Levure liquide à base de fruits, légumes, herbes, thé ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Mais je "ne serai pas en retard".



C'est pré-F. ce que j'ai mis ce matin est sur les fermes. feuille de framboise.
Cela coûte 11 heures. Il a augmenté d'une fois et demie, mais au sommet, il s'est en quelque sorte assombri. C'est normal?
Et pourtant - comment pouvez-vous "tenir" jusqu'au matin? ou pas la peine?

Eh bien, les filles, je m'assois et me lèche les lèvres la nuit. J'ai encore beaucoup de pain à la maison et le chemin de fer dans le réfrigérateur émet déjà un bip. Demain, je ferai aussi du gâteau.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!

Elle a fait beaucoup de ménage: elle l'a fait avec de la crème anglaise, du sucre réduit et du beurre.

Y aura-t-il une recette?
Loksa, Oksanochka!
Les tartes et petits pains sont très jolis!
Un pré-F. l'avez-vous fait avec de la farine simple? Et puis je ne mets que du grain entier.

Lyuda, nous vous aiderons toujours! Ne t'inquiète même pas! Je n'ai pas graissé le multi-bol avec quoi que ce soit, mais si vous le graissez un peu, ça ne va pas empirer. Et pour rendre la pâte un peu plus lourde, au lieu d'un œuf, prenez 2 jaunes entiers, c'est-à-dire remplacez le blanc par le jaune. Au lieu de 3 œufs - 6 jaunes s'avéreront.

[Borisyonok]

Borisyonok, J'aurais déjà mis la pâte sur la pré-enzyme Peu importe combien de temps je restais longtemps je ne ferais pas cuire la nuit, mais la mettrais au réfrigérateur

[Albina]

Albina, dans le réfrigérateur déjà pâte ou pré-F,?

Lena, relis 2 pages en arrière la description d'Oksanino, sa pâte se trouvait d'abord dans la cuisine, puis au garrot. Et la pré-enzyme peut également être dans le four de séchage à froid, mais demain, elle peut être réchauffée pendant une heure.

[Borisyonok]

Borisyonok, Je pétrirais et mettrais au réfrigérateur. Eh bien, s'il n'y a pas de force, alors je supprimerais la pré-enzyme elle-même. Et le matin, je donnais 4 à 5 heures pour réchauffer et pétrir la pâte. Regardez selon votre état.

Voici d'autres pains à la levure liquide à la banane:

pain aux oignons à la crème avec farine de grains entiers sur levure liquide "Cipollino" (Linadoc)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Puis-je vous torturer ici maintenant?
Pré-F. 150 + 150 + 1 st. l. le miel a déjà 12 heures, mais si (enfin, en option) ajoutez-y de la crème sure maintenant? Que va-t-il se passer?
Eh bien maintenant, je n'irai pas me coucher tant que je n'aurai pas compris ... ou quelqu'un me dira ... qu'est-ce que je vais faire avec ce pré-F. faire?
Albina conseille soit de faire la pâte au réfrigérateur ... soit de la mettre simplement jusqu'au matin ...
Qu'est-ce que tu penses?

[paramed1]

paramed1, Veronica, merci! est probablement allé le mettre dans le réfrigérateur tel quel! Et demain matin je l'aurai et je serai sur conjurer être ami avec lui.

[Oksana]

Comme promis la part de la tarte

Oksana, merveilleuse galette. Et le chignon aussi. Bien joué ! Oksana, quelle est la recette de vos tartes? J'aime vraiment les trous qu'ils contiennent ...

Voici d'autres pains à la levure liquide à la banane:

Linochka, excellent pain! Titre cool!

Lyuda, nous vous aiderons toujours! Ne t'inquiète même pas!

Merci Veronica! Je vois déjà que les gens ici sont très réactifs. venez vite à la rescousse. Merci à toutes les filles!

Je n'ai pas graissé le multi-bol avec quoi que ce soit, mais si vous le graissez un peu, ça ne va pas empirer. Et pour rendre la pâte un peu plus lourde, au lieu d'un œuf, prenez 2 jaunes entiers, c'est-à-dire remplacez le blanc par le jaune. Au lieu de 3 œufs - 6 jaunes s'avéreront.

J? ai compris. Merci, Veronica. Je ne peux toujours pas mettre la pré-enzyme. Moi, espèce de salaud, j'ai pris et nourri de la levure de banane pendant la journée. Et elle a versé de l'eau. J'ai juste commencé à bien mousser. Mais il est encore tôt. Je vais le mettre la nuit.

Linochka! Puis-je vous torturer ici maintenant?

Lena, je ferais maintenant la pâte et la laisserais à température ambiante. Il mûrira juste le matin. Et il ne peroxyde pas comme une levure ordinaire ou un démarreur. Cette levure ne donne pas d'acide.

C'est pré-F. ce que j'ai mis ce matin est sur les fermes. feuille de framboise. Cela coûte 11 heures. Il a augmenté d'une fois et demie, mais au sommet, il s'est en quelque sorte assombri.C'est normal? Et pourtant - comment pouvez-vous "tenir" jusqu'au matin? ou pas la peine?

Lena, une pré-enzyme normale! Prêt. allumez la pâte et laissez-la dans la pièce. laissez-le souffler en cachette.

Eh bien, Lyuda conseille de mettre la pâte ... Vous pouvez, probablement, faire ceci et cela.

Eh bien, Lyuda conseille de mettre la pâte ... Vous pouvez, probablement, faire ceci et cela.

Je parierais. Oksana nous a montré que rien ne lui sera fait. Je le pense aussi.

[paramed1]

paramed1, Veronica! Maman chérie! Je suis comme ce singe de la blague ... "intelligent et beau ..."

alors dites bonne nuit au bocal! et l'envoyer dormir dans le réfrigérateur

C'est comme ça que je vais le faire ... demain matin je le sortirai, je le regarderai et je comprendrai ce que je veux, sinon ma tête explosera à cause des recettes que j'ai lues!
Je ferais mieux d'aller mettre des gâteaux de Pâques.

Eh bien, Lyuda conseille de mettre la pâte ... Vous pouvez, probablement, faire ceci et cela.

Je parierais. Oksana nous a montré que rien ne lui sera fait. Je le pense aussi.

CONTROL SHOT dans ma tête!

Pré-F. 150 + 150 + 1 st. l. le miel a déjà 12 heures, mais si (enfin, en option) ajoutez-y de la crème sure maintenant?

Kitty, ajoute calmement. 6 heures lui suffisent pour faire fermenter le levain, ça ira.

Kitty, ajoute calmement.

Tir # 2 !!!!

Hélène, tu es notre soleil! Oui, faites avec elle ce qui vous convient! Autrement dit, avec lui. Tout de même, demain le patient sera vivant, se réchauffera et bougera. C'est ce que votre voix intérieure vous dira, alors faites-le. Vous voyez, cette pâte est obtenue à partir de n'importe quel état de produits semi-finis!

[paramed1]

paramed1, oooh, si je savais. Les bonnes personnes m'ont fait don d'une cuillère à soupe de pâtes.

Le site et le thème en général ont uni des gens extraordinaires, créatifs et enclins à des expériences aventureuses.

Je suis aussi un grand aventurier expérimental. Aujourd'hui, j'ai décidé de peindre plusieurs morceaux d'œufs avec du curcuma. Le curcuma ne suffisait pas. J'ai décidé d'ajouter du paprika, et à la place saupoudré de piment fort. J'ai dû sortir les œufs, sinon ils me les auraient jetés.

Les filles, je n'ai pas ajouté de sucre à mon P-F. Peut-être que cela fonctionne plus lentement à cause de cela, mais cela fonctionne toujours et pas mal.

Hélène, tu es notre soleil!

"entoure-moi, entoure"!
Veronica, mise dans la machine à pain sur le thème du pain de Ludin "Ivan-thé". L'odeur est à couper le souffle! ... il y a de tout sauf de la farine à base de fleurs de thé de saule ... ma chère Mulya pétrit. Maintenant, je vais faire la pâte au réfrigérateur. Demain après-midi, je ferai un rapport complet!
Mais j'ai transféré les gâteaux de Pâques au matin. Ce sera mieux ainsi.
Merci beaucoup pour votre aide et votre patience!

[Sveta]

Les filles, je n'ai pas ajouté de sucre à mon P-F. Peut-être que cela fonctionne plus lentement à cause de cela, mais cela fonctionne toujours et pas mal.

Sveta, tout fonctionne bien! Il y a aussi une minuscule de ce même sucre. Donc, plus pour la commande ... Mais j'ai corrigé la recette, donc maintenant les excuses ne seront acceptées de personne (je plaisante).
Léger, ce n'est pas de la levure de magasin. Ils grandissent et vivent selon leurs lois. tout comme il n'est pas possible d'exiger des connaissances en analyse mathématique d'un premier niveleur, nos chemins de fer ont besoin de temps pour mûrir. ils feront le leur de toute façon, mais tôt ou tard. alors ne vous précipitez pas avec eux.

Aujourd'hui, j'ai décidé de peindre plusieurs morceaux d'œufs avec du curcuma. Le curcuma ne suffisait pas. J'ai décidé d'ajouter du paprika, et à la place saupoudré de piment fort. J'ai dû sortir les œufs, sinon ils me les auraient jetés.

: lol: Svetik, drôle, cependant, vous avez Pâques ... vous ne vous ennuierez pas avec vous!

[Eh bien, que sommes-nous tous les mêmes bons gars! Je suis fier de tout le monde! Les Chinois seraient envieux! Merci mon cher ! En 2 semaines, tant de beauté a été créée! Pour tous les goûts! Faites votre choix!]

Les filles, j'ai ajouté un tas de liens vers de nouvelles recettes sur la première page. Si vous êtes trop paresseux pour y aller, consultez les liens ici. Tout, pendant que l'édition est fermée. Les recettes vont s'accumuler, encore une fois je vais demander au chef de me donner la possibilité de les éditer.

Eh bien, que sommes-nous tous les mêmes bons gars! Je suis fier de tout le monde! Les Chinois seraient envieux!
Merci mon cher ! En 2 semaines, tant de beauté a été créée! Pour tous les goûts! Faites votre choix!

Recettes de pain à la levure liquide

Pain de blé entier avec levure de banane liquide (lappl1)
Pain "Ivan-tea" avec farine de grains entiers et levure de thé liquide (lappl1)
Pain "Raspberry Paradise" (lappl1)
Pain "Karavai" pour les chers invités (lappl1)
Pain cadeau "Horseshoe" (lappl1)
Baguettes de blé entier avec levure liquide de fruits (Linadoc)
Dessert pain aux canneberges avec levure de fruits liquide (Linadoc)
Pain de seigle brassé avec levure liquide de fruits (Linadoc)
Pain "doré" (Anna dans les bois)
Baguettes de levure liquide (Épouvantail)
Kulich avec levure liquide (paramed1)
Pain de seigle dans une machine à pain avec de la levure liquide - photo, recette (Épouvantail)
Crêpes à la levure liquide - recette, Photo (olesya26)
Pain aromatique brassé avec farine de grains entiers "Zakhariy" (Linadoc)
Pain à la crème de seigle et à la levure liquide (lappl1)
Pain Valga à la confiture d'abricots et aux amandes (AnaSamaya)
Pain "Solnyshko" (avec oignons, carottes, tomate, fromage) (AnaSamaya)
Pain tacheté (AnaSamaya)
Pain flan au blé et seigle avec levure liquide aux graines (lappl1)
Pain allemand aux grains épais - Vollkorn Brot avec levure de banane liquide (AnaSamaya)
Pain de singe aux cerises séchées, cassonade, cannelle (AnaSamaya)
Pain hollandais croustillant ("bois") avec levure liquide (AnaSamaya)
Savarin - une sorte de "femme rhum" (AnaSamaya)
Pain à l'oignon crème avec farine de grains entiers sur levure liquide "Cipollino" (Linadoc)

J'ai oublié de vous montrer la coupe de la pomme de terre:

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata! Wow dentelle!

[Borisyonok]

Borisyonok,

La pâte était au réfrigérateur, d'ailleurs. C'était quelqu'un ici qui ne pouvait attacher son démarreur nulle part. N'hésitez pas à aller au réfrigérateur - alors nous le découvrirons!)))

J'ai oublié de vous montrer la coupe de la pomme de terre:

Nata, ce n'est pas pardonnable d'oublier! Mais pour une telle beauté tu as droit
Natasha, mets ton nez sur la recette, s'il te plaît!

[Épouvantail]

Épouvantail,

Quelqu'un ici ne pouvait pas attacher son démarreur nulle part

Oh! Et qui est-ce? ... Je ne sais pas ... J'ai tout dans le réfrigérateur depuis longtemps!

[Borisyonok]

Borisyonok, J'ai un pré-fe sur la farine de seigle, et l'autre sur le blé!
Luda, les tartes recettes d'Ilona: pâte à tarte au levain.

Voici le rapport promis sur le premier pain. Rien d'extraordinaire, juste un rapport. J'ai cuit des grains entiers avec de la levure de banane selon la recette de Lyudmila, j'ai de la levure de citron avec des abricots, de la farine, pardonnez-moi, Lyudmila, moitié-moitié de 1ère année et soleil, je voulais une telle blanche pour commencer. Le pain s'est avéré très savoureux, je n'ai jamais rien mangé de tel auparavant. Avec des notes fruitées, absolument pas d'acidité, quelque chose comme un gâteau de Pâques, vous pouvez le manger sans tout, avec du thé. Je l'ai porté au travail, j'ai recueilli l'enthousiasme. Ils sont tous pour vous, Lyudochka. Merci encore plusieurs fois. Je veux mettre un line-up différent, c'est intéressant et j'ai envie d'expérimenter.

[lappl1]

lappl1,

Et je ne l'ai pas encore compté normalement. C'est la pomme de terre de Peter Reinhart au romarin et à l'ail. Le pain est exceptionnel (pour ceux qui aiment le romarin))), mais jusqu'à présent je l'ai fait presque à l'oeil (je veux dire le rapport entrée / pâte).

[lappl1]

Bon matin tout le monde!
lappl1, quelque chose de pré-enzyme ne me convient pas du tout. Cela fait déjà 12 heures. 130 g de chemin de fer et 108 g de farine pour 1 gâteau en KhP. Fait la consistance de la pâte à crêpes. Je l'ai fait pour le levain sur farine de seigle. Aujourd'hui, je regarde l'endroit, j'ai ajouté 1 autre cuillère à soupe. l. farine. Bulles, mais ne monte pas.

[Lumière]

Lumière, Svetochka, bonjour!
Essayez d'ajouter une cuillère à café de miel ou de sucre, et après trois heures, je pense, vous pouvez déjà mettre la pâte. J'ai eu le même "problème" hier ... mais tout s'est parfaitement bien passé!, Bien qu'avant F. au moment où le miel a été ajouté, il était resté près de 15 heures.
La seule chose, si quoi que ce soit, que les filles me corrigent plus tard, il est nécessaire d'augmenter un peu la levée de la pâte elle-même.

[Borisyonok]

Borisyonok, Je vous remercie. J'ai ajouté du sucre tout de suite lorsque j'ai ajouté la pré-enzyme. Et 1 cuillère à soupe. l. la farine de seigle. J'ai réalisé que les cheminots adoraient cette farine.

Je m'ennuie probablement, mais ma future levure bouillonne activement, je suis content

[Épouvantail]

Et je ne l'ai pas encore compté normalement. C'est la pomme de terre de Peter Reinhart au romarin et à l'ail.Le pain est exceptionnel (pour ceux qui aiment le romarin))), mais jusqu'à présent je l'ai fait presque à l'oeil (je veux dire le rapport entrée / pâte).

Épouvantail, eh bien, quand le temps apparaîtra, racontez, s'il vous plaît! Le pain est très bon! De plus, pomme de terre!

lappl1, quelque chose de pré-enzyme ne me convient pas du tout. Cela fait déjà 12 heures. 130 g de chemin de fer et 108 g de farine pour 1 gâteau en KhP. Fait la consistance de la pâte à crêpes. Je l'ai fait pour le levain sur farine de seigle. Aujourd'hui, je regarde l'endroit, j'ai ajouté 1 autre cuillère à soupe. l. farine. Bulles, mais ne monte pas.

Lumière, oui j'ai les mêmes déchets aujourd'hui! La toute première fois! Je m'assois et me demande pourquoi. Premièrement, hier, j'ai stupidement ajouté de l'eau et du sucre au chemin de fer de la banane. Et décemment. Ils bouillonnent, mais ils sont très jeunes. Pour être sûr, j'ai ajouté 30 ml. levure de framboise active. Ils ont gâché la couleur - elle est devenue grise. Je n'aimerais pas de tels gâteaux. Mais le matin, alors que la pré-enzyme se tenait, elle est toujours là. En bouillonnant. Deuxièmement, pour la première fois, je le fais avec de la farine de blé pure (w / s) et cela s'est avéré être aqueux. Le matin, j'ai ajouté de la farine pour la rendre plus épaisse. Mais je ne ferai plus de gâteaux dessus. Je ne veux pas de la couleur lilas de la mie. Si tout va bien, je ferai les baguettes de Chuchelka. Alors, il y a un trou dans la vieille femme ...

[Matilda_81]

Je m'ennuie probablement, mais ma future levure bouillonne activement, je suis content

Matilda_81salut! Comment pouvez-vous vous ennuyer? Et ne pense même pas. Je suis content avec toi! Faites votre rapport plus souvent. donc nous saurons tout sur votre levure!

Voici le rapport promis sur le premier pain. Rien d'extraordinaire, juste un rapport. J'ai cuit des grains entiers avec de la levure de banane selon la recette de Lyudmila, j'ai de la levure de citron avec des abricots, de la farine, pardonnez-moi, Lyudmila, moitié-moitié de 1ère année et soleil, je voulais une telle blanche pour commencer. Le pain s'est avéré très savoureux, je n'ai jamais rien mangé de tel auparavant. Avec des notes fruitées, absolument pas d'acidité, quelque chose comme un gâteau de Pâques, vous pouvez le manger sans tout, avec du thé. Je l'ai porté au travail, j'ai recueilli l'enthousiasme. Ils sont tous pour vous, Lyudochka. Merci encore plusieurs fois. Je veux mettre un line-up différent, c'est intéressant et j'ai envie d'expérimenter.

Svetochka, quelle beauté tu as! Pain Otpad! Comme je suis content! Je suis heureux que vous et vos employés ayez aimé le pain. Faites-le pour votre santé! Et je sais que c'est un morceau de pain très sain, mais en plus. Après tout, la fermentation a retiré toutes les choses les plus utiles de la farine!
Svetochka, merci pour un tel reportage avec une photo!

Je suis bien sûr une personne impatiente par nature. Je veux déjà du pain délicieux, mes mains me démangent. mais je comprends, tu ne peux pas te précipiter ici

Je suis bien sûr une personne impatiente par nature. Je veux déjà du pain délicieux, mes mains me démangent. mais je comprends, tu ne peux pas te précipiter ici

Gulya, oui, ce pain n'est pas pressé! Alors laissez-le grandir.
Les filles, je suis allé faire des affaires. De temps en temps, je vais aborder le sujet. Ne perd pas !

[lappl1,]

lappl1, Borisenok a conseillé le sucre. J'ai ajouté et remarqué, monté et descendu. J'ai frotté les murs avec une cuillère, donc la pâte était apparemment en train de lever.

[Lumière]

Lumière, Svetochka, ou peut-être pré-F. Es-tu prêt? Après tout, quelqu'un a déjà écrit ce pré-F. préparez-vous peut-être plus vite ... Je pense que Lina en avait un prêt en presque 6 heures.
Pour autant que je sache, sa préparation dépend de la matière première sur laquelle nous mettons la levure, et du nombre de fois que nous prenons la même levure ... en bref - LA SCIENCE!

Donc ça ne monte pas. Et juste au niveau de 2,5 fois, il a augmenté. D'accord, je vais essayer de mettre la pâte.

[Lumière]

Lumière,

En général, le niveau a augmenté de 2,5 fois.

Mettez la pâte, bien sûr! Si j'avais ainsi élevé hier - je ne me dérangerais pas du tout!
Hier, j'ai tourmenté les filles pendant une demi-journée au sens littéral du terme - je ne me suis pas du tout levé d'un centimètre ... puis j'ai regardé mon rapport - une sacrée baguette (bien sûr, la distance aurait dû être plus).
Alors mettez-le et partez!

[Lumière]

Et je sais que c'est un morceau de pain très sain, mais en plus. Après tout, la fermentation a retiré toutes les choses les plus utiles de la farine!

Eh bien, comment ne pas être inspiré pour de nouveaux exploits. Inconvénients et ceux traduits en avantages. C'est tellement inspirant, alors nous sommes allés plus loin. Sous votre direction, je suis prêt à participer à l'expérience la plus audacieuse.
Lumière... ma pré-enzyme a chuté de 1 cm, j'ai mis la pâte et tout s'est bien passé, seulement elle a été brassée pendant 3 heures pour la première fois. Il semblait s'être tenu au même niveau toute la journée, puis a commencé à tomber.

Les filles, ils ont éteint la lumière pour que nous soyons complètement heureux! C'est parce que les gens! Ils savent que les femmes au foyer préparent des gâteaux! Mon ordinateur va donc s'éteindre maintenant. Quand ils l'allument, je n'en ai aucune idée.
Jusqu'à !

Luda, qu'est-ce que c'est! C'est dommage, mais pas critique. Ne vous inquiétez pas et ne vous fâchez pas. Vous cuisinerez un peu plus tard, mais calmement, sans chichi.
Et mes bananes, nourries aujourd'hui à 8 heures du matin, arrachent le couvercle… Elles errent, sifflent, et l'odeur! Attendez, je reniflerai et tous les préparatifs pour les vacances se termineront ... Je ferai cuire au chemin de fer demain, deux des trois iront en cadeau - je m'en vanterai, nous en engloutirons un nous-mêmes. Je porterai quelques saints sur de la levure ordinaire.
Mais la levure de banane, je peux vous le dire, est plus rapide que la levure de pomme-raisin, certainement!

Mais la levure de banane, je vous le dis, est plus rapide

Eh bien, je ne sais pas. Combien en aviez-vous?
Les miens sont le quatrième jour ... et pas de gugu. Apparemment ce que les bananes rencontrent.

Du lin, ils étaient dans mon réfrigérateur pendant 2 semaines. Avant cela, après 2 jours, ils ont commencé à se multiplier, le 5 je les ai enlevés dans le x-k. Ce matin, je l'ai sorti, je leur ai jeté à manger et à boire, après 2 heures, ils ont commencé à travailler comme une vipère. Maintenant, ils attendent le soir, sifflant et remuant.

Hier, j'ai versé de l'eau sur le vieux sucre épais et versé, un peu de banane et le séchage. Ils ont immédiatement commencé à bouillir. C'est dommage que la levure fermente, et le gâteau est une crêpe. Je ne me suis pas levé.