"Caviar cru" d'aubergine

Catégorie: Repas froids et collations
Caviar d'aubergine crue

Ingrédients

aubergine 1 kg
tomate 0,5 kg
bulbe d'oignons 1 tête
piment goût
huile de tournesol 100gr
sel goût

Méthode de cuisson

  • Caviar d'aubergine crue
  • Cuire les aubergines au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les hacher avec un couteau
  • Caviar d'aubergine crue
  • Puis hachez l'oignon le plus finement possible, je fais un brûleur sur le plus petit insert
  • Caviar d'aubergine crue
  • Râper les tomates (sans pelure)
  • Caviar d'aubergine crue
  • Moudre les piments forts
  • Caviar d'aubergine crue
  • Mélangez tous les ingrédients, salez, assaisonnez avec de l'huile de tournesol (vous pouvez frire), mettez-la bien refroidie et vous pourrez manger.
  • Bon appétit!

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'ai essayé de congeler ce caviar, nous l'avons aimé (assaisonner uniquement avec de l'huile après décongélation).

Natali06
Mon mari est un grand amateur de caviar d'aubergine. Olga, maintenant je vais essayer selon votre recette. Je vous remercie!
metel_007
Santé, mon pareil
Natasha, partage ta recette.
Natali06
Oloui, je n'ai pas de recette du tout, carcasse tous ensemble + à la fin des tomates, à travers une râpe.
Je lui ai cuisiné du Caviar Royal selon la recette d'Hector Ejimenez-Bravo. Eh bien, pas de sang royal, il ne correspondait pas!
NoirCheveuxGirl
Olya! mon caviar préféré !!! Seulement j'ai encore du jus de citron et des poivrons selon la recette. Merci de me le rappeler!
metel_007
Citation: Natali06

Oloui, je n’ai pas du tout de recette, carcasse tous ensemble + à la fin des tomates, à la râpe.
Je lui ai cuisiné du Caviar Royal selon la recette d'Hector Ejimenez-Bravo. Eh bien, pas de sang royal, il ne correspondait pas!
Eh bien, oui, nous serons probablement plus simples
Citation: BlackHairedGirl

Olya! mon caviar préféré !!! Seulement j'ai encore du jus de citron et des poivrons selon la recette. Merci de me le rappeler!
Natasha, je suis content qu'elle me l'a rappelé. Dites-moi comment et combien ajouter lim. jus et poivre. Je veux aussi essayer.
NoirCheveuxGirl
Je mets le poivre (bulgare) cru, je le mixe. Je mets autant que des tomates, également. Et j'ajoute du jus de citron au goût, en fonction de la quantité de caviar. Un goût moyennement aigre doit être ressenti. Si l'acidité de la tomate est bien ressentie, vous n'avez pas besoin de mettre du jus de citron.
Himichka
Les filles, les poivrons doivent également être cuits au four, pelés et finement hachés. J'ajoute définitivement de l'ail et ne regrette pas l'huile.
metel_007
Mon ami ajoute du poivron, je ne l'ai pas essayé. Besoin d'essayer
Mais le pétrole, oui ça prend bien.
Himichka
Eh bien, oui, les poivrons doux, bien sûr.
NoirCheveuxGirl
Ils ont pris l'appétit, je voulais vraiment un tel caviar, les miens l'adorent, à la fois avec du pain et sans pain. Désolé pour la photo, pas de très haute qualité. Mais délicieux! Le poivre est cru, comme tout le reste. Seulement ceux cuits au four bleu. J'ai ajouté du vinaigre de cidre de pomme au lieu du jus de citron. Pas d'ail.

Caviar d'aubergine crue
metel_007
Beau caviar, et quelle est la prochaine étape? Cela ressemble à des chips.
NoirCheveuxGirl
Ouais, des pommes de terre frites, comme des chips que je voulais.
Natali06
Olenka, merci d'avoir oublié d'apporter de ma tête malchanceuse Mon caviar frit est tombé dans l'oubli, il ne reste plus que le vôtre, je fais cuire les aubergines dans une poêle à gaz et le poivre au même endroit. Et je vais vous dire que c'est beaucoup plus facile et plus utile que frit. Merci, super!
metel_007
Natasha, bonne santé
Vitalinka
Olya, merci beaucoup pour la recette!
Aujourd'hui, je l'ai cuisiné si vite et très savoureux! J'ai cuit les aubergines dans une poêle à gaz, haché le reste et mélangé - le caviar est prêt!
metel_007
Pour la santé
Swifta
J'ai aussi fait ce caviar. J'ai fait cuire des aubergines et des poivrons dans une poêle Grill-gas, avec des oignons sur le Berner, de la sauce soja, de l'huile végétale parfumée.Les filles, c'est vraiment délicieux!
metel_007, merci de rappeler cette recette.
Pas de photo, tout le monde l'a mangée.
metel_007
Oh, et je n'ai pas essayé la sauce soja, je dois expérimenter. Je vous remercie
Diane
Olya, merci beaucoup pour la recette du caviar. J'ai beaucoup aimé, je ferai certainement plus.
metel_007
Diane , mange pour la santé
metel_007
Les filles, il est temps de faire du caviar
MariV
metel_007, Olga, oui, chaque semaine je le fais! J'ai beaucoup aimé la recette. Je fais cuire des aubergines dans un multicuiseur sur le programme de cuisson. Aujourd'hui j'ai moucheté avec les poivrons. Et j'ajoute beaucoup de verdure.

Je vous remercie!
metel_007
MariV, Olechka, sur la santé, j'ai déjà congelé quelques pots.
MariV
Je l'ai définitivement pris dans les signets!
Yunna
Merci pour le rappel, le goût oublié de l'enfance, grand-mère cuisiné comme ça. Je vais le cuisiner aujourd'hui. Les aubergines sont déjà au four.
metel_007
Natalia, dans mon four aussi
Umka
Citation: Yunna
Les aubergines sont déjà au four.
Citation: metel_007
dans mon four aussi
Les filles, et lope à temps pour les garder au four ??? A quelle température cela doit-il être fait ???
lettohka ttt
metel_007, Olenka, j'ai un grand merci pour la recette!
Je le fais souvent, et quelques paquets pour l'hiver, au congélateur, je fais cuire sur un diviseur donc c'est plus pratique pour moi) Merci pour la recette!

Caviar d'aubergine crue
metel_007
Umka19, Luda, je fais cuire au maximum (généralement mis dans un four froid), jusqu'à ce qu'ils soient tendres près de la tige, je le vérifie avec une fourchette ou une brochette en bois.
lettohka ttt, Natalia, bonne santé, je suis contente d'avoir aimé le caviar, j'ai aussi gelé
Umka
metel_007, Olga, Merci beaucoup!!!

Savoureux, rapide, sain et propre !!!

P.S. manque d'induction ..... sur le gaz / sur le splitter ce serait généralement une décharge de la tête, mais hélas et oh .... le gaz n'est pas effectué dans des immeubles de grande hauteur selon les mesures de sécurité et les lois de la physique. Bien que les immeubles de grande hauteur à Singapour et en Corée du Sud aient des cuisinières à gaz ...
Crochet
Olenka, les filles, qui vous diront combien d'aubergines prêtes à l'emploi doivent être prises au lieu des 1 kg indiqués dans la recette. Frais?

Combien d'aubergines perdent-elles du poids pendant la cuisson?

J'ai déjà de la pulpe d'aubergine prête à l'emploi sans la peau), beaucoup cuite à la fois) ...

Citation: Umka19

Les filles, et lope à temps pour les garder au four ??? A quelle température cela doit-il être fait ???

Lyudochka, Je cuit à 180-200 gr. (convection), en moyenne 30 minutes).

Le temps de cuisson dépend de la taille des aubergines), je garde les "porcs" encore 10 minutes au four, et 20 minutes pour les yeux suffisent aux enfants)).

La vérification de l'état de préparation est facile - le couteau doit doux aller dans le haut de l'aubergine.
Yunna
Les filles ont amélioré et accéléré la cuisson des aubergines pour elles-mêmes. Je fais cuire à moitié à Princesk, 15 minutes tout le plaisir. Hier, j'ai aussi acheté une aubergine et je vais la faire cuire et la congeler.
metel_007
Citation: Krosh
qui vous dira la quantité d'aubergines cuites prêtes à l'emploi au lieu des 1 kg indiqués dans la recette. Frais?
Inna, je pense que les déchets représentent 10 à 15% du poids net, peut-être que je me trompe, je ne l'ai jamais vérifié. En général, la recette n'est pas si précise, elle peut être ajustée au goût.
Crochet
metel_007, Olenka, merci beaucoup pour votre réponse !!!

Citation: metel_007
remplir d'huile après le dégivrage

Olenka, et si vous congelez du caviar avec du beurre, est-ce que ça va vraiment mal tourner?

Citation: metel_007
Mon ami ajoute du poivron, je ne l'ai pas essayé. Besoin d'essayer

Je suis intéressé, avez-vous essayé?!

Je me perds, mets du poivre - ne mets pas ...
metel_007
Inna, je ne l'ai pas essayé avec du poivron, mais je pense que ce sera bon. Je ne sais même pas quoi recommander pour la congélation avec du beurre. Je n'ai jamais fait ça. Il me semble qu'il est difficile d'ajouter de l'huile lorsque le caviar est en train de décongeler, mais si tout de suite, alors tout à coup le beurre remplace le goût? J'adore l'huile parfumée frite dans ce caviar.

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