☰☰
Gâteaux de Pâques et autres recettes de Pâques
domicile Recettes culinaires Premier repas Soupes nationales Soupe polonaise Zhurek

Soupe polonaise Zhurek

Soupe polonaise Zhurek

Catégorie: Premier repas
Cuisine: polonais
Soupe polonaise Zhurek

Ingrédients

Bouillon de poulet ou de légumes 3 L
Kéfir ou levain 1 L
Balayé 15% 400gr
Saucisse ou poitrine fumée 250gr
Saucisse bouillie ou blanche 250gr
Pommes de terre 3 pièces
Oeuf dur 2 pièces
Champignons séchés 3 pièces
Marjolaine 2 cuillères à café
Sel, ail, poivre, aneth, raifort goût

Méthode de cuisson

  • J'ai parcouru tous les premiers cours du forum et j'ai été surpris que la cuisine polonaise soit pratiquement privée de sa présence ici! :)
  • Mais en vain! Il existe de nombreux plats originaux très différents des nôtres par leur goût et leur composition. Beaucoup, ayant goûté à la cuisine nationale en Pologne, répètent ces recettes chez eux.
  • C'était donc avec moi. J'ai vraiment aimé la soupe et je voulais la manger plus souvent!
  • Je vais commencer par peut-être la soupe la plus populaire de Pologne - ZHUREK.
  • Je ferai une réservation tout de suite que j'ai adapté la soupe à nos goûts et à la disponibilité des produits. Le plus intéressant est que le goût est presque le même, et peut-être même meilleur !;) Mes changements sont minimes, et ceux qui veulent cuisiner la recette originale, prennent les produits qui suivent le "ou" dans la liste des ingrédients. Ce sera l'original.
  • Le plus souvent, il est préparé (et appelé) - zurek avec saucisse blanche et œuf.
  • Donc, on prépare le bouillon, il peut être sur des cubes ou de la viande naturelle.
  • Versez 1 litre de kéfir dans le bouillon bouillant (en Pologne, ils prennent un levain sur de la farine de seigle) et laissez bouillir.
  • À ce moment, nous coupons la saucisse, de préférence 2 types, en petits cubes.
  • Ajouter à la soupe bouillante et cuire 20-25 minutes. La saucisse doit donner son goût.
  • Ensuite - versez les pommes de terre en cubes et versez la crème sure.
  • Vous pouvez épaissir un peu cette soupe avec de la farine (pour un amateur)
  • Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes. Ce n'est qu'à ce stade que nous salons et poivrons au goût, car la saucisse peut plus tôt ajouter du sel à la soupe.
  • Maintenant - œufs hachés et ail finement + aneth + raifort râpé (en Pologne, la marjolaine est également ajoutée). Vous pouvez ajouter un œuf, coupé en 2 parties, dans l'assiette.
  • Éteignez-le en faisant bouillir et laissez infuser pendant une demi-heure.
  • Certains ajoutent un peu de jus de citron à la soupe.
  • Maintenant tu peux manger!

Remarque


TATbRHA
La recette était intéressante, car la soupe contient beaucoup de choses délicieuses, mais veuillez ajouter à quel moment et sous quelle forme ajouter des champignons séchés.
Le fer
Merci, Tanya, d'avoir évalué la recette!

2-3 champignons doivent être jetés dans le bouillon lors de sa préparation.

Mais les champignons ne sont pas toujours à portée de main et je m'en passe souvent.

Le goût n'en souffre pas! :)
 

Autres recettes dans la section "Soupes nationales"

Shurpa
Shurpa
 Soupe royale
Soupe royale
 Tomalak Shorba (soupe aux boulettes de viande)
Tomalak Shorba (soupe aux boulettes de viande)
 Minestrone aux haricots et courgettes
Minestrone aux haricots et courgettes
 Soupe polonaise
Soupe polonaise
 Sharpos
Sharpos

De nouvelles recettes

Tarte mexicaineTarte mexicaine
Chou-rave en sauce crémeuse
Chou-rave en sauce crémeuse
Pilaf au poulet dans un chaudron en fonte (+ vidéo)
Pilaf au poulet dans un chaudron en fonte (+ vidéo)
Tarte aux girolles et pommes de terre
Tarte aux girolles et pommes de terre
Haricots verts et pêches avec vinaigrette
Haricots verts et pêches avec vinaigrette
Toutes les nouvelles recettes

Lisez maintenant

Toutes les recettes

Pain dans une machine à pain

Binatone Bork Marque Gorenje Lg Kenwood Moulinex Mystère Panasonic Philips Redmond Universel Pain dans une mijoteuse et une cocotte minute

Recettes de pain

Pain de blé Pain de seigle au blé Pain de blé de seigle pain de seigle Mélange de pain Pain de blé entier Produits de boulangerie

Baguettes Mains Pain Borodino Pain Darnitsky Pain de campagne Pain à la crème Pain Pain éponge Pain au beurre Pain sucré Tresses et challah Pain coloré Pain toasté

Pain à la banane Pain à la moutarde Pain de sarrasin Pain aux champignons Pain aux raisins Pain au yaourt Pain au chou Pain de pommes de terre Pain au kéfir Pain au maïs Pain au sésame Pain à l'oignon Pain aux graines de lin Pain de semoule Pain au miel Pain au lait Pain aux carottes Pain d'avoine Pain aux olives Pain aux noix Pain au son Pain à la bière Pain de tournesol Pain à la crème sure Pain au malt Pain au fromage Pain caillé Pain à la citrouille Pain aux agrumes Pain à l'ail Pain au chocolat Pain aux pommes Pain aux œufs

Pain national

Pain autrichien Pain Italien Pain allemand pain français Pain suisse Pain national Focaccia pain ciabatta

Pain au levain

Cultures de démarrage Pain de blé Pain de seigle au blé Pain de blé de seigle pain de seigle Pain aux grains Mélange de pain Sans gluten et sans levure

Produits de boulangerie

Cupcakes Cupcakes Muffins Brioches Petits pains à hamburger, hot dogs Petits pains caillés, juteux, juteux Rouleaux avec garnitures Petits pains à la citrouille Hamburgers Petits pains à la crème Petits pains feuilletés Petits pains à grignoter Petits pains allemands Petits pains nationaux Cheesecakes Bagels Petits pains Bagels Brioche Tartes, tartes, khachapuri

Crêpes

Crêpes Crêpes à la levure Crêpes minces Crêpes à la crème anglaise Crêpes à l'avoine Gâteaux et tartes aux crêpes Crêpes nationales Crêpes Crêpes Pâte Pizza Cuisson à l'huile

Pâques

Gâteaux de Pâques Gâteaux de Pâques dans une machine à pain Gâteaux de Pâques italiens Gâteaux à la crème Gâteaux au chocolat Gâteaux au lait caillé Fromage cottage de Pâques Autre Pâques

Recettes de gâteaux

Meringue Gâteaux éponge Gâteaux aux cerises Sacher Gâteaux au caramel Gâteaux aux fraises Gâteaux au café Gâteaux aux framboises Honeymen Gâteaux aux carottes Fourmilière Gâteaux à la mousse Napoléon Gâteaux aux noix Pancho Gâteaux de sable Plyatsok lait d'oiseau Rafaello Gâteaux à la crème sure Souffle tiramisu Gâteaux au chocolat Gâteaux nationaux Gâteaux à thème Assembler des gâteaux

Confiserie

Rouleaux, strudels Gâteaux, petits pains, éclairs Gâteaux protéinés et meringues Gâteaux biscuits Lutin Gâteaux à la crème Petits paniers Pas de gâteaux au four, pommes de terre Pâtisseries nationales Gâteaux de sable Pâtisseries feuilletées Churros Biscuits, pain d'épices, biscotti, meringue Bonbons, caramel, sucettes, marmelade Souffle Mousses Gelée Puddings Tartes sucrées, cheesecakes, pain d'épices Bonbons et desserts

Premier repas

Bortsch Bouillons Gaspacho Soupes aux champignons Soupes au chou Soupes de pommes de terre Soupes au poulet Soupes à la crème Soupes aux légumes Soupes nationales Soupes allemandes et autrichiennes Okroshka Cornichons Soupes de poisson Soupe aux betteraves Solyanka Soupes en purée Soupe de haricots Soupes aux fruits de mer Soupes au fromage Kharcho Soupes froides Soupes à l'oseille Soupe aux choux

Plats de viande

Viande de mouton Plats de viande hachée Porc bouilli Du boeuf Rouleaux de chou Pointe de poitrine Goulache Jeu Rôti Julienne Casserole Viande au four Zrazy Côtelettes lapin Viande aux légumes Plats de viande nationaux Côtelettes Crâne Foie Pilaf Ragoût Travers de porc Graisse Satsivi jambon porc Steak Souffle Veau Terrin Boulettes de viande Ragoût Viande farcie Boulettes de viande Gelée Barbecue Schnitzel

OIE dinde Caille canard Filet de poulet Cuisses de poulet Pilons de poulet Poitrines de poulet Escalopes de poulet et boulettes de viande Ailes de poulet Cuisses de poulet Abats de poulet Brochette de poulet Poulet grillé Poulet aux légumes Une poule

Saucisse maison jambon Saucisses et saucisses roulés de viande

Plats de poisson

Soupes de poisson Soupes aux fruits de mer Plats de fruits de mer Poisson frit Poisson en gelée Casseroles et soufflé au poisson Poisson cuit Poisson fumé Escalopes de poisson et boulettes de viande Poisson mariné Plats de poisson nationaux Poisson bouilli Rouleaux de poisson Poisson en pâte Poisson en sauce Poisson aux légumes Salades de poisson Poisson salé Gefilte poisson Aspic de poisson Shish kebab et grill au poisson Autres plats de poisson

Plats de légumes

Plats d'aubergine La vinaigrette Casseroles Légumes au four Plats de courge Plats au chou Plats de pommes de terre Escalopes de légumes Lecho Plats à l'oignon Plats de carottes Légumes en sauce Plats au poivre Plats à la tomate Plats de légumes nationaux Ragoût de légumes Petits pains et petits pains aux légumes Salades de légumes Plats à la betterave Plats à la citrouille Légumes farcis Plats aux haricots Plats à l'ail Soupes aux légumes Plats aux champignons Plats de fruits et baies

Plats laitiers

Fabrication de fromage maison

Bouillie de lait Plats au lait fermenté Lait condensé Beurre Cheesecakes Plats au fromage Plats au caillé Cocottes au caillé Soupes au fromage Omelettes Poché Oeufs brouillés Plats aux œufs Puddings Souffle Plats nationaux de produits laitiers et d'œufs

Les sauces

Adjika Moutarde Ketchup Mayonnaise Sauces nationales Sauces aux légumes Sauces épicées Pesto Crème sure et sauces à la crème Sauces aux fruits

Plats culinaires

thé Plats de pâtisserie et de pâtes Dumplings, boulettes, nouilles Repas froids et collations Boissons froides et chaudes Plats à base de céréales et de légumineuses Recettes d'autoclave Préparations de légumes Préparations de fruits et de baies De l'alcool Catalogues de recettes préférées

Multicuiseur

Premier repas Recettes de viande Recettes de poisson Recettes de fruits et légumes Plats de céréales Produits de boulangerie Plats aux produits laitiers et aux œufs

ARC Aurore Bork Marque Confort Fy Coucou Delfa Dex Élément Kromax Aide culinaire Lacucina LandLife Liberton Liberté Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicuiseur Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmond Saturne Scarlett Formulaire Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Unité Délicieux Cuiseurs à riz

Appareils de cuisine

Recettes à la mijoteuse Viande à la mijoteuse

Airfryer, Airfryer et Airfryer Gaufrier Maître pilaf Four micro onde Cuiseur à lait Marque de fabricants de crème glacée Autres glaciers Multi-blender et vache de soja Multibaker Bain-marie pizzaiolo Thermomix Miracle Grill Gaz Sèche-linge électrique Technique de ninja

Autre

Menu végétalien cuisine nationale

Publications

Recettes aléatoires

Plus de recettes aléatoires

Nouvelle recette

nouveaux messages

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain