Morue bouillie, sauce polonaise

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: polonais
Morue bouillie, sauce polonaise

Ingrédients

la morue 3 steaks ou filets
Sauce polonaise:
Beurre 90 grammes
Oeuf dur 1 PC.
Persil 1 cuillère à café
Jus de citron goût
Poivre noir moulu goût
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Mettez la morue dans de l'eau bouillante salée, à laquelle des épices ont été ajoutées, et faites cuire.
  • Pour la sauce, faites fondre le beurre, filtrez-le, ajoutez l'oeuf pas trop finement haché, le persil haché, le jus de citron, le poivre et le sel. Mettez du poisson.

Le plat est conçu pour

3 portions

Temps de préparation:

15 minutes

Programme de cuisson:

any - cuisinière ou multicuiseur

Remarque

"Morue bouillie, sauce polonaise" - à l'époque de ma jeunesse, ce plat était présent dans le menu de toutes les cantines, cafés et restaurants, d'autant plus que la morue la plus fraîche était abondante dans la ville maritime. Et je voulais vraiment connaître la composition de cette sauce polonaise! Mais il n'y avait pas d'Internet ou de chefs familiers à l'époque ...
Maintenant, je le cuisine assez souvent, car c'est rapide, simple, délicieux! Tout poisson blanc convient, de préférence non osseux. Le filet est encore meilleur.

NatalyMur
Eh bien, c'est un jour aujourd'hui, tout le monde publie des recettes aussi cool avec du poisson!
Ma mère faisait ça avec de la morue fraîche et de la purée de pommes de terre ...
Super recette!
C'est dommage que nous ne puissions pas trouver de morue normale maintenant, tous les poissons de mer sont vendus rouillés. Aujourd'hui, j'ai osé acheter uniquement du capelan congelé ...
TATbRHA
Citation: NatalyMur
avec morue fraîche et purée de pommes de terre ...
Oui, NatalyMur, vous venez de remarquer: un tel poisson demande de la purée de pommes de terre, eh bien, demande juste !!
Gnou
Comme j'aime. poisson avec cette sauce, mais le plus souvent je fais du bar. Servir simplement avec des pommes de terre bouillies.
Ekaterina2
C'est vraiment délicieux, c'est prouvé dans la pratique!
Irriska1963
Oh, je suis allé sur le forum pour une morue, et ici, sur demande, un avis. Nous avons pêché la morue aujourd'hui. Mon mari l'a fait frire, mais j'en veux une bouillie. Avec sauce.
velli
Voici à quel point ils se sont souvenus d'une telle recette de délicieuse morue bouillie. Je ne l'ai pas cuisiné depuis longtemps, je vais devoir me rendre d'urgence au marché pour le poisson et les herbes.
Anna Adamovna
salut!
Et que signifie faire fondre le beurre, souche lui "? Précisément" le filtrer "- à quoi ça sert, et à quoi sert-il?
TATbRHA
Un tel film de mousse est enlevé, ce qui ne colore pas trop la sauce. Mais vous pouvez sauter cette opération si vous ne vous souciez pas vraiment de la beauté.
Anna Adamovna
Tatyana, merci, je le saurai, je n'ai jamais rencontré ça)

Morue bouillie, sauce polonaise

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain