Pâte à choux pour nouilles, boulettes, boulettes

Catégorie: Produits de boulangerie
Pâte à choux pour nouilles, boulettes, boulettes

Ingrédients

Farine de blé 350 grammes
Eau bouillante 180 ml
Sel 1 cuillère à café
Huile végétale 3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Pétrir la pâte de ces produits.
  • J'ai pétri la pâte dans une machine à pain, sur n'importe quel programme, pour la pétrir pendant 10 à 15 minutes, ça suffit.
  • La pâte est douce et souple.
  • J'étale et coupe la pâte et je forme des boulettes comme indiqué dans la rubrique 🔗
  • Pâte à choux pour nouilles, boulettes, boulettes
  • Pâte à choux pour nouilles, boulettes, boulettes

Remarque

Tanyulya a partagé la recette de ce test, pour lequel un grand merci à elle !!!

La pâte est très molle, en plastique, se comporte bien en coupe, en tranchage, ne colle pas. En termes de qualité, je comparerais cette pâte avec 🔗.

Aujourd'hui, j'ai fait des boulettes avec du fromage cottage à partir de pâte à choux, certaines surgelées le matin, sinon les oreilles aux champignons pour le bouillon de poulet se dessèchent rapidement.

J'ai fait des nouilles maison coupées à la main à partir des restes de pâte.

De la même pâte, nous avons également obtenu quelques boulettes de fromage cottage, jusqu'à 55 pièces! Pour le stockage, je les ai envoyés au congélateur et de la glace bouillie pour le petit déjeuner.

Bon appétit, tout le monde!

Yutan
La recette est très nécessaire! JE VOUS REMERCIE!!!
Tatiana S.
Eh bien, juste à temps! Le Carême de Peter est en cours, mais j'adore les boulettes aux cerises. Merci Admin (se révèle être homonyme) pour la recette
Administrateur

Les filles, cuisinez et mangez pour la santé, la pâte est délicieuse
nusya
Déplacé vers les signets
chapique
et que les bords sont pincés?
Administrateur
Citation: chapique

et que les bords sont pincés?

Doigts, doigts uniquement - fait à la main
Scintillait
Je vous remercie! Classe !!!
Administrateur
Citation: Sparkle

Je vous remercie! Classe !!!

Cuisiner pour la santé
Pilgrim73
Admin, merci encore pour cette merveilleuse pâte. C'est très agréable de travailler avec lui, facile à déployer et très savoureux à manger.
Administrateur
Citation: Pilgrim73

Admin, merci encore pour cette merveilleuse pâte. C'est très agréable de travailler avec lui, facile à déployer et très savoureux à manger.

Cuisinez pour la santé - c'est délicieux!
Rucheek
Administrateur merci pour la recette de la pâte, j'ai fait des boulettes - la pâte est élastique, garde sa forme et très agréable à travailler.
Administrateur
Citation: Rucheek

Administrateur merci pour la recette de la pâte, j'ai fait des boulettes - la pâte est élastique, garde sa forme et très agréable à travailler.

C'est toujours agréable d'entendre que vous êtes bon et délicieux! Cuisinez à votre santé et faites plaisir à votre famille!
Nadka
Très bonne pâte !!! Rien ne colle à vos mains, obéissant et bien formé, mais quel délicieux !!! J'en ai fait des manti. Merci beaucoup!
Pâte à choux pour nouilles, boulettes, boulettes
Administrateur

Quel beau mantishechki s'est avéré! Et vous pouvez voir que la pâte est bien cuite, fine et molle!

Cuisinez pour la santé, la pâte est très pratique et bonne!
Nadka
Citation: Admin

Quel beau mantishechki s'est avéré! Et vous pouvez voir que la pâte est bien cuite, fine et molle!

Cuisinez pour la santé, la pâte est très pratique et bonne!

Oui, c'est tout doux! Et le sel est juste, mon mari est "pointilleux" à cet égard, mais il a mangé du manti par les deux joues! Les boulettes de votre merveilleuse pâte sont déjà en ligne.
Administrateur

Nadyusha, eh bien, si mon mari l'a aimé, alors de quoi s'agit-il! Tout pour leurs proches
kirch
Et j'ai apporté de la gratitude pour cette pâte. Ce n'est qu'à partir de là que je fais des manti. Il se déroule bien, pas collant, il moule très bien. Je fais une norme et demie. Exactement sur le manteau
Administrateur

Lyudochka, cuisinez à votre santé, bon appétit!
Nadka
Citation: kirch

Et j'ai apporté de la gratitude pour cette pâte. Ce n'est qu'à partir de là que je fais des manti. Il se déroule bien, pas collant, il moule très bien. Je fais une norme et demie. Exactement sur le manteau

Oh, nous avons raison avec vous aujourd'hui Mantovochnitsa! J'ai aussi fait une double portion, seulement j'ai fait couler la pâte en deux passes dans la machine à pain, j'avais peur de ne pas faire face, mais j'avais tort! La pâte est parfaitement pétrie dans une machine à pain!
Helena11
Merci, Romochka, pour la pâte de mes rêves! Simplement parfait! Dans tous les sens!!!
Administrateur

Et merci pour votre attention sur mes recettes!
J'espère qu'ils continueront à vous plaire. Bon appétit et beaucoup de bonbons
Freesia
Merci pour la recette de la pâte! : rose: J'en ai déjà fait des boulettes et des boulettes plusieurs fois, j'oublie de remercier, je n'ai pas trouvé le meilleur pour moi!
Liberté_
Merci beaucoup pour la délicieuse recette! Mon mari a fait des boulettes, mais avec du poulet, mais cela s'est avéré très savoureux!!! J'espère goûter les boulettes
Administrateur
Citation: Liberty_

Merci beaucoup pour la délicieuse recette! Mon mari a fait des boulettes, mais avec du poulet, mais cela s'est avéré très savoureux!!! J'espère goûter les boulettes

Et toi JE VOUS REMERCIE pour votre attention !!!

La pâte est facile à préparer et savoureuse, surtout avec du poulet et surtout lorsque le mari cuisine
Personne d'origine
Merci pour la recette de cette merveilleuse pâte! Déjà perdu le compte de la énième fois que je fais cette pâte. Elle a même traîné sa mère sur lui! Cela fait les nouilles les plus savoureuses que j'ai jamais goûtées.
Administrateur

Olesya, MERCI pour vos commentaires et vos belles paroles!
Faites cuire sainement et passez la recette de la pâte!
Tashenka
Tanya, merci pour la recette. J'ai un peu changé la composition: 200 g de blé c. de. + 150 g de grains entiers. Pétrir en HP. Nous avons dû ajouter un peu plus d'eau, sinon le chignon n'allait pas. J'ai testé mon Titania (pour la première fois après être resté dans le placard pendant quatre ans). Déployé à l'avant-dernière épaisseur. J'avais peur plus mince. La partie que j'ai découpée avec un astérisque avec raviolnitsa et la partie que j'ai faite de la vidéo au début du sujet de l'achat de rouleaux de pâte. J'essaie d'apprendre à mon petit-fils aîné à manger de la viande.
Je ne pouvais pas le supporter et j'ai cuisiné 3 choses pour les tester, malgré l'heure très tardive. Délicieux!
Administrateur

Natasha, ravi d'entendre qu'elle m'a eu avec des boulettes! Cuisinez pour la santé, faites plaisir à la famille et aux amis J'espère que mon petit-fils aîné aimera aussi les boulettes
printemps
Tanya, bonjour! Je suis là pour vous. Mais j'ai le cycle le plus court de 20 minutes dans ma machine à pain, sur des boulettes. Et comment? Versez de l'eau bouillante dès que vous mettez tout?
Administrateur
Citation: printemps

Tanya, bonjour! Je suis là pour vous. Mais j'ai le cycle le plus court de 20 minutes dans ma machine à pain, sur des boulettes. Et comment? Versez de l'eau bouillante dès que vous mettez tout?

Lena, mais comment faire la pâte sans liquide? Par conséquent, la pâte s'appelle la crème anglaise, qui est cuite dans de l'eau bouillante.
J'ai pétri la pâte dans une machine à pain, sur n'importe quel programme, pour la pétrir pendant 10 à 15 minutes, ça suffit.
Cela ne prend pas beaucoup de temps, il suffit de bien mélanger les composants de la pâte en une masse épaisse.
Ensuite, roulez un peu dans un petit pain avec de la farine afin que la pâte ne colle pas à vos mains et placez-la sous le capot pendant 20 à 30 minutes - puis nous commençons à travailler avec la pâte.
printemps
Eh bien, j'ai pensé que je mélangerais immédiatement les ingrédients secs dans une machine à pain, puis ajouterais de l'eau. Mais si j'ai un cycle de 20 minutes, dois-je l'arrêter avec force?
Administrateur
Citation: printemps

Eh bien, j'ai pensé que je mélangerais immédiatement les ingrédients secs dans une machine à pain, puis ajouterais de l'eau. Mais si j'ai un cycle de 20 minutes, dois-je l'arrêter avec force?

Bien sûr, éteignez-le plus tôt, je le fais aussi - le chignon roule et s'éteint!
Tashenka
Lena, cette pâte est ma préférée. Je parie sur "Pelmeni" et je ne m'arrête pas. Donc 20 minutes. et pétrit.

printemps
Merci, j'ai tout compris. C'est vrai, j'adorerai aussi cette pâte!
Administrateur

Filles - cuisinez pour la santé, pâte décente!
printemps
Admin, merci, demain pour le manti! Et je veux aussi des boulettes avec des pommes de terre avec une telle pâte (je n'ai probablement jamais essayé crues).
Tashenka
Comme déjà mentionné, je fais 250 grains entiers + 100 w / s. Et un de ces jours, j'aurai Regina, donc je veux faire 250 c / h + 100 g de variétés dures.
printemps
Et Regina est quoi?
printemps
J'ai tout fait selon la recette, mais jamais roulé en petit pain. Comme s'il y avait peu de liquide, c'était difficile à remplir, mais j'aimais beaucoup le goût. Qu'est-ce qui ne va pas ? Ajoutez de l'eau?
Administrateur
Citation: printemps

J'ai tout fait selon la recette, mais jamais roulé en petit pain. Comme si peu de liquide, c'était difficile à coller, mais j'aimais beaucoup le goût. Qu'est-ce qui ne va pas ? Ajoutez de l'eau?

Lena, de l'eau a dû être versée dans la pâte pendant le pétrissage, et en étalant la pâte, je saupoudrais la pâte avec de la farine Regardez le sujet de la façon dont je fais des boulettes et les étale https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0
La pâte doit être raide, ne pas coller à vos mains
Tashenka
J'ajoute aussi toujours de l'eau. Dès qu'il est absorbé, une grosse miette se forme, je commence à en verser un peu pour former un chignon dense et élastique.
Et Regina est une telle beauté 🔗 et il y a aussi un pétrin supplémentaire pour cela.
printemps
Oui, il fallait ajouter 10 grammes d'eau, je n'arrêtais pas de penser que le chignon n'allait pas, mais je n'ai pas osé. Regardé Regina, ça doit être une chose merveilleuse. Merci pour votre aide les filles.
pas de verre
Tanyusha, merci pour la recette. La pâte est incroyable. Vous pouvez même sortir à la filo. Aujourd'hui, j'ai fait des boulettes - juste un conte de fées!
printemps
Anna, avez-vous aussi pétri dans une machine à pain?
pas de verre
Lena, je pétrissais dans un robot culinaire.
printemps
Je l'ai Merci!
Administrateur
Filles, JE VOUS REMERCIE!

Oui, la pâte est très reconnaissante lors du pétrissage, et les boulettes avec des boulettes sont excellentes.J'ai déroulé les nouilles des restes, les ai séchées, je me suis également bien comportée lors du séchage, de la conservation et de la cuisson.
printemps
Admin, Tashenka, aujourd'hui tout a fonctionné pour moi. J'ai ajouté 10 ml d'eau, sinon moins, mais une pâte merveilleuse est sortie. Je vous remercie!
Administrateur
Citation: printemps

Admin, Tashenka, aujourd'hui tout a fonctionné pour moi. J'ai ajouté 10 ml d'eau, sinon moins, mais une pâte merveilleuse est sortie. Je vous remercie!

Lenok, c'est sympa! Magnifique! Un peu plus d'effort et de patience et vous ferez la pâte les yeux fermés!

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