Gâteaux japonais à la vapeur (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

[Cuisiner avec un chien]

Gâteaux japonais à la vapeur (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

Catégorie: Confiserie

Cuisine: Japonais

Ingrédients
farine, premium	100g
thé matcha ou poudre de cacao	2 cuillères à café
levure chimique pour la pâte	1 cuillère à café
sel	1/4 cuillère à café
Oeuf	1 PC.
lait de soja ou eau	80 ml
sucre	60 grammes
haricots sucrés ou pépites de chocolat	60 grammes

Méthode de cuisson

• Dans un bol, mélanger la farine, le thé vert en poudre, la poudre à pâte et le sel.

• Cassez l'œuf et séparez le blanc du jaune. Versez le lait dans un bol avec le jaune et mélangez, puis ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.

• Fouettez les protéines jusqu'à ce que les pics soient fermes.

• Tamisez le mélange de farine dans un bol de jaune, remuez jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1/3 de la protéine battue et replier sur la pâte.

• Ensuite, ajoutez le reste des protéines, pliez le mélange avec une spatule jusqu'à consistance lisse.

• À la toute fin, ajoutez des haricots doux (remplacés par des raisins secs) et repliez la pâte.

• Placez les inserts en papier dans les cadres d = 5 cm La taille requise n'a pas été trouvée - J'ai utilisé des moules en aluminium pour la cuisson.

• Ajoutez une quantité égale de pâte dans chaque moule. Ajoutez des haricots dessus pour la décoration.

• Placez une serviette sur le couvercle du cuiseur à vapeur pour éviter que des gouttes ne coulent sur la surface des gâteaux. Porter l'eau à ébullition. Puis éteignez le chauffage. Placez les ramequins dans un bain-marie et chauffez à nouveau le bain-marie à ébullition. Ensuite, couvrez le cuiseur vapeur avec un couvercle et une serviette et faites cuire à feu moyen pendant environ 13 minutes.

• Percez le gâteau avec une brochette en bois, si la brochette en ressort propre - ils sont prêts.

• Éteignez le chauffage. Retirez-les et placez-les sur une grille de refroidissement. Retirez les gâteaux des moules.

• Servez les gâteaux chauds ou réfrigérés à température ambiante. La structure d'un gâteau chaud est difficile à transmettre sur une photographie.

Le plat est conçu pour

6 pièces

Remarque

Sur ordonnance Cuisiner avec un chien... Merci à l'auteur!
Mushi Pan - hêtre. "cuit à la vapeur dans une tasse" (c). Au Japon, il existe plus de 1000 options pour faire des gâteaux sucrés ou salés aux légumes. Cette recette m'a intéressé par l'absence d'huile dans sa composition. Lors de la cuisson, j'ai fait quelques substitutions, réduit la quantité de sucre et remplacé la levure chimique de la pâte par 1/3 c. un soda. Bonne option et goût équilibré.

[Ilona]

Ilona, la recette inspire ...
Je ne suis pas sûr de ma "maniabilité", mais vous pouvez essayer.

[Natasha]

Natasha , à mon avis, le gâteau est beaucoup plus difficile à préparer, et vous avez aussi une médaille pour la recette, donc il ne devrait pas y avoir de raisons d'incertitude.Les gâteaux sont préparés rapidement, il y a juste beaucoup de texte avec des photos.

Et ils ne sont pas utilisés à froid? Pourquoi réchauffer?

[Irina]

Irina, on pense que le goût des gâteaux est mieux révélé lorsqu'ils sont servis chauds ou réfrigérés à température ambiante. Je vais peut-être compléter la recette. Je vous remercie !

Ilona: rose: mis en signet. On devrait essayer l'exotique!

[Ira]

Ira, Merci pour ta confiance .

je devrais essayer

, vous savez, il y a un charme subtil de goût dans les produits cuits à la vapeur, et les fans de Mushi Pan créent souvent des fils séparés sur les forums, où ils partagent leurs options à la recherche du gâteau parfait. Peut-être que vous aimerez aussi le dessert.

Et je l'aime pour un couple.
J'ai même fait un gâteau vapeur))

J'ai même fait un gâteau vapeur))