Carpe de Noël en polonais

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: polonais
Carpe de Noël en polonais

Ingrédients

Carpe 1 kg.
Oignons bulbes 2 pièces
Grosses carottes 1 PC.
Beurre de ghee 50 grammes.
Farine de blé 2st. l.
Le jus 1/2 citron
Œillet 5 pièces.
Feuille de laurier 2 pièces
Sel poivre goût
Bière foncée 1,5 L
Amande 1 st. l.
Raisins secs 1 st. l.
Pain d'épice (j'ai "Komsomolsky") 1 PC.

Méthode de cuisson

  • En Pologne, il y a 12 plats sur la table de Noël avec une règle inébranlable: aucun ne doit contenir de viande. La "tête" de la table est la carpe, qui est considérée comme un symbole du bien-être familial.
  • 1. Épluchez la carpe, lavez-la et coupez-la en morceaux épais.
  • 2. Épluchez l'oignon, coupé en cubes. Épluchez les carottes, coupez-les en fines tranches. 1 cuillère à soupe. l. Chauffer les huiles dans une poêle, faire revenir les oignons et les carottes pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu.
  • 3. Faire fondre le reste du beurre dans une casserole, ajouter la farine et faire revenir jusqu'à coloration.
  • 4. Versez 1 litre. bière, ajouter les oignons aux carottes, le sel, le poivre, assaisonner avec les feuilles de laurier, les clous de girofle et le jus de citron. Laisser mijoter, couvert d'un couvercle, à feu modéré pendant 30 à 40 minutes. Passer la sauce au tamis à cheveux dans une casserole. Je n'ai pas un tel tamis, j'ai utilisé un tamis en plastique ordinaire avec 2 couches de gaze.
  • 5. Hachez grossièrement les amandes, hachez le pain d'épices, ajoutez les raisins secs. Ajouter le mélange à la sauce filtrée. Porter à ébullition et assaisonner au goût.
  • 6. Placez la carpe dans une casserole pour qu'elle soit presque complètement immergée dans la sauce. Compléter avec de la bière si nécessaire. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
  • Carpe de Noël en polonais
  • Mettez la carpe sur un plat, versez généreusement sur la sauce. Servir avec des pommes de terre bouillies.
  • Délicieuse combinaison de poisson et d'épices !!! Recommander!!
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Remarque

Une source: 🔗

Maris
Ksyusha,recette très intéressante pour la carpe - épices, bière ... Une combinaison inhabituelle pour nous, je veux vraiment essayer
Résident d'été
J'ai mangé une telle carpe une fois! C'est quelque chose ..... Maintenant je sais comment le faire cuire Omeloka, je cha lo!
Torsion
Ksyusha, poisson - vous vous lècherez les doigts !!! C'est juste délicieux !!! Excellente recette!
Omela
Marina, Tanechki, Je vous remercie!! Heureux que vous ayez aimé la recette! Je serais heureux si vous l'aimiez !!
Merri
Selon la légende, Cech et Lech (les ancêtres des Tchèques et des Polonais) étaient frères.
Omela
Irina, Je vous remercie!! Cech attend son tour!
Melanyushka
Du gui !!! Karpik est génial!
Comme j'aime la carpe, je vais certainement la cuisiner - la combinaison d'assaisonnements est incroyable
Omela
Melanyushka , Je vous remercie! Assurez-vous de cuisiner !!!! La maison sentira immédiatement les vacances !!
Merri
Citation: Omela

Irina, Je vous remercie!! Cech attend son tour!
Alors il a déjà signalé.
Omela
Je parle du mien ... Et du vôtre -
Aygul
Mistletok, soyez gentil, déchiffrez cette recette pour un multicuiseur ou pour un multicuiseur-autocuiseur. Et puis même je suis tombé malade, ma tête ne veut pas du tout penser. Une carpe veut s'il vous plaît!
Omela
Aygul , ainsi faire aussi - sur "l'extinction". Et guéris.

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