Makovets polonais

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Makovets polonais

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: polonais

Ingrédients
Pâte:
Lait	200g.
Farine de blé	100g.
Levure fraîche pressée	12g.
Sucre	25g.
Pâte:
Opara
Beurre fondu	50 grammes.
Fromage cottage doux sans gras	50 grammes.
Sucre	25g.
Sel	1h l.
Farine de blé	300g.
Remplissage:
Coquelicot	100g.
Abricots secs	50 grammes.
Miel liquide (ou mélasse)	100g.
Lait	50 grammes.
Aditionellement:
Jaune * pour la lubrification	1 PC.
Sucre en poudre pour saupoudrer	1h l.

Méthode de cuisson

• Pour la pâte, faites chauffer le lait à 37 ° C. Ajouter le sucre et la farine, écrasés avec de la levure à la main jusqu'à l'obtention d'une mie homogène.
• Battre au robot culinaire pendant 2 minutes. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
• Après un certain temps, ajoutez le beurre fondu, le fromage cottage, battez pendant 1 minute.
• Ajoutez ensuite la farine, le sel, le sucre, mélangez à 1 vitesse pendant 2 minutes. Pétrissez ensuite à 2 vitesses pendant 5 minutes. La pâte est lisse, légèrement collante aux mains et au bol.
• Mettez la pâte sur la table, formez une boule, placez-la dans un récipient légèrement huilé, couvrez d'une serviette et laissez au chaud pendant 1 heure.
• Préparez la garniture. Porter le miel et le lait à ébullition, ajouter les graines de pavot et les abricots secs hachés. Faire bouillir pendant 5 minutes, refroidir. Le remplissage est épais.
• Ensuite, pétrissez la pâte, étalez la pâte en un rectangle de 30cmx35mi avec les mains graissées. Répartissez la garniture uniformément sur le dessus, sans augmenter de 1,5 cm. au bord:
• 
• Rouler avec un rouleau, pincer les bords et placer dans un moule graissé avec la couture vers le bas:
• 
• Graisser avec de l'huile, couvrir d'une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant 50 à 60 minutes.
• Avant la cuisson, graissez avec du jaune (* j'ai graissé avec du lait).
• Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 40 minutes.
• Cool sur le côté. Saupoudrer de sucre glace et hacher complètement après refroidissement.
• 
• La pâte la plus délicate. Il est impossible de couper !!!! Vkusnaaaaaa !!!!
• Essayez d'autres plats de Noël nationaux polonais:
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• Salade de hareng polonaise

Remarque

Makovets est une délicatesse nationale polonaise. Dans l'original, ce dessert est composé de biscottes et de "pâte de pavot" imbibée de sirop sucré (les graines de pavot moulues sont trempées dans du lait chaud sucré, raisins secs, amandes et fruits confits - fruits confits ou leurs morceaux) y sont ajoutés.
J'ai aimé la version de A. Seleznev 🔗 avec des changements mineurs.

[Omela, Ksyusha]

Eh bien, qui d'autre avec nous la nuit monte en flèche, fait frire et cuit au four - bien sûr Omela, Ksyusha"!
Quelle délicatesse polonaise intéressante

Olmela, quel brave garçon vous êtes! Elle a organisé toute une table de Noël en polonais! J'ai regardé les trois recettes: des combinaisons de produits très intéressantes.

[Irina]

Irina, Merci beaucoup! J'ai essayé de!!
Marish, donc le courant de nuit est du temps libre. Pourtant, la force est restée à cette époque.

Oksana, maintenant la table est prête pour Noël, tout est très savoureux et appétissant.

[Vasilisa]

Vasilisa, Je vous remercie!

Bien joué!

Irina, merci!

[Du gui]

Du gui, le pavot peut-il être moulu dans cette recette? Je moud toujours les garnitures, comment est-ce que c'est bouilli?

[Freesia]

Freesia, puisque vous parlez toujours de - vous êtes fauché.

Non :) est déjà en cours de cuisson, mais liquide! Que faire?

Ma garniture s'est avérée sèche, il est clair qu'elle n'a pas été étalée, mais étalée. Trop de liquide peut se répandre lorsqu'il est roulé. Vous pouvez ajouter un peu d'amidon.

J'essaierai de cuisiner plus longtemps, sinon j'ajouterai

[Du gui]

Du gui, merci pour la recette! Délicieux!
J'ai tout pétri dans une machine à pain, j'avais peur de réveiller l'enfant à l'heure du déjeuner. Mes Makovets ont bien augmenté, puis se sont installés pendant la cuisson.Pavot cuit plus longtemps, la garniture épaissie, mais la prochaine fois je moudrai, je ne cuireai pas, ça a meilleur goût pour moi

[Freesia]

Freesia, il s'est avéré beau, tellement soigné !! On voit que la miette est aérée !! Et cuit au four ?? Pourquoi un âne?

: pardon: je ne sais pas. Première fois comme ça, mais il était grand

Etrange .. le mari se leva ou le four était froid ???