Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: polonais
Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)

Ingrédients

Choucroute 500 grammes
Chou blanc frais 500 grammes
Gros oignon 1 PC.
Champignons (j'ai des champignons surgelés) 200 grammes
Cou de porc) 300g
Pâte de tomate 3 cuillères à soupe l.
Céleri 2 tiges
Saucisses 100g
Pruneaux dénoyautés 100g
Madera (ou Jerez) 200 ml
Feuille de laurier 2 pièces
Huile végétale 4 cuillères à soupe l.
Sel poivre goût
Oignons verts, persil servir

Méthode de cuisson

  • J'ai cuisiné dans deux multicuiseurs: Brand 37501 et Steba DD2.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)Réglez le mode "Trempe" dans le multicuiseur de marque, 3 heures. Elle versa de l'huile végétale au fond et disposa de la choucroute. J'ai fermé le couvercle. Je n'ai pas ouvert le couvercle pendant 1 heure.
  • Si le chou est très «vigoureux», il doit être soigneusement lavé. Si haché grossièrement, moudre en plus.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)En attendant, j'ai coupé le chou blanc.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)Hachez l'oignon pas trop finement. J'ai allumé la mijoteuse Steba, le mode "Fry", j'ai versé l'huile végétale restante et mis les oignons.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)Coupez le porc en morceaux d'environ 2 * 2 cm. Lorsque l'oignon est doré, j'y ai ajouté de la viande.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)Frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Puis elle a mis les oignons frits et la viande dans un bol.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)J'ai coupé les tiges de céleri et les ai envoyées au multicuiseur Steba.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson) J'y ai ajouté des champignons (je n'ai pas décongelé). Je l'ai recouvert d'un couvercle et de céleri et champignons frits pendant environ 15 minutes.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)J'ai envoyé le céleri et les champignons finis dans un bol avec des oignons et de la viande.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)Et puis elle a ajouté les saucisses grossièrement hachées qui étaient frites à Steba dans le même bol.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)Une heure après le début de la cuisson de la choucroute, Brand a ajouté du chou frais, de la pâte de tomate, une demi-portion mesurée de Madère et tout le contenu du bol à la mijoteuse Brand. Agité, fermé le couvercle pendant encore 1 heure.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)Coupez grossièrement les pruneaux. Lorsqu'il restait 1 heure sur l'écran du multicuiseur, j'ai ajouté des pruneaux au contenu, du laurier, le Madère restant, du sel et du poivre. Elle a tout mélangé, fermé le couvercle et n'a plus interféré avec le processus.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)A la fin du mode "Extinction", nous avons l'image suivante.
  • Bigus (selon la recette de I.I. Lazerson)Servir avec des oignons verts hachés et du persil.
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

Ragoût, friture

Remarque

Une source:


Cvetaal
Coche, comme j'aime le chou cuit, et voici un tel bouquet !!! Pendant que je l'ai pris dans des signets, je vais certainement le cuisiner! Merci beaucoup pour la recette!
Rituslya
Coche, et je vous remercierai beaucoup aussi!
Très intéressant! En général, pour une raison quelconque, je crains même le mot "bigus" pour une raison quelconque ... Probablement, j'ai peur de tout bousiller dans l'œuf.
Et ici tout est clair et compréhensible.
Coche, merci! Boom essayant de cuisiner.
gala10
Svetlana, Ritamerci cher d'être passé.
Essayez-le, c'est délicieux.
Lerele
gala10, la beauté est quoi !!!!!! En ce moment, j'aurais une assiette ... pas deux assiettes de ça ne seraient mangées
Allez à vous, ou quelque chose de bigos
Mon mari ne mange pas de chou et je suis trop paresseux pour cuisiner moi-même.
Rada-dms
Super recette, coche! Merci de nous l'avoir apporté dans une si belle performance!
Deana
Une recette intéressante! Il n'y a pas de courant de choucroute. Signet pour le futur.
Et quel genre de saucisses? Un particulier ou un quelconque, juste pour avoir un alcool fumé?
Olga VB
Citation: gala10
Essayez-le, c'est délicieux.
C'est même délicieux à lire!
Et je peux imaginer à quel point c'est délicieux!
tata2307
gala10En effet, même après l'avoir lu, c'est délicieux. Et dans la vraie vie, c'est difficile à imaginer, délicieux. Dans les signets (vous devez fermenter le chou). Merci pour la recette
Elena Tim
Citation: Olga VB

Et je peux imaginer à quel point c'est délicieux!
Olk, bouge, je vais m'asseoir dans une rangée et imaginer un peu trop ..

Gaaal, délicieux, hein? J'ai en quelque sorte imaginé tout ce goût de trois heures ...
Probablement, tout était si génial là-bas, non?
Eh ... Fick tu vas t'endormir maintenant
celfh
Galya, magnifique chou!
Maris
Le plat a un goût très riche, Galinka! Bien joué!
gala10
Chères filles, merci pour les commentaires. Cuisinez pour la santé, faites plaisir à vous et à votre famille!
Citation: Elena Tim
Probablement, tout était si génial là-bas, non?
Oui!!!
Citation: Lerele
Pour aller à toi, ou quelque chose à bigos
Bien sûr, allez! Vrai, viens, je serai très content!




Citation: Deana
Et quel genre de saucisses? Un particulier ou un quelconque, juste pour avoir un alcool fumé?
Les saucisses peuvent être n'importe quelle saucisse appropriée pour griller. Au pire - des saucisses fumées ou de petites saucisses.
Deana
Citation: gala10
Les saucisses peuvent être
Alors ça change les choses! (de)

Filles. si quelqu'un veut le faire avec de la choucroute achetée - dites-moi comment c'est. Eh bien, je n’en ai pas et je ne sais pas si ce sera le cas.
gala10
Dina, Je l'ai fait juste avec de la choucroute achetée. Ce n'est pas encore. Essayez simplement votre goût. Si c'est trop salé, rincez. Et puis il est correctement éteint, et tout va bien.

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