Petits pains au melon japonais Melon Pan

[Couche supérieure (garniture) n ° 1]

Petits pains au melon japonais Melon Pan

Catégorie: Pain au levain

Cuisine: Japonais

Ingrédients
Couche supérieure (garniture) n ° 1
Tableau 3-4. mensonges. Sahara
0,5 g de soude
0,5 g de levure chimique
80 grammes de farine pour tous les usages
2 cuillères à soupe de lait en poudre
55 gr. beurre
2 thé. oeufs (battus)
quelques gouttes d'essence de noix de coco (ou de vanilline, toute autre essence)
Garniture à la noix de coco
1/2 tasse de beurre mou (60-80g)
1/4 tasse de lait
198 gr. Sahara
139 g de flocons de noix de coco
2 g de cannelle (ou un sachet de café instantané - dissoudre le contenu du sachet dans le lait)
8 gr. extrait de vanille
Garniture n ° 2:
beurre non salé à température ambiante - 80 gr
sucre - 90 gr
œuf - 80 gr (2 petits œufs)
la farine de mil. - 200 gr
levure chimique - 1 cuillère à café
huile de melon - quelques gouttes

Méthode de cuisson

• Pour le remplissage - mélangez tout du récipient et chauffez sur le feu, bon
• remuer (5-7 minutes)
• Ces ingrédients suffiront à remplir tous les petits pains.
• J'aime aussi utiliser du lait en poudre dans la pâte, et par conséquent, même si j'ai trouvé de nombreuses recettes pour des petits pains similaires, j'ai fait cuire celles-ci. Mais dans la plupart des recettes, la couche de sable supérieure de ces petits pains est entaillée de carrés, j'ai donc pétri une double portion de pâte à levure dans le HP. Et pour la couche supérieure - garniture, j'ai préparé la pâte selon deux recettes.
• Vous pouvez vous passer d'huile de melon ou ajouter de l'essence de vanille.
• Donc, dans l'ordre.
• Commençons par la pâte à la levure.
• Chauffer le lait à la température de la vapeur, dissoudre le miel et la levure dedans. Réserver 10 minutes. Tamisez la farine dans un seau de HP. Puis du lait en poudre, un œuf (puisque je pétrissais une double dose, puis j'ai pris 1 œuf dans la pâte), Versez le mélange lait-miel-levure sur le dessus et activez le programme Pizza. Une fois le pain formé, ajoutez les prunes tranchées. l'huile (elle doit d'abord être retirée du réfrigérateur pour qu'elle soit ramollie) et le sel. Après la fin du programme, laissez la pâte monter dans le four jusqu'à ce qu'elle double. Ma pâte est montée jusqu'au bord du seau.
• Pendant que la pâte levée fait ses preuves, nous fabriquons deux types de garniture. Mettez la garniture préparée (sous le film) au réfrigérateur pendant une heure.
• Commençons par couper les petits pains. Divisez la pâte à levure en morceaux égaux pesant 62 à 63 grammes. Nous formons des boules. J'ai fini avec 16 rouleaux (double dose). Huit petits pains sont enveloppés dans les gâteaux de garniture de la première recette et huit dans la deuxième garniture. La première garniture n'a pas besoin d'être coupée. Et j'ai découpé le second avec des moules. Coupez soigneusement pour ne pas couper jusqu'à la pâte levée. Avant de couper, les petits pains doivent être plongés dans une soucoupe avec du sucre (seulement la partie supérieure!). Maintenant, nous couvrons les petits pains avec du papier d'aluminium et - pour la fermentation pendant une heure. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse.
• 
• Placez le chignon sur la paume droite et tirez la garniture avec vos doigts gauches. Quand vous le faites, vous comprendrez immédiatement comment, c'est très simple en fait.
• 
• 
• Ce sont des petits pains recouverts de garniture selon la première recette.
• 
• Ce sont des petits pains avec une deuxième garniture.
• 
• PS Dans la première garniture, au lieu de l'essence de melon, j'ai ajouté un paquet de sucre vanillé et 1 c. levure chimique (au lieu de 0,5 g de soude et 0,5 g de levure chimique), et dans la seconde - environ une cuillère à café et demie d'écorce d'orange. La première garniture n'a pas besoin d'être enveloppée en dessous. Il suffit de recouvrir le pain à la levure avec un gâteau de sable à mi-hauteur, car la garniture coule pendant la cuisson.

Remarque

Source principale 🔗

Paroles de l'auteur:

De délicieux petits pains au pain d'épices soyeux et aromatique
couche supérieure. Ces petits pains sont très appréciés en Amérique du Sud, en Chine, au Mexique ... et maintenant je comprends pourquoi ...
Melon Pan, Bo Lo Baau, Pan Dulce ... sous ces * codes
Sous les noms clandestins *, le chignon vit sa vie d'espionnage clandestin dans différentes parties du monde.
Très inhabituel et délicieux. Recommande fortement.
Melon - en anglais signifie melon, ces petits pains sont très similaires à
petits melons au miel.

Pâte

250 grammes de farine à pain.
20gr. lait en poudre.
125 ml de lait chaud.
30 gr. mon chéri
3/4 cuillère à café de levure.
1/2 œuf
une pincée de sel.
beurre non salé à température ambiante - 25 gr.

Dissoudre le miel dans le lait, ajouter la levure et laisser reposer 10
minutes. Ajoutez ensuite la farine et les œufs.
Pétrir la pâte à basse vitesse, puis ajouter le sel et le beurre
et pétrir la pâte jusqu'à ce que le gluten soit bien développé. Pâte
sera élastique, mais un peu serré.
Mettez la pâte dans un bol graissé et placez-la au chaud
placer jusqu'à ce que la pâte soit doublée.
- Pétrir la pâte (je l'ai pétrie sans farine, directement dans le bol).
- Diviser en 9 morceaux (j'ai fait une double portion de pâte, divisée
en morceaux de 65 g).
- Laisser sous le plastique pendant 10 minutes.
- Former des petits pains (la pâte se moule bien et il faut de la farine
un peu, seulement sur la poussière du bureau).
- mettre les petits pains sur la graisse. recouvrir la feuille de plastique (ou en
grand paquet) pendant 30 minutes pour augmenter 2 fois.
--Mélanger tous les ingrédients pour la couche supérieure, disposer
environ une cuillère à café de ce mélange pour chaque petit pain.
- Cuire 12-16 minutes Т200С / 400Ф.

Les petits pains pousseront davantage dans le four, la couche supérieure deviendra floue et
sera comme une coquille. Il est très savoureux de manger ces petits pains juste après
cuisson, puis la couche supérieure sera légèrement croustillante, refroidie
les petits pains sont également très savoureux - la couche supérieure sera douce.
Ces petits pains peuvent être cuits sous des formes hautes - tasses, je
Je l'ai essayé, mais ma forme n'était pas assez profonde, même si cela a également bien fonctionné.
Dans un chignon en * vol libre *, la garniture supérieure goutte légèrement sur
feuille. Il s'avère très savoureux avec une garniture à la noix de coco, si juteuse
la garniture et le dessus crémeux rendent ce chignon facile
inoubliable - si j'étais poète, j'écrirais des poèmes à ce sujet
délicieux. Et ce chignon sent la vraie tentation !!! Pour une raison quelconque, je voulais faire ces petits pains en premier, probablement parce que la recette contient du lait en poudre.

Cette recette suggère une garniture au pavot.
J'ai fait la moitié des petits pains à la noix de coco avec des raisins secs et
quelques petits pains sans garniture.

Mangez des petits pains tout préparés avec du lait !!! Mmmmmm ...

Le mari ferma les yeux et dit: "Yaponaaa maaat !!!"

Citoyens !!! Ne soyez pas intimidé par la recette !!! Faire des petits pains est TRÈS FACILE !!! La pâte levée est pétrie au four, ils ont eux-mêmes rapidement brouillé la pâte sablée, et s'enroulent l'un dans l'autre !!! FSE !!!

Bien!!! Et lequel de nous est un monstre ?? jusqu'à ce que j'aie lu jusqu'au bout, je n'y suis presque pas allé ... demain je vais courir chercher du lait en poudre, je viens de dépenser beaucoup de lait en poudre avec toi et je ne l'ai jamais eu ... et sans ça de quelque manière que? dis moi ce que tu peux

Tu peux, Suslyonysh ... Fais-le sans ça pour l'instant, et ensuite, quand tu l'achètes, répète-le sur le LSI !!!

Du moût, si tout ce qui s'arrête est le manque de lait en poudre, vous pouvez le faire sans lui
J'ai juste besoin de mûrir jusqu'à ce point, je suis fatigué de lire, et je ne peux que faire
C'est ce que je n'ai pas compris, mais comment les petits pains poussent-ils sous la garniture? ou ils ne poussent pas ou la garniture doit craquer ???
Gasha, et vous, si je comprends bien, ne les avez pas bourrés de quoi que ce soit ??

[Luchochek]

Luchochek, la première garniture se fissure, mais en raison de la grande quantité d'huile, les fissures elles-mêmes se collent pendant la cuisson, et la deuxième garniture est très élastique, elle s'étire avec la croissance de la levure. À propos, les petits pains augmentent considérablement de volume, ils doivent donc être disposés sur une plaque à pâtisserie à une distance décente les uns des autres. Luchok, n'ayez pas peur !!! La recette semble juste compliquée, mais faire des petits pains est vraiment un plaisir!

Luchochek, Je n’ai rien bourré, car je n’ai pas de graines de pavot. Et mon mari n'aime pas la noix de coco, en général, ils ont juste commandé des petits pains faits maison sans garniture, ils ont dit: "Nous perdons du poids !!!"

Tu peux, Suslyonysh ... Fais-le sans ça pour l'instant, et ensuite, quand tu l'achètes, répète-le sur le LSI !!!

Nifiga. En aucune façon! Le lait en poudre donne toujours un goût crémeux aux pâtisseries. Achetez du lait en poudre, du moût.Et c'est tout! (C'est un plaisir peu coûteux.) Il est très bien ajouté à de nombreux pains. J'ai disposé des petits pains ici (Oktyabrenok, semble-t-il, gostovsky), il y a donc tout une puce dans 100g de lait en poudre.

[Recette numéro 2]

Tus, eh bien, du poivre clair, qui avec du lait en poudre est meilleur à la fois goût et splendeur, mais si vous ne l'achetez pas, alors les petits pains fonctionneront toujours ...

Maintenant, nous avons pris le petit-déjeuner avec toute la famille des Japonais, et ils ont convenu à l'unanimité que les petits pains recouverts de la première garniture sont plus savoureux et que les fissures à la surface ressemblent à un melon.

Voici une recette de petits pains sans lait en poudre.
Par conséquent: 🔗

Recette numéro 1

Pour 8 petits pains

Je prépare habituellement cette recette.

"topping" est le nom de la pâte brisée utilisée pour couvrir les petits pains
50g de beurre froid (j'utilise de la margarine)
35 g de sucre
175 g de farine
1 oeuf
vanilline (ou autre additif aromatique)
(parfois un peu de levure chimique est ajoutée, mais je ne le fais pas)

Pâte
300 g de farine
70 g de sucre
+ sucre pour la surface des petits pains
50 g de beurre (margarine)
90 ml d'eau
10 g de levure fraîche
1 pincée de sel

garniture (marmelade, chocolat, etc.)

Pour la garniture, pétrissez tous les produits rapidement. Pétrir rapidement car l'huile peut devenir trop molle. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure
Pour le test, diluez la levure dans de l'eau tiède, ajoutez le sucre, l'huile, le sel, mélangez. Ajouter la farine, pétrir la pâte (il est préférable d'ajouter une touche de farine pour ne pas pétrir une pâte trop dure et lourde)
Couvrir et mettre dans un endroit chaud.
Divisez la pâte assortie en 8 parties égales.
Chacun peut être rempli de garniture. (parfois je fais cuire sans garniture)
Pour ce faire, rouler chaque morceau en une couche et mettre au milieu de la marmelade, ou du chocolat, etc. puis pincer très bien les bords du pain.
Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas, couvrir et laisser lever environ 20 minutes dans un endroit chaud. Quand ils lèvent, retirez la pâte de garniture du réfrigérateur, divisez-la en 8 morceaux et roulez-la en une couche. La pâte casse très fort (pour moi) pendant le roulage, je la roule donc entre deux couches de film régulier. Il se déroule facilement, uniformément et ne colle pas au rouleau à pâtisserie. Mettez un petit pain soigneusement au milieu de la garniture et, pour ainsi dire, enveloppez-le dans la garniture. Mais les bords de la pâte brisée ne doivent pas se rejoindre. Parfois, les bords de la pâte brisée ne sont que légèrement repliés sous le pain.
Trempez les petits pains dans le sucre, sans oublier que le pain a déjà un peu levé avant d'être "enveloppé" dans la garniture et que tout doit être fait avec soin pour que la pâte ne "dépose" pas
Ensuite, faites soigneusement des coupes sur chaque pain avec un couteau (je me suis emporté et j'ai coupé un peu la pâte à levure. En conséquence, la garniture a coulé de certains petits pains)
Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie et les laisser lever à nouveau 30 minutes dans un endroit chaud
Chauffer le four à 180 degrés et cuire les petits pains.
Je fais cuire à 200 degrés.
Il est également recommandé de recouvrir les petits pains de papier d'aluminium après 15 minutes, mais je les cuit parfaitement et ne brûle pas, je ne fais pas cela.

Recette numéro 2

Dans cette recette, la pâte est très moelleuse et délicieuse. Une très bonne recette. Je n'aime pas la pâte pour garnir

Pour 10 rouleaux

Pour le test
110 ml de lait
12 g de levure fraîche
200 g de muki (il m'en faut un peu plus)
50 g de sucre
1 oeuf
20 g de margarine
Un peu de sel

pour garnir
40 g de sucre
40 g de margarine
1 oeuf
1 cuillère à soupe. l lait
140 g de farine (ça me prend plus)
4 g de levure chimique
sucre vanillé

Pour le test, dissolvez la levure dans de l'eau tiède, ajoutez le sucre, le beurre, l'œuf, le sel, mélangez. Ajouter la farine, pétrir la pâte (il est préférable d'ajouter une touche de farine pour ne pas pétrir une pâte trop dure et lourde)
Couvrir et mettre dans un endroit chaud.
Divisez la pâte assortie en 10 parts égales.
Chacun peut être rempli de garniture. (parfois je fais cuire sans garniture)
mettre les petits pains sur une plaque à pâtisserie, couvrir et laisser lever au moins 20 dans un endroit chaud
quand ils se lèvent, pétrir la pâte de garniture
et puis tout est selon la recette numéro 1.

Et ici

🔗

recette de pâte éponge pour petits pains et préparation étape par étape avec des photos du livre.

La pâte est merveilleuse! si agréable de travailler, voici, il s'est levé comme


Ils sont debout sur l'étuve pour le moment, il n'y a pas assez de garniture pour un petit pain, mais bon.

Tu es mon bien-aimé Gopher !!! J'avais même peur de penser, et encore moins de vous demander - comment allez-vous? Fille intelligente! J'attends les prêtes à l'emploi Avez-vous acheté du lait en poudre?
Dans un murmure, grognon: comment pourrait-il ne pas y avoir assez de garniture si la pâte est immédiatement divisée en le nombre de morceaux requis ??? !!!

J'ai acheté du lait, mais bien sûr, l'épouvantail, comme hier, m'a jeté dessus, donc dès le matin elle s'est précipitée

De si toujours! il faut critiquer et FSE! même si dans un murmure, et je n'ai pas partagé tout de suite, mais je l'ai arraché de manière simple ... ce n'est pas suffisant
et en rattrapage, réglage, puis j'en ai fait une dose! crêpe! pâte double, et un type de bâtonnets actuels et une portion ...

Comment ils se sont levés si gros, moelleux! Et c'est délicieux, kaaak, les filles, il faut l'essayer! sur le dessus, une délicieuse croûte délicate, à l'intérieur d'un petit pain aéré, juste avec de telles fibres .... mmmmmm

[Suslya,]

Suslya, bien joué
vous regardez et gui et je vais vous suivre, eh bien, je veux juste ces petits pains
Alors ... ma tête enfle, Gasha a présenté plus d'options alors quelle recette est la plus délicieuse ?? ...

[Luchochek]

Luchochek, eh bien, comme vous le savez, je n'ai pas fait toutes les recettes. J'ai le plus aimé les premiers petits pains à garnir.

PySy Et Suslya dans un chapeau panama a oublié de les tremper dans le sucre !!!

Eh bien, j'ai oublié, et l'accordage est si doux! donc ce sucre n'est pas vraiment là

Tanya, as-tu fait la garniture selon la première recette?

Ouais, tu as dit que tu l'aimais mieux aujourd'hui. Oh non! Je voulais le premier, mais j'ai fait le second! changé d'avis en général ...

[Suslya]

Conversations pour 7 pages, et une seule cuite Suslya
J'ai décidé de corriger la situation



Les rouleaux se sont avérés énormes à partir de petites boules, je les ai divisés par 57g.
L'arôme pendant la cuisson était tel que le mari est venu dîner de manière inattendue
Mon mari aime généralement les petits pains et la pâte sablée, alors il a vraiment aimé. Je pense que nous devons encore les essayer avec une garniture, avec de la noix de coco - ça doit être fabuleux
Gasha, Je vous remercie

Je confirme - rendre les choses plus faciles que faciles
Oui, je l'ai fait avec le premier, puisque tu as dit qu'il allait mieux
Je porte aussi un chapeau aujourd'hui, même si je ne porte généralement pas de chapeau - je les mets dans la garniture au lieu de 2 heures. l. œufs, 2 cuillères à soupe - mon mari ne se sent pas comme un œuf, donc nous avons déjà partagé - j'ai mangé un petit pain, les sept autres pour lui
Et je vais beaucoup me préparer avec une garniture à la noix de coco, alors je vais essayer une autre option de garniture, puisque vous les avez introduites

[Gasha]

Gasha, Galya, et quoi, dans la garniture 0,5 gramme, pas 0,5 c. soda et levure chimique?

Lud, j'ai mis une cuillère à café de levure chimique

Galya, j'ai des champignons, pas des melons, mais la flore est aussi très savoureuse! J'ai fait avec une garniture à la noix de coco - la noix de coco à la cannelle est une chanson

et les champignons, parce que je lis - mettre 1 heure. l. garniture sur le chignon, il coule dans le chignon. pas une figue ne coule pas mais toujours très savoureuse et belle

Vous m'avez cité des mûres ??? Qu'es-tu? Pensez-vous que je ne l'ai pas lu? Dans les recettes américaines, ils tombent souvent dans la pâte, le soda et la levure chimique ... Eh bien, Duc est-il - Américains !!!

Il y a là une signification sacramentelle. Je suis serieux. J'ai lu. Mais je ne me souviens pas lequel. Besoin de trouver...

[Pourquoi la recette contient-elle à la fois du bicarbonate de soude et de la levure chimique?]

Il y a là une signification sacramentelle. Je suis serieux. J'ai lu. Mais je ne me souviens pas lequel. Besoin de trouver...

Pourquoi la recette contient-elle à la fois du bicarbonate de soude et de la levure chimique?

Dans la levure chimique, la quantité de soude et d'acide est choisie de manière à ce qu'ils réagissent sans résidu. Mais la recette peut contenir des aliments qui ont une forte réaction acide. C’est pour eux qu’un supplément de soda est ajouté.
Produits acides utilisés en boulangerie:
- les produits laitiers fermentés (crème sure, kéfir, yogourt, lactosérum, yogourt, etc.),
- jus de fruits et purées,
- du vinaigre et de l'acide citrique cristallin,
- mon chéri,
- sirops de sucre,
- chocolat et cacao,
- des œufs.
PySy. À mon avis, c'est une poubelle tellement complète ... Vous pourriez penser que lorsque nous mangeons un œuf et deux cuillères à soupe de crème sure régulièrement, alors nous avalons du soda ...

[Gasha]

Gasha
Seul le goût divin des petits pains vous a sauvé des représailles inévitables !!! Oh, 5g. Je pense que c'était sur la pointe d'un couteau.



Garniture de pavot. J'ai cuit le pavot à la vapeur deux fois, puis je l'ai frotté avec du sucre:



Et celui-ci expérimental:

les filles, j'ai des pèse-personnes jusqu'à 0,1 g, donc 0,5 g de soda équivaut à une demi-cuillère-mesure de 1/8 d'heure. l. si vous mesurez sur une cuillère à café, vous devez taper tellement sur le bout de la cuillère qu'une lame de soda occupe une zone allant jusqu'à 5 mm de la pointe de la cuillère (je ne sais pas, ou vous peut comprendre ce que j'ai écrit ici)

[cette recette]

Les filles et moi avons fait notre travail avec des erreurs
Hier dans mes petits pains je n'ai pas aimé:
a) taille - ce n'étaient pas des petits pains, mais des sortes de petits pains
b) J'ai fait la mauvaise garniture, et il puaitsentait les œufs de sorte que ce n'était bon que pour nourrir les petits pains à son mari
et il les a tous mangés le soir - ça s'est bien passé avec du lait
Eh bien, en bref, je pensais avoir pensé et fait ceci:
a) J'ai pris la pâte par cette recette, la pâte est trop bonne - tendre, riche et aussi japonaise
J'ai pétri une portion complète de pâte, j'ai fait du pain avec 2/3, j'ai fait 10 petits pains de 40g chacun du reste.
b) J'ai fait une farce à la noix de coco, ça s'avère beaucoup, il me reste la moitié,
c) la garniture a été faite selon la même recette, n ° 1, mais avec les bonnes proportions.
et voici les délicieux petits pains divins prêts:



très tendre et très savoureux

Souhaitez-vous essayer une autre garniture? Pour que les motifs puissent être coupés?

[Épouvantail]

Épouvantail, bien que je ne sois pas non plus fan de la sciure de bois, mais la noix de coco bouillie, comme selon la recette, ne croque pas du tout sur les dents, comme de la paille mâchée, mais elle devient très douce et homogène délicieuse

Galya, prenez un emporte-pièce, mon miel était du sarrasin, car le pain est de la couleur du lait cuit au four.

et je ne comprends pas pourquoi tu oignon la noix de coco n'est pas brune avec de la cannelle?



Galya, ils sont délicieux, tes rouleaux! il suffit de couper le dernier en deux, je pense que la moitié, attendez, la moitié du matin ... ouais! peu importe comment !! les deux se sont relayés! un couple de plus de ces rouleaux, et sho ma silhouette? exactement, mère japonaise!

les deux se sont relayés!

Luda, mon mari dit dans de tels cas - je vais perdre du poids, le couper en deux ............. et manger les deux moitiés! Les rouleaux sont vraiment délicieux. Je dirais que pour moi aujourd'hui, ce sont les PLUS délicieux!

Melon Pan Japanese Melon Buns
le pain est fait à l'huile de melon. où l'obtiendrez-vous? nous ne le vendons pas du tout

Poêle à melon
Pour 12 petits pains, vous aurez besoin de:

Pour le test:
farine de boulangerie - 300 gr
levure sèche - 6 g
sucre - 36 gr
sel - 5 gr
lait en poudre - 6 gr
eau chaude - 200 gr
beurre non salé à température ambiante - 30 g

Pour "garnir" *:
beurre non salé à température ambiante - 80 gr
sucre - 90 gr
œuf - 80 gr (2 petits œufs)
farine à gâteau - 200 gr
levure chimique - 2 gr
huile de melon - quelques gouttes (vous pouvez vous passer ou ajouter de l'essence de vanille)

Sucre roulé.

Faire la pâte:
Dans un bol, mélanger la farine tamisée, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure.
Versez de l'eau et pétrissez la pâte (la pâte collera fortement à vos mains, c'est normal), pétrissez pendant 5 minutes - ajoutez de l'huile et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains et à tout le reste, et pétrissez encore 5 minutes. 10 minutes, en battant périodiquement sur la table Former la pâte en boule, mettre dans un rast graissé. bol profond avec du beurre, couvrir de papier d'aluminium et mettre dans un endroit chaud pendant 40 minutes, jusqu'à ce que doublé
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Pendant que la pâte monte, nous faisons du «nappage»:
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter l'huile de melon, puis ajouter les œufs légèrement battus en petites portions - bien battre, ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et pétrir rapidement la pâte.
Diviser la pâte en 12 parties égales, former des boules et réfrigérer.
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Retirez délicatement la pâte assortie du bol, appuyez avec la paume de la main et divisez-la en 12 parties égales, couvrez d'un chiffon humide et laissez reposer 10 minutes.
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Rouler la pâte refroidie pour la "garniture" sur une feuille d'aluminium, mettre une boule de pâte sur le dessus.
Appuyez sur la "garniture" à la boule de pâte en utilisant le plastique.
Retirez le film et formez un chignon soigné.
Trempez le pain dans le sucre uniquement du côté «garniture».
Ne faites pas de coupes profondes pour que le chignon se trouve dans la boîte.
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettre les petits pains à une distance décente les uns des autres, car les petits pains poussent beaucoup.Couvrir la plaque à pâtisserie avec les petits pains de papier d'aluminium et mettre dans un endroit chaud pendant 40 à 50 minutes.

Cuire les petits pains assortis dans un four préchauffé à 180 C pendant 15 à 20 minutes. à un léger "rougissement".

[mini bars]

voici votre troisième run:


cette fois la pâte a été faite selon la recette des Stellins mini bars
Ce sont les plus doux! mmmm ... fondre juste dans ta bouche

[Contexte.]

Contexte.
Le mari est un fan d'anime. Dans la série suivante, il y a eu une bataille de boulangers pour le meilleur pain. Il faut noter ici qu'au Japon, en tant que tel, le pain n'est pas consommé, seulement les galettes de riz ou ces petits pains au melon. Donc là (dans l'anime) toutes les 3 minutes, vous ne pouviez entendre que des petits pains au melon! brioches au melon!
En conséquence, mon mari s'est intéressé, venez me voir - pouvez-vous?
Eh bien, je suis certainement intelligent sur le net. Seulement 2 références à des petits pains au melon, puis, en fonction de la composition - c'est charlotte, pas un chignon. Je regarde les images dans un moteur de recherche - sur les images, il n'y a que les petits pains désirés. Je fouille l'exil - enfin, kaneeshna, qui en douterait, mais je ne l'ai pas fini tout de suite, stupide - bien sûr c'est le lien de Bread !!!
L'histoire.
Pendant 2 jours, j'ai tourné en rond, je me suis réuni avec l'esprit (je n'aime pas la pâte sablée, je pétris toujours trop, ça donne des biscuits durs).
Aveugle. Tout est comme dans 1 message, 2 garnitures et une garniture de flocons de noix de coco. Cela s'est avéré génial.
Personne n'a compris ce qu'il y avait dans le remplissage. Mais tout le monde a aimé.
Personnellement, j'aimais mieux finir # 2. En vrac, plus comme un saupoudrage de gâteau qu'une couche de sable (celle qui est plus claire sur la photo).
Les petits pains dans le four ont poussé 3 fois, je ne m'attendais pas à ce qu'ils soient si ouverts.
Le final.
Tous sont dévorés, ils gémissent, car il n'y avait pas de force pour refuser, mais c'était difficile de grimper, après le dîner, mais avant le coucher)))
Le mari du fan a dit que cela fonctionnait très bien.

🔗
🔗 sur 🔗

[Venka]

Venka , bienvenue dans la famille des amateurs de petits pains gashin japonais et plus encore! Vos rouleaux sont excellents !! Et l'histoire avec la préhistoire et la fin est comme un dective !!!

[Venka]

Venka, désolé, je n'ai pas pu répondre tout de suite !!! Horrible bienvenue aux nouveaux japonais !!! Et les petits pains et l'histoire - superrr !!!

Je viens aussi à toi avec mes rouleaux

Fabriqué selon cette recette et cette technologie:


La technologie


dans un mini four jusqu'à après

ps. le sixième pain ne compte pas .. c'était juste un œuf XL

[gitan]

gitan, beaux petits pains!

[Gitan!]

Gitan!J'ai eu un plaisir esthétique à regarder la vidéo - tout est si soigné, chaque petite chose, chaque mouvement est pensé. Nous devons apprendre et enfin acheter une balance !!! (ainsi que vivre magnifiquement et manger peu).

Traditionnellement, pas de reportage photo
Enfin, les petits pains ont atteint leur tour! Après que les "Parisiens", Anyuta ait montré à son mari deux photos de petits pains, celles-ci et des bouffées rayées, les a choisies. Pas étonnant, le chocolat n'aime pas particulièrement
J'ai mis la pâte sur 250 grammes de farine, j'ai juste ajouté un peu de sucre à la pâte pour que personne ne dise que les rouleaux ne sont pas sucrés. J'ai ignoré le remplissage, j'ai fait deux demi-portions de garniture. Aveuglé 10 petits pains, les a modifiés. Lors de la levée et de la cuisson, des petits pains soignés se sont transformés en petits pains soignés. J'ai aimé les deux options, le matin j'ai coupé des moitiés de pains différents exprès, mon mari a définitivement choisi la garniture n ° 2.
Gashenka, merci pour la recette !!!

[Linochka]

URRRAA !!! Linochka, Je suis si heureux!!! Pour ta santé !!!

Gashenka! Merci pour les délicieux et délicieux petits pains Voici mon humble rapport:

À votre santé, Svetul! Ils ne sont pas du tout modestes !!!