Pain japonais au lait "Hokkaido" (four)

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: Japonais
Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Ingrédients

Farine de pain de blé 540 grammes
Leurres 60 grammes
Lait frais 250 g
Lait en poudre 30 grammes
Crème (30% de matière grasse) 150 grammes
Oeuf 1 PC.
Sucre 80 grammes
Sel 10 grammes
Levure fraîche 15 grammes
ou sec 5 grammes

Méthode de cuisson

  • Plat de cuisson env.15x30x10 cm
  • Dissoudre la levure dans le lait. Mettre tous les ingrédients sauf le sel dans un bol de robot culinaire et pétrir la pâte pendant 4 minutes à la vitesse 2. Ajouter le sel et pétrir 8 à 12 minutes à vitesse moyenne. Au début, la pâte est relativement humide vers la fin du lot, elle commence à s'éloigner du fond et des côtés du bol. La pâte doit être lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol propre, légèrement huilé avec de l'huile végétale, couvrir de plastique et laisser reposer à température ambiante pendant environ 1,5 heure.
  • La pâte doit doubler de volume.
  • Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir. Diviser en 4 boules égales, former des boules avec chacune, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 20 minutes.
  • Roulez chaque morceau de pâte en une langue (aussi large que votre forme), roulez-la et placez-la côté joint vers le bas dans un moule graissé ou tapissé de papier parchemin.
  • Placer le moule avec la pâte dans un sac en plastique et laisser reposer environ 1,5 heure.
  • Préchauffez le four.
  • Graisser la surface du pain avec du lait ou un œuf battu avec un peu de lait.
  • Cuire le pain au four au niveau inférieur à t = 175 ° C pendant environ 40 minutes.
  • Laisser refroidir le pain fini sur une grille.
  • Pain japonais au lait Hokkaido (four)
  • Pain japonais au lait Hokkaido (four)
  • Pain japonais au lait Hokkaido (four)
  • Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Temps de préparation:

environ 40 minutes

Programme de cuisson:

t = 175 ° C

Remarque

L'arôme enchanteur est entendu même des voisins, il ressemble à du lait frais, doux comme un gâteau.
Il est parti!
Bonne chance!

Luchok
AXIOME, vos recettes de pain sont meilleures les unes que les autres
Aujourd'hui j'ai essayé celui-ci, merci beaucoup pour la recette, le pain est merveilleux

Pain japonais au lait Hokkaido (four)

très savoureux, très tendre, merci beaucoup
Kitzyunya
AXIOME, et vous pouvez prendre de la crème moins grasse? Par exemple, 20%? Sinon, vous pouvez ajouter une tranche à 20%. huiles pour être plus gros?

Luchok, quelles boucles le pain a de belles! Juste magnifique!
Axiome
Citation: Kitzunya

AXIOME, et vous pouvez prendre de la crème moins grasse? Par exemple, 20%? Sinon, vous pouvez ajouter une tranche à 20%. huiles pour être plus gros?
Bonjour, Kitzyunya.
Certainement, vous pouvez! Il a été testé par moi à plusieurs reprises.
S'il vous plaît voir mon premier article sur les petits pains au lait:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82268.0
Avec du beurre et de la crème à faible teneur en matière grasse, ainsi que le pétrissage de la pâte dans une machine à pain, je n'ai pas essayé
Merci de l'intérêt que vous portez à la cuisson de ce pain!
La maman de Sonia
Bonjour AXIOMA! Aujourd'hui, j'ai fait cuire votre merveilleux pain à KhP. Cela s'est très bien passé, seulement j'ai ajouté beaucoup de farine, environ 8 à 9 cuillères à soupe. l. Dès le début, je n'ai pas compris que c'était une recette pour le four, car la petite fille était sous les pieds, gênait, j'ai rapidement tout jeté dans le HP (même si j'ai mis du yaourt maison au lieu de la crème). Je peux imaginer à quel point c'est délicieux avec de la crème si le mien s'est avéré excellent. Poids 1317g. Un peu humide, mais j'avais peur de déposer la farine encore plus, car ma Panasonechka avait déjà commencé à se plaindre.

Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Ku-Ku
AXIOMA montre votre forme, dans laquelle vous faites un pain si merveilleux
Axiome
Citation: MAMA SONY

Bonjour AXIOMA! Aujourd'hui, j'ai fait cuire votre merveilleux pain à KhP. Cela s'est très bien passé, seulement j'ai ajouté beaucoup de farine, environ 8 à 9 cuillères à soupe. Je ... un peu humide ...
Bonjour, MOM SONY.
Toutes nos félicitations!
Il serait curieux de regarder la coupe de votre pain. Vous m'avez intrigué.
Commencez immédiatement la cuisson dans mon HP Moulinex OW 5004. Ce HP dispose également d'un mode de cuisson sucré et le recalcul de la recette n'est pas nécessaire pour une telle quantité de farine
Souhaite moi bonne chance.

Ku-Ku , Je réponds à votre demande:
Pain japonais au lait Hokkaido (four)Pain japonais au lait Hokkaido (four)
La maman de Sonia
AXIOMA, c'est du pain dans une section, mais très difficile à voir. Je suis toujours le photographe. Je te souhaite bonne chance! Mais si vous faites cuire un tel pain au four, alors dans HP, ce sera un morceau de gâteau pour vous.

Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Dieu, ai-je réussi? Je ne suis qu'une bête de haute technologie!

Cela a un goût très savoureux, mais peut-être que la technologie n'est pas bonne? Je pensais que ce pain serait là pour un mois (1kg317g), rien de tout cela, c'était suffisant pour exactement 2 jours, donc savoureux. Un merci spécial à l'auteur.
tigre
Merci pour la recette. Délicieux pain
J'ai cuit la vérité selon la version "paresseuse" - dans une machine à pain
Mais cela s'est bien passé, exceptionnellement!
Grand, moelleux, délicieux! Je mets la recette dans le livre pour des répétitions fréquentes.
Je mets les ingrédients pratiquement selon la recette. Seule la crème était à 10% et la levure sèche a été utilisée - 2 c. (de la machine à pain)
Mode de base, taille L, croûte légère.
tigre
J'ai répété le pain. Parce que bien, TRÈS savoureux!
Cette fois, je mets de la levure sèche selon la recette - 5 grammes sur la balance.
Donc le pain ne s'est pas contenté de monter, il est monté !!! il est sorti du seau et a soulevé le couvercle!
Je posterai les photos dans la soirée.
Sinon, c'est extrêmement savoureux. C'est vrai, j'ai encore un peu changé la recette. La crème 10% et le sucre mettent 50 g, pour que ce soit un peu moins sucré, avec du fromage ...
très, très savoureux - au travail, ils ont osé un demi-pain le matin comme ça
Svetla
Bonjour chers boulangers!
J'ai fait cuire mon lait Hokkaido avec x. poêles LG, comptage des produits pour un poids plus léger:

Farine de blé 450 gr
Semoule 50 gr
Levure fraîche 15 gr
Lait en poudre 25 gr
Sucre 67 gr
Sel 7 gr
Un oeuf
Lait frais 210 gr
Crème 10% 125 gr

Voici ce qui s'est passé - jugez par vous-même:

Pain japonais au lait Hokkaido (four)Pain japonais au lait Hokkaido (four)Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Maintenant, le pain Hokkaido est devenu un favori dans notre famille. Délicieux pain.
Nous remercions sincèrement l'auteur et nous maîtriserons à l'avenir les recettes AXIOM inégalées! Jusqu'à la prochaine fois.
Axiome
Bonjour, chers membres du forum!
Revenant à ma promesse, je fais un rapport.
Après avoir divisé la pâte finie après l'avoir pétrie en 4 parties et les avoir roulées en rouleaux, je l'ai placée dans mon x \ four Moulinex OW 5004.
Au milieu de la cuisson, j'ai remarqué qu'il n'y aurait plus d'espace dans le seau à la fin du processus - le pain soulève le couvercle - et j'ai commencé à presser avec une spatule.
Pain japonais au lait Hokkaido (four) Pain japonais au lait Hokkaido (four)
C'est aussi bon que les produits de boulangerie au four!
Axiome

Comment aimez-vous cette version de pain au lait japonais dans la machine à pain Moulinex OW 5004?
Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Et celui-ci a été cuit dans un Panasonic SD 255 la nuit dernière avec une minuterie:
Pain japonais au lait Hokkaido (four)Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Le toit n'était pas vitré pour une raison insignifiante - il n'y avait pas d'oeufs à la maison
Axiome
Aujourd'hui, j'ai cuit du pain au lait japonais dans deux machines à pain selon une recette modifiée. L'odeur dans l'appartement était comme dans une pâtisserie.

RECETTE:
Farine 500 g
Levure instantanée 5 g
Sel 10 g
Beurre 40 g
Sucre 40 g
Lait en poudre 20 g
1 jaune d'oeuf + lait chaud au volume V = 360 ml

Pain japonais au lait Hokkaido (four) Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Poids = 1000 g, croûte "légère".
Conseil: Ne laissez pas le pain dans le récipient, cela fera dorer le pain.
Sortez immédiatement le pain du seau!
Cependant, celui qui l'aime ...
tigre
euh ... on dirait que ce pain sera l'un des plus aimés de notre famille
Le week-end, nous avons cuisiné deux pains - l'un pour nous, l'autre a été emmené chez nos proches.

mais c'est mon pain qui est sorti du seau et frit au couvercle. Par conséquent, le toit est un peu plat et pressé. Mais le goût ... mmmmmmmmm
Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Axiome
Citation: VeraV

Et dites-moi, s'il vous plaît, si le four dans la machine à pain est ce que mode exposition?
Bonjour, VeraV !
Si votre machine à pain n'a pas de mode pour le pain sucré (dans Moulinex OW 5004 c'est le bouton numéro 4, le temps de cuisson est de 3 heures 50 minutes pour 1000 grammes), alors n'hésitez pas à régler le mode principal, vous ne vous tromperez pas.
Quelle marque de machine à pain avez-vous?
Axiome
Gaby, à la réponse laconique du Summer Resident, vous pouvez ajouter que si vous faites du pain selon cette recette:

• 450 farine de pain de blé
• 50 g de farine de blé nature
• 210 g de lait frais (1,5% de matière grasse)
• 25 g de lait en poudre
• 125 g de crème (20% de matière grasse)
• 1 oeuf
• 70 g de sucre
• 7 g de sel
• 16 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche

alors l'âme deviendra plus calme, car il y a plus de sucre, mais le goût ne se distingue pas, il est savoureux avec de la soupe et avec du lait chaud.
tigre, bonne santé pour vous - on dirait que vous coupiez le pain alors qu'il était encore chaud?
Les "copeaux" sont visibles sur la coupe ... À PROPOSJe voulais vraiment voir à quoi il ressemble à l'intérieur
Je te comprends.
Bon appétit!

tigre
oui, oui .. c'était dimanche matin et tout le monde était impatient de prendre le petit déjeuner, alors ils l'ont coupé encore chaud.
En général, la mie de ce pain (si elle se tient juste après la cuisson) est tout simplement incroyable

Alors je rejoins le fan club aussi
Omela
Citation: VeraV

Poêle BORK BM 500

Ce four a un mode numéro 5 Cuisson au beurre. La seule chose, regardez avec les proportions, il est préférable d'utiliser une partie des ingrédients pour un volume plus petit, sinon le volume sera excessivement grand et sortira sur les bords du seau.
Gaby
Je n'ai pas pu résister à l'annonce d'un pain aussi intéressant. J'ai fait du pain selon la dernière version et dis qu'il m'a surpris de ne rien dire. Pour la première fois dans mon four, le pain s'est avéré être d'une taille si énorme - sous le couvercle du HP. Quand je l'ai vu, j'ai été tout simplement étonné et pour la première fois dans mon four, j'ai eu du pain avec une croûte bien cuite. Maintenant, j'ai révélé le secret de mon HP - pour avoir un sommet rouge, vous devez avoir un pain élevé. Je ne m'attendais jamais à une telle découverte. En général, je suis ravi, mais il a un goût délicieux et apparemment moelleux - juste du pain royal. Le voici, Sa Majesté le pain:
Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Merci beaucoup Axiom pour le partage de la recette d'un si bon pain.
La maman de Sonia
• 450 farine de pain de blé
• 50 g de farine de blé nature

AXIOMA, dites-moi quelle est la différence entre ces deux types de farine? Pouvez-vous cuisiner avec de la farine ordinaire?
Axiome
Citation: MAMA SONY


• 450 farine de pain de blé
• 50 g de farine de blé nature

AXIOMA, dites-moi quelle est la différence entre ces deux types de farine? Est-il possible de cuisiner avec de la farine ordinaire?
Pouvez!
Et la différence réside dans la taille de la mouture - une mouture plus fine.
Si vous prenez 450 g de blé de première qualité et 50 g de semoule pour la recette, cela n'affectera pas de manière significative le goût. Est-ce que la blancheur de la miette en souffrira.
Axiome
Bonne nuit, messieurs !!
J'ai coupé le pain au lait japonais Hokkaido déjà refroidi selon la recette suivante:

450 farine de blé de première qualité
50 g de farine de blé
210 g de lait frais (2,5% de matière grasse)
25 g de lait en poudre
125 g de crème (15% de matière grasse)
1 œuf (54 g)
90 g de mélasse de maltose
7 g de sel
16 g de levure fraîche

Le mode principal de mon Panasonic SD 255, poids = L, la croûte est "légère".
L'arôme et le goût sont restés inchangés et la couleur était beaucoup plus foncée.
Pain japonais au lait Hokkaido (four) Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Milda
Axioma, merci pour la recette! Notre pain panasonic préféré est le pain laitier. Maintenant, je vais mettre le vôtre - c'est même délicieux à lire! Mais je me demande si la cuisson rapide lui conviendra? Ou alors augmenter la levure?
Nadya.g
Merci pour la délicieuse recette. Malgré le fait que j'ai mélangé tous les ingrédients à la main et battu un peu la pâte, le résultat est des petits pains impressionnants dans une poêle en fonte. C'est dommage que je n'ai pas pris de photo
La maman de Sonia
Bonjour, c'est encore moi, votre fidèle disciple. Pain au lait japonais cuit aujourd'hui # 2
Farine 500 g
Levure instantanée 5 g
Sel 10 g
Beurre 40 g
Sucre 40 g
Lait en poudre 20 g
1 jaune d'oeuf + lait chaud jusqu'à un volume de V = 360 ml

Le résultat est évident. L'odeur est vraiment magnifique! J'avais peur de couper pendant, encore chaud.
Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Je voudrais essayer de faire cuire du pain "tigre" à KhP. Que pensez-vous en vaut la peine? Par quoi peut remplacer la farine de riz? Merci pour les bons pains!
nakapustina
AXIOME, merci et de moi Il s'est avéré délicieux pain moelleux, très grand, posé sur le couvercle de la machine à pain. La prochaine fois que j'essaierai certainement de cuire au four, je pense que ce sera encore plus savoureux. Il n'y avait pas de farine de première qualité, alors j'ai ajouté du grain entier.
Pain japonais au lait Hokkaido (four)
jinar
J'ai aussi fait ça hier - il n'y a tout simplement pas de mots, c'est délicieux !!!
voici ce qu'ils n'ont pas eu le temps de terminer tout de suite)))
Pain japonais au lait Hokkaido (four) Pain japonais au lait Hokkaido (four)

J'ai mis 90g de vieux miel, et la croûte aurait pu être légère - mais elle s'est avérée être magiquement croustillante !!! et suis arrivé sur le toit)
nakapustina
AXIOME , merci encore pour le délicieux pain. Cette fois, j'ai cuit au four, il s'est avéré délicieux saichki (comme mon mari l'a dit). Le seul problème, le formulaire était tapissé de papier, apparemment il était de mauvaise qualité, à peine déchiré, même lorsque le papier était aspergé d'eau, j'ai donc pris une photo du pain uniquement d'en haut

Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Axiome
Citation: Milda

Axioma, merci pour la recette! Notre pain panasonic préféré est le pain laitier. Maintenant, je vais mettre le vôtre - c'est même délicieux à lire! Mais je me demande si la cuisson rapide lui conviendra? Ou alors augmenter la levure?
Milda, Bonjour!
Même la cuisson accélérée convient pour ce pain:
Pain japonais au lait Hokkaido (four) Pain japonais au lait Hokkaido (four)
augmenter la quantité de levure sèche à 13 grammes.
Le "toit" n'est pas complètement cuit, mais vous pouvez manger. L'odeur de la glace masquera ce défaut.
Axiome
Citation: nakapustina

... Seul hic, le formulaire était doublé de papier, apparemment de mauvaise qualité, à peine déchiré, même quand le papier était aspergé d'eau, ...
Bonsoir, nakapustina !
La raison est simple - reportez-vous à mon premier article sur ce sujet
Cuire du pain au four au fond niveau...
Apparemment tu n'as pas prêté suffisamment attention,
Pain japonais au lait Hokkaido (four)Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Le dessus a été cuit, et au bas du moule, l'humidité s'est condensée et trempée fermement dans le parchemin.
Ça arrive!
Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Goût, odeur, miette délicate - plus que couvrir toutes les petites choses sur le déchirement du papier sulfurisé!
Améliorons-nous ensemble.
Je te souhaite du succès!
Venka
Alors je l'ai essayé! Du bon pain! Tout selon la recette, seulement 10% de crème était, aucune farine n'a été ajoutée. Déjà pendant le moulage, il est devenu clair que la forme que j'avais préparée pour lui serait trop petite - alors que je mettais le dernier rouleau, le premier était déjà assez gonflé

Après une heure de vérification

Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Avait l'air super après la cuisson, sentait bon.
Elle a personnellement pris un quart et s'est littéralement forcée à quitter la cuisine pour ne pas continuer

Pain japonais au lait Hokkaido (four) Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Mais la coupe est étonnamment finement poreuse, de structure intéressante, très douce et agréable.

Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Je vous remercie!
Axiome
Citation: Venka

... celui dans lequel j'ai cuit, la taille 11 sur 29.
En principe, sa longueur est suffisante, mais plus de largeur est nécessaire.

VenkaComme vous avez décrit de manière touchante l'atmosphère de votre cuisine en préparant du pain Hokkaido!
À mon avis, votre forme est courte en hauteur. Et donc tout est incroyable!

L'auteur de la recette originale suggère d'utiliser une forme de la taille
13 X 33 X 12 cm, mais en l'absence du tampon, il faut écrire sur l'emballage ...
Mais le goût du pain n'a pas été significativement affecté par cela, je pense?
olivskaya
HOURRA!!! Et je l'ai fait! Seulement moi, à mes risques et périls, j'ai fait du pain exactement deux fois moins petit et ajouté des raisins secs à 2 petits pains (ce sera pour le thé)
Merci pour la recette!
izumka
NG avait besoin de baguettes pour les sandwichs au caviar. Ce pain était dans les signets. Goût
Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Merci pour la merveilleuse recette !!
Tatiana Gnezdilova
AXIOMEMerci beaucoup pour la recette! : fleurs: J'ai pétri la pâte en HP, je l'ai cuite au four, voici ce qui s'est passé:
Pain japonais au lait Hokkaido (four)
et un morceau:
Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Il me semblait qu'une forme ne suffirait pas, alors j'ai divisé la pâte en 8 parties et cuite dans 2 moules à muffins. Lors de la levée, la pâte a augmenté non pas 2 fois, mais 3 fois! Pendant la cuisson au four, l'odeur dans l'appartement a plané tellement que nous pouvions à peine attendre la fin de la cuisson et ne l'avons pas laissé refroidir complètement! Le pain s'est avéré merveilleux, la mie est aérée, la croûte est fine, croustillante - fantastique!
Arka
AXIOMEquel délicieux pain!
Pour eux-mêmes, ils l'ont défini comme un dessert
Je veux juste l'arroser de graines de pavot! Le goût de pavot ne fait que prier!
Après avoir lu que le pain de nombreux HP essayait de s'échapper, j'ai ajusté tous les ingrédients, le réduisant de 20%. J'ai dû le nettoyer un peu, sinon il était trop frit sur les côtés. Cuit sur Principalement à Panasik, où la cuisson dure 50 minutes. Il est probablement nécessaire de réduire la cuisson pendant 10 minutes. Qu'est-ce que tu penses?
Je vous remercie!
Attrapez le rapport!
Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Svetla
Amis, quel délicieux pain!

Avec moi, il ne cherche à sauter nulle part.

Je le fais cuire assez souvent (je respecte strictement la recette !!!). Une très bonne recette pour les débutants.
Pain japonais au lait Hokkaido (four) Pain japonais au lait Hokkaido (four) Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Je l'aime!
Svitla
bonjour cher AXIOMA! Et je le suis avec ma gratitude, votre pain est incroyable.Il s'est avéré la première fois, mais probablement 6 fois déjà cuit. Certes, j'ai cuit avec de légers changements: au lieu du lait en poudre, de la crème en poudre (nous avons de la crème sèche à chaque coin, et nous devons encore chercher du lait), et je réduis le sucre à 1,5 à 2 cuillères à soupe - mon mari aime le pain plus salé. Tout le monde est ravi, même la belle-mère! Arc bas avec un énorme MERCI! et voici la photo. au tél. J'ai réussi à prendre une photo. Le toit est comme ça parce que j'ai essayé d'ouvrir le couvercle du pain hp, et j'ai oublié que mon fils essayait de le repousser. et c'est 7 minutes avant le début de la cuisson
Pain japonais au lait Hokkaido (four) Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Antonina 104
Un grand merci à AXIOME pour la recette du délicieux pain japonais (pauvre japonais!). Il s'est avéré la première fois, une recette très réfléchie et maintenant un rapport:Pain japonais au lait Hokkaido (four)Et il n'y a pas de cutter, elle n'a pas eu le temps pour ses mangeurs ...
Axiome
Citation: Antonina 104

Un grand merci à AXIOME pour la recette du délicieux pain japonais (pauvre japonais!). Cela a fonctionné la première fois, une recette très réfléchie ...
Et il n'y a pas de cutter, elle n'a pas eu le temps pour ses mangeurs ...
Antonina 104, du pain merveilleux!
Et que la coupe manque, ne vous inquiétez pas - les Japonais ne veulent pas non plus montrer la coupe:

Pain japonais au lait Hokkaido (four)
andron68
Je vais rejoindre le chœur des remerciements!
J'ai compté et recalculé la composition pour que le pain puisse rentrer dans le HP et n'ouvre pas le couvercle tout seul. Réchaud Saturn Leda (clone Alaska), mode Sweet.

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serebro
Pouvez-vous partager avec moi la recette recalculée? J'ai aussi l'Alaska, et la dernière fois que j'ai fait cuire au four, le pain est sorti très fort du seau. Et avec les mathématiques je ne suis pas très
Et le pain s'avère très savoureux!
andron68
Citation: serebro

Pouvez-vous partager avec moi la recette recalculée? J'ai aussi l'Alaska, et la dernière fois que j'ai fait cuire au four, le pain est sorti très fort du seau. Mais avec les mathématiques je ne suis pas très bon
Et le pain s'avère très savoureux!

Je partagerai volontiers
Je n'ai pas de balance électronique, donc je sélectionne toutes les recettes par les mesures de
ensemble pour la cuisinière (tasse à mesurer, cuillère à soupe et cuillère à café).
Hokkaido-Alaska:

- Lait 3,2% (chaud) - 1 m. Tasse
- Beurre - 2 c. cuillères (ajoutées au lait chaud)
- Farine de qualité supérieure - 3 m. Tasses (à ras du bord, sans glissière)
- Semoule - ½ m. Tasse
- Oeuf - 1pc.
- Sucre - 2 c. cuillères
- Lait en poudre -1 cuillère à soupe. la cuillère
- Sel - 1 heure la cuillère
- Levure (SAF-Moment) - 1 ½ cuillère à café

Je l'ai mis dans l'ordre dans lequel je l'ai écrit.
Mode - Sweet (5), grande taille.
Le pain montait juste au-dessus du bord du seau.
Fabriqué à partir de ce qui était sous. main. Vous découvrirez comment le rendre plus savoureux
n'hésitez pas à partager.
Milda
AXIOME Merci encore pour la recette! Je cuisine très souvent.
🔗

🔗
Sonate
AXIOMA, merci beaucoup pour la recette! Ceci est exactement ce que je cherchais! J'ai acheté une machine à sandwich et je n'ai toujours pas trouvé de pain super moelleux pour cela. Et ce japonais est exactement ce dont vous avez besoin! Génial comme une miette de duvet! Et il ne fleurit pas pendant très longtemps! Voici mon pain
Pain japonais au lait Hokkaido (four)
Sonadora
AXIOME, merci beaucoup pour la merveilleuse recette de pain!

La première fois que j'ai cuit sous la forme de 18x28x6 cm, j'ai eu un "champignon nucléaire", au four la pâte allait bien et l'aspect du pain fini n'était pas très esthétique.
Aujourd'hui, j'ai pris en compte l'erreur précédente, divisé la pâte en 3 parties (390 g chacune) et formé les barres. Je l'ai mis dans une forme 28x35x6 (en travers), le pain fini occupait tout l'espace de vie.

Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Pendant que je courais vers la caméra, un bar a été détruit par des mangeurs.
Je vais certainement refaire ce pain!

Menace "coupée" Je vais essayer de prendre une photo demain. L'essentiel est d'être dans le temps.
Axiome
Citation: Sonadora

AXIOME, merci beaucoup pour la merveilleuse recette de pain! ...

... Je vais certainement refaire ce pain!

Menace "coupée" Je vais essayer de prendre une photo demain. L'essentiel est d'être dans le temps.

Sonadora!

De tel Vos paroles sont chaudes dans mon âme !!!
Il convient de noter votre design inhabituel! Incroyable!
Vous êtes un innovateur!
J'attends avec impatience votre photo coupée.
Et peu importe si vous n'avez pas le temps (qui a mangé - pour votre santé)!
Sonadora
AXIOME, vous deviendrez un innovateur ici quand il n'y a pas de plat de cuisson (haut) approprié.

Voici ce que j'ai eu ce matin:
Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Je m'excuse pour le rendu des couleurs, je l'ai pris avec un flash - il surexpose, mais sans flash, en raison du temps nuageux, les couleurs se révèlent être un peu bleuâtres, même dans Photoshop, la correction n'a pas beaucoup aidé.
natapit
AXIOME, merci pour le merveilleux pain!
Pain japonais au lait Hokkaido (four)

Pain japonais au lait Hokkaido (four)

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