Ramen au poulet, épinards, œufs de caille, pleurotes et oignons verts

Catégorie: Premier repas
Cuisine: Japonais
Ramen au poulet, épinards, œufs de caille, pleurotes et oignons verts

Ingrédients

Poulet (une soupe pas très vieille est meilleure) 1 PC.
Oignon 1 PC.
Moyennes carottes 1 PC.
Herbes et racines pour bouillon goût
Pâtes miso pour 1,2 l de bouillon 2 cuillères à soupe. l.
Sauce soja 100 ml
Œufs de caille (poulet) 9 pièces (6 pièces)
Épinards frais (surgelés) bundle (3-4 tours)
Pleurotes frais 200 grammes
vin blanc 50 ml
Sucre 0,5 cuillère à café
Sel de bouillon assaisonner selon l'envie
Huile végétale pour faire frire les champignons et les épinards 2 cuillères à soupe. l.
Nouilles ramen 400 grammes

Méthode de cuisson

  • Ramen au poulet, épinards pochés, œufs de caille marinés, pleurotes et oignons verts
  • 1. Versez trois litres d'eau froide sur le poulet, portez à ébullition, retirez la mousse, salez, ajoutez les carottes coupées en deux et l'oignon pelé. Cuire à feu doux pendant 3 heures.
  • 2. Retirez le poulet et retirez la viande des os. Filtrer le bouillon fini.
  • 3. Faites bouillir les œufs dans de l'eau salée pendant 7 à 8 minutes, puis laissez-les refroidir sous l'eau courante froide pendant 3 minutes. Épluchez doucement les œufs.
  • 4. Faites mariner les œufs. Versez la sauce soja, le vin blanc et le sucre dans un petit sac zippé avec une fermeture. Mettez les œufs dans ce mélange, retirez l'air du sac, fermez et laissez reposer 3-4 heures. Vous voulez que le mélange recouvre complètement les œufs.
  • Ramen au poulet, épinards, œufs de caille, pleurotes et oignons verts
  • 5. Faites cuire les nouilles séparément dans une grande quantité d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, sans faire bouillir pendant une minute pour qu'elle ne se disperse pas. Placez les nouilles dans une passoire et placez-les dans des bols profonds.
  • 6. Décongelez les épinards et séchez-les avec une serviette en papier. Il suffit de laver soigneusement les épinards frais.
  • Versez une ou deux cuillères à café d'huile végétale dans une poêle et faites mijoter rapidement les feuilles d'épinards. Ne séchez pas trop et ne faites pas frire.
  • Ramen au poulet, épinards, œufs de caille, pleurotes et oignons verts
  • Ramen au poulet, épinards, œufs de caille, pleurotes et oignons verts
  • 7. De la même manière, faites mijoter les pleurotes, coupés en fines lanières, faites-les cuire plus longtemps après la friture avec l'ajout de quelques cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce que la douceur élastique soit agréable sous le couvercle jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
  • Ramen au poulet, épinards, œufs de caille, pleurotes et oignons verts
  • 8. Sur les nouilles, déposer les épinards, coupés en oignons verts de longueur moyenne, placer les morceaux de poulet désossé démonté à côté, mettre un morceau d'épinards dans l'autre coin du bol et garnir d'œufs marinés coupés en deux.
  • Ramen au poulet, épinards, œufs de caille, pleurotes et oignons verts
  • 9. Mélanger la pâte de miso avec 1,2 l de bouillon et porter à ébullition à feu doux. Versez le bouillon sur le contenu des bols et servez immédiatement.
  • Ramen au poulet, épinards, œufs de caille, pleurotes et oignons verts
  • 10. Le bouillon restant peut être congelé jusqu'à la prochaine fois.

Le plat est conçu pour

6 portions

Remarque

Le ramen est un plat japonais à base de nouilles de blé. Les nouilles sont généralement faites avec des œufs. Et bien que la patrie de la romaine soit la Chine, depuis les années 10 du 20ème siècle, ce plat a commencé à se répandre rapidement au Japon en raison de sa base simple et de la possibilité de modification rapide. Et maintenant, de nombreux restaurants chics offrent une grande variété d'options pour ce plat polyvalent, s'efforçant de trouver la combinaison parfaite d'ingrédients, faisant plaisir aux connaisseurs et aux gourmets du monde entier. Dans le même temps, les ramen sont toujours l'un des types de restauration de rue et de restauration rapide les plus populaires - rapides, complets et savoureux!
La base des ramen est toujours un bouillon riche et fort et des nouilles de blé, mais les vinaigrettes et les additifs peuvent être très diversifiés. Les bouillons peuvent être du poisson ou de la viande. Le poisson est cuit principalement à partir d'ailerons de requin ou de concentré de poisson et d'algues séchées, ou de viande - de bœuf, de porc ou de poulet. Des racines, des légumes ou divers assaisonnements sont ajoutés à tous les types de bouillons.En termes de vinaigrette, il existe 4 principaux types de ramen: le sio romaine (lorsque du sel est ajouté au bouillon), le miso romaine (avec miso), le shoyu ramen (avec sauce soja) et le tonkotsu ramen - un bouillon très concentré sur les os de porc, la graisse et le cartilage.
Les nouilles sont bouillies séparément. Ils mangent des ramen avec des baguettes et du bouillon avec la soi-disant cuillère chinoise.
Si vous avez du bouillon et une tranche de poulet bouilli, de porc ou de bœuf en stock, vous pouvez préparer des ramen en un rien de temps. Selon la recette donnée, cette soupe est préparée littéralement 10 minutes en présence de poulet bouilli et de bouillon, et le résultat provoque une admiration constante, une surprise et vous permet de nourrir rapidement votre famille un repas complet.

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Rada-dms
Bon appétit!
alba et atra
Citation: Rada-dms

Bon appétit!
Merci, Olya!
Je respecte vraiment la cuisine orientale!
Je goûterai votre soupe avec plaisir!
œil
: salut: hokku:

oeufs marinés de poulet pas très vieux,
bouillon, pleurotes pochés et épinards.
Ramen ...
lettohka ttt
Olga, comme toujours au top! Belle présentation, recette intéressante! (y) Ingrédients disponibles! Merci pour la recette, je l'ai apportée à la tirelire!
Rada-dms
Citation: alba et atra

Merci, Olya!
Je respecte vraiment la cuisine orientale!
Je goûterai votre soupe avec plaisir!
Et moi, Lenus, je serai ravie de vous offrir de nouvelles variations à une occasion qui n'est pas loin!

Citation: lettohka ttt

Olga, comme toujours au top! Belle présentation, recette intéressante! (y) Ingrédients disponibles! Merci pour la recette, je l'ai apportée à la tirelire!
Oh, j'aime tellement les plats orientaux! Et là, et prendre des photos, et organiser, et traiter mes chères copines! Merci Natusya, très soutenu!
Citation: ok

: salut: hokku:

oeufs marinés de poulet pas très vieux,
bouillon, pleurotes pochés et épinards.
Ramen ...
Les amis fidèles exalteront tellement
Pourquoi pleures-tu,
ayant saupoudré l'aube de larmes de bonheur ...
Espérer ...

Je coud des robes avec des fils fins et brillants!
Bruissement dans l'Empire céleste, prenant du saké!
Espérer ...
Gala
Citation: ok

oeufs marinés de poulet pas très vieux,
bouillon, pleurotes pochés et épinards.
Ramen ...

Citation: Rada-dms

Les amis fidèles exalteront tellement
Pourquoi pleures-tu,
ayant saupoudré l'aube de larmes de bonheur ...
Espérer ...

Je coud des robes avec des fils fins et brillants!
Nous avons brouillé dans l'Empire Céleste, prenant du saké!
Espérer ...

Eh bien, vous donnez, ne dormez pas la nuit!

Olya, très bien Zasunduchila
Svettika
L'Orient, en fait, n'est pas seulement une matière délicate, mais aussi assez savoureuse et variée! Je vous remercie, Olenka! Cuisinons!
Rada-dms
Citation: Gala

Eh bien, vous donnez, ne dormez pas la nuit!

Olya, très bien Zasunduchila
Coche, vous ne pouvez même pas compter cela pour deux!
Pas dormir, oui! Mais ne serait-ce que des non-vivants!
kristina1
Rada-dms, Olga, ce n’est qu’un chef-d’œuvre .. beauté, merci
Zena
Hou la la! Eh bien, le plat est juste pour moi. J'adore les nouilles ... les œufs aussi. Champignons et MEATOOO ..
Moraisaaaa ..
Maintenant j'ai pensé. ... C'est dommage que vous ne puissiez pas cliquer sur la photo .. ça bam et a augmenté .. puis il a poussé deux fois et c'est une assiette de friandises devant vous!
Personne d'autre n'a un tel téléphone, non? Alors je n'ai pas
Nous devrons attacher des poignées
Elena Tim
Citation: Rada-dms
Pas dormir, oui! Mais ne serait-ce que des non-vivants!
Haiku:

La moitié du forum ne dort pas la nuit, pleurant à la photo
Personne ne l'obtiendra - ils craquent de l'autre côté
Soupe de poisson d'Olkin
Ol, vous - pour une soupe magnifique!
Chanson
Rada-dms, Olga, ce poulet est vraiment délicieux!
Citation: Elena Tim

Haiku:

La moitié du forum ne dort pas la nuit,
sanglotant sur la photo
Personne ne comprend - bo
fissuration de l'autre côté
Soupe de poisson d'Olkin

Link, un Linà ... maintenant ce n'est pas un hockey, mais un tank!

Elena Tim
Figase! Je suis juste génial! Et donc je peux, et ainsi.
Droit et tire sur le cool Olkin Roman encore de la poésie à composer.

Olkaaa, ne te tais pas, sinon les gens penseront, tu nous ignoreras. Au moins acquiesce.
Rada-dms
Chanson*, Anya! Non seulement le poulet dans la soupe est délicieux, mais en général le stsp entier est très harmonieux et même diététique dans sa composition! Merci pour votre visite! Aide-toi!




Citation: Elena Tim

Figase! Je suis juste génial! Et donc je peux, et ainsi.
Droit et tire sur le cool Olkin Roman encore de la poésie à composer.

Olkaaa, ne te tais pas, sinon les gens penseront, tu nous ignoreras. Au moins acquiesce.

Je ne peux pas trop hocher la tête, mes oreilles tombent!
Ici en Italie, ma mâchoire refuse déjà de travailler, et tu veux dire les oreilles! Vous pouvez vivre sans oreilles, mais sans mandibule .... rien!
D'accord, puisque mes soupes t'inspirent, je viendrai en gâcher encore plus pour les nouveaux chars de Lena Tim! Quelle forme poétique devriez-vous inspirer?
Rada-dms
Citation: Zena

Hou la la! Eh bien, le plat est juste pour moi. J'adore les nouilles ... les œufs aussi. Champignons et MEATOOO ..
Moraisaaaa ..
Maintenant j'ai pensé. ... Dommage que tu ne puisses pas cliquer sur la photo .. elle a bam et a augmenté .. puis je l'ai piquée deux fois et devant toi se trouve cette assiette de friandises!
Personne d'autre n'a un tel téléphone, non? Alors je n'ai pas
Nous devrons attacher des poignées
Eh, Zhenyul, vous voilà rêveur !!! Moi aussi, je ne refuserais pas - si oui, dans la carte, et à votre porte, lorsque vous faites frire les blancs!
Filles! Pour Zhenya, belyasha est quelque chose, quelque chose d'incroyablement magnifique et séduisant !!




Citation: Kristina1

Rada-dms, Olga, ce n’est qu’un chef-d’œuvre .. beauté, merci
Oh, quoi, j'ai aimé la photo après le concours ... Merci, Kristinochka, je n'oublierai jamais un support aussi puissant!
Zena
Sensationnel !!! Tu es un rêveur plus cool que moi
Ça ne me dérangerait pas la même téléportation
Rada-dms
Citation: Zena
refusé de se téléporter
Allez, reviens, nous avons déjà tellement préparé, la téléportation ne le supportera pas!

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