Cuisine polonaise

Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson) J'ai cuisiné dans deux multicuiseurs: Brand 37501 et Steba DD2. J'ai installé le mode "Quenching" dans le multicuiseur Brand, 3 heures. Elle versa de l'huile végétale au fond et disposa de la choucroute. Couverture ...gala10

Gâteau aéré aux prunes 1. Coupez la prune en 4 morceaux. Si vous le souhaitez, faites mariner dans 2 c. l. Cognac. 2. Pesez et mesurez les produits en pâte à l'avance. 3. Placez la farine, les jaunes, le beurre, tranchés, détachés ...natapit

Gâteau à la crème anglaise "Karpatka" C'est une tarte à la crème très simple et délicieuse. Il se compose de deux couches de pâte à crème anglaise et d'une couche de crème anglaise. Le gâteau doit être laissé au réfrigérateur pendant plusieurs heures ...Gala

Tarte à la crème au chocolat "Karpatka" " Cuisson de la pâte à choux Mettez le beurre dans une casserole, versez l'eau, le lait, ajoutez du sel. Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition. Pendant que le mélange chauffe, tamisez la farine et le cacao dessus ...Gala

Vieux chou polonais (multicuiseur Zigmund & Shtain MC-DS42IH) Nous n'avons besoin que de 2 ingrédients, de l'huile pour la friture et d'un peu de sel et de poivre. Nous allumons le multicuiseur au programme Fry et réglons la durée à 30 minutes. Versez de l'huile végétale dans le bol. Une fois ouvert ...Babushka

Zrazy de pommes de terre maigre aux champignons La recette est connue depuis longtemps. J'écris spécialement pour ceux qui veulent le cuisiner pendant le Carême. Coupez un oignon de taille moyenne aussi petit que possible (mais sans fanatisme))). Hachez finement l'aneth. Froid à ...NoirCheveuxGirl

Cupcake "Babka polonaise" "(Babka polonaise) Cela veut dire ceci: il n'y avait pas de vodka dans la maison, je l'ai remplacée par du rhum. Et de l'eau pour le lait. Ce sont toutes mes digressions. La farine a ajouté 350 g au début, j'ai peut-être beaucoup réfléchi, puis j'ai disposé les 50 g restants, t ...Evnadiva

Saucisse bouillie Drohobych Porc et poitrine - 50% - coupés en petits morceaux, le reste de la viande est défilé deux fois dans un hachoir à viande à grille fine. Ajoutez toutes les épices, l'eau froide, pétrissez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que ...MariV

Krupnik - soupe aux champignons polonaise 1. Préparez le bouillon sur les os - ne salez pas (!). J'ai eu du bouillon de poulet. Lorsque la viande est complètement cuite, filtrée, séparée la viande des os. Vous devriez obtenir 1,5 litre de liquide. Si vous cuisinez ...Leming

Pain d'épices au miel et aux épices salées Je fais moi-même des épices pour le pain d'épices, je frotte les clous de girofle, la muscade, la cannelle, le poivre noir, le piment de la Jamaïque, le gingembre - la cannelle et les clous de girofle sont un must! Eh bien, vous ne pouvez pas entendre le poivre dans le pain d'épice prêt à l'emploi ...Grypana

Cervelles de veau de Varsovie Une autre recette à partir des calories calculées. Tout est très simple, donc le processus de cuisson n'a pas été photographié. 1. Lavez les cerveaux, retirez les films et faites bouillir dans de l'eau bouillante avec du vinaigre pendant 3 à 5 minutes. 2. Discus ...Tuskarora

Concombres "" polonais ""Concombres "polonais" "Préparations Ingrédients polonais vinaigre de concombres 4st. l. sucre 2 c. l. sel 1 c. l. aneth 1 inflorescence persil quelques feuilles de raifort 1/4 feuille de piment de la Jamaïque 2pcs. oeillet ...Essenia

Tarte de Gagarine dans un multicuiseur Redmond RMC-M45021 J'ai parcouru toutes les recettes, je n'ai pas trouvé un tel gâteau (bien qu'il soit possible que la recette se cache quelque part), j'ai donc décidé de l'afficher. La tarte est très savoureuse, elle ressemble plus à un gâteau. Alors, la première chose à faire ...julia007

Tarte polonaise à la confiture Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et les épices (cannelle, muscade, cardamome) et pétrir la pâte à la main ou à l'aide d'un batteur, en ajoutant progressivement du beurre ramolli, du sucre, haché ...barbariscka

Pain polonais au four Préparez la pâte. Chauffer l'eau à 37 ° C, dissoudre le sucre, la levure (mélanger à sec avec de la farine). Ajouter la farine, battre à vitesse moyenne du batteur pendant 4 à 5 minutes. Couvrir de cellophane et laisser ...Omela

Bigos polonais Hachez finement la choucroute, ajoutez un peu d'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Éplucher le chou frais, rincer, hacher, ajouter un peu d'eau bouillante, ...Irinalein

Makovets polonais Pour la pâte, faites chauffer le lait à 37 ° C. Ajouter le sucre et la farine, écrasés avec de la levure à la main jusqu'à l'obtention d'une mie homogène. Battre au robot culinaire pendant 2 minutes. Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Par...Omela

Soupe polonaise Cette soupe a été inspirée par une autre soupe. J'ai essayé la soupe polonaise Zhurek, elle ressemble à cette soupe. Seul zhurek cuisine avec un certain levain, cela prend beaucoup de temps à faire. Par conséquent, je suis venu avec ma soupe ...Yulek

Soupe polonaise urek J'ai parcouru tous les premiers cours du forum et j'ai été surpris que la cuisine polonaise soit pratiquement privée de sa présence ici! :) Mais en vain! Il en existe de nombreux originaux, très différents de notre goût et de notre composition ...Le fer

Pain polonais aux raisins secs et aux noix Dissoudre la levure dans de l'eau avec une pincée de sucre et laisser reposer 10 à 15 minutes. Charger tous les ingrédients sauf la levure et le beurre dans le pétrin et pétrir pendant 3-4 minutes. Ajoutez la levure et le beurre mou, vous ...Tuskarora

Vieux pain d'épices polonais Dans un automne sombre, vous pouvez vous remonter le moral et commencer à vous préparer pour les vacances de Noël maintenant - un bon remède contre la dépression pendant l'intersaison. La pâte de ce pain d'épices doit mûrir ...Lévitan

Bortsch de Noël aux oreilles de champignons J'ai aussi pris de la racine de panais, du persil, des cèpes séchées. Mais c'est facultatif. Nous commençons à cuire le bortsch en cinq jours. Tout d'abord, mettez kvass. Pour lui on prend 2 betteraves, on les coupe en rond ...caramel au beurre

Carpe de Noël en polonais En Pologne, il y a 12 plats sur la table de Noël avec une règle inébranlable: aucun ne doit contenir de viande. La «tête» de la table est la carpe, qui est considérée comme un symbole du bien-être familial. une....Omela

Poisson en polonais Faire cuire les œufs durs Cuire le poisson aux épices Couper le poisson en assiettes-coupelles en portions (retirer les nageoires, les os des nageoires, la crête) Hacher l'œuf assez finement et saupoudrer de ...SchuMakher

Salade de poisson "en polonais" " Quand j'ai essayé cette salade, on m'a dit que c'était du "poisson polonais", puis sur Internet j'ai vu de nombreuses recettes de "poisson polonais" - et c'étaient d'autres Polonais. Mais je suis habitué au nom, sal ...elka34

Salade de betteraves au raifort, yogourt et hareng J'ai vu cette recette dans un magazine et comment j'en ai présenté le goût .... oui avec du hareng et des pommes de terre! mmm .... je pensais que je ne vivrais pas !!! essayez-le! dans une petite casserole mettre le vin, les feuilles de laurier, 2-3 ...natapit

Salade de hareng polonaise Faire tremper le hareng dans du lait (eau) et laisser reposer une heure. Ensuite, séchez et coupez en cubes. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les raisins secs et les épices à l'oignon ...Omela

Saltison de poulet Les seins sont prélevés sur la peau. Coupez en gros morceaux, mettez 1-2 feuilles de laurier, 5-6 grains de poivre noir, salez et mettez sur le mode "Porridge". N'ajoutez pas d'eau! Dès qu'il est prêt, le bouillon est ...talady

Hareng kachoube mariné (sledzie po kaszubsku) Rincer les pruneaux et les raisins secs, ajouter de l'eau chaude et cuire un peu à la vapeur. Coupez les pruneaux en petits morceaux. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Chauffer l'huile végétale à feu vif ...Administrateur

Staropolsky Zurek Je vais essayer de publier ma première recette sur le forum. J'ai vu ce qui était présenté devant moi, je vais essayer d'apporter ma propre contribution. Je vous demande de ne pas juger strictement, j'ai cuisiné avec amour et de plus je n'ai rien fait pour ...sel72

Soupe "polonaise" "dans une mijoteuse (Dex 60) Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez le filet et les autres légumes en cubes (j'ai coupé le chou environ 2 sur 2 cm). Mettez le tout dans une mijoteuse, ajoutez du sel, du sucre et du riz et le hall ...izumka

Cheesecake avec pain d'épices Séparez les blancs des jaunes, battez séparément, mélangez les jaunes avec le sucre, ajoutez le fromage cottage (craie), le pouding sec, la farine, le beurre et les protéines. Pétrir toute la masse Verser la moitié dans le bol multicuiseur, ...nadin123

Tarte au chocolat au caramel et aux noix Pétrissez la pâte, je l'ai fait avec un mixeur, enveloppez-la dans un film plastique et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Sortez-le du réfrigérateur, roulez-le, mettez le pré-graissé crémeux ...Grigorivna

Gâteau au miel "" polonais "" Je fais ce gâteau Ayn depuis plusieurs années maintenant et il a bon goût. Lien vers la recette originale ci-dessous. Un grand merci à l'auteur pour cela !!! Pâte: Beurre ramolli, sucre, œufs, miel, donc ...Lerele

Gâteau Plyatsok "Pani Kabluchkova" Pâte: Broyer la margarine avec le sucre, ajouter progressivement les jaunes, en remuant et en broyant constamment, puis la crème sure et la farine mélangées à la levure chimique. La pâte est légèrement collante. Le rassembler en ...fomca

Pain d'épices torun "" Katarzhinka "" Les pains d'épices de ma mère ont été pour moi dans mon enfance les principaux signes avant-coureurs de la fête la plus attendue et la plus fabuleuse - le Nouvel An ... Dans l'enfance, beaucoup est perçu comme de la magie, ici ça sonnait ...Nagira

Morue bouillie, sauce polonaise Mettez la morue dans de l'eau bouillante salée, à laquelle des épices ont été ajoutées, et faites cuire. Pour la sauce, faites fondre le beurre, filtrez-le, ajoutez l'oeuf pas trop finement haché, haché ...TATbRHA

Haricots à la bretonne Faites tremper les haricots pendant la nuit. Ébullition. Coupez le cou en petits cubes, la longe en cubes et les saucisses en rondelles ou en morceaux. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Tout d'abord, faites frire la viande, couvrez, ragoût ...ang-kay

Pomme polonaise Faire fondre la margarine ou le beurre, mélanger avec la crème sure et les jaunes, ajouter un peu de sel. Mélanger la levure chimique avec la farine et pétrir en une pâte molle. Vous n'avez pas besoin de pétrir pendant longtemps. Recueilli en chignon et ça suffit. Expédié ...Résident d'été

Tarte aux pommes "Dzyad" 1. Si vous pétrissez la pâte dans une machine à pain, ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans les instructions de votre machine à pain. Peut être pétri avec une moissonneuse-batteuse. Ensuite, dissolvez d'abord la levure et le sucre dans le lait ...Leming

CUISINE POLONAISE. Divers produits alimentaires sont largement représentés dans l'alimentation des Polonais: viande, volaille, gibier, poisson, légumes, produits laitiers, etc.

La cuisine polonaise est similaire à la cuisine ukrainienne et russe. Diverses salades (légumes, viande, poisson), collations aux œufs, collations de poisson froides, viandes sont préparées sous forme de collations froides. Parmi les hors-d'œuvre chauds, les coquilles de saucisses aux pois verts, les croûtons au jambon, les saucisses et le foie, etc. sont populaires. bortsch de betterave avec oreilles, zhur avec saucisse ou poitrine (une partie de ce plat est du zhur - farine de seigle, trempée dans l'eau et fermentée pendant deux jours). Les premiers plats sont généralement servis avec des pommes de terre, des boulettes, des tartes, du porridge, des croûtons au lieu du pain.

Dans la cuisine polonaise, tous les types de traitement thermique sont utilisés pour la cuisson: bouillir, mijoter, frire, cuire au four. Parmi les seconds plats, les Polonais sont populaires avec des côtelettes de porc et de veau, des côtelettes zrazy, des bigos (un plat de choucroute et de chou frais cuit avec des oignons, des feuilles de laurier, des champignons et plusieurs types de produits carnés - porc, veau, bœuf, saucisses, morceaux de saucisse, etc. .), flacon - un plat de cicatrices. Les seconds plats sont également préparés à partir de viande hachée, d'abats, de viande cuite aux légumes, de volaille et de gibier, etc. Les seconds plats sont servis avec des accompagnements de légumes, souvent avec des accompagnements complexes.