Haricots à la bretonne

Catégorie: Recettes culinaires
Cuisine: polonais
Haricots à la bretonne

Ingrédients

haricots blancs secs (ou boîte en conserve) 300 grammes
cou brut 200 grammes
longe fumée 200 grammes
saucisses de chasse (toute saucisse fumée) 200 grammes
navet oignon 1 pièce
pâte de tomate 2 cuillères à soupe. cuillères
sucre goût
sel goût
Feuille de laurier 2 pièces
poivre noir moulu goût
marjolaine goût
huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

  • Faites tremper les haricots pendant la nuit. Ébullition.
  • Coupez le cou en petits cubes, la longe en cubes et les saucisses en rondelles ou en morceaux.
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles.
  • Tout d'abord, faites frire la viande, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
  • Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Nous mettons des saucisses et de la poitrine. Nous faisons tout frire.
  • Versez les haricots avec le liquide dans lequel ils ont été cuits. Je n'aime pas beaucoup de liquide, donc je ne l'ai pas versé en entier.
  • Remuez, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
  • Ajouter le sucre et la pâte de tomate. Les pâtes peuvent être remplacées par du jus ou des tomates, fraîches ou en conserve.
  • Si la sauce s'avère liquide, retirez une petite quantité de haricots, écrasez-les et envoyez-les dans le plat.
  • Ajouter la marjolaine et le laurier en dernier.
  • Tout. Tu peux manger.
  • Haricots à la bretonne
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  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

C'est un plat polonais. Bien sûr, les haricots devraient être dans plus de sauce, mais je préfère cela. Vous pouvez mettre plus de tomate, mais pour que son goût n'interrompe pas les autres goûts. Le sucre et la marjolaine sont nécessaires dans le plat. Le plat a un goût incroyable. Les viandes fumées donnent une saveur folle. Très savoureux et satisfaisant. Recommander!

Pont
Je veux demander à Angel, et avez-vous lu le livre "Célestine ou le sixième sens" de Malgorzata Muserovich?
Je vais certainement cuisiner ces haricots.
ang-kay
Natasha, cela vaut-il la peine d'être lu? Si oui, lisez-le. Et faites cuire les haricots, c'est très savoureux. Ou n'est-ce pas conseillé dans le livre? Bien que je pense qu'ils sont loués parce que l'auteur est polonais.
Rada-dms
Quel dîner copieux vous pouvez faire, après un gel, un tel plat n'est que ça! Mmmm ...
ang-kay
Ouais, c'est un peu gras en été et en hiver, ce que le médecin a ordonné.
elka34
Pont, Je ne suis pas Angela, mais j'adore "Celestina ..." depuis ma jeunesse, je l'ai relu récemment avec le même plaisir qu'il y a 30 ans. Oh, comme je suis ancien, il n'y a plus de livre sur papier, je l'ai téléchargé sur ma tablette et je l'ai apprécié.
Angela, s'il y a un enseignant de 13 à 15 ans, lisez ensemble.
Angela, j'ai oublié l'essentiel! Merci pour la recette, c'est simple!
ang-kay
Elena, Merci pour "merci. Il n'y a personne pour lire et personne avec personne. D'une manière ou d'une autre, je n'ai pas rencontré ce livre il y a 30 ans. Je vais peut-être le lire en choisissant l'heure.
Pont
Angela, Je suis aussi ancien, j'ai aussi lu et relu ce livre pendant trente ans. Il mentionne simplement ce plat et en parle comme quelque chose de rapide et de paresseux. J'ai toujours été intéressé par cette recette. Maintenant je vois que si on n'oublie pas de faire tremper les haricots ou de prendre des haricots en conserve, oui, ça se prépare assez vite… À propos de la lecture, c'est un livre d'adolescent sur le premier amour, très positif.
elka34, Je vois ce que tu veux dire. Et aussi, rappelez-vous, il a été mentionné "Negro in a shirt"? Un tel dessert est intrigant. Et qu'en est-il des pâtes milanaises?
Oh, Angel, désolé pour le déluge, j'ai trouvé une autre âme sœur.
ang-kay
Natasha, ce plat est comme un méli-mélo de viande. Nous mettons tout ce qui est. Tout est rapide. Ce ne sont que les haricots et les prises.
Citation: Pont
J'ai trouvé un autre esprit apparenté.
Intrigué. Doit lire.
Épouvantail
Pourquoi breton, si c'est de la cuisine polonaise? C'est intéressant, cependant. La Bretonne (Bretagne) est-elle une province française, ou est-ce que je manque quelque chose?
ang-kay
Haricots en breton. Ce plat est connu de tous les Polonais. D'où vient-il? Les experts culinaires et les historiens en débattent. Ce plat réunit dans ce plat si éloigné les uns des autres, une passion pour les aliments solides et bien nourris, la gastronomie de viande de porc, la production de saucisses et l'utilisation du saindoux.
C'est un plat avec un nom régional qui ne correspond pas à la zone de distribution. Les Polonais le considèrent comme national.
ang-kay
J'ai trouvé les mots de la chanson - la recette de ce plat. Chanté sur l'air "Lilac Mist"
Haricots lavés
remplir d'eau,
Laissez-le mouiller pendant deux heures
peut-être une demi-journée.
Et nous mettons le feu
et couvrir avec un couvercle,
Et nous cuisinons pour qu'elle
c'était prêt!
Poitrine de poitrine en morceaux
couper en petits morceaux,
Nous coupons aussi les oignons
et un peu d'ail.
Faire frire tout
et ajoutez la pâte,
Et faire bouillir la sauce
plus de minutes de talons.
Avec des haricots juste un verre
nous laisserons le bouillon
Et la sauce
remplissage à chaud.
Ajouter le sucre, le sel,
et assaisonner de poivre
Et quelques minutes
éteindre au-dessus du feu.
Vin de Bourgogne
remplit les verres,
Le pain blanc est coupé
des amis arrivent déjà.
Et bientôt à table
engloutir avec enthousiasme
Haricots Bretons
et ils lui chantent gloire.
celfh
Dans ma jeunesse, j'étais de plus en plus Tchekhov, lisait Maugham, je n'avais même jamais entendu parler de Célestine)) mais cela ne diminue en rien l'envie de cuisiner des haricots selon cette recette))
Angela, une très belle recette d'excellente performance))
Mikhaska
Oui-ah! Des haricots nobles se sont avérés, Angelchik! Bardzo est adorable! En général, la cuisine polonaise ... C'est quelque chose! Toutes ces saucisses croustillantes, du porc ... Mmm-hmm!
ang-kay
Tanya, Irochka, merci d'être passé. Peu importe qui et ce qui aimait et aimait, quel genre de littérature lit ou ne lit pas du tout. C'est l'affaire de tous.
Et si vous cuisinez des haricots et que vous l'aimez même, je serai très heureux.
IvaNova
Pour moi, la recette s'est avérée être beaucoup de viandes fumées. Par conséquent, en utilisant le «principe du méli-mélo», j'ai remplacé les saucisses de chasse par des saucisses à frire.
J'aurais aimé avoir atteint la recette
Le plat est le plus facile à préparer, lorsque vous utilisez des haricots en conserve, il est rapide, alors qu'il est tellement savoureux et parfumé
Merci beaucoup!
Haricots à la bretonne
ang-kay
Irina, pour la santé. Merci pour le rapport)

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