. Vous avez une technologie légèrement différente, avec différentes manipulations avec la pâte.

[Ksyusha]

Ksyusha, et moi déjà!


La pâte a fermenté pendant 15 heures, cuite dans un coq.

[Manyash]

Manyashcomment vivant !!! Quel est son goût ??

Quel est son goût ??

Bien! La croûte est croustillante et dense. La mie est élastique, ne s'effrite pas, avec un goût de pain brillant.
Moi, cependant, quand j'ai ouvert le récipient avec la pâte et que j'ai reniflé ...

Eh bien, Dieu merci, j'ai aimé ça. Vous pouvez dormir paisiblement.

Certes, j'ai ouvert le récipient avec la pâte et reniflé ...

Ouais .. comme ça sent l'alcool !!!

Vous pouvez dormir paisiblement.

Elle, maintenant il faut pétrir pour demain. Je veux faire du 50/50 avec de la farine de grains entiers.

Ksyusha, est-ce normal qu'il éclate dans des endroits comme ça? La température était de 250 ° C, pas de convection.

[Manyash]

Ksyusha, est-ce normal qu'il éclate dans des endroits comme ça?

Manyash, bien sûr normal. Mon identité est toute fêlée, j'aime même ça, de telles fêlures artistiques! Il est sans épreuve préalable ... se précipitant dans le four. Coûts de la technologie.

Elle, maintenant il faut pétrir pour demain.

Je otryndrynila mon !!!!

et je l'ai déjà mangé ce matin, même pris une photo, plus tard je le posterai beaucoup. la mie est légèrement humide, élastique. les trous sont magnifiques. le pain est délicieux. la croûte est fine et croustillante.
en général - délice, délice! merde et le pain est prêt! chanson!

Mistletochka, merci beaucoup!

[Gin]

Gin , URAAAA !!!! Heureux de l'avoir aimé! C'est vraiment savoureux ... il est mangé partout jusqu'à la dernière miette ici.

Il est cuit dans une pirogue dans les bacs.
J'ai déjà enlevé le couvercle, je le fais cuire ... puis je montrerai le résultat ...

Et si vous mettez la pâte dans un four chaud et la chauffez? Le coq jusqu'à son retour à la maison

[Ksyu]

Ksyu, et si vous faites cuire une double portion à la fois (enfin, dans une casserole), le temps de cuisson augmente-t-il?

[Kroshik]

Kroshik, pas tant. Sous le couvercle, vous pouvez prendre environ 40 minutes, puis regarder en haut.

Et si vous mettez la pâte dans un four chaud et la chauffez? Le coq jusqu'à son retour à la maison

Ne pas, Marin, ici vous avez besoin de suffisamment de vapeur, sinon vous obtiendrez un croûton. Si ce n'est pas de la fonte, alors au moins un alliage. J'ai acheté récemment 🔗... Bien que ce soit plus pratique dans un tour, bien sûr.

inusik, nous attendons !!!

Voici:

Je ne sais vraiment pas pourquoi mon tonneau est pâle, probablement en papier. Lorsque la pâte a inondé, un peu à partir des plis de papier, la forme s'est avérée inégale sur les côtés.
Le résultat m'a plu, il faut maintenant affiner l'apparence
Je n'ai pas pu y résister, je l'ai coupé encore chaud:

Devinez tout de suite - d'où vient la coupure?
... Ouais- Devinez!
La mie est un peu humide, comme j'aime, et une texture caoutchouteuse semblable à une ciabatta. DANS
Je suis allé à mon carnet!
Ksyu-

[inusik]

inusik, c'est exactement ce que devrait être la miette !!! Et l'apparence dans ce cas, vapsche ne joue pas de rôle. Pour nous, pour les paresseux.

[Omela]

Omela, tout est comme moi, et le blues printanier et la fatigue et le pain à la maison. Le matin avant le travail, je pétris pour la soirée. Seulement je n'ai pas de casserole en fonte, peut-elle être en verre?
P.S. Voici un chauve, car il y avait 2 gosyatnitsy en fonte émaillée dans le pays, l'a jeté. Maintenant je suis désolé.

[Tata,]

tout est comme moi,

Tata, dans la queue!!

Voici un chauve, car il y avait 2 gosyatnitsy en fonte émaillée dans le pays, l'a jeté. Maintenant je suis désolé.

C'est dommage bien sûr, mais les émaux à l'intérieur ne fonctionneront pas. Le pain n'y est pas cuit.

peut-il être en verre?

Si avec un couvercle seulement. Et mettre au froid et se réchauffer tous ensemble, le temps augmentera naturellement.

[Marin]

Ne pas, Marin, ici vous avez besoin de suffisamment de vapeur, sinon vous obtiendrez un croûton. Si ce n'est pas de la fonte, alors au moins un alliage. J'ai acheté récemment 🔗... Bien que ce soit plus pratique dans un tour, bien sûr.

Ksyusha, j'ai un ajout - sur le marché, le garçon a payé 350 re 🔗 ... Maintenant, j'ai envoyé le pot au bain pour le tremper, et demain soir, je vais essayer de faire un rapport.

[Marin]

Marin, A cho pour tremper ?? Je viens de laver le mien avec du savon et de la fse.

Le garçon était trop noir - laissez le pot laver pendant deux

Negor Schola.

[Oksana]

Si avec un couvercle seulement. Et mettre au froid et se réchauffer tous ensemble, le temps augmentera naturellement.

Oksana, n'a pas attendu de réponse. J'ai cuit dans une casserole en verre, mais je l'ai réchauffé avec le four
La pâte était un peu liquide, cuite au four à partir de farine tout usage, bien qu'elle respectait strictement les proportions.
Le pain s'est avéré être pas gros, apparemment il a immédiatement saisi de la poêle chaude. Eh bien, je ne connaissais pas les subtilités Voici le résultat



Je vais réessayer.
P.S.Dans un four et une casserole froids ou simplement dans une casserole froide?

[Tata]

Tata, ça devrait être comme ça !!! Ne monte pas haut. L'apparence n'est pas le côté le plus fort de ce pain. L'essentiel est d'aimer le goût.

Et, au fait, merci pour l'idée - d'essayer de mettre l'Ulka dans une casserole froide et de la cuire, en commençant par un four froid. Il y aura donc plus de temps pour se lever.

Et, au fait, merci pour l'idée - d'essayer de mettre l'Ulka dans une casserole froide et de la cuire, en commençant par un four froid. Il y aura donc plus de temps pour se lever.

, pourquoi t'ai-je torturé en vain ce matin? Alors ... Ksyusha ..., méfiez-vous - je vais rapidement vous facturer une pénalité pour ruine à 350 re.

L'essentiel est d'aimer le goût.

J'ai juste essayé. Délicieux, mais avec du beurre c'est le plus. Rappelle le cœur de l'époque soviétique

Leska, mais quel genre de ruine ??? Par bazar Je réponds à une version éprouvée, et tout le reste est une expérience. Le résultat est xs.

Délicieux,

eh bien, personne n'attend plus de lui.

Il s'est avéré du pain très savoureux, il n'était pas possible de prendre une photo, car je l'ai rapidement mangé et mis dans une poêle froide et un four.

[Irina]

Irina, content que tu aies aimé!

mettre dans une casserole froide et au four.

Mais à partir de cet endroit plus en détail. Combien de temps at-il fallu?

Ksyusha, rapport: elle a également ajouté un peu de graines de lin et de sésame. L'incision viendra plus tard - uniquement du four. L'odeur est enchanteresse!
/]

/]