Dessert japonais Mochi, Mochi

Catégorie: Confiserie
Cuisine: Japonais
Dessert japonais Mochi, Mochi

Ingrédients

Pour le test
farine de riz gluant 50 grammes
sucre 75 grammes
sel pincer
l'eau 100g
Pâte de patate douce
purée de patate douce (j'ai une patate douce violette) 300 grammes
sucre 30 grammes
fécule de maïs 20 grammes
beurre 15 grammes
glaçage au chocolat blanc ou à la confiserie 50 grammes
lait condensé 1 cuillère à soupe. la cuillère
sel pincer
colorant dans la pâte option
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colorant dans la pâte option
fécule de maïs

Méthode de cuisson

  • Pâte de patate douce
  • Dessert japonais Mochi, Mochi
  • Dessert japonais Mochi, MochiÉpluchez les patates douces, lavez-les, coupez-les en rondelles et faites bouillir au bain-marie jusqu'à tendreté (10-15 minutes). Purée.
  • Dessert japonais Mochi, MochiMélanger la purée avec le sucre, l'amidon, le beurre, le lait concentré et le sel. Transférer dans une poêle avec un fond épais et de préférence un revêtement antiadhésif. Chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la purée commence à se séparer du fond et devienne plus épaisse. Éteignez le feu.
  • Dessert japonais Mochi, MochiHachez le chocolat blanc (glaçage).
  • Dessert japonais Mochi, MochiAjoutez du chocolat à la patate douce chaude.
  • Dessert japonais Mochi, MochiRemuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Ensuite, mettez les pâtes dans un bol, couvrez d'une feuille de contact, laissez refroidir. Réfrigérez pendant plusieurs heures.
  • Urine, Mochi
  • Dessert japonais Mochi, MochiLa farine de riz gluant est utilisée pour les mochi. Peut-être que l'habituel fera l'affaire, je ne l'ai pas essayé. Mais il est juste de le faire à partir d'une telle farine.
  • Dessert japonais Mochi, MochiTout d'abord, nous devons préparer le remplissage. Rouler de petites boules de pâte de patate douce.
  • Dessert japonais Mochi, MochiDans un récipient allant au micro-ondes, mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à consistance lisse. La pâte sera à peu près la même que pour les crêpes.
  • Dessert japonais Mochi, Mochi
  • Dessert japonais Mochi, MochiNous couvrons avec du papier d'aluminium et mettons au micro-ondes pendant 2 minutes à pleine puissance (j'ai 900 W). Nous sortons et remuons jusqu'à consistance lisse, car toute la masse ne peut pas encore être brassée.
  • Dessert japonais Mochi, MochiRecouvrez la masse de papier d'aluminium et mettez-la au micro-ondes pendant une minute. Nous sortons et remuons. La pâte s'étirera, elle ressemblera à du chewing-gum fondu.
  • Dessert japonais Mochi, Mochi
  • Dessert japonais Mochi, MochiSaupoudrez bien d'amidon sur la surface sur laquelle nous continuerons à travailler avec la pâte. Versez la pâte dessus et saupoudrez de fécule sur le dessus.
  • Dessert japonais Mochi, MochiAplatissez ou étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en un rectangle.
  • Dessert japonais Mochi, MochiCouper en carrés avec un couteau. Vous pouvez également saupoudrer le couteau d'amidon.
  • Dessert japonais Mochi, Mochi
  • Dessert japonais Mochi, Mochi L'amidon à l'intérieur doit être soigneusement éliminé avec une brosse. Sinon, la pâte n'adhère pas bien aux bords. Mettez une boule de pâtes au milieu du carré, enveloppez-la dans la pâte et fermez-la. Arrondir. Le dessert est prêt.
  • Dessert japonais Mochi, Mochi
  • Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Le plat est conçu pour

8 pièces

Temps de préparation:

30 minutes

Remarque

Il existe de nombreuses variantes d'un tel dessert sur Internet.
Recette de pâtes à la patate douce espionnée sur Lana19 sur le forum Flour.

Une sorte de dessert. Très similaire au délice turc.

La garniture peut être n'importe quoi: pâte de chocolat, pâte d'anko, pâtes aux biscuits, noix, fruits enveloppés dans de la pâte de chocolat mélangée à des biscuits. Vol de fantaisie. Cela peut même être avec des boules de glace.

C'était bon pour nous, mais je ne pense pas que tout le monde l'aimera. Je vous recommande d'essayer de décider par vous-même de cuisiner ou non.

Svetlana777
Quel beau dessert ... a l'air génial, et comme j'adore les loukoums, je pense que c'est mon plat, oh, je n'ai tout simplement pas vu de patates douces, et je veux vraiment le chercher. Toutes vos recettes sont intéressantes, originales et très savoureuses. Je vous remercie
pulmonaire
Angela, tu te taquines encore. Tous vos gâteaux de Pâques n'ont pas encore été essayés, mais vous lancez d'autres recettes ici! C'est probablement délicieux aussi. Aux signets.
ang-kay
Svetochka et Natasha, Merci mes chéris)
Citation: Svetlana777
Oh, je n'ai juste pas vu de patate douce ici
Éclat, eh bien, pourquoi avec des patates douces? J'ai écrit des options dans les notes. Et il y en a beaucoup sur le net.
Citation: lungwort
C'est probablement délicieux aussi.
Natasha, ça a bon goût pour moi. Mais je ne suis pas sûr que tout le monde l'aimera)
Citation: lungwort
taquineries
Nan.
Svetlana777
Citation: ang-kay
eh bien, pourquoi avec des patates douces?
Je la veux, cette patate douce est PATAMUSHTO BEAU, j'en ai le béguin depuis longtemps, je ne connais pas le goût, mais la couleur m'a tellement captivé (et je n'aime pas le chocolat. Je vais étudier anko ..
ang-kay
Je n'aimais finalement pas anko. Je l'ai fait, essayé et jeté (((Mais c'est pour moi.
œil
Angela, Je suis tellement content de chacune de vos recettes, surtout en ayant en tête l'adresse du lieu de résidence, la composition des ingrédients, leur variété, la beauté de la photo ... et encore une fois, en corrigeant l'adresse de l'artisane ... créer, et ne laisser rien ni personne s'en mêler!
ang-kay
Tanyush, merci) Il n'y en aurait pas eu beaucoup sans Zhanna Zhannptica, merci beaucoup à elle. Elle m'envoie tout l'exotisme. Vous ne pouvez pas me l'acheter et je ne peux pas me le permettre financièrement. Quelque chose, bien sûr, j'achète via Internet. Tout est dépensé en nourriture et en services publics. Je vis dans une petite ville paisible non loin de tous les événements. Et ce qu'est une petite ville, vous devez vous-même le comprendre.
kristina1
ang-kay, Angela, oh, quelle beauté, intelligente ... les images sont si belles ..
Zhannptica
Savez-vous combien coûte une boule d'un tel dessert glacé à notre maman japonaise ???
Enchanteresse!!!

Je savais que je ne devrais pas y aller

ang-kay
kristina1, Zhannptica, merci) Aidez-vous
Citation: Zhannptica
combien coûte une boule d'un tel dessert glacé
Jeanne, tout pour vous est presque gratuit)
Citation: Zhannptica
Je savais que je ne devrais pas y aller
Entrez, sinon je suis complètement coincé dans les affaires.
Kapet
J'ai mangé des "sushis", je n'ai pas mangé "d'urine", je n'ai pas mangé de "carcasses", je n'ai pas essayé "désert" ...

Combien d'autres "shi" et "chi" n'ont pas été goûtés dans la vie, cependant ...
ang-kay
Constantincomme le monde de la nourriture est diversifié! Et je veux essayer tout ce qui est possible. Certainement pas ramper brrrr
Svetlana777
Citation: ang-kay
Certainement pas ramper brrrr
, et pourquoi pas, cependant, les larves des grosses vont bientôt ramper jusqu'au crawl, pour faire frire les sauterelles
ang-kay
Éclat, je passe

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