Tarte polonaise à la confiture

Tarte polonaise à la confiture

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: polonais

Ingrédients
Farine	300g
Sucre	125 grammes
Un soda	1 cuillère à café
Beurre	200 à 250 g
Des noisettes	125 grammes
Cuisson des épices	2,5 cuillères à café
Lait	80 grammes
Confiture	100 à 150 g
Oeuf lubrifiant	1 PC.

Méthode de cuisson

• Mélanger la farine avec le soda et les épices (cannelle, muscade, cardamome) et pétrir la pâte à la main ou à l'aide d'un batteur, en ajoutant progressivement le beurre ramolli, le sucre, les noix hachées, le lait.
• Laisser la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu'à ce que. quand il y a plus de temps.
• Déposer 2/3 de la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée ou dans un moule à charnière. Étalez une fine couche de confiture ou de marmelade. À partir de la pâte restante, faites une cage inclinée sur le dessus de la tarte. Graisser la cage avec un œuf.
• Il est préférable de prendre des noix pour la pâte, après les avoir préalablement grillées au four, mais vous pouvez également prendre des amandes ou des noisettes.
• Confiture légèrement aigre de préférence: groseille, airelle, fraise.

Le plat est conçu pour

16 portions

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

Mettre dans un four chaud et cuire à 180 g.

Remarque

Notre famille est très friande de ce gâteau. Il est simple dans l'exécution, toujours savoureux, très approprié pour une tasse de café. Il est très pratique que vous puissiez préparer la pâte à l'avance et la faire cuire quand cela vous convient.
Mais son goût ne se manifeste que dans une combinaison d'épices et de noix, sinon il se révèle être le gâteau sablé le plus ordinaire, délicieux à sa manière, mais sans torsion.
Faites cuire et amusez-vous.

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[barbariscka]

barbariscka
Vassenka, chère, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette ! À première vue, simple, mais quelle sensation il a fait au sein de la famille! Tout le monde a vraiment aimé! La pâte est incomparable! À tous ceux qui ne l'ont pas encore essayé, je recommande vivement de le faire dans un proche avenir, sinon vous regretterez vous-même de ne pas l'avoir fait depuis si longtemps , sur la base de ma propre expérience, je conseille ! En général, voici ... mon "polonais" avec de la confiture de fraises:

🔗

🔗

P.S. J'ai fait cuire la tarte aux noisettes frites moulues dans un mixeur à l'état de "farine de noix", en "poussière" en général, car les miennes n'aiment pas les morceaux de noix que l'on trouve en pâtisserie, même les plus petits ... J'ai remplacé le soda par de la levure chimique-2 c. "sous le couteau", tout le reste selon la recette.

barbariscka, et si vous pétrissez la pâte sans noix? sortira?

[ikko4ka]

ikko4kabien sûr il sortira
Crochet, quelle beauté

[Crochet]

Crochet
Inna, à votre santé! Je suis content d'avoir aimé le gâteau. C'est vraiment délicieux.
Je ne l’ai pas très bien servi, alors merci, c’est très beau avec du cœur et ça a l'air tellement amusant et amusant.

ikko4ka
Ce gâteau ne fonctionnera pas sans noix, le fait est qu'il s'agit d'une pâte aux noix. Les noix se combinent avec des épices et donnent de la saveur. Sinon, ce ne sera qu'un gâteau sablé, peut-être pas mal non plus, mais c'est une recette différente.
Le goût de la tarte sera également affecté par la confiture. Chez Inna's Strawberry, j'ai fait cette fois-ci en mélangeant du cassis à l'abricot.

[barbariscka]

barbariscka

Je suis en feu, rebziki. Je veux un tel gâteau. Je vais devoir le cuisiner demain. Je viendrai certainement avec un rapport. Je jette la cannelle, je vous préviens tout de suite, la cardamome aussi (et ne persuadez même pas et ne frappez pas vos pieds. Cannelle - beeeeee). Je laisse la muscade et ajoute la vanille. J'ai de la confiture de lipisine, de framboise, de myrtille et d'abricot. Avec quoi faire - ishsho n'a pas choisi. Et j'ai beaucoup de noix. Je vais ajuster les noisettes. Cela a généralement meilleur goût avec lui. Les noix donnent de la lourdeur à la pâte.
Je sais que je suis un chignon. Et puis il sera impatient de faire une tarte comme ça, mais tout y est.

Crochet

Mon âme, comme tu l'as soignée et bonne. Je voudrais juste regarder et regarder. J'en suis impressionné.

Et les moules ne sont pas ikeevskie bleu un tel cas? Je vais probablement les utiliser aussi.

[Crochet]

Crochet
Mon âme, comme tu l'as soignée et bonne. Je voudrais juste regarder et regarder. J'en suis impressionné.

Et les moules ne sont pas ikeevskie bleu un tel cas? Je vais probablement les utiliser aussi.

Aha, ils sont le plus, Ikeevskie bleu!

Aujourd'hui je l'ai cuit à nouveau, en remplaçant complètement la farine par le "Belovodye" c / z et comme garniture SUCRE AU CITRON, bliiin, quel charme c'est (le mien me l'a dit), ils fondent encore ... Au fait, j'aimais plus ça avec du sucre de citron qu'avec de la confiture de fraise, mais ici, comme on dit, le goût et la couleur ...
P.S. Aujourd'hui j'ai remplacé toutes les épices de la recette par "SPICE OF CATANI FOR APPLE FILLING" (Ingrédients: cannelle, sucre, citron en poudre, clous de girofle, gingembre.), Ça sonne tellement bien dans ce test !!!

[Crochet]

Très bien, la dernière goutte est tombée
Crochet, merci d'avoir partagé sur sucre de citron
C'est la confiture qui m'a arrêté dans cette tarte - je n'aime pas la pâte sucrée avec une garniture sucrée
Pouvez-vous donner plus de détails? juste prendre le sucre tel quel, sans rien ajouter? et combien?

[Crochet]

Crochet, merci d'avoir partagé sur sucre de citron

Pas du tout ... De rien!

Pouvez-vous donner plus de détails? juste prendre le sucre tel quel, sans rien ajouter? et combien?

Luchok
J'ai moulu un citron entier avec une quantité égale de sucre dans un mélangeur, il y avait quelque chose d'environ 170 grammes dans le citron. ... Avant de disposer la garniture, j'ai noué le gâteau avec de l'amidon, car la garniture est assez liquide par rapport à la même confiture, j'avais peur que la pâte se mouille et j'ai décidé de jouer la sécurité. Mais dans la tarte finie, la garniture pour une raison quelconque s'est avérée être assez importante ... Je ne sais pas où elle est passée ... La photo montre qu'il y a très peu de garniture dans la tarte finie:

🔗

[Épouvantail]

Épouvantail
Le plus délicieux est cette tarte à la confiture aigre-douce. J'ai râpé des raisins de Corinthe avec du sucre, il n'y a pas beaucoup de sucre, donc cela s'est avéré délicieux. Je l'ai aussi fait avec de la purée de canneberges, ce qui est également bon. Et les noix ne donnent pas de lourdeur à cette pâte, il s'agit d'une pâte sablée, pas d'un biscuit. Mais ce sera bon avec les noisettes et les amandes ...
Nous attendons le gâteau.
Crochet
Inna, vous devrez essayer avec du citron, cela s'est avéré très appétissant.

[barbariscka]

Les filles, je l'ai préparé.

Délicieux gâteau pour le thé. Pas seulement un délice de porc et une manne du paradis, mais une tarte maison très savoureuse et solide.

Une note spéciale dans la pâte est donnée par les noix, dont j'ai gonflé 160g (autant que j'ai saupoudré, j'en ai laissé tellement). Sans eux, ce ne serait pas intéressant (j'ai des noisettes). Je l'ai fait cuire au four et les invités sont arrivés (comme ils sentaient). Ils ont tout mangé, donc il n'y a pas de photo de la coupure. J'avais une marmelade à la fraise résistante à la chaleur (si spéciale pour les tartes).



barbariscka, Merci beaucoup!

[barbariscka]

je l'ai fait
comme je n'ai pas de sentiments négatifs pour les épices indiquées dans la recette, j'ai tout fait selon la recette.
bien barbariscka tout à fait raison - tout le "truc" de cette recette est en combinaison d'un certain bouquet d'épices avec des noix.
Un arôme très inhabituel et intéressant, je vous le dirai. Même la cannelle, qui généralement obstrue tout, sonne très inhabituelle ici. Je l 'ai beaucoup aimé barbariscka, vous signez plus
Je voulais utiliser du sucre de citron pour la garniture, mais j'ai acheté des abricots ici, mais ils se sont avérés absolument insipides, c'était un péché de ne pas attacher, j'ai versé du sucre de citron sur le dessus, ça s'est bien passé

Ici, j'ai pensé que vous pouvez utiliser les baies, en saupoudrant un peu de sucre avec du sucre, j'ai personnellement une mer dans le congélateur des stocks de baies, je prévois de faire cette tarte aux canneberges dans un proche avenir.
En général, pour l'arôme des épices, je dirais que la paire idéale pour cette pâte est le cassis

Ai-je bien compris - le sucre n'est pas mis dans la pâte? Et vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda? Le bicarbonate de soude est-il nécessaire ou peut-il être remplacé par de la levure chimique?

[Gin]

Gin
Je l'ai fait avec de la levure chimique, je pensais avoir oublié de le mettre, il s'avère que ça devrait l'être, la pâte est imbibée de la garniture, on a l'impression qu'il n'y a pas de sucre seulement sur le bord

barbariscka, et je vous remercie. Personnellement, mon pinscher et moi avons beaucoup aimé la tarte. Mon mari a dit qu’on pouvait tout manger - c’est tellement délicieux. Je ne sais pas si les autres membres de la famille l’obtiendront. J'entends les soupirs de mon mari dans la pièce voisine et les mots, comme si tu ne pouvais pas vivre comme ça.

J'ai fait de la pâte avec de la levure chimique, car je ne respecte pas vraiment le soda. J'ai ajouté environ 0,5 tasse de sucre, des épices à dessert Kamis à la pâte, plus 1 sachet de sucre vanillé. Comme d'habitude, une partie du beurre a été remplacée par du saindoux. En général, tout est selon la recette.
Pour moi, ce gâteau n'est qu'une aubaine, car il n'y a toujours nulle part où mettre de la confiture, des confitures et des noix. Mais les filles l'ont aussi rendu beau

[Gin]

Ai-je bien compris - le sucre n'est pas mis dans la pâte? Et vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda? Le bicarbonate de soude est-il nécessaire ou peut-il être remplacé par de la levure chimique?

Gin
Comment ça ne va pas? Voici:

mélanger la farine avec le soda et les épices et pétrir la pâte à la main ou à l'aide d'un batteur, ajouter beurre ramolli sucre, noix hachées, lait.

J'ai pris la recette de cette bonne tarte cuisinée ici: 🔗, donc le beurre ramolli doit être fouetté avec du sucre (au fait, je l'ai fait). Du sucre est même mis dans la pâte!
Les deux fois j'ai fait un gâteau sur une levure chimique (2 cuillères à café "Sous le couteau"), je ne tolère pas du tout le soda, ils sentent immédiatement son odeur ...

Luchok
Tarte beauté incroyable !!!

Épouvantail
Eh bien, vous êtes un rêveur, il n'y a tout simplement pas de mots !!!

[🔗]

Comment ça ne va pas? Ici: j'ai pris la recette de cette bonne tarte cuisinée ici: 🔗, donc le beurre ramolli doit être fouetté avec du sucre (au fait, je l'ai fait). Du sucre est même mis dans la pâte!

Tu ne peux pas changer la recette ici? .. (il n'y a donc pas de confusion)
Bien que, si je comprends bien, cela fonctionne très bien sans sucre

Crumb, combien de sucre? J'ai également remarqué qu'il n'était mentionné que dans la recette.

Bien que, si je comprends bien, cela fonctionne très bien sans sucre

J'ai aussi été surpris quand j'ai essayé la tarte, pourquoi la pâte n'est pas sucrée, mais c'est pardonnable pour moi, je faisais toujours du bortsch en parallèle, mais comme je n'aime pas vraiment le sucré, ça me semblait bien

Ainsi, le jaune s'est également perdu dans la pâte.

Tarte au four avec le jaune et le sucre. Certes, 125 grammes de sucre (comme dans la recette) semblaient beaucoup dans la pâte crue, mais la garniture est de la gelée de cassis avec de l'acidité. Cardomon n'a pas ajouté, nous n'aimons pas ça. La vanille, la muscade et la cannelle sont entrées en action. J'ai mis le beurre 225 g, ajouté 25 g de farine. Zhdems

[Crochet]

Je demande pardon à tout le monde, la recette a été écrite il y a longtemps et ne s'intéressait particulièrement à personne.
Merci Inna (Crochet), qui le laisse «entrer dans le peuple». C'est de cette série de recettes où tout est très simple et délicieux.
J'ai vraiment raté le sucre -125 dans la recette, mais grâce à la modératrice Lika, elle a tout corrigé .. Même si je dois dire que, apparemment, l'absence de sucre dans la pâte n'a pas affecté sa qualité. Ainsi, ceux qui n'aiment pas les bonbons peuvent réduire leur quantité en toute sécurité.
Beaucoup de gens mettent de la levure chimique au lieu du soda, c'est un substitut tout à fait normal (la recette est très ancienne), bien que le soda n'y ait pas été ressenti.
La plupart ont cuit le gâteau dans de belles formes. ce qui, bien sûr, est très agréable d'un point de vue esthétique. Mais, quand je n'avais pas de forme, je l'ai juste cuite sur une plaque à pâtisserie, en ajoutant un peu de farine à la pâte. Il s'estompait un peu à la cuisson, mais il restait à nouveau savoureux, légèrement plus sec.

Luchok
La tarte est sortie très belle, les abricots ressemblent à des petits soleils, mais vous avez absolument raison, la combinaison parfaite pour cette tarte: pâte de noix aux épices fourrée au groseille. Je suis heureux que vous ayez aimé. Merci pour les remerciements.
Liudmilka
Je vous remercie. Faites cuire et mangez pour votre santé. Mon mari aime aussi beaucoup ce gâteau.
Gin Natulek
Excusez-moi pour le sucre.
Épouvantail
Le jaune était dans la recette principale, mais je ne l'ai jamais mis, d'une manière ou d'une autre, il n'est pas nécessaire.
Marguerite
J'espère que vous avez eu le gâteau et que vous l'avez apprécié.

Je l'ai beaucoup aimé, gros senks. En vrac, avec des morceaux de noix. La prochaine fois, je réduirai la quantité de sucre (pour moi, une dent sucrée, 125 g, c'était beaucoup, même si la gelée de cassis était aigre-douce). La recette est répertoriée dans papa "pâtisseries préférées"

J'ai encore fait cuire cette tarte aux mûres fraîche aujourd'hui. Saupoudrer légèrement de sucre sur le dessus. Parmi les épices, seul le sucre vanillé a été ajouté à la pâte. Je ne sais pas comment les mûres se combinent avec la cannelle, la cardamome et la muscade.
Eh bien, très, très savoureux. Une telle pâte sablée incomparable Et ce qui est bien - vous pouvez le faire à l'avance et le mettre au réfrigérateur. Merci encore pour cette recette

LiudmiLka
C'est l'une des tartes les plus préférées de ma famille, ce n'est qu'aujourd'hui que je l'ai cuisinée avec de la purée de cornouiller. Délicieux avec de la purée de canneberges. Mais comme ma garniture n'est généralement pas très sucrée, alors 125 g de sucre dans la pâte sont parfaits.
Cet ensemble d'épices ne correspondait vraiment pas à la mûre, mais je suis heureux que vous ayez aimé la pâte elle-même et que vous puissiez en faire n'importe quel gâteau sablé, alors cuisinez et mangez pour votre santé

barbariscka, mais le cornouiller est très intéressant! Nous avons déjà un cornouiller dans la forêt près de la datcha. Avez-vous besoin de le broyer à travers un tamis? Et quelles épices lui intéressent?
Quant au sucre: je le réduis parfois si je le fais cuire avec de la confiture, mais cette fois, à cause des mûres, j'ai décidé d'en mettre toute la quantité dans la pâte, et même une cuillère bien remplie est allée saupoudrer de baies.

[Liudmilka]

Liudmilka
La purée de cornouiller avec du sucre ne peut être préparée qu'à partir de trop mûr cornouiller charnu. Retirer les graines, passer au tamis et mélanger avec du sucre au goût. Mais pour bien se conserver, le sucre est mis au taux de 2: 1, si vous en mettez moins, vous devez le faire bouillir et le tasser au chaud, alors il peut être conservé aussi longtemps que vous le souhaitez. Ce n'est pas facile, mais ça vaut le coup. Une chose délicieuse, et aussi très utile ...
Heureux toi, le cornouiller pousse à côté du chalet ...

Barbariscka, j'ai aussi fait une tarte. Dire délicieux, c'est ne rien dire. Délicieux. Des noisettes et de la cannelle ont été ajoutées à la pâte. Il n'y avait pas d'autres épices (je l'ai déjà - je vais la faire cuire plus d'une fois). L'idée de conception a été empruntée à Kroshi Chuchelka (grâce à eux). Il n'y a pas de photo de la coupe, et le gâteau est parti depuis longtemps, nous l'avons mangé. Merci pour la recette intéressante.

L'apparence a bien sûr déçu, mais je vais y travailler.

[olaola1]

olaola1
Je suis très content d'avoir aimé le gâteau. Cela s'est avéré génial. D'après le test, je vois que la chose même est nécessaire. Il sera également très savoureux avec des noisettes, alors faites cuire et mangez à votre santé !!! Et merci pour les remerciements.