Soupe "Ramen" du film "The Ramen Girl" (2008)

["Tue" par la trahison de son petit ami, Abby elle-même ne pouvait pas expliquer comment elle s'était retrouvée à Tokyo. Solitaire et perdue dans une ville étrange, elle n'est pas pressée de rentrer chez elle. De nouvelles impressions vives aideront à engourdir la douleur de la trahison et à repartir de zéro. N'ayant rien à faire, Abby obtient un emploi dans un restaurant où les clients sont invités à déguster la meilleure soupe de ramen.]

Soupe "Ramen" du film "The Ramen Girl" (2008)

Catégorie: Premier repas

Cuisine: Japonais

Ingrédients
pour le bouillon:
os de porc à la viande	500 gr.
racine de gingembre d'une boîte d'allumettes
oignon entier	1 moyen
Ail	5-6 dents
pour le chasu de porc:
pulpe de cou de porc	1 kg
de l'huile végétale
sauce soja	120 ml.
saké (j'ai utilisé de la vodka)	2-3 st. l.
sucre	1,5 cuillère à café
Ail	3 dents
ampoule	1 moyen
gingembre frais	7 cm
Nouilles ramen (j'ai utilisé rondes, prêtes à l'emploi)	200 gr.
œufs bouillis dans un cornichon raide dans 2 c. l. sauce soja)	2 pièces

Méthode de cuisson

• "Tue" par la trahison de son petit ami, Abby elle-même ne pouvait pas expliquer comment elle s'était retrouvée à Tokyo. Solitaire et perdue dans une ville étrange, elle n'est pas pressée de rentrer chez elle. De nouvelles impressions vives aideront à engourdir la douleur de la trahison et à repartir de zéro. N'ayant rien à faire, Abby obtient un emploi dans un restaurant où les clients sont invités à déguster la meilleure soupe de ramen.
• Voyant l'effet magique de cette soupe sur les visiteurs, elle rêve d'apprendre l'art de la faire. Elle supplie le cuisinier de génie - sushi, japonais explosif et tyrannique, de la prendre comme étudiante. Un Japonais capricieux se moque d'Abby, mais lui révélera le principal secret: l'ingrédient principal de la soupe est tout un univers d'émotions, présenté par le chef à chaque visiteur.
• 
• Sur notre site, il existe déjà une excellente recette pour une telle soupe. Gashi
• 
• Placer la viande dans une grande casserole, ajouter le gingembre et l'oignon, l'ail, le sucre, la sauce soja et le saké (vodka), légèrement écrasé avec le côté plat d'un couteau. Versez de l'eau pour enrober la viande. Porter à ébullition, réduire le bruit, réduire la chaleur.
• 
• Cuire 2 heures à feu doux. Laisser la viande dans le bouillon jusqu'à ce qu'elle refroidisse, puis la retirer du bouillon, la sécher et la mettre au réfrigérateur. Retirez la ficelle. Couper en tranches avant de servir.
• Filtrer le bouillon, il sera utile pour la soupe.
• 
• bouillon:
• Versez les graines avec de l'eau froide et portez rapidement à ébullition. Égouttez cette eau immédiatement, lavez la mousse et le tartre des os à l'eau courante, lavez la casserole. Versez à nouveau de l'eau fraîche sur les os.
• 
• Ajouter la racine de gingembre, l'oignon et l'ail.
• 
• Porter le bouillon à ébullition tout en supprimant le bruit. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le bouillon, il devrait bouillir d'environ 1/3. En fin de cuisson, le bouillon peut être légèrement salé. Filtrer le bouillon fini.
• 
• Faites bouillir les œufs, pelez-les et placez-les dans la sauce soja, en les retournant constamment, selon les règles, ils doivent y être bouillis, mais je viens de les mariner.
• 
• Faites bouillir les nouilles juste avant de servir.
• 
• Mélangez le bouillon de cuisson de la viande avec l'os et faites bouillir.
• Tout d'abord, mettez les nouilles dans une assiette, versez le bouillon, placez le tasu de viande coupé en fines tranches (1 ou 2 morceaux) sur le dessus, un demi-œuf, décorez avec des herbes, comme l'héroïne du film, j'ai ajouté un morceau de tomate fraîche, mais ce n'est pas du tout nécessaire.
• 
• PS J'étais vraiment désolé de ne pas avoir cuit plus de viande .... comme c'est délicieux! Cependant, comme la soupe Ramen elle-même !!!

Le plat est conçu pour

4-6

Remarque

lien vers la recette originale 🔗

Recettes similaires

Ramyon (mca)

Soupe de poulet piémontaise (Dara)

Soupe de ramen aux blettes de betterave (La Corse)

[natapit]

Super recette! Et même un chat comme dans un film! natapit Bravo! Je vais certainement le faire, spécialement acheter un cou de porc, du gingembre frais, préparer mentalement et faire plaisir à mes amis le week-end. Veuillez accepter "mes remerciements"

Merci pour le premier et si gentil commentaire! et le minou m'a été apporté du Japon, je l'adore!

[natapit]

natapitVos recettes sont toujours très intéressantes. Et les photos sont délicieuses! Je vais certainement cuisiner une telle soupe.

tout Natasha s'est réuni ici. Faire un vœu.

oh, exactement !!! déjà fait une supposition! : oui: merci, Natasha !!!

[Natapit,]

laissez-moi diluer votre entreprise Natasha

J'ai regardé la nuit, pas depuis le début, j'ai juste allumé la télévision et je n'ai pas pu m'arracher ... Un excellent film sur la façon dont la nourriture peut guérir l'âme et le corps, aider à trouver de vrais amis et l'amour, au lieu d'illusions perdues

Natapit, comme toujours . Votre cuisine n'est pas que de la cuisine, mais une histoire de beauté, de goût et de plaisir. (en bref - relation élevée avec les produits)

oh, IRR, cher, comme je suis gentil !!! et surtout, vous avez compris le "sel" du film, qui a aussi pénétré mon âme! Merci pour tout!!!

J'adore la cuisine japonaise, je vais la cuisiner aujourd'hui, je serais modératrice, je voterais définitivement pour cette recette!

Je vous remercie!!!

Voilà donc CE QUE C'EST. Et puis mon fils me dit, fais-moi et fais-moi une soupe de ramen. D'après un dessin animé japonais, il l'a vu. Je viens aujourd'hui, fais-le plaisir!

Merci pour le tuyau sur la recette de Gasha. Maintenant je vais te faire choisir lequel faire en premier

Dans! Éclairé - le dessin animé "Naruto" est appelé. La recette n'est donc pas seulement tirée du film, mais aussi du dessin animé!

Je respecte tous vos choix! bonne chance!

Ceci est un autre chef-d'œuvre !!!!!!! Bravo
bien sûr je vais devoir changer un peu la recette, sans vodka ni porc, mais avec le meilleur jeune agneau ...
mais l'essentiel est que les enfants deviennent fous avec des baguettes et de la soupe !!!
Merci Natapit

en tout cas ce sera délicieux! bonne chance!

[natapit]

natapit!
Merci pour la recette!
J'ai tout fait comme il se doit - très savoureux! Et le plus important - le fils est tout simplement heureux!

[Nouvelle vitamine]

Nouvelle vitamine ! Je suis content d'avoir aimé la recette, et surtout, que mon fils soit heureux!

Merci pour la recette!

J'ai essayé de telles nouilles avec mon mari dans un restaurant japonais à Singapour, je voulais en faire à la maison. Que puis-je dire - assez laborieux (merci spécial pour les photos du processus) et très savoureux, mais pas tout à fait «le même». Oui, j'ai aussi, comme Gasha l'a conseillé, ajouté des champignons et ils sont venus sur place.

Je vous remercie! Je ne peux pas dire que j'ai mangé "THAT SAMO", mais je pense que cela s'apparente à notre bortsch - chaque "village" a sa propre recette et son goût!