nourriture japonaise

Tarte aux pommes japonaise américaine Les filles, je ne pensais vraiment pas que si je voulais de la concoction de pomme japonaise et que je me promenais sur les pages de l'internet étranger (avec la suggestion de nos organisateurs du concours), je me retrouverais sur les pages ...Ilona

Bagels au matcha (beignets au thé vert) Tamisez la farine. (J'ai ajouté 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, en soustrayant la farine du total.) Ajoutez-y du sucre, du sel, de la levure chimique, de la poudre de matcha. (J'ai remplacé la poudre de matcha par de la poudre moulue dans ...Chouette scops

Petits pains au melon japonais Melon Pan Pour la garniture - mélangez le tout dans le récipient et faites chauffer sur le feu, mélangez bien (5-7 minutes). Ces ingrédients suffiront à remplir tous les petits pains. J'aime aussi utiliser du lait en poudre dans la pâte ...Gasha

Wagashi uiro - l'art de la cuisine japonaise Mon wagashi sera certes plus modeste, mais aussi délicieux. Je recommande de les rendre très petits - pas plus de 1/2 boîte d'allumettes. Pétrir la pâte avec de la farine, de la poudre, de l'amidon et de l'eau. Il s'avère ...Tumanchik

Dessert Chakin shibori, ou "compressé dans une serviette" Les jaunes d'œufs durs sont moulus de n'importe quelle manière pratique (I - avec un mélangeur à immersion) avec la moitié du sucre (et une petite pincée de sel) jusqu'à ce qu'une purée de pommes de terre lisse et tendre Faire bouillir les pois dans ...dopleta

Pain japonais quotidien (machine à pain) J'ai trouvé l'inspiration pour cuire ce pain dans un magazine en direct de Lyudmila mariana_aga. Pour préparer la pâte dans le robot, vous devez tout mettre (sauf la graisse) dans le bol de la moissonneuse-batteuse et pétrir pendant 10 minutes ...Axiome

Plie japonaise Poisson avec une marinade japonaise spéciale. Sa saveur délicate se marie bien avec n'importe quel poisson blanc. 1. Rincez le poisson et séchez-le avec un torchon en papier. 2. Faites plusieurs coupes le long de ...Gasha

Poulet Teriyaki aux légumes Je n'ai délibérément pas écrit les ingrédients par quantité, car la quantité et la composition peuvent varier. Vous pouvez prendre tous les légumes dans n'importe quelle proportion. Vous pouvez utiliser de la sauce Teria commerciale prête à l'emploi ...Gasha

Salade japonaise légère Hachez finement le chou Saumon ou saumon rose en conserve à la fourchette Mélangez le tout Ne salez pas! Ajouter la mayonnaise et la crème sure dans un rapport de 1: 1. Remuer et laisser reposer 20 minutes. La salade est très bonne ...MariV

Daikon mariné pour sushi Souvent, la recette pour faire des sushis nécessite un daikon mariné. Parfois, il n'est pas disponible à la maison ou dans les magasins spécialisés dans la vente d'ingrédients orientaux. H ...Axiome

Sushi au gingembre mariné (Gary) Le gingembre mariné est un condiment acidulé et indispensable qui rafraîchit le goût et rehausse l'expérience des plats japonais. Le gingembre mariné doit être servi avec des sushis, des petits pains ou des sashimis - sans lui, yap ...Axiome

Soupe miso ""......- Soupe miso? Marmonnai-je. - Ouais. Il était une fois, il y a cent ans, dans l'état du Colorado, je suis tombé par hasard sur un petit bar à sushis et j'ai commandé cette soupe pour moi-même. Mais il avait ...Kara

Miso shiro à l'anguille fumée 1. Mettez le kombu dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant quelques minutes et sortir. 2. Diluez la pâte de miso, versez dans une casserole. 3. Diluer Khondashi (bouillon de poisson), verser. 4. Je fais tremper des algues wakame ...juillet

Pain japonais laitier "" Hokkaido "" (four) Plat à four environ 15x30x10 cm Dissoudre la levure dans le lait. Mettre tous les ingrédients sauf le sel dans un bol de robot culinaire et pétrir la pâte pendant 4 minutes à la vitesse 2. Avant...Axiome

Glace "" Azuki "" Cette glace japonaise aux haricots rouges est très populaire non seulement au Japon mais aussi à Hawaï, aux Philippines et dans d'autres îles du Pacifique. Remplissez les haricots d'eau, ajoutez le jus de citron, le sucre ...Olgea

Crème glacée au mélange de poivre japonais On dirait qu'il y a un hic dans cette variante de crème glacée? Mais non! Il n'y a pas de surprises - la glace est douce et crémeuse et incroyablement délicieuse! La recette est de Y. Vysotskaya, et elle a été apportée de To ...Maris

Nigiri sushi et rouleaux Pendant longtemps je n'ai pas pris de dames dans mes mains (c) Ma femme voulait un dîner à la japonaise ... Aussitôt dit, aussitôt fait Nos ingrédients Nous cuisinons du riz (j'ai cuisiné dans une mijoteuse - c'est plus facile et plus rapide) pour 300 g de riz nous en prenons 450 ...Hippolyte

Pâte de potiron Nikumans Nikuman est un petit pain cuit à la vapeur (galette), un plat japonais. Le nom Nikuman est également connu dans la région du Kansai sous le nom de Butaman. Les Nikumans sont originaires de Chine. Cependant, au fil du temps ...Gasha

Onigiri (galettes de riz) Nous lavons le riz - nous changeons l'eau 10 fois. Ensuite, égouttez l'eau et laissez le riz reposer pendant au moins 1 heure. Nous cuisinons dans une mijoteuse avec le programme standard "riz". J'ai cuisiné binaton 2130 dans un mult ...MariV

Rouleau de biscuit original "soie japonaise" La recette du rouleau, ou plutôt son idée, j'ai vu sur l'un des sites culinaires japonais et en suis tombé amoureux au premier regard! J'ai remplacé les fleurs de sakura par des fleurs de pommier (le cerisier fleurit!). Avec un biscuit pr ...natapit

Oyakodon (poulet japonais) et éventuellement poulet chinois (multicuiseur marque 37501) J'ai longtemps réfléchi à la façon de nommer la recette, car j'ai trouvé des options de cuisson pour la version chinoise ... Je fais souvent la version chinoise, car je ne change pas vraiment le goût des œufs au persil ...Psichika

Tarte "Castella" Battez les blancs avec du sucre jusqu'à formation d'une mousse épaisse, puis ajoutez les jaunes (j'ai introduit le tout un à la fois), puis la farine et le miel dilués avec de l'eau tiède (il y a si peu de miel et d'eau que je les ai tous ajoutés en même temps ...Shyrshunchik

Tarte sablée aux pommes Coupez les pommes pelées en cubes d'environ 1,5 cm. Mettez les pommes, le sucre et la cannelle dans une casserole, remuez et mettez le feu. Gardez le feu, à partir du moment où le jus libéré bout ...celfh

Assaisonnement Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi) Notre famille apprécie depuis longtemps cet assaisonnement, qui signifie en japonais «7 saveurs». Mais jusqu'à présent, nous n'avons utilisé qu'une épice achetée, une bière industrielle ...dopleta

Ramen au poulet, épinards, œufs de caille, pleurotes et oignons verts Ramen au poulet, compote d'épinards, œufs de caille marinés, pleurotes et oignons verts 1. Versez trois litres d'eau froide sur le poulet, portez à ébullition, retirez la mousse, salez ...Rada-dms

Rouleaux "" Yin-yang "" Riz Le riz est lavé à l'eau jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Remplissez d'eau froide et mettez à cuire. Porter à ébullition rapidement, couvrir et laisser mijoter 10-12 minutes ...ang-kay

Rouleaux à la japonaise - au saumon et imitation de chair de crabe Ingrédients avant le spectacle Le plus difficile dans cette recette est de faire cuire du riz Nous sommes de grands amateurs de cuisine japonaise et cuisinons toujours comme ça Pour les sushis nous n'utilisons que du riz à grains ronds Pour ...Hippolyte

Rouleau d'omelette aux bâtonnets de crabe Râper le fromage et mélanger avec l'ail passé dans une presse. Faites fondre le beurre sans faire bouillir. Les œufs, sans battre, mélanger avec du beurre fondu et du lait, du sel et du poivre. SP ...dopleta

Saumon cuit aux haricots verts Malgré la simplicité et la rapidité de préparation, le plat a un goût très délicieux! J'achète des morceaux de saumon près de la queue. Nous les vendons beaucoup moins cher. Boucherie ...Gasha

Seitan Mélangez la farine avec de l'eau. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Versez de l'eau froide dans un bol, mettez-y la pâte et laissez reposer 15-20 minutes. Nous mettons le bol en pa ...julia007

Soba aux champignons (nouilles de sarrasin aux champignons) Le plat cuit très vite. Mais un peu de préparation est nécessaire. Il est nécessaire de préparer une huile épicée à l'avance. Coupez le poivron en deux, ne le pelez pas! Mettre dans une bouteille hermétique ...celfh

Soba aux légumes Faites bouillir sangloter dans de l'eau bouillante, selon les instructions sur l'emballage, pendant 5-8 minutes. Jeter dans une passoire et rincer à l'eau froide.Courgettes, aubergines, poivrons et tomates (épépiner) coupés ...SanechkaA

Soba aux légumes Faites bouillir sangloter dans de l'eau bouillante, selon les instructions sur l'emballage, pendant 5-8 minutes. Jeter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Courgettes, aubergines, poivrons et tomates (épépiner) coupés ...SanechkaA

Prune japonaise salée "umeboshi" Comme toujours, je cherchais une chose sur Internet, j'en ai rencontré une autre. Le sujet s'est avéré être complètement inconnu, la première fois que j'ai entendu parler de cette méthode d'utilisation de la prune. Puis elle a commencé à rechercher délibérément "" avec ...Administrateur

Sauce ponzu la recette est simple au point de primitivité, mais la sauce est délicieuse, tous les ingrédients sont mélangés et mis à refroidir au réfrigérateur, vous pouvez ajouter un peu de verdure si vous le souhaitez, la sauce a un goût aigre-salé ...Hippolyte

Soupe à la noix de coco avec crevettes, brocoli, chou-fleur et nouilles soba Nous préparons tous les produits pour notre soupe insolite. Décongelez les crevettes à l'avance dans un endroit froid, lavez les légumes. Faites bouillir les nouilles de sarrasin selon les instructions sur l'emballage. J'ai cuisiné avec un léger ...Rada-dms

Soupe d'asperges de soja aux varech et maïs Mettez les herbes et les racines (céleri, pommes de terre, carottes, coupées en dés) dans l'eau bouillante. Cassez les asperges de soja en morceaux de 6 à 7 cm et mettez-les dans une casserole avec des herbes bouillantes. Minutes noires ...Astérie

Soupe ramen Contrairement à l'opinion répandue en Russie et en Amérique, les Japonais ne mangent généralement pas du tout de sushi et de sashimi. Ils mangent des nouilles. Parfois trois fois par jour. Par conséquent, ils ont beaucoup de recettes de nouilles, tandis que ...Gasha

Soupe "Ramen" du film "The Ramen Girl" (2008) "Tue" "par la trahison de son petit ami, Abby elle-même n'a pas pu expliquer comment elle s'est retrouvée à Tokyo. Solitaire et perdue dans une ville étrange, elle n'est pas pressée de rentrer chez elle. De nouvelles impressions lumineuses aideront à se noyer ...natapit

Craquelins Panko à la maison Le lot a été réalisé en KhP (7 * 5 * 12). Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau. Ajouter la farine et commencer à pétrir. Après 7 minutes, ajoutez le sel, le lait et le beurre mou. La pâte est douce, soyeuse, ne colle pas. T ...ang-kay

Sushi grenade "" Zakuro-zushi "" Pour les amateurs de cuisine japonaise, je propose une belle portion de sushi japonais - sushi à la grenade. C'est assez simple, mais ça a l'air incroyable. - Nous cuisinons d'abord le riz. Nous lavons le riz jusqu'à l'eau blanche une fois ...Rada-dms

Sushi "" Rose "" Œufs brouillés Secouez les œufs avec du sel et de la fécule. Verser dans une poêle et cuire des deux côtés. Pour une telle omelette, vous avez besoin d'une poêle à frire carrée, mais si elle n'est pas là, nous la faisons cuire sur une ronde et coupons les bords ...ang-kay

Takoyaki (ou, plus précisément, boule yaki) Eh bien, nous avons déjà tellement écrit sur eux que nous savons déjà presque tout. Certes, au Japon, ils sont frits à partir d'un mélange de farine prêt à l'emploi, mais nous pétrissons la pâte nous-mêmes. J'offre ma propre version. La pâte est fabriquée en ...dopleta

Tamago - Omelette japonaise pour petits pains (master class) Mélangez tous les ingrédients et fouettez légèrement. Il est bon de préchauffer une poêle (je préfère les vieilles casseroles lourdes à de telles fins, mais si vous avez des parois minces, vous devez être plus prudent ...Violochka

Tonkatsu - Côtelette de Porc et Sauce Japonaise Hacher la chair de porc, laver et sécher. Couper en portions. Étalez le film alimentaire, mettez des morceaux de viande en vrac et couvrez avec l'autre moitié du film. Battez la viande. Un peu plus ...ang-kay

Gâteau "" Euphorie aux framboises "" (classe de maître) Gâteau inhabituellement délicieux et délicat composé de génoise aux amandes "La Gioconda", mousse à la framboise et gelée de framboise du célèbre pâtissier japonais Hedemi Seguino et mon ajout à ...natapit

Poulet udon ou déjeuner express japonais dans le multicuiseur Bork U700 Épluchez la racine de gingembre, coupez-la en fines lanières. Hachez l'ail. Coupez les champignons et les poivrons en fines lanières. Épluchez le piment et coupez-le en fines rondelles si vous ...Vei

Salade de fruits à la japonaise aux tomates J'attire votre attention sur une salade de fruits japonaise - une collation. Puisque les tomates sont une baie, il n'y a rien d'étonnant à son utilisation dans les salades de fruits. Incroyable combinaison d'ingrédients ...Maris

Funchoza aux légumes et champignons et sauce Yakisoba Ce plat est de la zone "" quand les invités sont à la porte ", l'essentiel est que les nouilles et la sauce soient dans la cachette (j'ai toujours ce" set de gentleman "" dans la cachette). Rapide, savoureux, pas battu, mais, surtout ...SchuMakher

Le pain Heidi est le pain le plus blanc Je veux vous présenter, chers boulangers, du pain incroyable. Le pain le plus blanc qui soit. En fait, j'aime vraiment le brun croustillant. Mais passez par là ...lappl1

Hotto Keeki Battre tous les ingrédients au batteur jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Cuire au four à feu moyen dans une poêle avec de l'huile chaude. Prenez la pâte pour 1 louche. Dès l'apparition de bulles sur la pâte: retournez ...Omela

Shiroan (pâte de haricots blancs sucrée) Triez les haricots, rincez et couvrez d'eau chaude. Laisser reposer quelques heures. Je fais cela vers 17-18 heures. Ensuite, nous vidons l'eau, la remplissons avec une nouvelle et la laissons toute la nuit. Dans la matinée fa ...Tumanchik

Crêpes japonaises Faites cuire des crêpes de 25 à 30 cm de diamètre. J'ai les plus simples sans œufs ni riz. Faites de la glace. J'ai un fruit caillé. Faire fondre le chocolat avec le lait dans un bain de vapeur Préparez ...Manne

Dumplings japonais ou chinois (Gedza ou Jiaozi) dans un autocuiseur Brand 6050 Mélanger la viande hachée avec des oignons finement hachés, des pommes de terre ou du chou, du sel, du poivre, ajouter un peu de sauce soja et de l'eau. Pétrissez bien. Nous prenons la pâte pour les wontons Nous faisons des boulettes. Je suis aveugle ...Lerele

Chocolat Wassant (pâtisserie japonaise) Première pâte: Pour TangZhong: 17 g de farine + 58 ml d'eau jusqu'à un état de gelée peu épaisse. Puis refroidir et ajouter à la pâte. Chargez tous les ingrédients (y compris TangZhong) dans le seau HP ...Qween

Petits pains au lait japonais "Hokkaido" Dissoudre la levure fraîche dans le lait. Mettre tous les ingrédients sauf le sel dans un bol de robot culinaire et pétrir à la 2e vitesse pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez du sel et continuez à pétrir pendant encore 12 à 15 minutes ...Axiome

Version japonaise des galettes de poisson Ce plat peut être appelé escalopes à la fois. Je préfère l'appeler une sorte d'omelette de poisson. Mais personne n'interdit de le cuire sous la forme de chats-poissons traditionnels bien connus ...dopleta

Biscuit japonais en coton Battre les jaunes + 1 œuf jusqu'à ce qu'ils soient blancs et augmenter le volume de deux (10 min.) En trois étapes et alternativement (un peu de farine et un peu de crème) ajouter la farine et la crème à chaque fois en remuant. verser en un mince filet ...natapit

Cheesecake japonais au coton Il existe des centaines de recettes de cheesecake différentes ces jours-ci. La recette d'un plat japonais est un mélange de cuisine européenne et d'Extrême-Orient. La plupart des recettes étrangères que les japonais adaptent ...SanechkaA

Cheesecake japonais en coton (multicuiseur DEX 60) Divisez les œufs en blancs et en jaunes. Battez les blancs avec le sucre jusqu'à obtenir des pics durs. Ajouter le jus de citron à la fin du fouet. Faire fondre la margarine (beurre) et laisser refroidir. Mélangez tous les autres ingrédients, ...ang-kay

Dessert japonais Mochi, Mochi Pâte de patate douce Peler, laver, couper en rondelles et faire bouillir au bain-marie jusqu'à tendreté (10-15 minutes). Purée. Mélangez la purée avec le sucre, l'amidon, le beurre, le lait concentré et ...ang-kay

Gâteau "B-Caraibe" B-Caraibe - gâteaux du chef pâtissier japonais Hidemi Sugino du livre Le Goût Authentique Retrouve, en japonais le titre du livre ressemble à 素材 よ り ​​素 & ...Tasha

Furikake aux flocons de thon séchés FURIKAKE AUX BATEAUX DE THON SEC Nori - 3 feuilles (pas larges), Sésame - 20 grammes, Copeaux de thon séchés - 10 cuillères à soupe de copeaux hachés, Sel - 1/3 cuillère à café, Sucre granulé - 1/3 thé ...endormi

Plat japonais "Morue des pêcheurs" Couper les filets en morceaux, tremper chaque morceau dans le mélange (sauce soja + ketchup ou pâte de tomate), mettre dans une casserole, saupoudrer d'ail haché, et mettre au réfrigérateur une nuit ...Gasha

Gâteaux japonais à la vapeur (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) Dans un bol, mélanger la farine, le thé vert en poudre, la poudre à pâte et le sel. Cassez l'œuf et séparez le blanc du jaune. Versez le lait dans un bol avec le jaune et mélangez, puis ajoutez le sucre et remuez pour ...la Corse

Petits pains à la citrouille Couper la citrouille en petits morceaux et cuire au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirer la croûte et couper en 6 petits rectangles inégaux de 2 cm de long pour la garniture ...la Corse

Biscuit de coton sur purée de citrouille Préparez tous les ingrédients car il ne faut pas longtemps pour pétrir la pâte. De plus, vous aurez besoin: d'un fouet, d'un mixeur, d'une spatule, d'un plat allant au four d'un diamètre de 16 cm (envelopper une forme détachable ...la Corse

Soupe de ramen aux blettes de betterave Rincer les carottes, éplucher, hacher, verser avec du jus de citron et laisser reposer un moment. Bettes, chou mizuna, le reste des légumes verts et des champignons, rincer à l'eau courante, sécher et couper. Dans un sauté ...la Corse

Thé au lait royal Versez de l'eau dans une petite casserole, placez-la sur la cuisinière et portez l'eau à ébullition à feu moyen. Versez le thé, éteignez le chauffage, remuez. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 3-5 minutes ...la Corse

NOURRITURE JAPONAISE. Les experts culinaires japonais utilisent largement les aliments végétaux, les légumes, le riz, le poisson et de nombreux fruits de mer.

Les Japonais adorent les plats de bœuf, de porc, d'agneau et de volaille. Les plats les plus populaires sont le riz. Il est bouilli sous un couvercle dans un peu d'eau. Pendant la cuisson, le riz n'est pas remué, il est cuit non salé, donc des épices chaudes non salées ou épicées-sucrées lui sont servies.

Parmi les légumes, les Japonais préfèrent le chou, en particulier les algues, les concombres, les radis, les navets, les aubergines, les pommes de terre, le soja, diverses légumineuses, souvent germées avant d'être consommées. Les plats de produits de la mer sont populaires: trépangs, mollusques, calamars, crevettes, algues.

Les légumineuses telles que le tofu et le miso sont d'une grande importance dans l'alimentation japonaise. Le tofu est un fromage de haricots composé principalement de protéines de soja et ressemble au fromage cottage. Ce plat est servi pour le petit déjeuner. Le miso est une masse semi-liquide à base de soja bouilli et broyé avec l'ajout de levure pour la fermentation. Le miso est à la base de diverses soupes, qui se mangent avec des nouilles à base de farine de blé ou de sarrasin avec l'ajout de viande et d'herbes.

Parmi les seconds plats, les Japonais préfèrent le poisson. Les gâteaux de riz mochi, les gâteaux norimaki à la pâte de riz avec des tranches de poisson cru enveloppés dans des algues séchées sont très populaires. La plupart des plats nationaux sont servis avec des épices chaudes. Les légumes salés et marinés, le radis mariné, l'ail mariné, les concombres marinés sont utilisés comme assaisonnement. Les sauces sont fabriquées à partir d'une variété d'aliments, y compris le soja et le sucre en poudre. La plupart des plats sont cuisinés dans de l'huile végétale ou de l'huile de poisson.

Les Japonais consomment beaucoup de biscuits et de fruits. La rougeole, glace pilée avec du sirop de fruits, est courante comme boisson gazeuse. La boisson traditionnelle est le thé, fabriqué à partir de feuilles de thé, séchées et broyées en poudre. Le thé japonais a une couleur verdâtre et diffère du thé européen par son apparence et son goût. Boire du thé sans sucre. Le café noir est également populaire.